Лимонное печенье с базиликом: рецепт и фото

Песочное печенье с базиликом и лимоном — рассыпчатое печенье к чаю с ароматом лимонной цедры и базилика. Если нет свежего базилика, смело берите сушеный, но в меньшем объеме.

Для рецепта печенья вам потребуется:

• мука — 450г
• сливочное масло — 200г
• сахар — 180г
• яйцо — 1 шт.
• базилик (свежие листья) — 3-4 веточки
• лимон (цедра и сок) — 1 шт.

Похожие рецепты

Рецепт приготовления печенья:

Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером до кремовой массы. Продолжая взбивать, постепенно добавить сахар. Растирать, пока крупинки сахара будут не заметны. Добавить яйцо, размешать миксером и порционно всыпать муку. Должно получиться мягкое тесто.

Веточки базилика вымыть под проточной холодной водой, положить на салфетку, чтобы впиталась влага. Оборвать листья со стеблей и мелко-мелко порубить. Лимон вымыть, насухо вытереть и натереть примерно цедру с половины лимона.

Примешать в тесто рубленый базилик, лимонную цедру и примерно 2 ст.л. лимонного сока.

Мягкое тесто разделить на небольшие кусочки. Раскатать каждый в шарик, приплюснуть руками, чтобы получилась лепешка диаметром около 3 см. Разложить печенье на противни, застеленные пекарской бумагой.

Выпекать в прогретой до 180С духовке около 20-25 минут (время зависит от духовки) на средней полке. Готовое печенье переложить на тарелку и дать ему остыть. Песочное печенье с лимоном и базиликом готово.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. 

   Сливочное масло комнатной температуры взбейте миксером до пышности, после чего добавьте сахар с солью и ванилином.

2. 

   Взбейте масло еще раз, разбейте в него яйцо.

3. 

   Мелко порубите листочки базилика.

4. 

   Отправьте измельченную пряность в масляно-яичную основу.

5. 

   Перемешайте массу до однородного состояния.

6. 

   Всыпьте в тесто просеянную с разрыхлителем муку и аккуратно, но очень быстро вмешайте ее. Не стоит вмешивать муку долго, потому что в этом случае готовое изделие не получится таким рассыпчатым.

7. 

   Готовое тесто разделите на две части, каждую из которых заверните в пищевую пленку, придав форму колбаски.

8. 

   Отправьте тесто на 1 час в морозильную камеру, после чего нарежьте на кружочки шириной в 1 см. Уложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Обязательно оставляйте между кружочками небольшое расстояние, так как в процессе выпечки печенье слегка расползется.

9. 

   Выпекайте печенье с базиликом при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
   
   Готовое печенье остудите и переложите для хранения в герметичный контейнер – там оно останется хрустящим не меньше недели. Если, конечно, продержится несъеденным так долго, чего я никак не могу обещать.

   Наслаждайтесь!

Лимонное печенье с базиликом

Яркое и аппетитное, это печенье придется по душе тем, кто любит необычные вкусовые сочетания и интересные кулинарные эксперименты. Ароматные лимон и лайм дополнены свежим, пряным базиликом.

Мы рекомендуем

• Лимоны в сетке Просто Азбука, ЮАР
• Лайм, Мексика
• Базилик зеленый 75 г Просто Азбука, Израиль
• Яйцо куриное Просто Азбука С0 белое 10шт. Россия
• Масло сливочное Тевье 82,5% 180г, Россия

Ингредиенты

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт «Прага» с заварным кремом... Печенье с шоколадом и соломкой: рецепт и... Треска отварная: рецепт и фото... Летний салат с арбузом и мятой: рецепт и...