Паштет из селедки — это классический сливочно-рыбный вкус с приправами и овощными добавками. Обязательных составляющих всего 2: свежая селедка, жирный кисломолочный продукт. Стоит попробовать варианты, уже ставшие традиционными.
Источник: https://attuale.ru/pashtet-iz-seledki-klassicheskij-retsept-i-7-variantov-prigotovleniya/
Содержание
- 1 У нас не нашлось видео рецептов для данной подборки, но мы постарались найти что-то похожее ..
- 2 Рецепты селедочного паштета
- 3 С плавленым сыром
- 4 Пошаговое приготовление
- 5 Готовим с маслом и яйцом
- 6 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- 7 Паштет из соленой селедки и творога
- 8 Форшмак – еврейский рецепт
- 9 С лимоном и имбирем
- 10 Рыбный паштет с морковью и маслом
У нас не нашлось видео рецептов для данной подборки, но мы постарались найти что-то похожее ..
Куриный паштет
Печеночный паштет в лаваше
Паштет из красной фасоли
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/herring-pate
Это интересно: Пицца с колбасой в микроволновке: рецепт и фото
Рецепты селедочного паштета
Сельдь малосольная — 1 шт.
Яйцо куриное — 2 шт.
Масло сливочное — 70 г
Яблоко кислое — 0,5 шт.
Лук белый — 0,5 шт.
Перец ч.м. — по вкусу
Соль — по желанию
Белый винный укус — по желанию
Рецепт классического паштета из малосольной селедки.
- 221
- Ингредиенты
Селедка с/с — 1 шт. (200 г)
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 головка
Сливочное масло — 4-5 ст.л.
Укроп
Из разных способов приготовления паштета из сельди мне особенно нравятся два варианта … Один из них с морковью и луком,…
- 141
- Ингредиенты
Сельдь (филе) — 200 г
Морковь (отварная) — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Плавленные сырки — 200 г
Сегодня приготовим очень вкусный и нежный паштет из сельди. Можно подать паштет на гренках, в тарталетках, а можно просто покушать ложкой…
- 280
- Ингредиенты
Селедка соленая — 0,5 шт.
Яблоко — 0,5 шт.
Грецкие орехи — 3-5 шт.
Майонез — до 1 ст.л.
Перец молотый — по вкусу
Кроме селедки и яблок, для паштета понадобятся ещё грецкие орехи и майонез.
- 228
- Ингредиенты
Молоки сельди – 2 шт.
Филе сельди – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Плавленый сыр – 1 шт.
Куриные яйца – 1 шт.
Масло сливочное – 130-150 г
Соль, перец – по вкусу
Паштет из молоки селедки — довольно необычно, однако настолько вкусно, что отказать себе в дополнительном бутерброде просто невозможно!
- 292
- Ингредиенты
Сельдь — 100 г
Свекла варёная — 150 г
Сырок плавленый — 90 г
Масло сливочное — 50 г
Соль, перец — по вкусу
Вкусная закуска, которую можно намазать на хлеб и подать как бутерброды.
- 215
- Ингредиенты
подборкой рецептов с друзьями
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/herring-pate
С плавленым сыром
Состав:
- селедка – 1;
- морковка – 2 средних клубня;
- 2 жирных (от 50%) сырка.
Этапы приготовления:
- Ставят вариться морковь.
- Подготавливают селедку: отделяют голову, убирают внутренности, кожу и хребет с хвостом. Оставшиеся косточки убирают руками, чтобы мясо осталось чистым. Отдельные тонкие косточки не будут заметны в измельченном виде. Филе очищают под водой.
- Мягкую, полностью сваренную морковку режут.
- Ломтики рыбы, сырки, морковь измельчают 2 раза в мясорубке или 1 раз в блендере.
- Специи, травы вводят разные, но следят, чтобы не перебить основной вкус.
- Хранят блюдо несколько дней под крышкой (чтобы не появилась корочка) в холодильнике.
- Для свежести и цвета можно добавить свежие зеленые травы (кинзу, петрушку, базилик).
Источник: https://attuale.ru/pashtet-iz-seledki-klassicheskij-retsept-i-7-variantov-prigotovleniya/
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
-
Шаг 2:
-
Шаг 3:
-
Шаг 4:
-
Шаг 5:
-
Шаг 6:
-
Шаг 7:
Готовится селедочное масло на мясорубке, чередуя, пропускаем через нее кусочки отварной морковки, филе селедки очищенные от костей, сливочное масло и плавленые сырки. Сырки должны быть твердыми, иначе они будут размазываться в мясорубке, а сливочное масло — хорошо охлажденным. Полученную массу хорошо перемешиваем и ставим в холодильник, чтобы масло немного остыло. Мне нравится кушать селедочное масло, как с черным, так и с белым хлебом, украсив их зеленью. Но вот вкус «красной икры» более ярко выражен, если делать бутерброды с белым хлебом или батоном.
Источник: https://1000.menu/cooking/1131-seledochnoe-maslo-krasnaya-ikra
Готовим с маслом и яйцом
Состав:
- селедка – 2;
- любые орехи – 40 — 50 г (2 ст. л.);
- репчатый лук – 1 средний;
- яйца – 2 – 3 шт.;
- масло – 125 г (полпачки).
Этап приготовления:
- Твердое масло оставляют размягчаться до текстуры крема.
- Яйца варят до твердости желтка (10 мин. – с супермаркета, 13 мин. – домашние).
- Рыбу чистят от головы, внутренностей, хребта, хвоста, мелких костей, моют.
- Очищают, режут на крупные ломти лук.
- Орехи на горячей сковороде доводят несколько минут до легкой золотистости. Главное – хорошо прогреть (но не сжечь), чтобы вкус стал пряным, не «сырым».
- Все продукты прокрутить несколько раз в мясорубке (блендере).
- В нежное пюре без кусочков вбивают масло, специи.
- Желательно оставить блюдо «отдохнуть» в холодильнике (чтобы мясо впитало соки, ароматы).
Источник: https://attuale.ru/pashtet-iz-seledki-klassicheskij-retsept-i-7-variantov-prigotovleniya/
Это интересно: Баклажаны в томате на зиму: рецепт и фото
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь — ккал/100г
- Морковь отварная — ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Сельдь в растительном масле — 301 ккал/100г
- Сельдь в сметане — ккал/100г
- Сельдь в томатном соусе — 159 ккал/100г
- Сельдь горячего копчения — 215 ккал/100г
- Сельдь маринованная — 192 ккал/100г
- Сельдь свежая — 161 ккал/100г
- Сельдь соленая — 217 ккал/100г
- Плавленый сыр 45 % — ной жирности — 294 ккал/100г
- Плавленый сыр 60 % — ной жирности — 354 ккал/100г
- Сыр «виола» — 307 ккал/100г
- Сыр «мегле» — 590 ккал/100г
- Сыр «сыр «шавру» (козий) — 173 ккал/100г
- Сыр «тартар» — 348 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
Калорийность продуктов: Плавленый сыр, Морковь, Сливочное масло, Селедка
Источник: https://1000.menu/cooking/1131-seledochnoe-maslo-krasnaya-ikra
Паштет из соленой селедки и творога
Состав:
- сельдь – 2 тушки;
- любые орехи – 15 штук;
- молоко – 1 — 1,5 ст.;
- масло – 2 — 3 ст. л.;
- жирный творог – 0,25 кг.
Этапы приготовления:
- Из рыбы берут только чистое филе (убирают все, включая кожу и как можно больше мелких костей), которое делят на ломти.
- Орешки подпекают в духовке (на сковороде).
- Все продукты прокручивают в мясорубке 2-3 раза (или 1 раз взбивают в блендере).
- Взбивают полученную пасту с маслом, травами, приправами, солью.
- Дают паштету настояться в холодильнике.
Источник: https://attuale.ru/pashtet-iz-seledki-klassicheskij-retsept-i-7-variantov-prigotovleniya/
Форшмак – еврейский рецепт
Состав:
- сельдь – 1;
- мягкое масло – 3 ст. л.;
- лук – 1;
- яблоки (кислые) – 2;
- лимон – половина;
- яйцо – 1 белок;
- имбирь – на кончике ч. л.
Этапы приготовления:
- Очищенную рыбу (филе без кожи) режут.
- Очищенные яблоки (с кожей) делят на ломти, смешивают со свежим соком лимона.
- Белок вареного яйца, рыбу, лук, яблоки прокручивают в мясорубке.
- Перетирают рыбную пасту с мягким маслом, имбирем.
- Не забыть посолить, сдобрить пряностями.
- Оставить в холодильнике для смешивания вкусов.
Источник: https://attuale.ru/pashtet-iz-seledki-klassicheskij-retsept-i-7-variantov-prigotovleniya/
С лимоном и имбирем
Состав:
- сельдь – 1-2 филе без кожи;
- масло – 3 – 5 ст. л. (в размягченном виде);
- лимон – 0,5;
- лук – 0,5 луковицы;
- пюре корня имбиря – 1 ч. л.;
- зелень, пряности.
Этапы приготовления:
- Филе разделить на 2-3 куска, чтобы легко измельчались в мясорубке (блендере).
- Сельдь, цедру и сок лимона, лук, зелень, имбирь взбивают в блендере в пюре (прокручивают в мясорубке пару раз).
- Вбивают в массу масло, пряности, соль.
- Дают остыть и пропитаться соками в холодильнике.
- Хранят под крышкой сутки.
Вкусный рецепт: паштет из куриной печени
Источник: https://attuale.ru/pashtet-iz-seledki-klassicheskij-retsept-i-7-variantov-prigotovleniya/
Рыбный паштет с морковью и маслом
Состав:
- сельдь – 2;
- морковь – 2 – 3 шт.;
- мягкое масло – 5 – 7 ст. л. (100 – 160 г).
Этапы приготовления:
- Сельдь без внутренностей, головы, хвоста, плавников, кожи, костей моют, делят на несколько ломтей.
- Морковь пекут (варят), крупно режут.
- Из моркови и филе готовят пасту с помощью блендера.
- В пасту подмешивают масло, специи.
- Оставляют для пропитки фарша вкусами (в холодильнике).
Паштет из сельди любят многие из тех, кому вкус самой рыбы не по душе. Чтобы сделать паштет из рыбы авторским, следует помнить: доминировать должны рыбный и сливочный вкусы. Приятного аппетита и вкусных экспериментов!
Источник: https://attuale.ru/pashtet-iz-seledki-klassicheskij-retsept-i-7-variantov-prigotovleniya/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.iamcook.ru/theme/herring-pate: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 5703 (51%)
- https://attuale.ru/pashtet-iz-seledki-klassicheskij-retsept-i-7-variantov-prigotovleniya/: использовано 7 блоков из 8, кол-во символов 3867 (34%)
- https://1000.menu/cooking/1131-seledochnoe-maslo-krasnaya-ikra: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1497 (13%)
- https://rutxt.ru/node/2814: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 180 (2%)