Рецепт паштета из говяжьей печени прочно закрепился в кухонной книге наших соотечественников. Это неудивительно, поскольку его без труда получится приготовить в домашних условиях. Давайте рассмотрим самые лёгкие в реализации варианты!
Источник: https://more-vsego.net/recept-pashteta-iz-govjazhej-pecheni-v-domashnih-uslovijah-9-receptov.html
Содержание
- 1 Советы по приготовлению паштета из говяжьей печени
- 2 Как выбрать говяжью печень
- 3 Паштет из говяжьей печени: «классика жанра»
- 4 Что делать, если продукт испорчен
- 5 Домашний паштет из отварной и запеченной говяжьей печени — рецепт с фото
- 6 Домашний паштет из говяжьей печени
- 7 Как приготовить печеночный паштет в домашних условиях
- 8 Сколько и как хранить паштет
- 9 Паштет из говяжьей печени с болгарским перцем и баклажаном
- 10 Паштет из говяжьей печени в духовке
- 11 Паштет из говяжьей печени со сливочным маслом и салом
- 12 Как подать паштет
- 13 Из вареной говяжьей печени
- 14 Паштет из говяжьей печени с черносливом
- 15 Паштет из говяжьей печени с морковью
- 16 С маслом
- 17 Паштет из говяжьей печени с грибами
- 18 Нежный печеночный паштет – секреты приготовления
- 19 Видео
Советы по приготовлению паштета из говяжьей печени
1. Перед основными манипуляциями окатите печёнку кипятком, затем быстро снимите плёнку целиком. Поддевайте её ножом.
2. Чтобы исключить горечь, порубите субпродукт и замочите в высокожирном молоке на полчаса. В качестве альтернативы сделайте содовый или солевой раствор.
3. Если необходимо придать паштету консистенцию, как в магазине, тогда компоненты прокручивают блендером (комбайном, мясорубкой) около 2—3 раз.
4. Чтобы сделать паштет из говяжьей печени изысканным, хозяйки видоизменяют рецепт классический и добавляют сливки, шкварки и пр.
Источник: https://more-vsego.net/recept-pashteta-iz-govjazhej-pecheni-v-domashnih-uslovijah-9-receptov.html
Это интересно: Лапша с морепродуктами: рецепт и фото
Как выбрать говяжью печень
Первым делом нужно купить самый главный ингредиент, — саму печень. От того, какой она будет, зависит вкус паштета. Поэтому важно знать, как правильно выбрать этот продукт, чтобы не нарваться на просрочку.
Охлажденная печень
У печени крайне небольшой срок хранения, а самый вкусный паштет получается из охлажденного субпродукта. Как правило, все подобные товары произведены в России.
- У свежей печени глянцевая и влажная поверхность, но не водянистая. Когда из продукта выходит много жидкости и сока, это означает, что его, скорее всего, размораживали, а значит, такая печень принесет гораздо меньше пользы и даже может содержать бактерии (вода — идеальная среда для размножения микроорганизмов).
- Нормальная печень ровная и упругая на ощупь, а несвежая – более рыхлая, возможно, с повреждениями в виде царапин или пузырей.
- Эксперты советуют обращать внимание на цвет печени, она должна быть бордово-коричневой. Если товар залежался, он будет более светлого оттенка или темно-багровым.
- Свежий продукт ничем не пахнет или имеет сладковатый запах, а вот у просроченного наблюдается кислинка.
- Помимо сроков годности, важно и состояние здоровья животного. Все токсины и инфекции напрямую влияют на печень. Если животное много болело, то на печени появятся темные пятна. Протоки на этом органе должны быть маленькими и незагрязненными.
Совет: охлажденная печень хранится в холодильнике пару дней.
Замороженная печень
- Если ты планируешь не сразу приступить к готовке паштета, имеет смысл приобрести замороженную печень. У продукта должен быть чрезвычайно тонкий слой льда, да и внутри упаковки ты не найдешь его излишков и снега. Когда надавливаешь на такую печень пальцем, то спустя 15 секунд она слегка подтаивает в этом месте.
- Видишь, что печень стала оранжевой? Не бери такой продукт, он принесет только вред.
- Не поленись рассмотреть этикетку, на нормальном товаре слова и цифры можно легко прочесть и не возникает ощущения, что буквы «поплыли».
Источник: https://lisa.ru/recepty/514972-pashtet-iz-govyazhej-pecheni-v-domashnih-usloviyah-recepty-i-nyuansy/
Паштет из говяжьей печени: «классика жанра»
- чесночные зубцы — 2 шт.
- сало — 0,2 кг.
- морковка — 3 шт.
- печёнка — 0,6 кг.
- сливочное масло — 125 гр.
- луковица — 3 шт.
- лавр, перчик, соль
Классический рецепт паштета из говяжьей печени наиболее простой. Сложностей в домашних условиях не возникнет.
1. Крупно порубите морковь, то же самое проделайте с луком. Подготовьте печёнку: освободите от плёнок и вымочите, нарежьте кубиками. Поместите все компоненты в кастрюлю.
2. Добавьте 3 лаврушки, перчик чёрный на свой вкус. Залейте водой, уваривайте компоненты час. За 5 минут до готовности приправьте солью.
3. Спустя отведённый срок извлеките лаврушку, вылейте воду. Варёные компоненты прокрутите мясорубкой наряду с чесночными дольками и салом.
4. Для однородности необходимо измельчить его пару раз. Теперь приплюсуйте масло и поместите в холод. Дегустируйте!
Источник: https://more-vsego.net/recept-pashteta-iz-govjazhej-pecheni-v-domashnih-uslovijah-9-receptov.html
Что делать, если продукт испорчен
Впрочем, иногда бывает и такое, что ты приходишь домой, разрезаешь печень, а внутри она оказывается не такой сочной, как на витрине. При возникновении любых опасений, например, в случае, когда у субпродукта оказываются пятна на срезе или если он желтеет во время готовки, немедленно обратись с чеком в место, где ты совершила покупку. Отказались разбираться в ситуации? Напиши отзыв на сайте или в соцсетях магазина, а если ты приобретала товар на рынке, оставь замечание в книге жалоб, отправь письмо в организацию защиты прав потребителей или обратись напрямую к руководству.
Совет: не бойся отстаивать свои права, ссылаясь на статью 18 «Закона о защите прав потребителей». Требуй замены испорченного продукта или возврата денег по чеку.
Источник: https://lisa.ru/recepty/514972-pashtet-iz-govyazhej-pecheni-v-domashnih-usloviyah-recepty-i-nyuansy/
Домашний паштет из отварной и запеченной говяжьей печени — рецепт с фото
Следующий вариант может быть как закуской, в какой-то степень заменой колбасы для бутербродов, а может стать и вкусным горячим блюдом, потому что будет запекаться в духовке.
Состав продуктов:
- говяжья печенка – 1кг;
- лавровый лист – 1шт;
- перец душистый – 4-5 горошин;
- куриное яйцо – 1шт;
- соль и перец – по вкусу;
- мускатный орех – щепотка.
Это базовый рецепт. В него по желанию можно добавить:
- обжаренные грибы;
- чернослив;
- отварную морковь;
- грецкий орех и др.
Процесс приготовления
- Как уже говорилось ранее печенку нужно хорошо подготовить. На фото ниже очень хорошо видно как много пленок может быть у нее. Срезаем все.
- Очищенную, промытую печенку разрезаем на 2-3 больших куска, кладем в кастрюлю, наливаем холодную воду и ставим вариться. После закипания удаляем пену, кладем соль, лаврушку и перец горошком, огонь убавляем и варим после закипания в течение 15 минут.
- Затем воду сливаем, куски немного остужаем, чтобы с ними можно было работать дальше. Нарезаем уже помельче.
- Кладем в емкость, пробиваем блендером до однородности. Добавляем мускатный орех, молотый перец, пробуем на соль и при необходимости досаливаем.
- Берем куриное яйцо, отделяем белок от желтка. Нам понадобится только белок. Взбиваем его миксером с добавляем щепотки соли сначала на небольших оборотах до образования пузырей, а затем увеличиваем скорость взбивания и доводим уже до крепкой пены.
- Вмешиваем взбитый белок в паштет порциями, аккуратно, чтобы не уронить. Этот процесс аналогичен приготовлению бисквита. А белки нужны нам в паштете, чтобы, запекаясь он стал легким, вкусным и приобрел воздушную текстуру как у суфле.
- Форму для запекания (идеально подходит прямоугольная с высокими бортиками) выстилаем бумагой для выпечки. Выкладываем в нее массу. Если вы решили использовать дополнительные ингредиенты (грибы, чернослив и т.п.) то не забудьте про них.
- Помещаем форму с печёночной массой на противень с бортиками, в который наливаем воду до середины нашей формы или немного меньше. Ставим в нагретую до 170°С духовку и запекаем в течение 40-60 минут. В духовке паштет поднимется, а при нажатии останется мягким и упругим. После вынимания он немного опадет, это нормально.
- Остужаем полностью сначала не вынимая из формы, затем вытаскиваем, поднимая за края бумаги, ставим на противень и аккуратно снимаем бумагу.
Храним запеченный паштет в холодильнике в закрытом контейнере. Лучше всего держит форму он после охлаждения в течение 2-3 часов.
Источник: https://blog-recept.ru/pechenochnyj-pashtet-iz-govyazhej-pecheni-poshagovyj-retsept/
Это интересно: Печеночный паштет из говяжьей печени в лаваше: рецепт и фото
Домашний паштет из говяжьей печени
Паштет из говяжьей печени, приготовленный по этому простому рецепту, получается нежным по консистенции и удивительно вкусным. Чтобы исключить возможную горечь, замочите печень заранее в молоке с высокой долей жирности буквально на 30 минут. Приготовленная заготовка приятно порадует Вас на завтрак, обед и ужин.
Совет: чтобы паштет получится более нежным, измельчите его блендером два раза, а затем добавьте масло.
- Говяжья печень 500 гр.
- Морковь 2 шт.
- Репчатый лук 2 шт.
- Сливочное масло 120 гр.
- Растительное масло 4 ст.л.
- Молотый перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
-
Очищаем овощи и промываем их под водой. Затем разрезаем лук на полукольца, а их пополам. Морковь пропускаем через крупную терку. Разогреваем сковороду, наливаем в нее масло и помещаем туда нарезанные овощи. Жарим лук с морковью, пока они не обретут золотистый цвет. Как только ингредиенты прожарятся, пересыпаем их в чистую посуду, оставив масло на сковороде.
-
В то время, когда жарятся овощи, можно приступить к говядине. Нарезаем печень на маленькие полоски размером 1,5-2 см. Когда уберем лук и морковь со сковороды, помещаем говяжью печень на то же масло, добавив еще немного при необходимости. Добавляем перец и соль по вкусу и жарим каждую сторону по 2 минуты на большом огне.
-
Уменьшаем огонь до минимального и оставляем печень еще на 8-10 минут. Чтобы проверить, что печень готова, нажимаем на кусок и проверяем течет ли сок. Если нет, то говядина готова. Перекладываем ее в другую чистую посуду и добавляем к ней уже приготовленные морковь и лук. В эту же миску кладем сливочное масло.
-
Погружаем в посуду с ингредиентами блендер и доводим все до однородного состояния. Если нет такого приспособления, то можно использовать мясорубку.
-
Когда закуска будет готова, перекладываем ее в емкость, в которой она будет храниться, и отправляем в холодильник.
Сытный паштет из говяжьей печени готов! Он отлично подойдет как на бутерброды, так и для фаршировки яиц. Из него получаются очень вкусные рулеты и начинка для картофельных блинов. Кушайте с аппетитом!
Источник: https://kulinarenok.ru/pashtet-iz-govyazhey-pecheni/
Как приготовить печеночный паштет в домашних условиях
Секретов того, как приготовить паштет из печени, немало, они пригодятся каждой хозяйке. Основным нюансом станет подбор ингредиентов – говяжья печень для блюда может быть замороженной или свежей. Если она была предварительно заморожена, то выбирать стоит орган с тонкой ледяной корочкой без наплывов и оранжевых пятен. При покупке свежего субпродукта стоит обратить внимание на цвет – качественная печень яркого свекольного цвета, а если ее проткнуть ножом, пойдет алая кровь.
Выбирать следует говяжью печенку без крупных кровеносных сосудов, сгустков, зеленых пятен и кислого запаха. Все эти условия указывают на низкое качество продукта, что отрицательно скажется на вкусе блюда. К печенке можно прибавлять множество составляющих: грибы, зелень, паприку, орехи, фисташки, оливки, специи и приправы. Можно фантазировать и добавлять необычные составные части, чтобы получился пикантный фарш, превосходно выглядящий на фото.
Некоторые секреты того, как сделать печеночный паштет особенно вкусным и как приготовить печень говяжью правильно и быстро:
- перед готовкой стоит обдать говяжью печень кипятком и очищать от пленки одним резким движением, помогая себе кончиком ножа и пальцами;
- если печень горчит, то можно замочить ее в холодном молоке, соленой или содовой воде;
- для придания сочности блюду можно добавить к нему молоко, сливки, жир, шкварки или шпик;
- для придания консистенции большей однородности стоит пропустить ингредиенты через мясорубку или блендер не 1, а 2-3 раза.
Источник: https://sovets.net/7675-pashtet-iz-govyajey-pecheni.html
Сколько и как хранить паштет
Хранить нужно в холодильнике не более 3-х дней. Можно замораживать упакованный в пленку небольшими порциями, такими, чтобы достать, разморозить и использовать в течение 1 дня.
Если вы собираетесь консервировать паштет, то должны понимать, что это рискованно. Для правильной консервации мясных продуктов нужен автоклав и стерилизация продукта, упакованного в тару именно автоклаве, обычная пастеризация, как при закатке овощей здесь не подходит. Всегда остается опасность ботулизма.
Не хочется заканчивать на грустном, так как рецепты не сложные, с первым справится даже самый новичок в кулинарии и у вас обязательно получится очень вкусный домашний паштет из говяжьей печени.
Приятного аппетита!
Источник: https://blog-recept.ru/pechenochnyj-pashtet-iz-govyazhej-pecheni-poshagovyj-retsept/
Паштет из говяжьей печени с болгарским перцем и баклажаном
Считается, что паштет из говяжьей печени необходимо включать в свой рацион питания. Особенно полезна такая закуска на завтрак, так как является очень питательной. Говяжья печень богата белком, железом и фолиевой кислотой. Какие бы блюда не были приготовлены, они усвоятся очень легко, не перегружая желудок. Полезный субпродукт также помогает очистить кровь и укрепляет клетки организма. Попробуйте разнообразить известную закуску, добавив в нее сладкий перец и баклажан!
Ингредиенты:
- Говяжья печень – 700 г.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Баклажан – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Сливочное масло 82,5 % – 100 г.
- Молотый черный перец – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Травы – по вкусу.
Способ приготовления:
- Подготавливаем овощи и мясо к началу готовки. Хорошо их промываем под проточной водой и просушиваем с помощью бумажных полотенец или салфеток.
- Очищаем перец от кожуры, удаляем плодоножку и семена. Убираем шелуху с репчатого лука и снимаем кожицу с баклажанов с помощью овощечистки.
- Мелко нарезаем все овощи. Разогреваем сковороду, наливаем в нее немного воды и пересыпаем туда овощную нарезку. Тушим все около 7 минут, пока овощи не приготовятся.
- Пока тушатся лук, перец и баклажаны, подготавливаем говяжью печень. Как и овощи, промываем ее под водой, немного подсушиваем и нарезаем на небольшие части, удаляя жилки и пленку. Нарезанный продукт добавляем к овощам в сковороду и тушим 10 минут, после чего снимаем с огня.
- Добавляем сливочное масло в смесь и хорошо перемешиваем, пока масло полностью не растает.
- Помещаем блендер в миску с подготовленными ингредиентами и доводим все до однородной массы. Также можно воспользоваться мясорубкой.
- Солим, перчим по вкусу, добавляем травы и специи. Тщательно все перемешиваем.
- Перекладываем готовую заготовку в емкость, в которой она будет храниться. Даем паштету полностью остыть, накрываем крышкой, а затем ставим в холодильник на 6 часов.
Совет: очень важно, чтобы емкость, в которой будет храниться паштет, была сухой и имела крышку. Так, закуска будет дольше оставаться ароматной и не засохнет.
Паштет из говядины с болгарским перцем и баклажаном может подаваться к столу в качестве закуски. Удивите своих гостей и близких новым вкусом такого блюда! Приятного аппетита!
Источник: https://kulinarenok.ru/pashtet-iz-govyazhey-pecheni/
Паштет из говяжьей печени в духовке
- масло сливочное — 60 гр.
- печёнка — 500 гр.
- луковица — 1 шт.
- морковка — 1 шт.
- сало — 60 гр.
- яйцо — 2 шт.
- перчик с солью
1. Перед тем как приготовить паштет из говяжьей печени, сполосните и вымочите субпродукт в домашних условиях. Затем порубите кусками.
2. Морковь натрите, луковицу порубите кубком, яйца отварите. Раскалите духовой шкаф.
3. Возьмите форму, наполните её кусочками сала, варёными яйцами, овощами и печенью. Прикройте крышкой. Выставите температуру 170—180 градусов, засеките 1 час.
4. В завершение приправьте солью с молотым перчиком, введите масло и вымешайте. Можете прокрутить блендером. Дайте остыть и дегустируйте!
Источник: https://more-vsego.net/recept-pashteta-iz-govjazhej-pecheni-v-domashnih-uslovijah-9-receptov.html
Паштет из говяжьей печени со сливочным маслом и салом
- морковка — 1 шт.
- сало — 0,1 кг.
- луковица — 1 шт.
- печёнка — 0,8 кг.
- масло сливочное — 0,2 кг.
- чёрный перчик, соль
Печеночный паштет получается сливочным, готовится по традиции из говяжьей печени. Предлагаем пошаговый рецепт.
1. Не забудьте очистить субпродукт. Порубите его кусками и оставьте вымачиваться.
2. Сало измельчите, прожарьте на сковородке 3 минуты. Морковь пропустите через тёрку, нашинкуйте луковицу, примешайте к салу. Засеките ещё 5 минут.
3. Сюда же введите порубленную печёнку, присыпьте перчиком с солью. Перемешивайте и томите под крышкой до готовности.
4. Остудите содержимое сковородки, измельчите посредством блендера. Введите размягчённое сливочное масло, вновь вымешайте и оставьте в холоде.
Источник: https://more-vsego.net/recept-pashteta-iz-govjazhej-pecheni-v-domashnih-uslovijah-9-receptov.html
Как подать паштет
Какая хозяйка не мечтает, чтобы гости уходили от нее сытыми и довольными? Красиво поданный паштет гарантированно разбудит аппетит у твоих друзей.
1. Под желе из гранатового сока
Положи паштет в пиалу и утрамбуй ложкой. Разведи в гранатовом соке (лучше свежевыжатом, но если ты предпочитаешь покупать сок в магазине, то он должен быть без сахара) желатин. Аккуратно лей получившуюся смесь на закуску с помощью столовой ложки. Когда края посуды заполнятся, поставь ее в холодильник, чтобы сок застыл.
2. С тостами, гренками или крекерами
Этот вариант больше подойдет для завтрака, а не к праздничному столу. Выложи говяжий паштет в салатницу и укрась веточками зелени. Рядом поставь плоскую тарелку с тостами, гренками или крекерами.
3. На готовых бутербродах
Паштет необязательно подавать в виде закуски, чтобы каждый гость намазывал его на хлеб. Бутерброды можно приготовить и заранее с самыми разными начинками. Выбор ингредиентов ограничивает только твоя фантазия (огурцы, листья салата, сыр, помидоры, перец, морковь, яйца, маслины, оливки и т.д.). Если ты собираешься удивить гостей в Новый год, то советуем приготовить многоярусные канапе со слоями из колбасы, печеночного паштета и масла. Для этого сделай большой бутерброд, а затем проткни его шпажками на одинаковом расстоянии и разрежь на части.
Источник: https://lisa.ru/recepty/514972-pashtet-iz-govyazhej-pecheni-v-domashnih-usloviyah-recepty-i-nyuansy/
Из вареной говяжьей печени
Помимо намазывания на бутерброды паштет из вареной говяжьей печени можно использовать в качестве начинки для фаршированных яиц. Такое блюдо прекрасно подойдет для праздничного стола, будет смотреться аппетитно и изысканно. Калорийность закуски невысокая за счет предварительного отваривания субпродукта. Добавляя к паштету разные специи, можно добиться привлекательного вкуса и аромата.
Ингредиенты:
- печенка – 0,6 кг;
- морковь – 3 шт.;
- лук – 1 головка;
- сливочное масло – пачка.
Способ приготовления:
- Печень промыть, порезать пластами. Залить холодной водой, вымочить 13 минут, пару раз сменив воду – это избавит продукт от горчинки.
- Морковь отварить, лук нашинковать, пассеровать с 50 г масла на сковороде, пока не станет золотистым.
- Печень промыть, добавить в кастрюлю к варящейся моркови без соли, чтобы не получить твердое мясо. Варить 13 минут со снятием пены. Готовность определить по прокалыванию ножом – если выступает не кровь, а сок прозрачного цвета, выключить огонь.
- Остудить печенку и морковь прямо внутри бульона, после перебрать кусочки, удалив протоки и пленку.
- Все ингредиенты попустить через мясорубку дважды, посолить, поперчить. Вместо мясорубки можно использовать блендер или кухонный комбайн.
Источник: https://sovets.net/7675-pashtet-iz-govyajey-pecheni.html
Паштет из говяжьей печени с черносливом
- сливочное масло — 45 гр.
- чернослив — 10 шт.
- сливки высокожирные — 30 мл.
- специи — на ваш вкус
- масло оливы — 20 мл.
- печёнка — 500 гр.
Разнообразить рецепт паштета из говяжьей печени можно черносливом. Возьмите всё необходимое в домашних условиях перед приготовлением закуски.
1. Промойте сухофрукт и уберите лишнюю влагу. Параллельно подготовьте печёнку, порубите и обжарьте в растительном масле. Процедура не займёт более 5 минут.
2. Далее введите сливочное масло и сливки. Накройте продукты крышкой и томите на ленивом огне четверть часа. Не забудьте добавить любимые приправы.
3. После приготовления печёнку наряду с черносливом необходимо прокрутить кухонным комбайном. Переместите готовую массу в герметичный контейнер и поставьте охлаждаться.
Источник: https://more-vsego.net/recept-pashteta-iz-govjazhej-pecheni-v-domashnih-uslovijah-9-receptov.html
Паштет из говяжьей печени с морковью
- луковица — 1 шт.
- печёнка — 700 гр.
- сливочное масло — 200 гр.
- морковка — 3 шт.
Перед тем как сделать паштет из говяжьей печени, проведите подготовительные мероприятия.
1. Порежьте субпродукт слайсами и вымочите по всем правилам.
2. Отварите морковь, а репчатый лук порубите квадратиками и обжарьте до золотистости в масле.
3. Проварите печень в простой воде около четверти часа, не забывайте убирать пену.
4. Пропустите все продукты через блендер, введите любимые пряности с маслом. Отправьте закуску в холод.
Источник: https://more-vsego.net/recept-pashteta-iz-govjazhej-pecheni-v-domashnih-uslovijah-9-receptov.html
С маслом
Нежной консистенцией, тающей во рту, обладает паштет печеночный со сливочным маслом. В таком виде субпродукт могут употреблять даже те, кто на дух не переносит жареный или запеченный его вид. За счет добавления натурального масла консистенция получается в меру эластичной, отлично подходит для совместного использования с тостами. Хорошо смотрится на фото бутербродная композиция с перьями зеленого лука.
Ингредиенты:
- печень говядины – 1 кг;
- морковь – 2 шт.;
- лук – 2 шт.;
- сливочное масло – ¾ пачки;
- молоко – ¾ стакана;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- соль, перец, зеленый лук.
Способ приготовления:
- Печенку промыть, очистить от пленки, порезать брусочками. Морковь мелко потереть, лук нашинковать. Обжарить эти 3 составляющих на масле 5 минут при сильном огне, залить молоко, приправить солью и перцем, тушить 17 минут под крышкой.
- Остудить, взбить блендером с 50 г растопленного сливочного масла, взбить повторно.
- Выложить в формы, растопить остаток масла, полить паштет, украсить зеленым луком.
- После охлаждения в холодильнике в течение 3,5 часов подавать с гренками и гранатовым соусом.
Источник: https://sovets.net/7675-pashtet-iz-govyajey-pecheni.html
Паштет из говяжьей печени с грибами
- луковица — 1 шт.
- шампиньоны — 450—500 гр.
- морковка — 1 шт.
- печёнка — 600 гр.
- сливочное масло — 0,1 кг.
- пряности — на свой вкус
Рецепт паштета из говяжьей печени с грибами придаёт закуске пикантный и интересный вкус. Начните подготовку продуктов в домашних условиях.
1. Вымочите печень по стандартной схеме, затем сварите. Параллельно вымойте и порубите грибы. Отправьте их отвариваться на протяжении получаса. Затем обжарьте до золотистости.
2. Добавьте к грибам печень, жареный лук и варёную морковь. Приправьте пряностями. По желанию всыпьте порубленную зелень.
3. После приготовления пропустите компоненты через комбайн. Введите сливочное масло и тщательно вымешайте. Остудите.
Источник: https://more-vsego.net/recept-pashteta-iz-govjazhej-pecheni-v-domashnih-uslovijah-9-receptov.html
Нежный печеночный паштет – секреты приготовления
Изготовить аппетитный нежный паштет из говяжьей печени будет легко любой хозяйке, если она применит следующие хитрости:
- Получить мягкую рассыпчатую пастообразную консистенцию блюда можно после предварительного промывания печенки и вымачивания ее в молоке.
- Для получения изысканного вкуса входящие в состав овощи лучше пассеровать на оливковом или сливочном масле.
- Придать острый вкус блюду поможет добавление специй: карри, красного перца, чили.
- Усилить необычность вкуса может добавление перепелиных яиц, кашицы тыквы, чеснока, корня петрушки, пастернака, сыра, зелени, грибов.
- Готовить блюдо допускается в сковороде, мультиварке, можно запечь в духовке или делать его на жаровне.
Источник: https://sovets.net/7675-pashtet-iz-govyajey-pecheni.html
Видео
Паштет из говяжьей печенки видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище
Источник: https://sovets.net/7675-pashtet-iz-govyajey-pecheni.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://kulinarenok.ru/pashtet-iz-govyazhey-pecheni/: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 4349 (19%)
- https://blog-recept.ru/pechenochnyj-pashtet-iz-govyazhej-pecheni-poshagovyj-retsept/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3232 (14%)
- https://more-vsego.net/recept-pashteta-iz-govjazhej-pecheni-v-domashnih-uslovijah-9-receptov.html: использовано 8 блоков из 11, кол-во символов 5198 (22%)
- https://sovets.net/7675-pashtet-iz-govyajey-pecheni.html: использовано 6 блоков из 12, кол-во символов 5506 (24%)
- https://lisa.ru/recepty/514972-pashtet-iz-govyazhej-pecheni-v-domashnih-usloviyah-recepty-i-nyuansy/: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 4530 (19%)
- https://1000.menu/catalog/pashtet-iz-govyajei-pecheni: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 576 (2%)