Что может быть лучше, чем аппетитные манты на обед или ужин. Предлагаем приготовить один из вариантов этого блюда, созданный узбекской кухней. Манты с тыквой и мясом — рецепт, который разнообразит семейное меню.
Источник: https://www.nur.kz/1731692-vkusnye-manty-s-tykvoj-i-masom-recept.html
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 Манты с тыквой на пресном тесте без мяса
- 3 Манты с тыквой и мясом: ингредиенты
- 4 Фото готового блюда
- 5 Пошаговый рецепт приготовления мантов с мясом и тыквой
- 6 Манты с тыквой и мясом на дрожжевом тесте
- 7 Манты с тыквой и фаршем по-узбекски
- 8 Как приготовить «Манты с тыквой и мясом»
- 9 Пошаговый рецепт
- 10 Манты с тыквой, мясом и морковью
- 11 Полезные инструменты
- 12 Манты с тыквой, мясом и картофелем
- 13 Видео: Сочные тыквенные манты
Описание приготовления:
Предлагаю приготовить вкусные, сочные манты с тыквой и мясом. Это прекрасный вариант для полноценного обеда или ужина.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Тыква
Блюдо: Горячие блюда / Манты
Источник: https://povar.ru/recipes/manty_s_tykvoi_i_myasom-18400.html
Это интересно: Блинчики из кабачков с кефиром: рецепт и фото
Манты с тыквой на пресном тесте без мяса
Список составляющих:
- 0,5 кг тыквенной мякоти
- 4 средние луковицы
- 1 пачка масла
- 700-800 г муки
- 200 мл воды
- 1 куриное яйцо
- соль и перец по вкусу
Тыквенные
Как приготовить манты:
- Муку насыщаем кислородом. Присоединяем жидкость с яйцом. Подсаливаем и вымешиваем ингредиенты до получения упругого теста. Даем заготовке отдохнуть.
- Тыквенную мякоть и очищенный лук нарезаем мелкими кубиками.
- Сливочное масло надо растопить в микроволновке. Соединить с овощной нарезкой и специями.
- Основу для мантов удобным способом разделить на порционные кусочки. Раскатать кружки с диаметром не менее 10 см.
- На каждую заготовку с горкой выкладываем тыквенную начинку. Для начала защипываем противоположные края. Правым и левым краем придаем прямоугольную форму. Соединяем верхние и нижние уголки между собой, получая круглые манты с открытой начинкой.
- Манты с тыквой готовят любым удобным способом. Поверхность, на которую выкладывают заготовки, должна быть сдобрена растительным жиром. Среднее время приготовления 30-40 мин.
На заметку: Тыквенную начинку подсаливают непосредственно перед лепкой. Это поможет избежать несвоевременного выделения влаги.
Источник: https://heaclub.ru/manty-s-tykvoj-s-myasom-i-bez-myasa-7-luchshih-receptov-mantov-s-nachinkoj-iz-ovoshhej-i-myasa-bystro-i-vkusno
Манты с тыквой и мясом: ингредиенты
Манты с тыквой — одно из коронных блюд кухни народов Средней Азии. Сочная, сладковатая тыква необычайно ароматна. Она отлично гармонирует с мясной начинкой, делая ее вкус более нежным и насыщенным.
Горячие манты из тыквы — блюдо, которое с удовольствием съедят домочадцы и гости. Такое кушанье станет королем праздничного пиршества.
Предлагаем сделать манты с тыквой и фаршем так, как готовят в Узбекистане. Рецепт приготовления прост.
Чтобы сделать вкусные манты на 6–8 порций, понадобится:
- Для фарша:
- Тыква — 0,5 кг.
- Баранина или говядина — 1 кг.
- Лук — 0,5 кг.
- Соль и перец — количество индивидуально.
- Зира — 1 ч. л.
- Для теста:
- Вода — 350 мл.
- Мука — 3–4 стакана.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — щепоть.
При термической обработке понадобится растительное масло — 2 ст. л.
Манты, рецепт которых предлагаем испытать, получатся аппетитными, если соблюсти пропорцию овощной и мясной начинки — 1:2.
Добавляйте приправы, которые любят домочадцы. Манты могут быть немного острыми или нежными, с минимальным количество перца. Эти нюансы приготовления определите индивидуально, ориентируясь на собственные предпочтения.
Тесто на манты: рецепт классический
Источник: https://www.nur.kz/1731692-vkusnye-manty-s-tykvoj-i-masom-recept.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11778
Фарш с тыквой для мантов
Классическая начинка из тыквы для мантов, приготовленная с рубленым мясом, превращает узбекское блюдо в настоящий деликатес. Предложенные в данном рецепте пропорции составляющих являются оптимальными для получения наполнения, способствующего сбалансированному и сочному вкусу изделий.
Ингредиенты:
- мясо (мякоть) – 1 кг;
- тыква и лук – 700 г;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
- Мясо нарезают как можно мельче при помощи острого ножа.
- Шинкуют очищенные луковицы и мякоть тыквы.
- Смешивают фарш с овощами, солят, перчат по вкусу, перемешивают.
- Если тыква не слишком сочная, можно добавить в состав немного молока.
Источник: https://womanadvice.ru/manty-s-tykvoy-i-myasom-luchshie-recepty-vkusnogo-uzbekskogo-blyuda
Пошаговый рецепт приготовления мантов с мясом и тыквой
Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:
Тесто:
- Мука — 800 гр.;
- Вода — 200 мл;
- Яйцо — 1 шт..
Начинка:
- Тыква — 400 гр.;
- Лук -1/2 кг;
- Свинина — 1,5 кг (жирная);
- Перец, соль — по вкусу.
Способ приготовления:
1. На рабочую поверхность просейте муку, в центре сделайте ямку и вбейте в нее яйцо. Аккуратно добавьте воду, чуть чуть подсолите. Замесите тесто. Оберните его пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут.
2. В это время займемся приготовлением начинки. Для этого мясо промойте и обсушите. Порубите кухонным ножом как можно мельче.
Если есть курдюк, то обязательно добавьте его в фарш.
3. Лук очистите и тоже мелко порежьте на кубики.
4. Тыкву помойте и очистите от кожуры. Мякоть нарежьте на небольшие брусочки.
5. Соедините мясо с тыквой и луком, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте. Начинка готова.
6. Готовое тесто разделите на 4 равные части, из каждой раскатайте колбаску и разрежьте ее на равные кусочки. Раскатайте каждый кусочек в лепешку и положите по 1-2 столовых ложки начинки. Сформируйте манты.
7. Мантоварку или пароварку смазываем растительным маслом и выкладываем наши пирожки с мясом. Варим на пару около 40 минут.
8. Подаем манты с тыквой и рубленным мясом горячими, со сметаной и зеленью.
Источник: https://karamellka.ru/manty-s-tykvoj-i-myasom.html
Манты с тыквой и мясом по-узбекски
Если есть желание научиться готовить манты с тыквой, рецепт по-узбекски должен быть первым, который следует исполнить на практике. Начинка в данном случае готовится исключительно из баранины, дополняется молотой зирой. Кроме того состав наполнения можно дополнить красным острым перцем и молотым кориандром.
Ингредиенты:
- баранина – 1 кг;
- тыква – 800 г;
- лук – 800 г;
- вода – 0,5 л;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 8 стаканов;
- соль, перец, зира – по вкусу;
- растительное масло.
Приготовление
- Из подсоленной воды, муки и яиц замешивают тесто, оставляют под пленкой на час.
- Мелко рубят баранину, добавляют кубики лука и тыквы, приправляют начинку, перемешивают.
- Разделяют тесто на порционные ломтики, раскатывают, получая пласты размером с ладонь.
- Наполняют заготовки начинкой, придают желаемую форму.
- Готовят манты узбекские с тыквой и мясом на пару 45 минут, предварительно смазав низ изделий маслом.
Источник: https://womanadvice.ru/manty-s-tykvoy-i-myasom-luchshie-recepty-vkusnogo-uzbekskogo-blyuda
Это интересно: Манты с тыквой по-казахски: рецепт и фото
Манты с тыквой и мясом на дрожжевом тесте
Для этого блюда подходит дрожжевое и простое тесто. На дрожжевом тесте манты получаются более пышными.
Список составляющих для начинки:
- 400 г тыквенной мякоти
- 400 г баранины
- 2 луковицы
- 2 ст. л. сливочного масла
- 20 мл бальзамического уксуса
- соль и специи по вкусу
Список составляющих для теста:
- 400-500 г муки
- 1 стакана воды
- ½ ч. л. соли
- 20 г живых дрожжей
Смесь
Как приготовить манты с тыквой и мясом:
- Формируем мучную заготовку. В воде разбавляем дрожжи, добавляем остальные ингредиенты и замешиваем дрожжевую основу.
- Тыквенную мякоть вместе с одной луковицей нарезать мелким кубиком. Еще одну луковицу натереть на крупной терке. Овощную смесь приправить и полить бальзамическим уксусом.
- Баранину или говядину мелко нарезать ножом. Соединить мясо и овощи. Оставить на 15-30 минут для маринования.
- Дрожжевое тесто обминаем и выкладываем на поверхность, посыпанную мукой. Нарезаем порционные кусочки и раскатываем большие кружки. Столовой ложкой выкладываем начинку и лепим манты любым удобным способом.
- Выкладываем на масляную поверхность и готовим на пару 45-60 минут. Манты с тыквой и мясом идеально сочетаются с соусом, в состав которого входит чеснок и томаты.
На заметку: Мясо, прокрученное на мясорубке, не будет таким сочным, как измельченное ножом. Добавление тыквы частично компенсирует сухость начинки.
Источник: https://heaclub.ru/manty-s-tykvoj-s-myasom-i-bez-myasa-7-luchshih-receptov-mantov-s-nachinkoj-iz-ovoshhej-i-myasa-bystro-i-vkusno
Манты с тыквой и фаршем по-узбекски
В чем же отличие узбекских поз от обычных?! Все очень просто, главная отличительная особенность заключается в том, что вместо рубленного мяса используют мясной фарш. Я кстати сама очень часто делаю наше тесто с мясом именно из фарша. Мне нравится такой способ, так как готовится такое блюдо гораздо быстрее.
Давайте разберем все нюансы приготовления.
Ингредиенты:
- Говядина — 350 гр.;
- Бараний фарш — 150 гр.;
- Тыква — 400 гр.;
- Лук репчатый — 3 шт.;
- Мука — 400 гр.;
- Вода — 150 мл;
- Яйцо — 1 шт.;
- Растительное масло — 25 мл;
- Масло сливочное — 100 гр.;
- Перец, соль — по вкусу.
Способ приготовления:
1. В глубокой емкости соедините муку, яйцо, воду и щепотку соли. Сюда же добавьте 1,5 столовой ложки растительного масла. Руками замесите эластичное тесто и оставьте его на часок отдохнуть, прикрыв пленкой или чашкой.
2. Через мясорубку пропустите говядину и смешайте с бараньим фаршем. Сюда же добавьте мелко порезанный очищенный лук. Также посолите и поперчите по своему вкусу. Все хорошо перемешайте.
Для сочности фарша добавьте 1/2 стакана воды.
3. Тыкву очищаем и натираем на крупной терке. Сок сливаем, добавляем к смеси размягченное сливочное масло. Смешиваем мясной и овощной фарш.
4. Делаем наши пирожки, положив на серединку начинку и скрепляя противоположные стороны.
5. Выкладываем наши заготовки в емкость, не забывая смазать ее растительным маслом, что тесто не прилипло и бульон сохранился в сохранности. Варим на пару 40 минут. Приятного аппетита!!
Кстати, можно овощной и мясной фарш не соединять, а готовить по отдельности: одни будут манты из мясного фарша, а другие из тыквенного.
Вот в принципе и все. Как всегда все гениально и просто, ну и конечно же очень вкусно!! Признавайтесь, вы пробовали манты с тыквой?? Пишите свои впечатления в комментариях. А я говорю вам пока и до новой встречи!! Ну и напоследок небольшой видео сюжет поэтапного приготовления нашего блюда, приятного просмотра!!
Источник: https://karamellka.ru/manty-s-tykvoj-i-myasom.html
Как приготовить «Манты с тыквой и мясом»
1. Как сделать манты с тыквой и мясом? Для начала нужно приготовить тесто. В мисочке соединить яйцо, соль, холодную воду и растительное масло. Всыпать часть муки. Тщательно перемешать.
2. Затем постепенно вводить оставшуюся муку, вымешивая тесто. Оно должно получится довольно крутым.
3. Чтобы тесто было действительно вкусным, лучше всего поработать с ним около 10-15 минут, сильно прижимая его и вымешивая. Затем его можно отложить в сторону на некоторое время.
4. Пока тесто отдыхает, можно приступить к мясу. В данном случае используется свинина, однако можно взять баранину или соединить 2 вида мяса. Кусочек мяса вымыть, просушить и нарезать ножом на мелкие кусочки. Манты готовят именно с резанным мясом, а не с фаршем.
5. Луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками.
6. Тыкву вымыть и очистить. Нарезать мелкими кубиками.
7. В глубокой миске соединить мясо, лук и тыкву. Тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
8. Достать тесто и нарезать небольшими кусочками. Каждый кусочек тоненько раскатать. В серединку выложить начинку.
9. Вариантов закрепления краев теста существует достаточно много. Один из них — своеобразные треугольнички.
10. Уровень мантоварки смазать растительным маслом и отправить туда манты. Вода в этот момент уже должна сильно кипеть. Через 45 минут манты с тыквой и мясом в домашних условиях будут готовы и их можно подавать к столу.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/manty_s_tykvoi_i_myasom-18400.html
Пошаговый рецепт
Готово |
В миску переправляем размороженный заранее мясной фарш. |
Готово |
Очищаем кусок тыквы от кожуры и семечек. Измельчаем тыкву, воспользовавшись мелкой теркой. Можно также нарезать тыкву мелкими кубиками (кому, как нравится). Очищаем репчатый лук от шелухи. Нарезаем его кусочками. Перекладываем лук и тыкву к мясному фаршу. Солим, сдабриваем по вкусу молотым перцем. |
Готово |
Перемешиваем ингредиенты. Начинка готова. |
Готово |
Из муки, растительного масла, воды и чайной ложки соли замешиваем тесто для мантов. Раскатываем его на круглые заготовки. |
Готово |
На заготовки помещаем начинку из фарша, тыквы и лука. Формируем манты, ориентируясь на фото. |
Готово |
Форму для готовки на пару смазываем растительным маслом. Укладываем манты на решетку. |
Готово |
Готовим манты с фаршем, тыквой и луком на пару примерно 40 минут. |
Готово |
Подаем манты с любимым соусом. Приятной всем трапезы! |
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/manty-s-mjasnym-farshem-i-tykvoj
Манты с тыквой, мясом и морковью
Мясная начинка на манты комбинируется с большим количеством лука. Для сочности добавляют немного сала или сливочного масла.
Список составляющих:
- 600 г мяса
- 200 г тыквенной мякоти
- 4 луковицы
- 200 г моркови
- 200 г курдючного сала
- 50 мл воды
- 400-500 г муки
- специи по вкусу
Много начинки
Как приготовить манты с мясом и овощами:
- Мясо для начинки и курдюк перерабатываем на куски. Соединяем в общую массу.
- Морковь очищаем и измельчаем на крупной терке.
- Тыквенную мякоть и лук нарезаем кубиками.
- Овощи соединяем с мясом, приправляем и оставляем промариноваться.
- Смешиваем воду, соль и муку. Замешиваем эластичную заготовку.
- Раскатываем тонкий пласт теста и разрезаем на крупные квадраты.
- В середину положить начинку с горкой. Защипываем углы по диагонали и формируем манты.
- Поставите кастрюлю с водой. Сверху накройте решеткой, смазанной маслом. После закипания разложите начиненные заготовки и варите не менее получаса.
- Готовые манты с тыквой, мясом и морковью можно подавать со сливочным соусом и сметаной.
Источник: https://heaclub.ru/manty-s-tykvoj-s-myasom-i-bez-myasa-7-luchshih-receptov-mantov-s-nachinkoj-iz-ovoshhej-i-myasa-bystro-i-vkusno
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11778
Манты с тыквой, мясом и картофелем
Список составляющих для пресного теста:
- 400-500 г муки
- 200 мл воды
- 2 яйца
- щепотка соли
Список составляющих для начинки:
- 0,5 кг лука
- 200 г тыквенной мякоти
- 100 г мяса
- 200 г картошки
- 100 г сливочного масла
- 3 ст. л. растительного масла
- соль и специи по вкусу
Овощи и мясо
Поэтапное приготовление:
- Для замешивания теста сначала разбавляем яйца в подсоленной воде. Всыпаем просеянную муку и руками формируем гладкое тесто. Пока готовим начинку, тесто отдыхает.
- Очищенные луковицы, клубни картофеля и тыквенную мякоть измельчаем на мелкие кубики. Смешиваем и приправляем специями. Помимо перца и лука, можно добавить немного зиры.
- Сливочное масло растопить в микроволновке и смешать с овощами.
- Кусок баранины или говядины мелко нарезать ножом. Лучше всего подойдет мясо с прослойками жира. Перед измельчением его лучше немного подморозить.
- Овощную начинку смешиваем с мясом и добавляем специи.
- Мучную заготовку нарезаем порционными кусочками, размером с теннисный мячик. Из каждого кусочка скалкой раскатываем основу для мантов.
- На каждый кусочек раскатанного теста выкладываем начинку, оставляя по 1 см от краев. С помощью защипывания противоположных краев формируем объемный квадрат или треугольник.
- Слепленные манты распределяем по поверхности пароварки. Накрываем крышкой и готовим не менее 45 минут.
На заметку: При замешивании теста, муку нужно добавлять постепенно. Тесто должно получится упругим, но не жестким.
Возможно вам понравятся статьи:
Источник: https://heaclub.ru/manty-s-tykvoj-s-myasom-i-bez-myasa-7-luchshih-receptov-mantov-s-nachinkoj-iz-ovoshhej-i-myasa-bystro-i-vkusno
Манты из баранины с тыквой – рецепт
Следующий рецепт для истинных ценителей узбекской кухни. В данном случае готовятся манты с бараниной и тыквой, а для сочности и насыщенности вкуса в состав начинки добавляется еще и бараний жир. Особенное внимание уделяют приправам и специям, обязательно сдабривая наполнение зирой, жгучим перцем и кориандром.
Ингредиенты:
- баранина – 900 г;
- курдючный жир – 140 г;
- тыква – 0,5 кг;
- лук – 900 г;
- вода – 1 стакан;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 0,5 кг;
- черный перец молотый, красный и зира – по 1 ч. ложке;
- кориандр – 2 ч. ложки;
- соль;
- растительное масло.
Приготовление
- Просеивают муку и вмешивают в смесь из воды, яйца и соли.
- Полученный ком оставляют на час.
- Мелко рубят баранину, курдюк, тыкву и лук.
- Добавляют приправы, соль, перемешивают.
- Из теста и наполнения оформляют изделия, готовят их на пару 45 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/manty-s-tykvoy-i-myasom-luchshie-recepty-vkusnogo-uzbekskogo-blyuda
Видео: Сочные тыквенные манты
Источник: https://heaclub.ru/manty-s-tykvoj-s-myasom-i-bez-myasa-7-luchshih-receptov-mantov-s-nachinkoj-iz-ovoshhej-i-myasa-bystro-i-vkusno
Манты из свинины с тыквой
Если классический вкус баранины не по душе, можно приготовить мясные манты с тыквой и свининой. Характеристики блюда приятно порадуют великолепным вкусом и питательностью. В качестве пряных добавок вполне хватит черного молотого перца или перечной смеси из нескольких видов, но приготовить добавку предпочтительно самостоятельно из горошин.
Ингредиенты:
- свинина – 0,5 кг;
- тыква и лук – по 0,5 кг;
- вода – 1 стакан;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 0,5 кг;
- соль, перец – по вкусу;
- растительное масло.
Приготовление
- Из воды, яйца, муки и соли замешивают тесто, дают расстояться.
- Нарезают мелко мясо, тыкву и лук, приправляют солью, перцем, перемешивают.
- Из теста и начинки лепят манты.
- Варят изделия на пару 40 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/manty-s-tykvoy-i-myasom-luchshie-recepty-vkusnogo-uzbekskogo-blyuda
Манты с уткой и тыквой
Рецепты мантов с мясом и тыквой поддерживают разного рода эксперименты. Так, например, восхитительными по вкусу изделия получатся, если в качестве мясной составляющей использовать утиную грудку. Начинку для подобного изысканного лакомства можно приправить сухим тимьяном или зеленью на свой выбор.
Ингредиенты:
- утиная грудка – 700 г;
- масло сливочное – 100 г;
- тыква и лук – по 450 г;
- вода – 1 стакан;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 4-5 стаканов;
- соль, перец, травы – по вкусу;
- растительное масло.
Приготовление
- Замешивают тесто из муки, воды, яйца и соли, оставляют на час.
- Нарезают очень мелко утятину, тыкву, лук, приправляют по вкусу.
- Оформляют из теста и начинки манты, макают в масло и выкладывают на ярусы устройства.
- Готовят манты с тыквой и утиным мясом на пару 50 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/manty-s-tykvoy-i-myasom-luchshie-recepty-vkusnogo-uzbekskogo-blyuda
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/manty_s_tykvoi_i_myasom-18400.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5562 (26%)
- https://www.nur.kz/1731692-vkusnye-manty-s-tykvoj-i-masom-recept.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1368 (6%)
- https://karamellka.ru/manty-s-tykvoj-i-myasom.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 3268 (15%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/11778: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 315 (1%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/manty-s-mjasnym-farshem-i-tykvoj: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 889 (4%)
- https://womanadvice.ru/manty-s-tykvoy-i-myasom-luchshie-recepty-vkusnogo-uzbekskogo-blyuda: использовано 6 блоков из 11, кол-во символов 4676 (22%)
- https://heaclub.ru/manty-s-tykvoj-s-myasom-i-bez-myasa-7-luchshih-receptov-mantov-s-nachinkoj-iz-ovoshhej-i-myasa-bystro-i-vkusno: использовано 5 блоков из 8, кол-во символов 5070 (24%)