Тыквенные оладьи «Обычные»: рецепт и фото

Когда хочется чего-то несложного в приготовлении и при этом вкусного, то оладьи, блины, блинчики, пончики — отличный выбор. В зависимости от вкусовых предпочтений можно сделать сладкие или соленые блины и оладьи, с вареньем, шоколадом, сыром.

Почему оладьи такие вкусные или немного истории

Жареные на огне кусочки теста — одно из немногих блюд, которыми гордятся греки. Ведь именно их предки придумали этот любимый многими десерт. В древних летописях были описаны рецепты приготовления первых блинных изделий в Элладе: тесто, состоящее из 500 г. муки, 60 мл. белого вина, 60 мл. кислого молока и соли обжаривалось в некотором количестве оливкового масла. Готовые оладьи заправляли медом и кунжутными семенами, а иногда и сыром.

Теперь блинчики и оладьи в разных вариациях любимы во многих странах. В Америке в тесто обязательно добавляют разрыхлитель и жарят толстые и пушистые оладьи, которые поливают кленовым сиропом.

Азиатские вариации отличают сытные начинки и наполнители, чаще соленые: сыр, мясо, овощи.

В Африке блинчики и оладьи подают с национальными соусами и хумусом.

А можно попробовать испечь красивые, золотистые оладьи из тыквы. Бюджетные и уместные даже в меню диетического питания тыквенные десерты понравятся многим.

Пошаговый рецепт с фото

Тыкву натереть на мелкой терке.

Соединить все компоненты

и жарить на растительном масле

Подать со сметаной или с вареньем

Приятного вам аппетита!!!

Мне нравится

В избранное

Хозяйкам на заметку

Уникальный оранжевый плод сочетается не только с различными продуктами, но также с разными специями. Хорошо к нему подходят:

• для сладких оладушек: корица, имбирь, мускатный орех, кардамон, мята, шафран,
• для несладких: имбирь, кардамон, мускатный орех, мята, чили, паприка, карри.

Пшеничную муку в тыквенной выпечке можно заменить рисовой или гречневой, будет очень вкусно и необычно.

Готовить оладьи можно несколькими способами:

• жарить на сковороде с маслом – самый популярный метод;
• на сковороде с антипригарным покрытием – в тесто в этом случае нужно влить немного растительного масла без запаха;
• запекать в духовке на противне, застеленном промасленной бумагой;
• печь в силиконовых формочках или на силиконовой подложке в микроволновке.

Простые оладьи из сырой тыквы

Любите выпечку, но не хотите возиться долго? Значит, этот вариант для вас. Тыквенные оладушки и вкусом поразят, и лишних минут в плотном графике не потребуют.

• Калорийность на 1 порцию — не более 160 ккал (если использовать минимум масла при жарке)

На 8-10 больших порций нам нужны:

• Тыква — 400 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 5 ст. л.
• Ванильный сахар — ½ ч. л.
• Сахар — 1–2 ст. л. (или сахарозам)
• Соль — по вкусу
• Разрыхлитель — ½ ч. л.
• Для жарки растительное масло

Как приготовить пошагово с фото.

Мякоть тыквы измельчаем на крупной терке. Кладем два вида сахара, соль и все перемешиваем. Вбиваем яйца.

Предварительно просеянную муку соединяем с разрыхлителем. Вводим ее в овощную композицию и все хорошенько перемешиваем. Тесто получается, как густая сметана. Но тыква будет постоянно давать сок, поэтому массу для выпечки стоит периодически размешивать.

На разогретую сковороду с маслом выкладываем тыквенную смесь столовой ложкой. Обжарив оладушки с одной стороны, переворачиваем их на другую и подрумяниваем до готовности.

Вы считаете калории и жирность?

Уложиться в облегченные цифры поможет кисточка для смазки, кулинарный пульверизатор или антипригарное покрытие.

Диетические тыквенные с цветной капустой

Особенность этой выпечки — приятный вкус и запах. Главный же плюс — отсутствие муки и яиц. Калорий здесь — минимум, а пользы во главе с клетчаткой особенно много.

• Калорийность порции — не более 140 ккал

На 3-4 порции понадобится:

• Тыква и цветная капуста — по 150-200 г каждой
• Морковь — 1 шт. средняя
• Нежирный творог — 3 ст. л. (по желанию можно заменить на рикотту)
• Соль по вкусу
• Немножко муки и 1 яйцо для самых недоверчивых

Приготовление.

Отвариваем все овощи до полуготовности. Нам удобнее всего делать это на пару в мультиварке.

Отделяем половину тыквы и вместе с морковкой взбиваем в блендере до пюреобразного состояния. Эта масса и выполнит роль склеивающего компонента.

Оставшуюся тыкву и капусту меленько рубим или крупно натираем. Это обеспечит тесту зернистую текстуру.

Соединяем все ингредиенты и подсаливаем. Любители пикантных акцентов могут добавить специи и немного нежирного творога.

Выкладываем лепешками на противень c пергаментной бумагой и ставим в разогретую духовку. Готовим 35-40 минут при температуре 170 градусов. Румяные нямки готовы!

Общая информация

Сложность

Легкий

Таблица мер и весов

Пошаговый рецепт с фото

Тыкву натереть на мелкой терке.

Соединить все компоненты

и жарить на растительном масле

Подать со сметаной или с вареньем

Приятного вам аппетита!!!

Мне нравится

В избранное

Полезные свойства тыквы:

В современном мире все больше людей задумывается о здоровом питании и о том, как сильно то, что мы едим влияет на наш организм. Блюда из тыквы могут смело возглавить списки блюд правильного и здорового питания. О пользе тыквы сказано много, вот лишь небольшая часть полезных свойств этого овоща. Тыква содержит в себе уникальный набор витаминов и минералов. Для организма человека потребление тыквы способствует:

• Правильной работе желудочно-кишечного тракта
• Снижению уровня сахара в крови
• Улучшению работы сердца и сосудов
• Замедлению процессов старения
• Улучшению работы нервной системы
• Укреплению иммунитета

Итак, что мы получили? Мы убедились, что (из тыквы оладьи быстро и вкусно) сможет приготовить каждый на своей кухне. Вкусный и полезный десерт, который точно придётся по вкусу каждому из членов вашей семьи станут украшением как вашего ежедневного, так и праздничного стола.

Минимум ингредиентов и потраченного времени, максимум пользы и гастрономического удовольствия. Многие детки отказываются кушать этот овощ и если вы не знали, как заставить ребёнка есть тыкву, будьте уверены, эти оладьи придутся ему по вкусу и необходимый заряд витаминов он обязательно получит! Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Секреты вкусных тыквенных оладий

Тыква – основа вкусных и полезных сладких или нет оладий.

От ее качества зависит вкус готовых изделий.

Поэтому выбирать тыкву нужно внимательно.

Для сладкой выпечки лучше всего подходит сладкая мускатная, напоминающая сильно выросший кабачок, тыковка.

Из такой получается также очень вкусный компот или же десертное яблочно-тыквенное варенье. Плод должен быть без вмятин и трещин, с равномерно окрашенной гладкой блестящей кожурой, без пятен, следов плесени, сколов, потертостей.

Важно!

Замороженные кусочки тыквы не подходят для приготовления оладий, поскольку при разморозке выделяют много воды.

Рецепт из сырой тыквы

Пожалуй, самый простой способ сделать вкусные тыквенные оладьи — взять рецепт с сырой тыквой. Во многих рецептах тыкву обычно варят, тушат или запекают. После чего измельчают с помощью блендера и добавляют другие компоненты. В этом случае все проще и быстрее. Мы натрем продукт на крупной терке. И на этой основе сделаем тесто для оладий.

Изделия получаются очень яркие, нежные, мягкие и вкусные. Такое угощение довольно необычное, но оно непременно порадует всех дегустаторов. Здесь идеальное сочетание сладости, ванили и самой тыквы.

Информация о рецепте

• Кухня:русская
• Тип блюда:выпечка
• Способ приготовления:жарка
• Порции:12-13
• 30 мин

Ингредиенты

• тыква – 400 г
• сахар – 1-2 ст.л. (по вкусу)
• ванильный сахар – ½ ч.л.
• яйца – 2 шт.
• соль – щепотка
• мука – 5 ст.л.
• разрыхлитель – ½ ч.л.
• растительное масло.

Способ приготовления

Тыкву очищаем от кожуры и семян. Натираем на крупной терке. Сок не нужно отжимать. Посыпаем солью, сахарным песком и ванильным сахаром. Перемешиваем.

Вбиваем яйца. Тщательно перемешиваем все содержимое миски.

Остается всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Рекомендую просеивать ее.

Замешиваем тыквенное тесто. Оно получается вязким и густым, но пока мы будем жарить оладушки, тыква будет пускать сок, и масса станет не такой плотной.

Перед тем, как выкладывать тесто ложкой на сковороду, обязательно каждый раз перемешивайте его. Муку больше не стоит добавлять, разве что тесто станет слишком жидким.

Разогреваем сковороду (желательно с толстым дном). Наливаем в нее достаточное количество растительного масла. Затем выкладываем столовой ложкой массу. Жарим до появления красивой румяной корочки.

Переворачиваем тыквенные оладьи на обратную сторону и жарим до такого же состояния.

Подавать это нежное сладкое блюдо можно со сметаной, сгущенкой, любым сладким соусом или медом.

Я слегка полила оладушки сгущенным молоком и радовала своих домочадцев.

Как видите, этот рецепт оладушек из тыквы простой, готовится всё. Так что советую и вам попробовать такое лакомство. Это хороший завтрак или полдник для всей семьи.

Советы приготовления

• В оладушки из тыквы, рецепт с фото которых мы только что рассмотрели, можете добавить тертое яблоко, но при этом учитывайте, что вес тыквы и яблок должен составлять 400 г всего.
• Если желаете усилить аромат и вкус блюда, добавьте в тесто молотую корицу.
• Жарить оладьи нужно на среднем огне. На сильном огне они быстро сгорят и внутри останутся сырыми, а на слабом невозможно достичь красивой корочки.

Оладушки с тыквой на кефире

Нежные и сочные оладьи из тыквы на кефире — рецепт, который порадует своей простотой и отличным результатом. Обязательно понравится детям и взрослым.

Продукты:

• очищенная тыква – 400 г
• яйца – 2 шт.
• кефир или другой кисломолочный продукт – 100 мл
• мука – 150 г
• сахар – 4 ст. л.
• разрыхлитель – ½ ч. л.
• соль

Приготовление:

1. Тыкву нужно натереть на мелкой терке или превратить в пюре в блендере. А если эта тыква хранится уже несколько месяцев, лучше предварительно запечь ее большим куском, не очищая от кожуры, но вынув семена. Запеченный кусок размять вилкой и чуть отжать на сите или в дуршлаге для оттока излишней влаги.
2. Яйца взбить с сахаром, влить кефир и положить остальные ингредиенты, перемешать.
3. Жарить оладьи нужно на среднем огне на сковороде с растительным маслом. Как вариант – выложить на покрытый бумагой противень, смазанный маслом, и выпечь в духовке.

Творожно-тыквенные оладьи

Творожные оладьи из тыквы относятся к тем уникальным рецептам, когда и польза и вкус максимально хороши.

И нежно, и сочно, и вкусно, и необычно, и сладко, и ярко.

Что еще нужно для отличного чаепития?

Продукты:

• тыковка – 300 г
• творог (лучше жирный – так вкуснее) – 100 г
• мука – 150 г
• молоко – 50 г
• яблоко – 1 шт.
• яйца – 2 шт.
• изюм по желанию – 50 г
• сахар – 3-5 ст. л.
• разрыхлитель – ½ ч. л.
• корица
• кардамон.

Приготовление:

1. Фрукты и овощи натереть на мелкой терке.
2. Яйца взбить с молоком, сахаром и специями и перемешать с творогом.
3. Соединить обе массы, добавить муку и вымешать слегка густое тесто.
4. Жарить оладьи с тыквой и творогом так же, как и обычные оладушки или сырники, — на сковороде с маслом, если же нужно рецепт сделать более диетическим, то запеките на пергаменте в духовке.

Рецепт с зеленью

Оладушки из тыквы не обязательно должны быть сладкими, например, этот рецепт — пикантное сочетание тыквенной сладости, чесночной остроты и пряного вкуса зелени.

Они здорово подойдут к стакану томатного сока.

Очень вкусно есть такие оладушки со сметанным соусом и зеленым луком.

Продукты:

• тыквенная мякоть – 500 г
• яйца – 2 шт.
• мука – 150 г
• зелень ассорти (укроп, петрушка, сельдерей, кинза, мята и другие) – по 3-4 веточки каждого растения или в пропорции по вкусу
• чеснок – 5-6 зубчиков
• соль
• молотый перец –острый или душистый.

Приготовление:

• В блендере превратить в пюре тыкву, чеснок и зелень, вбить туда яйца, всыпать специи и взбить.
• Добавить муку и замешать тесто. Оно не должно получиться слишком жидким, чуть гуще густой сметаны.
• Жарить на сковороде или выпечь в духовке.

Постные тыквенные оладьи

Постные оладьи из тыквы — рецепт почти что веганский.

Они получаются удивительными – сладенькими, нежными, мягкими и очень красивыми.

Их можно смело давать детям и есть тем, кто следит за весом или просто придерживается принципов правильного питания.

Продукты:

• тыква без семян и кожуры – 300 г
• банан – 1 шт.
• мука – 150 г
• сахар или фруктоза – 2 ч. л.
• растительное масло – 2 ст. л.
• разрыхлитель – ½ ч. л.
• соль
• ванилин
• корица.

Приготовление:

1. Тыкву запечь или приварить в небольшом количестве воды. Остудить и мякоть вместе с бананом пюрировать в блендере.
2. Добавить масло, специи, сахар, взбить. Всыпать муку, разрыхлитель и тщательно перемешать.
3. Выпекать оладушки можно в микроволновке на силиконовой подложке либо жарить на сковороде. Если сковорода с антипригарным покрытием, то масло на нее наливать не нужно.
4. Муку можно заменить манной крупой. Тогда манке нужно время, чтобы набухнуть, — около получаса. По истечении получаса можно жарить оладушки.

«Мужской характер» с куриным фаршем — видео

Наша рыжая красавица — овощ уникальный. Она и для сладких пирогов подходит, и с мясом сочетается. Попробуйте угостить домашних оладьями с куриным фаршем. Алгоритм готовки традиционный, результат же — невероятно аппетитный.

Ингредиенты несложные:

• Мякоть тыквы без кожуры
• Куриный фарш
• Одна средняя луковица
• Сладкий болгарский перчик
• Яйцо
• Мука
• Соль, перец молотый черный
• Небольшой пучок петрушки
• Растительное масло для жарки

Что скажете про изобилие вариантов из бюджетного зимнего овоща? Выпечка тоже получается не затратная, а по вкусу посоревнуется с дорогими изысками. Приготовьте оладьи из тыквы по нашим рецептам. Убедитесь: это делается быстро и вкусно, а описания с фото — вам в помощь.

P. S. Несколько интересных соусов для ваших ярких успехов и крепкого здоровья.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...