Оладьи из тыквы – блюдо, которое подходит для детского, диетического и обычного повседневного меню. В отличие от аналогичного блюда, которое готовится без добавления этой бахчевой культуры, тыквенные оладушки приносят организму немалую пользу. Ведь тыква – источник множества витаминов, микроэлементов и, конечно же, клетчатки. В тесто для оладий, помимо тыквы, можно добавлять зелень, сухофрукты, творог, орехи. Готовятся такие оладушки быстро и просто, отличаются ярким цветом и потрясающим ароматом, и еще одним большим их плюсом является низкая калорийность.
Источник: https://kulinarenok.ru/oladi-iz-tykvy/
Содержание
Ингредиенты
-
0,5 кг Тыква
-
1 шт. Яйцо
-
150 гр. Мука
-
3 столовые ложки Сахар
-
1/2 чайной ложки Корица
-
щепотка Соль
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/tykvennye-oladi-s-koricej
Это интересно: Тыквенные оладьи «Обычные»: рецепт и фото
Классические тыквенные оладьи
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 5.
Это наиболее простой из всех имеющихся рецептов тыквенных оладий. Для него потребуются стандартные продукты для оладий и непосредственно тыква. Жарятся оладушки на сковороде, получаются румяными, пышными, в меру сладкими. Подавать такие оладьи лучше всего со сметаной или медом.
-
Очищенную от кожуры и семечек тыкву нарезать крупноватыми кусками и варить в воде полчаса после закипания. Также можно отварить ее на пару или в мультиварке. Готовые кусочки тыквы откинуть на дуршлаг.
-
С помощью блендера сделать тыквенное пюре.
-
Добавить в него соль, сахар и яйцо. Количество сахара можно уменьшить либо вовсе отказаться от него. Всё перемешать.
-
Всыпать к тыкве муку и разрыхлитель, который при необходимости заменит сода, гашеная уксусом, только соды нужно брать в 2 раза меньше, чем разрыхлителя.
-
Смешать все компоненты, чтобы получилось довольно густое тесто для оладий.
-
Выпекать оладьи на сковороде в разогретом растительном масле. Достаточно обжаривать их по 5 минут с каждой стороны на среднем огне. Первую сторону лучше жарить под крышкой, а перевернув оладушки, дожаривать их в открытой сковороде.
Оладьи вкусны и в горячем, и в холодном виде. Кроме привычных сметаны и меда, с ними сочетаются также различные джемы, муссы и йогурты.
Источник: https://kulinarenok.ru/oladi-iz-tykvy/
Как приготовить Тыквенные оладьи с корицей
Предлагаю вашему вниманию необычные оладушки из тыквы с корицей. Именно корица придаёт им необыкновенный вкус и аромат. Подойдут как на завтрак, так и на ужин.
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/tykvennye-oladi-s-koricej
Оладьи из тертой «по-корейски» тыквы
В этом рецепте не требуется предварительная варка тыквы. Она натирается на специальную терку для моркови по-корейски или нарезается тонкой соломкой с помощью комбайна или ножа. Оладьи получаются хрустящими, с рельефной поверхностью.
Ингредиенты:
- Тыква – 350-400 г.
- Сахар – 2-3 ст. л.
- Мука – 150 г.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Яйца – 1 шт.
Процесс приготовления:
- У тыквы срезать кожуру, разрезать ее на части и достать семечки и вязкую волокнистую сердцевину. Лучше брать очень зрелую тыкву, из зеленоватой могут получиться слишком жесткие оладьи.
- Любым доступным способом нарезать тыкву, как морковь по-корейски, то есть, тонкой соломкой. Длина соломинок должна быть около 5 см.
- В посуду с тыквой насыпать сахар и соль, размешать, отставить в сторону минут на 15, чтобы тыква под воздействием солено-сахарной смеси размягчилась и пустила сок. К слову, сок сливать потом не нужно, он должен остаться в тесте. Не обязательно добавлять и сахар, если планируете употреблять оладьи с майонезом или другим не сладким соусом.
- Вбить яйцо в посуду с тыквой и насыпать муку. Хорошо размешать тесто. Если оно получатся жидковатым, добавить еще муки. Можно всыпать и ложку картофельного крахмала.
- Разогреть растительное масло в сковороде, его количество зависит от ваших предпочтений: чем его больше, тем более хрустящими, но вместе с тем жирными получатся оладьи. Выкладывать ложкой тыквенное тесто и обжаривать оладьи с двух сторон на среднем огне. По желанию можно их потушить после жарки с небольшим количеством воды и сливочного масла.
Источник: https://kulinarenok.ru/oladi-iz-tykvy/
Ингредиенты для оладий из тыквы (4 порции)
- Тыква 1 кг
- Яйцо 2 шт
- Сахар 3-4 ст. л.
- Мука 3-5 ст. л.
- Ванилин 2 гр
- Сода пищевая 1 щепотка
- Растительное масло 100 мл
- Изюм, орехи, мед, корица по вкусу
- Чтобы приготовить оладьи из тыквы, предварительно тыкву надо очистить от кожуры и семян. Это задача не из простых. Кожура тыквы неимоверно твердая. Поэтому лучше использовать мощный стальной нож, не керамический — вероятней всего он сразу сломается. Также стоит позаботиться о защите рук от мозолей.
- Тыкву лучше чистить, разрезав ее на куски — дольки. Удалить семечки и выскоблить внутреннюю поверхность тыквы. Семена тыквы надо вымыть под холодной водой и, разложив на бумаге, высушить. Затем поджарить их и наслаждаться бесконечным занятием, которое невозможно бросить — поеданием жареных семечек.
- Оладьи из тыквы из сырой тыквы приготовить, наверное, можно. Лучше тыкву сначала немного отварить. Нарезать тыкву кубиками средней величины.
- В большую кастрюлю сложить кусочки тыквы, залить холодной водой, чтобы тыква была полностью в воде. Поставить кастрюлю с тыквой на огонь и варить на среднем огне 10 минут от момента закипания воды.
- Воду после варки можно слить, но лучше оставить немного, перелив в чашку, возможно придется немного развести тыквенное пюре до желаемой густоты. Подождать пока кусочки отваренной тыквы остынут.
- Чтобы приготовить оладьи из тыквы, отваренный овощ надо превратить в пюре — любым доступным способом. Размять, натереть на терку, измельчить блендером, перекрутить мясорубкой. Кстати, мясорубкой очень удобно и быстро. но я предпочитаю блендер.
- Добавить к тыквенному пюре сахар (по вкусу), яйца, ванилин и щепотку соды. По желанию можно добавить щепотку корицы. Тщательно перемешать.
- Продолжать перемешивать и постепенно, небольшими порциями, добавляя муку. Должна получиться полужидкая смесь приятного оранжевого цвета, по густоте напоминающая очень вязкую кашу.
- На сковородке разогреть растительное масло и поставить на большой огонь.
- Обязательно дать маслу сильно прогреться, иначе все оладьи из тыквы будут комом.
- Обычной ложкой выкладывать порции тыквенной смеси на сковородку, оставляя промежутки. Сформировать оладьи — одна ложка смеси равна одному блинчику.
- Жарить оладьи до подрумянивания с каждой стороны на среднем огне. Если в первый заход окажется, что оладьи из тыквы немного расплываются, надо добавить в смесь муки. И еще раз перемешать. Наверняка все получится, надо только подобрать густоту тыквенной смеси.
- Оладьи не стоит есть сразу же, прямо со сковородки. Надо дать им немного остыть.
- Оладьи обязательно полить небольшим количеством меда. И еще, очень вкусно, когда оладьи посыпаны изюмом и орехами.
- Оладьи из тыквы очень вкусные со свежим молоком.
Оладьи из тыквы — вкусные, полезные и всеми любимые
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/bliny-i-syrniki/blinchiki-iz-tikvi.html
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Подсолнечное масло
120
1079
всего в блюде:
154
393
3254
всего в 1 порции:
163
всего в 100 граммах:
215
автор рецепта:
дата публикации:
3133
Нет и отзывов. Вы можете быть первым!
Источник: http://FindFood.ru/recept/tikvennie-oladi-s-koricei
Про рецепт
ЕвропейскаяБлины и сырники, Рецепт вкусных оладий из тыквы
- Выход: 4 Порции
- Подготовка:
- Приготовление:
- Готовится за: 50 мин
Блины и сырники
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/bliny-i-syrniki/blinchiki-iz-tikvi.html
Это интересно: Бешбармак в казане: рецепт и фото
Оладьи из тыквы в духовке
Нежные и нежирные оладьи из тыквы получаются в духовке. Тыква для приготовления теста предварительно запекается. В тесто можно по желанию добавить тертые яблоки. Выпекаются оладьи быстро, переворачивать их не обязательно.
Ингредиенты:
- Тыква – 0,5 кг.
- Манная крупа – 60 г.
- Сахар – 35-40 г.
- Яйца – 2 шт.
- Щепотка соли.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Ванилин.
- Растительное масло.
Процесс приготовления:
- Запечь в духовке очищенную от кожуры и мякоти тыкву. Можно сделать это заранее, тогда процесс приготовления значительно ускорится.
- Охлажденную тыкву пропустить через режущий инструмент блендера до образования пюре. Если используете яблоки, то в очищенном виде их нужно также измельчить на блендере.
- В пюре добавить сахар, манную крупу, яйцо и ванилин.
- Всыпать соду, гашеную уксусом, в тесто. Можно заменить ее чайной ложкой разрыхлителя. Размешанное тесто оставить на 15-20 минут, чтобы манка набухла.
- Еще раз размешать тесто, если оно получилось жидким, добавить немного муки или крахмала.
- Застелить пергаментом противень, смазать немного растительным маслом. Выкладывать тесто небольшими порциями, стараясь придавать им округлую форму. Между оладушками должно оставаться немного места.
- В духовку с температурой 180 градусов поставить противень. Если оладьи запекаются с одной стороны, время выпекания должно быть около 15-20 минут. Если они переворачиваются, выпекать с каждой стороны по 7-10 минут.
К тыквенным оладьям из духовки хорошо подходит сметана или джем.
Источник: https://kulinarenok.ru/oladi-iz-tykvy/
Тыквенные оладьи с творогом
Тыквенные оладьи с творогом – вкусное и полезное блюдо, которое можно есть на завтрак или в любое время подавать к чаю. Тыква заранее подвергается тушению или запеканию, а творог лучше брать мелкозернистый и протертый через сито. По желанию можно добавить изюм.
Ингредиенты:
- Творог – 200 г.
- Тыква – 200 г.
- Мука – около стакана.
- Яйца – 1 шт.
- 5 ст. л. сахара.
- 0,5 ч. л. соды.
- Соль.
- Изюм по желанию.
Процесс приготовления:
- Очищенную от семечек и кожуры тыкву запечь или потушить. Можно предварительно натереть мякоть на терке. Тогда она приготовится гораздо быстрее. Остывшую тыкву измельчить блендером или истолочь толкушкой.
- В отдельной посудине смешать творог, яйцо, сахар и соль. Творог лучше протереть через сито или взбить блендером.
- Соединить творог и тыкву, эту смесь тоже взбить вместе блендером или миксером.
- Всыпать в тесто муку, добавить соду, все очень хорошо перемешать. Соду вполне можно заменить разрыхлителем.
- Если используете изюм, его следует замочить в воде на 10-15 минут, после пересыпать небольшим количеством муки и добавить в тесто.
- Оладьи выпекать в сковороде на средней мощности, переворачивая на другую сторону по мере готовности.
Ароматными пышными оладьями из тыквы с творогом можно быстро насытиться, особенно если подать их с густой сметанкой.
Источник: https://kulinarenok.ru/oladi-iz-tykvy/
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://www.photorecept.ru/recipe/tykvennye-oladi-s-koricej: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 305 (2%)
- http://FindFood.ru/recept/tikvennie-oladi-s-koricei: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1581 (11%)
- http://www.domashnya-eda.ru/tykvennye-oladi/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 923 (6%)
- https://sobesednik.ru/recepti/recept-dnya-tykvennye-olad-i-s-koricej: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 865 (6%)
- https://kulinarenok.ru/oladi-iz-tykvy/: использовано 6 блоков из 6, кол-во символов 7605 (52%)
- https://www.djurenko.com/cooking/bliny-i-syrniki/blinchiki-iz-tikvi.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3438 (23%)