Маринованные шампиньоны быстрого приготовления: рецепт и фото

Не знаю почему, но у меня какая-то слабость к маринованным заготовкам. Различные перцы, помидоры, огурцы, а особенно грибочки. Это идеальная закуска на каждый день. А рецепт — настоящая находка.

Описание приготовления:

Я описала в инструкции, как приготовить грибы шампиньоны маринованные (быстрый способ). Вам понадобится сделать всего пару действий, чтобы получить вкуснейший результат! Хрустящие плоды можно использовать для многих салатов. Маринад получается слегка пикантным благодаря чесноку и перцу.



Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Грибы / Шампиньоны

Блюдо: Заготовки / Маринование / Закуски

География кухни: Европейская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Как приготовить «Грибы шампиньоны маринованные (быстрый способ)»

Сделайте маринад, смешав в миске масло, соль, уксус, лавровый лист, перец, соль, чеснок кусочками, воду и сахар.

Затем промойте грибы. Выложите их в кастрюлю и влейте маринад.

Доведите маринад до кипения. Затем варите шампиньоны в течение 4-х минут на медленном огне. Уберите их остывать.

Переложите грибы с маринадом в чистую банку. Закройте её крышкой. Храните закуску в холодильнике около 2-х недель. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Ингредиенты:

• Шампиньоны  — 1 Килограмм
• Вода  — 100 Миллилитров
• Растительное масло  — 100 Миллилитров
• Перец чёрный  — 20 Штук (горошком)
• Лавровый лист  — 2-3 Штук
• Уксус 9%  — 4 Ст. ложки
• Сахар  — 2 Чайных ложки
• Соль  — 2 Чайных ложки
• Чеснок  — 6 Зубчиков

Количество порций: 6

Похожие подборки рецептов

Аймкук

Шампиньоны — 500 г Рафинированное подсолнечное масло — 50 мл Столовый уксус — 2 ст. л. Черный перец горошком — 10 шт. Сахар — 1 ч. л. Лавровый лист — 2 шт. Чеснок — 3 дольки Вода — 50 мл. Соль — 1 ч. л. Простой и быстрый рецепт маринования грибов шампиньонов, отличная закуска практически к любому блюду. 98 Ингредиенты Шампиньоны свежие — 500 грамм; Чеснок — 3 зубчика; Укроп — 15 грамм; Вода — 1 литр; Соль — 2 ст.ложки; Сахар — 1 чайная ложка; Уксус — 1 столовая ложка; Масло подсолнечное — 3 ст.ложки; Лавровый лист — 3 штуки; Перец черный горошком — 5 штук.  Маринованные грибы — отличная холодная закуска к любому столу, как в будни, так и в праздники.  Вот еще один вариант… 39 Ингредиенты Шампиньоны — 400 грамм; Чеснок — 4 зубчика; Семена кунжута — 1,5 ч.л.; Рафинированное растительное масло — 50 мл; Яблочный уксус — 3 ст.л; Молотый кориандр — 1/4 ч.л.; Соевый соус — 2 ст.л; Петрушка — 0,5 пучка; Перец черный горошком — 6-7 штук; Перец душистый горошком — 3 штуки; Лавровый лист — 2 штуки; Соль по вкусу.  Сегодня хочу предложить вам рецепт вкусной холодной закуски из шампиньонов по-корейски. Готовится такая закуска быстро и легко, из доступных продуктов…. 999 Ингредиенты Шампиньоны свежие — 500 граммов; Лук репчатый — 1 шт; Лавровый лист — 3 шт; Перец душистый горошек — 8 шт; Перец чёрный горошек — 8 шт; Масло растительное — 150 мл; Чеснок — 2 зубчика; Уксус (9%) — 50 мл; Сахар — 1 ст.л; Соль — 1 ст.л. Шампиньоны сейчас пожалуй самые распространённые грибы в наших широтах. Их можно увидеть на полках супермаркетов круглый год в свежем виде…. 233 Ингредиенты Белые шампиньоны — 300 г Лимонная кислота — 2 щепотки Острый перец — 2 шт. Соль — 0,5 ч.л. Сахарный песок — 0,5 ст.л. Лавровый лист — 3-4 шт. Уксус 9% — 1,5 ст.л. Вода — 250-300 мл Душистый перец горошком — 10 шт. Чеснок — 5 зубчиков Растительное масло — 2 ст.л. Маринованные белые шампиньоны остаются белыми даже после маринования! Идеальная закуска под рюмочку охлажденного спиртного! 28 Ингредиенты Шампиньоны – 0.5 кг Масло оливковое – 60 мл Чеснок – 3 зубчика Тимьян – 5-7 веточек (или петрушка по вкусу) Лимон – 0.5-0.75 шт. Лавровый лист – 2 шт. Соль – по вкусу Молотый черный перец – по вкусу Быстрые в приготовлении шампиньоны, маринованные с чесноком, лимонным соком и травами — закуска, которая выручит и в праздники, и в будни. 113 Ингредиенты Шампиньоны — 1 кг; Чеснок — 5 зубчиков; Зелень петрушки — 1/2 пучка; Зелень укропа — 1/2 пучка; Для маринада: Растительное масло — 50 мл; Горчица острая — 3 ст. ложки; Уксус (9%) — 1 ст. ложка; Соль — 0,5 ч. ложки.  Очень вкусные маринованные шампиньоны получаются по этому рецепту. Особенно грибы понравятся любителям острых закусок. Горчица в данном рецепте добавляет остроту,… 93 Ингредиенты Шампиньоны — 500 грамм; Красный сладкий перец — 2 штуки; Рафинированное подсолнечное масло — 70 мл; Чеснок — 6-7 зубчиков; Укроп — 4 веточки; Мёд — 1 ч.л; Уксус 9% — 2 ст.л; Соль — 1 ч.л.; Черный перец горошком — 5-6 штук.  Маринованные шампиньоны со сладким перцем — вкусная закуска, которая прекрасно подойдет как к повседневному, так и к праздничному столу. Благодаря… 125 Ингредиенты Основное: Шампиньоны — 600 г Маринад: Рафинированное подсолнечное масло — 80 мл Яблочный уксус — 60 мл Соль — 0,5 ч.л. Чеснок — 3 дольки Перец острый — 1 шт. Смесь трав — 1 ст.л. Мед — 1 ст.л. Готовим универсальную закуску — шампиньоны в медовом маринаде с острым перцем. 55 Ингредиенты Для маринада: Морковь — 0,5 шт; Перец сладкий — 0,5 шт; Укроп — 0,5 пучка; Сахар — 1 ч.л; Перец горошком — 20 горошин; Вода — 300 мл; Уксус — 2 ст.л; Лук репчатый — 0,5 шт; Чеснок — 1 зубчик; Соль — 0,5 ст.л; Лавровый лист — 1 шт; Масло подсолнечное — 3 ст.л; Перец кайенский — 1 щепотка. Основное: Шампиньоны — 0,5 кг. Есть ли такие люди, которые не любят маринованные грибы? Думаю, нет. Сегодня маринуем грибы дома. У вас не займет это… 98 Ингредиенты Шампиньоны — 200 г Лимонный сок — 2 ст.л. Коньяк — 1-2 ст.л. Масло оливковое — около 25 мл Соль, перец — по вкусу Мускатный орех — по желанию Такие маринованные в лимонном соке и коньяке шампиньоны хороши сами по себе в качестве закуски, а также в составе бутербродов… 121 Ингредиенты

подборкой рецептов с друзьями

Маринуем грибы в домашних условиях для мангала

А вы знали, что из данного вида сырья можно сделать шашлык? Такие грибочки будут уместны на любом пикнике и обязательно понравятся всем гостям. В следующем способе приготовления учимся делать вкусный маринад для нашей летней закуски.

Ингредиенты:

• Лимон — 1 шт.;
• Соевый соус — 50 мл;
• Крупные шампиньоны — 1 кг;
• Чеснок — 3-4 зубчика;
• Соль — по вкусу;
• Майонез — 80 гр.;
• Приправа для шашлыка — 20 грамм.

Способ приготовления:

1. Моем грибы и выкладываем их в кастрюлю.

2. Затем посыпаем их приправой для шашлыка.

Если в составе специй уже есть соль, возьмите ее впоследствии меньше, чем нужно в норме.

3. Кружочками нарезаем лимон. Его тоже выкладываем к грибам.

4. Туда же отправляется и измельченный чеснок.

5. Не забываем про соевый соус — это важный ингредиент!

6. Ну и, конечно же, майонез.

7. Вымешиваем получившуюся массу руками и оставляем на час.

8. Осталось самое приятное — надеть заготовки на шампура и поджарить.

9. На приготовление такого шашлыка понадобится 15-25 минут. Не забывайте переворачивать грибы, чтобы они пропеклись равномерно.

Маринованные шампиньоны с луком быстрого приготовления

Впечатляют вкусом маринованные шампиньоны с луком быстрого приготовления в домашних условиях. И грибы, и все овощи остаются хрустящими, пропитываются вкусом маринада и специй, получаются сочными. В идеале заготовку необходимо оставить в холодильнике на сутки, но при необходимости снять пробу можно будет и через 12 часов.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 600 г;
• чеснок – 6 зубков;
• морковь и лук – по 200 г;
• зелень – 1 пучок;
• вода – 250 мл;
• уксус – 2,5 ст. ложки;
• лавр – 1 шт.;
• сахар – 2 ч. ложки;
• масло – 50 мл;
• соль – 2 ч. ложки.

Приготовление

1. Кипятят воду с солью и сахаром.
2. Добавляют грибы, дают рассолу повторно закипеть.
3. Добавляют все специи, чеснок, зелень, морковь, лук, вливают масло и уксус.
4. Оставляют маринованные шампиньоны с луком до остывания на плите, а затем убирают на сутки в холодильник.

Очень вкусный рецепт маринованных шампиньонов за 4 часа

Этот вариант станет настоящим спасением, если нужно срочно приготовить угощение к приходу гостей. Пикантные, в меру острые грибочки станут отличным дополнением любого стола и могут занять прочное место даже в вашем повседневном меню.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 0,5 кг;
• Вода — 300 мл;
• Измельченный чеснок — 3 зубчика;
• Лавровый лист — 2 шт.;
• Черный перец горошком — 0,3 ч. ложки;
• Соль, сахар — по 1 ст. ложке;
• Уксус 9% — 4 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. В первую очередь нам нужно тщательно промыть основной ингредиент, чтобы на них не осталось грязи. Крупные грибы также можно разрезать на 2 или 4 части, предварительно сняв кожицу.

2. В кастрюлю наливаем указанное количество воды и даем ей закипеть. После бросаем туда чеснок, лаврушку, черный перец горошком. Также добавим соль, сахар и уксус. Всё варим в течение нескольких минут.

3. Выкладываем шампиньоны в получившийся маринад. Не пугайтесь, если покажется, что грибов слишком много: во время варки их объем уменьшится. Дожидаемся, когда вода вновь закипит, а затем держим грибы на огне еще 30 минут.

4. Снимаем варево с огня и даем остыть. Затем вместе с рассолом переливаем в банку. Уже через 3 часа блюдо будет готово к тому, чтобы быть поданным к столу.

Быстрое приготовление шампиньонов в маринаде без варки

С этим рецептом будьте осторожны, поскольку грибы не проходят предварительную термическую обработку. Но судя по тому, что моя читательница Ирина уже не первый год готовит их по этой технологии, шампиньоны получаются вкусными и хрустящими.

Подготовьте следующие ингредиенты:

• шампиньоны – 1 кг
• укроп свежий
• чеснок
• перец черный молотый
• соль – 3 соловые ложки
• вода – 1 литр

Способ приготовления по этапам:

Грибы промываем, зелень мелко режем, чеснок – тонкими дольками.

В чистую банку укладываем грибы и между слоями укроп и чеснок.

Затем снова выкладываем шампиньоны и зелень.

Сверху кладем несколько горошин черного перца.

Для рассола берем теплую воду и растворяем в ней соль. Перемешиваем.

Заливаем грибы рассолом, закрываем их крышкой и отправляем в холодильник. На следующий день можете попробовать заготовку, приятного аппетита!

Как замариновать шампиньоны на зиму в банке с лимонной кислотой вкусно и быстро

Хотите еще один новый способ того, как можно без проблем засолить грибочки, да еще с таким компонентом, как лимонная кислота. Ведь многие против уксуса, и как тогда поступить? Правильно, воспользоваться этими шагами действий.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Для начала подготовьте ингредиенты для маринада. На 1,5 л воды всыпьте 2 ст.л сахара, 1 ст.л соли, 1 ч.л гвоздики, горошки душистого перца, лаврушку и зерна кориандра. Проварите на медленном огне в районе 7 минут.

2. Шампиньоны (1 кг) отварите в другой емкости, для этого налейте в кастрюлю 1,5 л воды и всыпьте лимонную кислоту, чтобы они не потемнели. И отварите их до готовности 5-7 минут.

А ты знал? Время варки зависит от размеров грибов.

3. В кипящий маринад влейте уксус 9% 75 мл и размешайте. Следом вносите отваренные шампиньоны (откиньте их на дуршлаг) и проварите еще 7 минут.

4. Такие грибы можно сразу подавать к столу, конечно стоит остудить сначала. Или же можно законсервировать, тогда их заложите еще горячими в стерилизованные банки и закройте крышками. Храните в погребе или прохладном месте, например в подвале. Шампиньоны получаются не такими пресными, но и не острыми, как в магазине.

5. И кстати, из них потом можно сделать любимый салат с курицей, сыром и картофелем. Удачи!

Шампиньоны маринованные в домашних условиях — рецепт быстрого приготовления за 5 минут

Очень легко и мгновенно вы можете прямо у себя дома взять и замариновать грибочки, и понадобится всего лишь небольшой список продуктов. То есть вы берете шампиньоны и ингредиенты для ароматного маринада. Все делаете по инструкции и наслаждаетесь чудным вкусом. Такая закуска хороша, хоть с репчатым луком, хоть просто вперемешку с растительным маслом и любой нарезанной зеленью.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Если ваши грибочки мелкие, то их можно не нарезать на кусочки, а вот если крупные, то разрежьте их на несколько частей. Предварительно обмойте в проточной воде.

Кстати, размер в данном случае будет зависеть от того, куда вы такие шампиньоны будете использовать. К примеру, если сделаете после из них салат, то можно покрошить и помельче. А если подавать будете к столу в виде отдельного блюда, то можно оставить и покрупнее.

Для маринада влейте в кастрюлю воду (100 мл) и добавьте 50 мл растительного масла без запаха. Плюс зубчики чеснока (их можно взять 5, то есть не всю головку), которые измельчите на кусочки, лаврушку и перец горошком. Для насыщенного вкуса внесите сахарный песок и соль. Поставьте емкость на плиту и доведите жидкость до бурления. Как это произойдет влейте уксус и сразу же внесите грибы.

2. Вам возможно покажется, что жидкости очень мало, но это совсем не так. Дайте шампиньонам прогреться и они сразу же отдадут свой сок и маринада станет в разы больше. Через 2-3 минуты грибы опустятся и станут уменьшаться в размере, перемешайте. После полного закипания варите их не больше 5 минут.

3. Ну, а дальше берите большой половник и раскладывайте их по баночкам. Затем накройте крышками и оставьте остыть на столе. Далее переместите в холодильник.

Кушайте на здоровье и приятного аппетита! Съедаются за считанные минуты, и готовятся как вы поняли очень быстро. Пробуйте, уверена будете в восторге. Вкуснятинка, еще та!

Видео

Как еще можно замариновать шампиньоны на зиму рассказывают опытные хозяйки в следующих видео:

Об авторе:

Несколько лет работала в качестве редактора телевизионной программы с ведущими производителями декоративных растений в Украине. На даче из всех видов аграрных работ предпочитает сбор урожая, но ради этого готова регулярно полоть, тяпать, пасынковать, поливать, подвязывать, прореживать и т. д. Убеждена, что самые вкусные овощи и фрукты – выращенные своими руками!

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

Видео о том, как замариновать шампиньоны с луком в домашних условиях

Этот рецепт особенно оценят те, кто не любит покупные маринованные грибочки. Готовить их очень быстро и просто, а вкус получается бесподобным!

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 1 кг
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 6-8 зубчиков
• Растительное масло – 75 мл
• Соль – 1 чайная ложка
• Сахар – 1 столовая ложка
• Уксус 9 % – 75 мл
• Гвоздика – 10 шт.
• Перец душистый горошком – 10 шт.
• Перец черный горошком – 10 шт.
• Кориандр молотый – 1 чайная ложка
• Лавровый лист – 6 шт.

А вы любите маринованные шампиньоны? Какой рецепт вам больше всего понравился? Делитесь мнением в комментариях под статьей! До новых встреч на блоге!

Соленые шампиньоны  в рассоле без уксуса — быстро и вкусно за сутки

Хотите сотворить еще один кулинарный шедевр и не знаете, с чего начать? Советую присмотреться к этому описанию действий. Этот способ интересен и необычен, поскольку для маринада не используется уксус, а берется лимонный сок. Таким образом выходит потрясающе вкусно. Впрочем, как и всегда).

Нам понадобится:

Этапы:

1. Из одного лимона выдавите сок (понадобится всего лишь 2 ст.л), цедру (половинку лимона) натрите на мелкой терке. Чеснок измельчите на пластинки. Веточки тимьяна разломайте на кусочки.

2. На сковороду влейте оливковое масло (30 мл) и забросьте шампиньоны. Жарьте на среднем огне 4-5 минут, не забывая время от времени переворачивать лопаткой. Затем сразу же с пылу с жару, еще горячими выложите их в глубокую чашку.

3. Влейте лимонный сок, добавьте подготовленные пластинки чеснока, цедру и измельченный тимьян. Для пикантности добавьте лавровые листья + оливковое оставшиеся масло, посолите и поперчите. Дайте грибочкам постоять и охладиться.

4. Затем переместите их в контейнер или баночку и пробуйте с картошкой или другими блюдами, например с мясом по-французски. Приятного аппетита!

На этом, как всегда у меня все. Желаю, чтобы шампиньоны получились у всех на славу, отлично промариновались и отдали свой аромат, а маринад вышел идеальным. Удачи и всем до новых встреч. Пока.

С уважением, Екатерина

Как мариновать шампиньоны в соевом соусе?

Кроме отличных вкусовых качеств маринованные шампиньоны с соевым соусом имеют аппетитный насыщенный цвет и невероятный аромат. Крупные грибы лучше надрезать крест-накрест на шляпке или наколоть вилкой для более качественного и быстрого пропитывания соками маринада, а мелкие оставить нетронутыми.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 600 г;
• соевый соус – 150 мл;
• яблочный уксус и масло – по 150 мл;
• лавр – 3 шт.;
• сахар – 3 ч. ложки;
• черный перец – 1/3 ч. ложки;
• соль – 2/3 ч. ложки.

Приготовление

1. Соединяют масло, уксус, соевый соус.
2. Добавляют соль, перец, сахар, лавр и грибы.
3. Припускают грибы с соусом в течение 8-10 минут, оставляют до остывания, после чего можно закуску пробовать.

Маринованные шампиньоны без воды

Без воды можно готовить маринованные шампиньоны в пакете, в стеклянной или эмалированной емкости. Использовать допускается сырые грибы без термической обработки или предварительно отварить их 10-15 минут в подсоленной воде, а затем дать стечь отвару и обсушить грибную массу от излишков влаги.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 400 г;
• уксус – 1,5 ст. ложки;
• масло – 130 мл;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• кориандр – 0,5 ч. ложки;
• соль, перец, петрушка.

Приготовление

1. Грибы споласкивают, укладывают в пакет или подходящую посуду.
2. Смешивают масло, уксус, перетертый чеснок, нарезанный лук, соль, перец и кориандр.
3. Выливают маринад к грибам, перемешивают массу и оставляют для маринования в холодильнике на несколько часов или на ночь, время от времени перемешивая.

Маринованные шампиньоны с медом

Вместо сахара в маринад зачастую добавляют мед, благодаря чему маринованные шампиньоны в домашних условиях получаются более полезными и приобретают дополнительные вкусовые ноты. Особые оттенки придаст тимьян, который допустимо применять в свежем или сушеном виде, а остроту перец чили, молотый или в стручках.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 600 г;
• уксус яблочный – 60 мл;
• масло – 90 мл;
• мед – 1 ст. ложка;
• чеснок – 3 зубка;
• тимьян – 2 веточки;
• соль – ¾ ч. ложки;
• перец.

Приготовление

1. В разогретое масло закладывают грибы и прогревают при помешивании 5-7 минут.
2. Добавляют к грибам смесь из уксуса, меда, чеснока с перцем и солью.
3. После повторного закипания грибов, снимают емкость с плиты, накрывают крышкой и оставляют до полного остывания.
4. Убирают заготовку еще на несколько часов в холодильник.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...