Любители грибов сразу узнают масленок по тонкой скользкой пленке на шляпке. Эти грибочки не только очень вкусные, но и полезные. Существует множество способов их приготовления, но одним из самых распространенных является жарка. Чтобы придать жареным маслятам насыщенный вкус, их готовят с различными овощами, соусом, беконом и другими добавками.
Источник: https://grib.guru/blyuda/zharenyie-maslyata
Содержание
Маслята жареные с луком готовы
5. Можно к жареным маслятам добавить сметану и тушить под крышкой на минимальном огне около 5 минут.
6. Затем добавить рубленую зелень.
7. И чеснок (сушеный или свежий).
Источник: https://photoretsept.ru/blyuda-s-gribami/maslyata-zharenyie
Это интересно: Баклажаны с помидорами: рецепт и фото
Подготовка к жарке
Чтобы блюдо получилось вкусным и полезным, грибы нужно предварительно правильно обработать. Существуют определенные правила, как подготовить маслята для жарки. Собранные экземпляры тщательно перебирают, выбрасывая червивые, старые и подгнившие. Самыми вкусными считаются молоденькие маслята, которым 2−3 дня от роду. Их можно определить по бледно-коричневой шляпке и тугой белой ножке, не подпорченной насекомыми.
Качественные грибочки очищают от грязи, прилипших листиков и хвои. Обязательно нужно снять липкую пленочку со шляпки, так как она придает готовому блюду неприятную склизкость. Затем продукт тщательно промывают в прохладной проточной воде.
Многие хозяйки задумываются, нужно ли перед жаркой предварительно отваривать грибы. Если урожай был собран день или два назад, то отваривать нужно обязательно. Очищенные и промытые маслята отваривают в течение 20 минут, добавив целую луковицу. Это делается в целях безопасности: если грибы непригодны в пищу, то луковица потемнеет.
Рецептов приготовления жареных маслят существует достаточно много. Каждая хозяйка готовит их по-своему, ориентируясь на вкусы своих домочадцев.
Источник: https://grib.guru/blyuda/zharenyie-maslyata
Маслята, жареные с луком: пошаговый рецепт с фото
Рецепт маслят, жареных с луком, отлично подойдёт для ужина всей семьёй.
- грибы – 1,5 кг;
- растительное масло – 50 г;
- лук – 4 головки;
- масло сливочное – 30 г;
- соль;
- чёрный молотый перец – ¼ ч. л.;
- ядра грецких орехов – 100;
- зелень укропа.
Ниже представлен пошаговый рецепт с фото жареных маслят с луком.
Отварить маслята в солёной воде 20 мин, охладить и порезать слайсами.
Лук порезать полукольцами и поджарить на масле до мягкости.
Добавить в лук грибы и обжарить вместе 15 мин, пока не выпарится жидкость.
Ввести сливочное масло, посолить, добавить перец, толчёные ядра грецких орехов и перемешать.
Томить на слабом огне 10 мин, снять с плиты и посыпать мелкорубленой зеленью укропа.
Подавать на стол только в горячем виде, а в качестве гарнира приготовить пюре из картофеля.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/zherenye-maslyata-s-lukom.html
Похожие рецепты
Как приготовить мягкий шницель?
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Чтобы продукты не липли к сковороде…
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Чтобы говядина была сочной…
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Как получить очень нежную говядину?
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
3 способа идеальной гречки на завтрак
3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды…
Как выбрать и правильно приготовить овсяную кашу
Одна из самых полезных каш на завтрак — овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…
Источник: https://1000.menu/cooking/19193-maslyata-jarenye
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Маслята — ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Оливковое масло — 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Маслята, Оливковое масло, Соль
Источник: https://1000.menu/cooking/19193-maslyata-jarenye
Это интересно: Жареные мидии: рецепт и фото
Маслята с луком
К маслятам добавляют различные овощи, но полнее всего букет аромата и вкуса этих грибов раскрывается в сочетании с луком. Простейший способ приготовления — это просто пожарить их вместе. На 1 кг грибов потребуется:
- лук репчатый — 2−3 шт.;
- растительное масло — 70 г;
- приправы, соль.
Чтобы приготовить жареные маслята с луком, подготовленные грибы нарезают пластинками, лучок — полукольцами. В масле поджаривают лук до прозрачности, после чего выкладывают маслята. Грибы нужно поджаривать до тех пор, пока весь сок не выкипит. Сначала выделяемая жидкость будет мутной, потом — прозрачной. Блюдо тушат под крышкой, а под конец приготовления доводят до готовности на открытой сковороде. Подают жаркое из грибочков с жареным или отварным картофелем или отварным рисом.
Маслята, жаренные в сметане, это классика жанра. Благодаря кисломолочному продукту грибы получаются более ароматными, приобретают насыщенный вкус.
Ингредиенты:
- грибы свежие — 600 г;
- лук — 1 средняя луковица;
- жирная сметана — 120 мл;
- масло сливочное — 30 г;
- масло растительное — 2 ст. л.;
- перец, соль, чеснок, зелень.
До жарки маслята тщательно промывают и крошат мелкими кусочками. Лук шинкуют полукольцами и обжаривают на растительном масле до коричневатого цвета. Выкладывают маслята и готовят около десяти минут на среднем огне. Огонь уменьшают до минимального, добавляют кусочек сливочного масла и тушат еще 10 минут под крышкой. Перед окончанием приготовления кладут соль, перец, мелко нарезанную зелень, чеснок и сметану, держат на плите еще семь минут.
Жареные маслята в сметане подойдут как для ежедневной трапезы, так и для праздничного ужина. Они хороши в качестве закуски и горячего блюда. Очень вкусно получится, если взять домашнюю жирную сметанку.
Источник: https://grib.guru/blyuda/zharenyie-maslyata
Маслята, пожаренные с гречкой
Состав:
- гречка – 0,2 кг;
- маслята – 0,3 кг;
- репчатый лук – 100 г;
- морковь – 100 г;
- сладкий перец – 100 г;
- соль – 5 г;
- растительное масло – 60 мл;
- пряные травы (сушеные) – 10 г.
Способ приготовления:
- Залейте подготовленные грибы водой, доведите до кипения, поварите пару минут, снимая пену, слейте воду, грибы помойте и положите в кастрюлю.
- Залейте грибы 0,5 л воды, добавив к ним соль. Доведите до кипения и поварите 10 минут. Выньте грибы из кастрюли.
- На грибном бульоне сварите гречку.
- На одной сковородке обжарьте порезанный полукольцами лук, добавьте к нему грибы и тушите под крышкой 20 минут.
- На другой сковороде в течение 5–10 минут обжаривайте натертую морковь и тонко порезанный перец.
- Положите к грибам гречку и пожаренные на сковороде овощи, приправьте пряными травами, размешайте и потушите все вместе еще 10 минут.
В результате получается вкусное, сытное и полезное блюдо.
Маслята можно пожарить на сковороде с разными продуктами и получить в итоге совершенно разные, но по-своему вкусные сытные блюда.
Источник: https://onwomen.ru/kak-pozharit-maslyata-na-skovorode.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://onwomen.ru/kak-pozharit-maslyata-na-skovorode.html: использовано 1 блоков из 7, кол-во символов 1090 (14%)
- https://photoretsept.ru/blyuda-s-gribami/maslyata-zharenyie: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 253 (3%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/9564: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 438 (6%)
- http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/zherenye-maslyata-s-lukom.html: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 837 (11%)
- https://1000.menu/cooking/19193-maslyata-jarenye: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1733 (23%)
- https://grib.guru/blyuda/zharenyie-maslyata: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 3219 (43%)