Тушеное мясо в помидорно-луковой подливке: рецепт и фото

пошаговый рецепт с фото

Иногда даже простые блюда могут вызвать восторг. Мясо с подливой относится как раз к этой категории. Этот рецепт действительно простой и универсальный. Можно приготовить пюре и сверху мясо с томатной подливкой. Можно отварить вермишель, рис, гречку – рецепт подходит, если не ко всем, то ко множеству гарниров. Мясо, хоть и быстро и просто готовится, становится нежным и буквально тает во рту. Также оно приобретает свой неповторимый, просто изумительный вкусовой оттенок. Не могу его описать – нужно пробовать.

Свинина с томатной пастой

Аппетитная свинина с томатной пастой готовится очень просто и не требует особенных затрат. Благодаря сочетанию томатной пасты с ароматными специями, мясо обладает насыщенным ярким вкусом. При желании блюдо можно дополнить сезонными овощами. На гарнир подойдут картофель, макароны или крупы.

Приготовление томатно-лукового соуса:

Шаг 1: подготавливаем помидоры

Первым делом тщательно промываем помидоры под проточной водой от всех возможных загрязнений. Затем вкладываем их на кухонное полотенце, для того чтобы оно впитало лишнюю жидкость.

Шаг 2: подготавливаем лук

Далее репчатый лук чистим от шелухи, промываем под холодной проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Острым ножом нарезаем лук на средние кусочки произвольной формы до 2 сантиметров и оставляем их на разделочной доске.

Шаг 3: запекаем овощи

Теперь разогреваем духовку до 220 градусов Цельсия. В форму для запекания выливаем 2 столовые ложки оливкового масла и с помощью кухонной кисточки, размазываем жир по дну емкости. Затем выкладываем в форму кусочки лука и промытые помидоры, слегка сбрызгиваем овощи оливковым маслом. И после того как духовка разогрелась до нужной температуры, устанавливаем форму на среднюю полку. Запекаем овощи до тех пор пока они не пустят сок, и кожурка на помидорах не сморщиться. На этот процесс уйдет около 30 минут. С прошествием нужного времени достаем форму из духовки, помогая себе кухонными прихватками и оставляем овощи на 5 — 10 минут остывать.

Шаг 4: готовим соус

После того как они немного остыли, снимаем с помидоров кожурку и выкладываем их в чашу блендера, туда же отправляем лук, смесь зелени, по вкусу соль с черным молотым перцем и оливковое масло. Накрываем электроприбор крышкой и измельчаем все до однородного жидкого состояния.

Шаг 5: подаем томатно-луковый соус

Готовый соус переливаем из чаши блендера в соусницу и можно подавать блюдо к столу. К такому ароматному соусу прекрасно подойдут картофель фри, различные шашлыки из мяса, курицы или рыбы, а также домашние хлебцы или чипсы. При этом его можно подавать гостям в качестве дополнения ко второму на праздничный стол. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — Для придания вашему соусу большей пикантности, вместе с овощами можно запечь несколько зубчиков чеснока или заменить их на чесночный порошок.

– — Данный соус можно дополнить перцем чили, тогда он придется по вкусу любителям блюд поострее.

– — Черный молотый перец можно дополнить другими ароматными специями на ваш вкус или свежую зелень заменить на сушеную.

– — Репчатый лук можно заменить на красный.

– — Оливковое масло можно заменить на любое другое растительное масло например на подсолнечное.

– — Помидоры для этого соуса подойдут любого размера и сорта, но при желании особо большие, можно разрезать пополам.

Ингредиенты

• 1 кг (говяжья грудинка) Говядина

• 1 кг Репчатый лук

• 500 г Помидоры в собственном соку

• 2 столовые ложки Растительное масло

• 1 чайная ложка (можно поменьше) Уксус яблочный

• по вкусу Соль

• 2 столовые ложки Сахар

• по вкусу Молотый черный перец

• Вода

Продукты:

• Мясо – 350 гр.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Томатный соус или кетчуп – 1/2 ст.;
• Сахар – 2 ч. л.;
• Соль — по вкусу;
• Лавровый лист – 1 шт.;
• Перец черный молотый;
• Зелень петрушки и/или укропа рубленная – 1 ст. л.;
• Растительное масло – для жарки;
• Вода питьевая – примерно 1-1,5 л.

Как приготовить Тушеное мясо в помидорно-луковой подливке

На просторах интернета нашла интересный рецепт тушеной говядины с луком. Рецепт необычный, так как количество лука равно количеству с мяса (луку, я так понимаю, можно положить и больше :-)). В детстве, как и многие, думаю, дети, я не любила лук. С возрастом эта неприязнь прошла, причем усилилась до «нельзя» наоборот))). Говядину я очень люблю, как теперь выяснилось и лук. И вот решила попробовать этот рецепт. На подготовку ингредиентов у вас уйдет совсем немного времени. А вот на плите мясо готовиться долго, около 2-х часов. В качестве мяса я использовала говяжью грудинку, так как она наиболее подходит для тушения или варки.

Способ приготовления:

Основное блюдо (гречку, рис, картошку и т.д.) с мясом и томатной подливкой подавать на стол горячим.

Обратить внимание на то, что в этом рецепте я использую исключительно кетчуп или томатный соус. Подливку с использованием томатной пасты я готовлю немного иначе. Отличие в том, что томатную пасту я кладу в мясо до добавления воды. Сначала прожариваю 3-5 минут на большом огне, постоянно помешивая, а потом заливаю водой.

Приятного аппетита!

Готовьте дома вместе с cook.lotsa.biz!

Пошаговый рецепт

Этапы приготовления

Свинину нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Нарезать лук полукольцами.

Выложить лук в сковороду к мясу и обжарить, чтобы лук тоже зарумянился.

Влить один стакан воды, довести до кипения.

Затем 0,5 стакана воды отлить и развести в этой воде столовую ложку муки, хорошо перемешать, чтобы не было комков (мука добавляется для загустения соуса, если вы не хотите, чтобы соус был густым, не добавляйте муку). Вылить воду с мукой обратно в сковороду с мясом, перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой примерно 25 минут.

Вторым стаканом воды развести томатную пасту, добавить специи.

Добавить томатную пасту в сковороду, посолить, бросить лавровый лист. Перемешать и тушить еще 30-40 минут до полной готовности мяса.

Свинина, приготовленная с томатной пастой, получается очень вкусной и ароматной.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Аджика из кабачков на зиму: рецепт и фот... Арбузный освежающий смузи: рецепт и фото... Сельдь под сметанным соусом: рецепт и фо... Пицца на слоеном бездрожжевом тесте: рец...