Молочный суп с клецками: рецепт и фото

Вот почему-то в детстве было время, когда я просто терперь не могла кипяченое молоко! Но при этом продолжала любить молочный суп с лашой или с клецками. Сегодня вечером решила вспомнить детство и сварить себе молочный суп с клецками в маааааленькой кастрюльке (т.к. муж кипяченое молоко до сих пор не любит, ему я отдельно суп с фрикадельками сварила).

Пошаговый рецепт приготовления

Разотрите желтки с сахаром до белой пенки, добавьте стакан молока, размешайте.

Тем временем молоко и сливки поставьте на огонь, добавьте ваниль, доведите до кипения.

Влейте в кипящее молоко яичную смесь, и постоянно мешая, доведите смесь до кипения, но не кипятите. Снимите с огня.

Вскипятите оставшееся молоко.

Пока молоко будет закипать, приготовим клубничные клецки.

Клубнику вместе с сахаром превратите в пюре, добавьте муку и размешайте, не было комочков.

Белки взбейте до мягких пиков, добавляя постепенно клубничное пюре.

Чайной ложечкой кладем в кипящее молоко клубнично-белковое суфле, накрываем крышкой и варим клецки в течение 1минуты.

Соединяем приготовленный яичный крем с молоком и клецками, прогреваем суп и подаем к столу.

В состав молочного супа с клецками входит:

• 1 ст. воды;
• 1 ст. молока;
• 1 яйцо;
• 2-3 ст.л. молока или воды;
• 3-4 ст.л. муки;
• Соль – по вкусу;
• 1 ст.л.  сливочного масла.

Комментарий:

1. Я развела молоко водой, но этого можно и не делать, сварить сразу на одном молоке.
2. По вкусу можно добавить совсем немного сахара – это уже на любителя просто.

Ингредиенты:

• Молоко  — 500 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука
• Мука  — 100 Грамм
• Масло сливочное  — 20 Грамм
• Соль  — 2 Щепотки
• Сахар  — По вкусу

Количество порций: 2

Дополнительная информация

В детстве, да в прочем и сейчас я на дух не переносила молоко. На что только не шла моя мама, что бы я ела молочные продукты. И жирные сливки называла мороженым и уговаривала выпить молоко или съесть кашу, но, ни на какие уговоры я не поддавалась и вот только волшебный суп со снежками, действовал на меня завораживающе. Мне так нравились эти пушистые и нежные снежки, вылавливала, а вместе с ними и молоко. Мама каждый раз спрашивала, «Тебе еще снежков положить?» Я утвердительно кивала головой, и так молочный суп съедался до последней капли. Я тогда верила ей, и мне казалось, что эти снежки самые вкусные. Я не обижаюсь на ее хитрости, они были вкусными и полезными.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Как приготовить «Молочный суп с клецками»

Смешайте муку с щепоткой соли.

Налейте в тарелку 50 мл молока, добавьте яйцо.

Тщательно перемешайте до однородной массы.

Постепенно, помешивая, влейте полученную массу в муку.

Все хорошенько перемешайте. Мешать до появления пузырьков. Затем накройте миску полотенцем и оставьте на пол часа.

Оставшееся молоко, доведите до кипения. Добавьте соль и сахар по вкусу.

На кастрюлю положите терку (плоской стороной вверх). На терку выкладываем тесто, при помощи деревянной лопатки растираем его по поверхности, так чтобы оно стекало в молоко.

Как только клецки всплывут — они готовы. Снимаем кастрюлю с огня.

Готово! Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт «Овечка»: рецепт и фото... Тушеная рыба хек: рецепт и фото... Шарлотка с капустой в духовке: рецепт и... Варенье из граната с косточками: рецепт...