- 6 морковок, 4 яблока,
- 1 ст.л. манной крупы,
- 1/2 ст. молока,
- 2 ст.л. сливочного масла,
- 1 яйцо,
- 2 ст.л. панировочных сухари,
- 4 ст.л. сливочного или растительного масла
- сметана, соль и сахар .
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/22518
Содержание
Описание приготовления:
Попробуйте вкусные и необычные котлеты не из мяса, а из очень полезной моркови и яблок. Такие котлеты приготовить совсем несложно, их с удовольствием едят даже дети. Да и взрослые не отказываются от такого блюда. А рецепт приготовления котлет очень простой. Готовим!
Назначение: На обед / Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Фрукты / Яблоки / Крупы
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Источник: https://povar.ru/recipes/morkovno-yablochnye_kotlety-40747.html
Это интересно: Морковно-яблочные кексы: рецепт и фото
Пошаговое приготовление
- Перед тем как приготовить котлеты, ополоснем продукты под проточной водой.
- Затем с помощью ножа или другого специального приспособления очищаем яблоки от кожуры, удаляя сердцевину с косточками и черенок. Большинство хозяюшек знают, как приготовить котлеты из морковки. Но с добавлением яблока у многих возникают проблемы, так как оно быстро темнеет на воздухе, и котлеты теряют аппетитный вид.
- Когда яблоки будут очищены от кожуры, те же самые действия проделываем и с морковью. С помощью специальной овощечистки снимаем кожуру и снова тщательно промываем корнеплод под проточной водой.
- После этого измельчим очищенные морковь и яблоки при помощи кухонного комбайна, мясорубки или обычной терки с отверстиями среднего размера. Если вы используете последнюю, рекомендуем ее сбрызнуть соком лимона, так как от взаимодействия яблока с материалом кухонного инструмента фрукт может быстро потемнеть и потерять «товарный вид».
- Как только продукты будут измельчены, смешиваем их в глубокой тарелке (желательно пластмассовой).
- Берем сковороду, наливаем две-три чайные ложки растительного масла и слегка нагреваем ее на плите.
- Как только сковорода дойдет до нужной нам температуры, выкладываем в нее измельченную морковь и тушим до полуготовности на среднем огне.
- После этого кладем в нее сахар, перемешиваем и снимаем с конфорки. Даем немного остыть. Далее добавляем измельченное яблоко, корицу, муку и одно куриное яйцо. Руками или вилкой тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной консистенции. Получившаяся масса должна быть похожа на густую кашицу.
- После этого смачиваем ладони обычной водой или смазываем растительным маслом, чтобы масса не липла к рукам, и формируем небольшие котлетки. Они должны быть среднего размера, чтобы середина при жарке не оставалась полусырой.
- Снова смазываем сковороду маслом, нагреваем до нужной температуры — чтобы ее проверить, достаточно капнуть обычной водой. Если масло зашипело или начало брызгаться, можно опускать продукты. С помощью лопатки выкладываем котлеты. Жарим на среднем огне до образования румяной корочки.
Если вы хотите максимально уменьшить количество калорий в представленном блюде, некоторые продукты можно заменить теми, что содержат минимум жиров и углеводов: при приготовлении морковных котлет с яблочком вместо пшеничной муки высшего сорта можно взять толокно. Оно является богатым источником витаминов и минералов, а по калорийности уступает муке.
Совет: вместо сахара можно использовать мед. Он не только намного полезнее, но и придаст блюду особый вкус.
Чтобы уменьшить калорийность морковных котлет с яблоком, вместо одного целого яйца можно использовать белки от двух. Для этого достаточно лишь отделить желтки. Для смазывания сковороды вместо подсолнечного масла можно использовать оливковое, а тушить морковь на воде.
Если вы не любите жареные блюда, такие котлеты можно запекать в духовке. В этом случае румяная корочка образуется только на нижней стороне.
Запеченные морковно-яблочные котлеты по вкусу получаются ничуть не хуже, чем жареные, но польза от них намного выше, так как при таком способе приготовления сохраняются витамины, содержащиеся в продуктах.
Используя эти нехитрые советы, можно максимально уменьшить энергетическую ценность блюда, что никак не скажется на его вкусовых качествах.
Котлеты подаются в горячем виде с нежирной сметаной или натуральным йогуртом. Для эстетичности можно украсить их веточкой петрушки или укропа.
Спасибо!
Источник: https://kotletki.online/veggie/carrot/morkovno-ablocnye-kotlety.html
Ингредиенты
- морковь свежая – 300 г;
- яблоко зеленое – 300 г;
- яйцо куриное – 50 г;
- растительное масло для жарки – 1 ст.л.;
- корица – по вкусу;
- мука пшеничная высшего сорта – 1 ст.л.;
- сахар-песок – по вкусу.
Источник: https://kotletki.online/veggie/carrot/morkovno-ablocnye-kotlety.html
Как приготовить «Морковно-яблочные котлеты»
Очистите морковь и яблоко от кожуры. Натрите их на крупной терке.
Выкладываем в небольшую кастрюлю, добавляем соль, сахар и воду. Тушим до мягкости. Затем добавим манку и протушим еще минуты 3-4.
Получившуюся массу охлаждаем, добавляем к ней яйцо. Перемешиваем.
А затем формируем котлеты, обваливаем их в сухарях и обжариваем на разогретой с каплей растительного масла сковороде. Можно запечь котелты в духовке на протяжении 15 минут при 180 градусах.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/morkovno-yablochnye_kotlety-40747.html
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана — 210 ккал/100г
- Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
- Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
- Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
- Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Яичный белок — ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Яблоки — ккал/100г
- Яблоки сушеные — 210 ккал/100г
- Яблочный мусс консервированный — ккал/100г
- Морковь — ккал/100г
- Морковь отварная — ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Крупа манная — 340 ккал/100г
- Маргарин — 720 ккал/100г
- Маргарин бутербродный — 688 ккал/100г
- Маргарин диетический — 366 ккал/100г
- Маргарин для выпечки — 675 ккал/100г
- Маргарин молочный — 743 ккал/100г
- Маргарин нежирный — 384 ккал/100г
- Маргарин полужирный 40 % — ный — 415 ккал/100г
- Маргарин сливочный — 720 ккал/100г
- Маргарин столовый — 720 ккал/100г
- Вода — ккал/100г
- Сухари панировочные — 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морковь, Яблоки, Манка, Яйца, Сметана, Вода, Маргарин, Панировочные сухари
Источник: https://1000.menu/cooking/4078-morkovno-yablochnje-kotletj
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/morkovno-yablochnye_kotlety-40747.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3300 (40%)
- https://kotletki.online/veggie/carrot/morkovno-ablocnye-kotlety.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3634 (44%)
- https://1000.menu/cooking/4078-morkovno-yablochnje-kotletj: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1064 (13%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/22518: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 182 (2%)