Манты с консервированными грибами: рецепт и фото

Классические манты любят многие. Если вы склонны экспериментировать на кухне и все время пытаетесь приготовить что-нибудь новенькое, тогда вот вам идея — манты с консервированными грибами.

Манты с консервированными грибами

В виде начинки для мантов иожно использовать самые разлиные ингредиенты. предлагаю Вам приготовить Манты с консервированными грибами. Так. что если захотелось порадовать своих домашних каким-нибудь оригинальным блюдом приготовьте им Манты с консервированными грибами. Очень оригинальное блюдо, которое понравится и домашним и гостям.

Ингредиенты для 33 мантов

Начинка:

— фарш мясной готовый — 450 г.;

— шампиньоны свежие — 900 г.;

— лук репчатый — 2 средние головки;

— сливочное масло — примерно 80 г.;

— растительное масло;

— картофель — несколько клубней;

— соль.

Тесто:

— растительное масло — столовая ложка;

— яйцо куриное;

— вода — 700 мл;

— мука пшеничная в/с — 1, 2 кг;

— соль — десертная ложка.

Время приготовления мантов — около 2 часов.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Первое  что надо сделать  — это замесить тесто. Высыпаем муку горочкой, в середине делаем ямку и вливаем воду с солью, затем яйца, замешиваем тесто. Тесто должно быть крутое ( плотнее, чем на пельмени).Хорошо вымешиваем его и заворачиваемв пакет, оно должно полежать минут 20, затем опять перемесите и положите в пакет. Сделать это нужно раза 3, от этого тесто будет упругим и эластичным и манты при варке не порвутся.

Картофель моем, чистим и режем на мелкие кубики.

Лук чистим, моем и тоже нарезаем на кубики.

Грибы очистить, порезать на кусочки и слегка обжарить на сливочном масле ( не забудьте добавить немного растительного масла при жарке, чтобы сливочное масло не потемнело. Жарить грибы 3 — 4 минуты на сильном огне. Как вариант, грибы можно положить в начинку сырыми.

Картофель, лук, грибы смешать , посолить, поперчить, добавить специи. Начинка для манты готова.

К этому времени уже готово и тесто.

подготовка теста для манты

Тесто раскатываем в пласт толщиной 2 — 3 мм вырезаем  чем — нибудь круглым кружки. Или как вариант, раскатанный пласт режем на прямоугольники.

ЛЕПКА МАНТЫ

В центр каждого кружка выложить начинку, сверху положить кусочек сливочного масла и защипнуть. Сначала серединку, потом крест — накрест и соединяем бока.

Ставим кастрюлю — мантышницы на огонь, и пока, делаем манты, вода закипит.

ПОДГОТОВКА К ВАРКЕ

Листы мантышницы обильно смазываем растительным маслом с обеих сторон и аккуратно укладываем манты, чтобы они не касались друг — друга.

Варить манты с картофелем и грибами нужно 25 — 30 минут.

Пока варятся манты, делаем соус. Чеснок очистить, измельчить, зелень укропа помыть и мелко порубить. Чеснок и зелень смешать со сметаной, посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.

МАНТЫ С КАРТОШКОЙ И ГРИБАМИ

Готовые манты подаем горячими, посыпаем зеленью  и подаем соус. Подавать такие манты можно просто со сметаной, сливочным маслом, томатным соусом.

Если Вы еще никогда не пробовали такое блюдо, приготовьте у вас получится. Это очень вкусно и сытно. Причем , если Вы накануне не доели манты, то на следующий день их можно обжарить в сливочном масле — это тоже очень вкусно!

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!   ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ И БЛАГОПОЛУЧИЯ!

Ингредиенты:

• Баранина  — 300 Грамм
• Консервированные шампиньоны  — 250 Грамм
• Луковица  — 3-4 Штук
• Мука  — 300 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука
• Вода  — 150 Миллилитров
• Растительное масло  — 2-3 Ст. ложек
• Соль  — 1 Щепотка
• Перец  — 1 Щепотка

Количество порций: 6-8

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Способ приготовления

Просейте в чашку большую часть муки, добавьте остальные ингредиенты и замесите упругое тесто. Запакуйте его в мешок и отложите в сторону

Приготовьте начинку. Мелко нашинкуйте весь очищенный лук. Грибы тщательно промойте и, порезав их на несколько частей, измельчите в блендере (или с помощью мясорубки) до состояния средней крошки

Сразу сложите все грибы в сковороду, выпарите влагу, затем добавьте растительное масло и лук, обжарьте минут семь

Треть обжаренных шампиньонов смешайте с мясным фаршем

Картофель очистите и порежьте мелкими тонкими квадратиками (или прямоугольниками). Поделите пополам, одну часть добавьте в миску с фаршем и грибами, вторую в миску с остальными 2/3 грибов

Тщательно перемешайте оба вида начинки, не забыв посолить

Сформируйте манты. Часть теста раскатайте в тонкий пласт (не толще 2 мм) и порежьте на несколько полос шириной около 7 см., а длиной примерно 25 см

Растительным маслом смажьте каждую полоску

По центру выложите дорожку из начинки (грибы + картофель), сверху разбросайте несколько мелких кусочков сливочного масла. Сложите полоску пополам, спрятав начинку внутри

Сверните в виде улитки (рулета) — получилось что-то вроде розочки

Для мантов со вторым видом начинки тесто порежьте на небольшие куски, скатайте из них шарики, сплющите и обмакните в муке, раскатайте в тонкие лепешки круглой формы. Положите в серединку начинку, кусочки масла, вкруговую защепите, приподняв края. В результате у вас должно получиться что-то вроде хинкали

Сложите манты в мантоварку, обязательно смазав ярусы маслом

Варите не более 50 минут. Готовые манты подавайте с кетчупом или сметаной

Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Традиционный рождественский штоллен: рец... Летние меренги с ягодами: рецепт и фото... Пирог из тонкого лаваша с сыром: рецепт... Украинские клецки: рецепт и фото...