Манник – удивительно вкусный пирог, для приготовления которого используют манную крупу вместо обычной муки. Домашние рецепты манника столь разнообразны и популярны среди гурманов, что их можно найти в поваренной книге каждой современной хозяйки.
Манник с тыквой
Манник несложный, вкус тыквы в нем не чувствуется так явно.
Манник на воде
На первый взгляд — простой рецепт, а вкус замечательный!
Лимонный манник
Лимонный манник на греческом йогурте — настоящее блаженство!
Манник
Безумно вкусно, просто и быстро! Рецепт для настоящих сладкоежек!
Источник: https://1000.menu/catalog/mannik
Содержание
- 1 Новые рецепты в разделе
- 2 Манник
- 3 Рецепт 2: апельсиновый пирог с манной крупой
- 4 Рецепт 3: нежный яблочный пирог из манной каши
- 5 Рецепт 4: пирог с манкой, изюмом и яблоками
- 6 «Басбуса» пирог с манкой – пошаговый рецепт с фото
- 7 Рецепт 5: яблочный пирог из манки с корицей
- 8 Рецепт 6, простой: пирог с творогом и манкой
- 9 Рецепт 8: манный пирог в мультиварке (с фото пошагово)
Новые рецепты в разделе
-
Манник с клубникой
В сезон клубники хочется печь, как можно больше вкусностей с этой ягодой. …
Источник: https://rutxt.ru/vypechka-s-mankoy
Это интересно: Макароны с овощами: рецепт и фото
Манник
Приготовление этого аппетитного блюда не занимает много времени, а продукты доступны по цене и продаются в любом супермаркете.
Как готовить ароматный, сладкий манник, чтобы он получился сочным и воздушным? Необходимо соблюдать некоторые правила. Тесто ни в коем случае не должно быть слишком крутым, а после замешивания его нужно оставить на час, чтобы крупа разбухла и не скрипела на зубах. Для особенного вкуса добавляют любимые сухофрукты (изюм, курагу, чернослив), свежие яблоки, груши, бананы, ягоды клубники, малины, цедру лимона или апельсина. Любители шоколадных десертов могут добавить какао-порошок и смазать готовую выпечку глазурью.
Выпекают корж около 30-40 минут в любой форме, смазанной жиром. Это можно делать в духовке или мультиварке. Затем его можно разрезать и смазать вареньем, сгущенным молоком, медом, масляным или заварным кремом. Украшают свежими ягодами, сахарной пудрой, орешками. Подают к чаю и кофе.
Источник: https://1000.menu/catalog/mannik
Рецепт 2: апельсиновый пирог с манной крупой
Постный манник с апельсином подходит как для ежедневной выпечки, так и в дни поста.
- Манная крупа — 1 стакан
- Мука пшеничная — 200 г
- Сахар — 200 г
- Апельсин — 2-3 шт.
- Масло растительное — 100 мл
- Сода — 1 ч.л.
Приготовить все необходимые продукты. Из 2 апельсинов предварительно выжать сок, понадобится 200 мл.
В чашку влить апельсиновый сок и тонкой струйкой насыпать манную крупу, размешать венчиком.
Добавить сахар и растительное масло, размешать. Чашку накрыть крышкой и оставить на 20 минут при комнатной температуре, до набухания манки.
С апельсина теркой снять цедру.
Цедру и соду подмешать к манной смеси.
Хорошо перемешать смесь.
Постоянно помешивая, небольшими порциями добавить просеянную муку.
Форму смазать растительным маслом и присыпать манной крупой, излишки стряхнуть.
По консистенции тесто должно быть похоже на сметану.
Выпекать постный апельсиновый манник в разогретой духовке 40-50 минут при 180 градусах, до сухой лучины, учитывая особенности своей духовки.
Готовый манник нарезать на кусочки. Приятного аппетита!
Источник: https://www.eat-me.ru/20170629/mannyj-pirog-8-receptov-k-chayu.htm
ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В сметану вбейте яйцо. Если заменить сметану кефиром или йогуртом, пирог получится менее жирным, но на вкусе это не отразится
В получившуюся смесь всыпьте манную крупу и оставьте на 20 минут, чтобы манка набухла. Затем добавьте стакан сахара, растительное масло, муку, разрыхлитель и ванилин. Все тщательно размешайте
В конце всыпьте половину стакана кокосовой стружки. Остальное пока отставьте
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Готовое тесто вылейте в форму для запекания и отправляйте в нее. Среди почитателей манника распространено мнение, что сжечь это пирог невозможно. Он просто никогда не пригорает. Так это или нет – неизвестно. Но обычно для того чтобы пирог приготовился, достаточно 30-35 минут, держать его дольше положенного срока все-таки не стоит. Подрумянившийся пирог выньте из духовки .
Соедините половину стакана воды с оставшимся сахаром и выжатым из половинки лимона соком. Перелейте эту смесь в кастрюлю и поставьте на печь, доведите до кипения и сразу же залейте получившимся сиропом еще горячий пирог. Сверху присыпьте оставшейся стружкой и так оставьте остывать. Вначале пирог будет буквально «плавать» в сиропе, но не пугайтесь, сироп очень быстро впитается
Когда пирог полностью остынет, разрежьте его на кусочки и можно лакомиться.
По традициям арабской кухни к кусочку такого пирога подают чашечку несладкого кофе.
Возможно вас также заинтересует этот рецепт классического манника
Готовьте с удовольствием!!!
Приятного аппетита!
Источник: https://pro-tortiki.ru/pirog-s-mankoj/
Рецепт 3: нежный яблочный пирог из манной каши
Очень нежный, влажный, воздушный пирог с яблоками и апельсиновым ароматом.
- Крупа манная — 100 г
- Мука рисовая — 2 ст. л.
- Молоко — 500 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный — 2 шт
- Сахар коричневый — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар (апельсиновый) — 4 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Яблоко (средних) — 5 шт
- Лимон (сок) — 0,5 шт
Сварила густую манную кашу на молоке.
Кашу переложила в миксер. Разбила яйцо, вылила желтки, всыпала муку, соль, коричневый сахар, сахар с ароматом апельсина и добавила размягчённое масло. Взбила до однородной массы.
Дно формы застелила пергаментной бумагой, края смазала маслом и вылила тесто.
Нарезала яблоки. Сбрызнула их лимонным соком.
Ломтики яблока разложила по верху теста.
И форму поставила в разогретую духовку до 180 градусов.
Пирог хорошо поднялся.
Через 30 минут духовку выключила.
Горячий пирог посыпала сахарной пудрой. Он остыл и осел.
Источник: https://www.eat-me.ru/20170629/mannyj-pirog-8-receptov-k-chayu.htm
Рецепт 4: пирог с манкой, изюмом и яблоками
Манник на кефире с яблоками и изюмом — очень вкусный и ароматный пирог к чаю, чем-то напоминает всем известную шарлотку. Готовится из простых продуктов, которые всегда найдутся дома.
- 1 стакан манки
- 1 стакан кефира
- 1 стакан муки
- ¾ стакана сахара
- 2 средних яйца
- 100 г сливочного масла
- 2 кисло-сладких яблока
- горсть изюма
- 1 ч. л. с горкой разрыхлителя
- 1/3 ч. л. соли
- ¼ ч. л. ванилина
Манку заливаем кефиром. Жирность кефира особого значения не имеет, я беру обычно 3,2%.
Хорошо перемешиваем и оставляем минимум на час, чтобы манка размокла.
Яйца взбиваем с сахаром добела.
Сливочное масло растапливаем в микроволновке.
Взбитые яйца и масло добавляем в манку и перемешиваем.
Просеянную муку смешиваем с солью, разрыхлителем и ванилином, добавляем в тесто и перемешиваем.
По густоте тесто получается примерно как на оладьи, на снимке ниже это видно.
Яблоки чистим от семян и нарезаем небольшими кусочками. Для выпечки я всегда покупаю кисло-сладкие зеленые яблоки типа Голден или Семеренко.
Изюм перебираем, освобождаем от хвостиков и мусора, который нередко присутствует. Затем моем и обсушиваем на бумажном полотенце. Яблоки вместе с изюмом добавляем в тесто.
Перемешиваем. Тесто для манника на кефире готово.
Форму для манника смазываем сливочным маслом. Диаметр моей формы по верхнему краю 26 см.
Выкладываем тесто в форму и аккуратно приглаживаем поверхность силиконовой лопаткой.
Ставим форму с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем примерно 45-55 минут в зависимости от размера формы и разновидности духовки. Манник должен стать ровного золотистого цвета. Готовность проверяем деревянной лучинкой — если она чистая, манник готов.
Бывает так, что с виду манник уже готов, а внутри еще сырой. В этом случае убавляем температуру до 140-150 градусов и выпекаем еще минут 10-15, периодически проверяя готовность лучинкой. Чтобы верх манника не пригорел, можно форму накрыть фольгой.
Готовый манник вынимаем из духовки, остужаем прямо в форме и только остывший выкладываем на блюдо. В этом случае он, можно сказать, сам вываливается из формы.
Источник: https://www.eat-me.ru/20170629/mannyj-pirog-8-receptov-k-chayu.htm
Это интересно: Шаурма с грибами: рецепт и фото
«Басбуса» пирог с манкой – пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты
- 1 стакан манки,
- 1 неполный стакан пшеничной муки,
- яйцо,
- 1,5 стакана сахара,
- 1 стакан сметаны (можно заменить йогуртом без добавок или кефиром),
- 4 столовые ложки рафинированного растительного масла,
- чайную ложку разрыхлителя теста,
- треть чайной ложки ванилина,
- половинку лимона.
Источник: https://pro-tortiki.ru/pirog-s-mankoj/
Рецепт 5: яблочный пирог из манки с корицей
- 3 крупных яблока
- 1 ст. кефира
- 1 ст. манки
- 1 ст. муки
- 1 ст. сахара
- 80 г сливочного масла
- 1 ч. л. разрылителя
- 1 ч. л. корицы
Стакан манки залить стаканом кефира и перемешать. Оставить на 30 минут, чтобы манка набухла.
Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками произвольной формы.
Смешать манку, кефир, муку, разрыхлитель и сахар, перемешать.
Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
Добавить к тесту яблоки, корицу, перемешать.
Дно разъемной формы для выпечки выстелить пергаментом, стенки смазать маслом и притрусить мукой. Выложить тесто, сверху посыпать смесью 0,5 ч. л. сахара и 0,5 ч. л. корицы. Выпекать чуть больше часа при температуре 180 градусов, готовность проверять спичкой.
Затем дать пирогу хорошо остыть, извлечь из формы и подавать к чаю!
Источник: https://www.eat-me.ru/20170629/mannyj-pirog-8-receptov-k-chayu.htm
Рецепт 6, простой: пирог с творогом и манкой
Пирог получается рассыпчатый, воздушный, очень нежный и вкусный. Можно добавить любые ягоды или изюм, а можно просто посыпать сахарной пудрой.
- Творог 300 г
- Манка 200 мл
- Сметана 100 г
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Яйцо 3 шт.
- Соль щепотка
- Сахар ¾ ст.
- Любые ягоды или изюм по вкусу 80–100 г
- Ванильный сахар 12 г
У яиц отделяем белки от желтков. Белки пока отставьте, а к желткам добавьте творог и сметану. Если творог у вас крупнозернистый, протрите его через сито.
Разотрите все.
Добавьте сахар и ванильный сахар.
Тщательно перемешайте все.
Добавляем стакан манки и разрыхлитель, размешиваем.
Теперь займемся яичными белками. Добавляем щепотку соли.
И взбиваем до пиков.
Добавляем взбитые белки в тесто.
И складывающими движениями сверху вниз примешиваем белки к тесту. Не нужно интенсивно взбивать, чтобы не уменьшить воздушность теста.
Смазываем форму сливочным маслом. Если вы хотите манник с ягодами или изюмом, то вы можете добавить их в тесто сейчас или сделать как я в следующем шаге. Выкладывайте тесто в форму.
У меня была замороженная красная смородина и я аккуратно выложила ее по кругу сверху манника, чуть чуть утопив ее ложкой.
Выпекаем манник в заранее разогретой духовке при температуре 180С в течение 50 минут до золотистой корочки.
Немного остудите творожный манник и выньте из формы. Посыпьте по желанию сахарной пудрой.
Источник: https://www.eat-me.ru/20170629/mannyj-pirog-8-receptov-k-chayu.htm
Рецепт 8: манный пирог в мультиварке (с фото пошагово)
- яйца — 2 шт
- кефир — 200 мл
- сахар — ½ стакана
- соль — 1 щепотка
- ванилин — на кончике ножа
- сахарная пудра — 1-2 ч.л.
- крупа манная — 1 стакан
Яйца с сахаром взбить венчиком.
Добавить кефир, разрыхлитель, соль, ванилин и перемешать. Постепенно всыпать манку, постоянно помешивая, чтоб не образовалось комочков.
Тесто получается жидким. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, влить тесто, включить режим «Выпечка» (Cake) на 50 минут.
Пирог можно достать с помощью чаши-пароварки, вставить ее в чашу и перевернуть.
Готовый «манник» посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!!!
Источник: https://www.eat-me.ru/20170629/mannyj-pirog-8-receptov-k-chayu.htm
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://rutxt.ru/vypechka-s-mankoy: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 148 (1%)
- https://www.eat-me.ru/20170629/mannyj-pirog-8-receptov-k-chayu.htm: использовано 7 блоков из 9, кол-во символов 8278 (70%)
- https://pro-tortiki.ru/pirog-s-mankoj/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1840 (15%)
- https://1000.menu/catalog/mannik: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 1619 (14%)