Морковные крокеты: рецепт и фото

Купить фото на фотобанке

• Тип блюда: Закуски горячие разные
• Рецепт добавлен:
• Калорийность: Средняя
• ID рецепта из книги: 8397 (Фуршет)

Приготовление блюда по рецепту «Морковные крокеты с сыром»

1. Морковь очистите, обмойте, обсушите, натрите на мелкой терке или измельчите в блендере.
2. Лук и чеснок очистите, очень мелко измельчите, слегка обжарьте до прозрачности в небольшом количестве масла.
3. Сыр натрите на мелкой терке.
4. Смешайте морковь, лук с чесноком, сыр, добавьте яйцо, посолите, поперчите.
5. В получившуюся массу всыпьте немного манной крупы, перемешайте, оставьте на 15 минут для набухания.
6. Сформуйте неггетсы, обваляйте их в манке (или в сухарях по желанию).
7. Разогрейте растительное масло и обжарьте морковные наггетсы со всех сторон до зарумянивания.
8. Выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
9. Подавайте наггетсы с любым соусом, украсив зеленью.

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Крокеты из моркови с изюмом необходимо…

Подготовленную морковь нарезают ломтиками, припускают с жиром, в конце припускания добавляют подготовленный изюм. Затем морковь и изюм протирают, вводят сахар, всыпают тонкой струйкой манную крупу, проваривают 10-12 мин, охлаждают до температуры 60-70С. В охлажденную массу вводят яйца, перемешивают, формуют крокеты, панируют в муке и жарят в жарочном шкафу.

средний бал: 0.00

голосов:

Способ приготовления:

Картофель сварите в подсоленной воде. Воду слейте, закройте картофель крышкой и обсушите, затем протрите, не дав остыть.

Морковь натрите на мелкой терке, добавьте картофель, яичный желток, сливочное масло, манную крупу, соль и мускатный орех. Массу перемешайте и соедините со взбитым белком.

Чернослив замочите на несколько часов в холодной воде, затем обсушите.

Из морковной массы сформуйте небольшие лепешки, положите на середину каждой по одной ягоде чернослива, в которую вложите 1/4 ядра ореха. Края лепешки соедините и придайте крокетам удлиненную форму. Запанируйте в сухарях и обжарьте в растительном масле до образования золотистой корочки. Выложите на блюдо, выстланное бумажной салфеткой, чтобы удалить излишки жира.

При подаче оформите зеленью.

← Вернуться к рецептам «Закуски горячие разные»

Ингредиенты (24 порции)

:

1. Крупа манная «Увелка» — 2 ст. ложки
2. Морковь — 5 шт.
3. Картофель — 5 шт.
4. Яйцо — 1 шт.
5. Масло сливочное — 1 ст. ложка
6. Сухари панировочные — 1 стакан
7. Мускатный орех молотый — 1 щепотка
8. Орехи грецкие — 12 ядер
9. Соль — по вкусу
10. Чернослив без косточек — 24 ягоды
11. Зелень
12. Масло растительное для фритюра

Смотри другие рецепты, в которых есть:

крупа манная, морковь, картофель, яйца, сливочное масло, сухари панировочные, орехи, мускатный орех, грецкий орех, чернослив, зелень, масло растительное

1. Картофель сварите в подсоленной воде. Воду слейте, закройте картофель крышкой и обсушите, затем протрите, не дав остыть.
2. Морковь натрите на мелкой терке, добавьте картофель, яичный желток, сливочное масло, манную крупу, соль и мускатный орех. Массу перемешайте и соедините со взбитым белком.
3. Чернослив замочите на несколько часов в холодной воде, затем обсушите.
4. Из морковной массы сформуйте небольшие лепешки, положите на середину каждой по одной ягоде чернослива, в которую вложите ядра ореха.
5. Края лепешки соедините и придайте крокетам круглую форму.
6. Запанируйте в сухарях и обжарьте в растительном масле до образования золотистой корочки.
7. Выложите на блюдо, выстланное бумажной салфеткой, чтобы удалить излишки жира.
8. При подаче оформите зеленью.

Дополнительная информация

Выставляю рецепт не для оценки. По весне, когда ощущается дифицит витаминов, мне нравится делать свежевыжатые соки. А вот куда деть оставшийся жмых? Придумалось такое вот блюдо. Оно не требует практически никаких усилий, а получается вполне достойно: вкусный и сытный завтрак, который могут взять на заметку и постящиеся, и те, кто следит за фигурой. Главное, чтобы крокеты не подгорели, а просто подсушились. Внутри же они получаются очень сочными и вкусными. Сахар я не добавляла, за счет сухофруктов получается вполне сладенько.

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Сложность: Не определен

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Советуем также попробовать

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты вы можете найти в разделах: быстрые рецепты выпечки, видео рецепты блюд на 8 марта, рецепты блюд для вечеринки, рецепты блюд на день рождения, еда на пикник, детский полдник, низкокалорийный ужин для похудения

Как приготовить «Морковные крокеты»

Морковь помыть, почистить и натереть на мелкой терке.

Если у вас нет гороховой муки, то сделайте ее из гороха при помощи кофемолки. Затем в глубокой миске смешайте муку со всеми специями и содой. Перемешивайте все ложкой.

В тертую морковь добавить перемолотый грецкий орех и кокосовую стружку.

Затем к морковке добавить гороховую муку со специями и рубленную зелень.

Должна получиться смесь, похожая на тесто. Если смесь рассыпается, добавьте немного теплой волы и муки.

Сформировать шарики, обвалять их в муке и отправить их жариться в масле до золотистой корочки.

Затем при помощи шумовки достаем шарики, перекладываем в небольшую кастрюльку, поливаем сметаной и тушим их минут 10-15 на медленном огне.

Затем крокеты переложить в тарелку и подавать горячими.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с тунцом (рецепт с фото): рецепт и... Пирог «Монастырский»: рецепт и... Английский салат: рецепт и фото... Брокколи с фаршем: рецепт и фото...