Печенье с мятой и темным шоколадом: рецепт и фото

Ингредиенты для приготовления:

Количество порций:

• Мята свежая — 50 г ( 0 листиков)
• Сахар-песок — 100 г
• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо куриное — 55 г (1 шт.)
• Мука пшеничная — 150 г
• Шоколад Alpen Gold Темный — 100 г

Б	Ж	У	кКал	Вес/порция
5.3	22.7	47.8	416.0	50505 / 12626

День святого Патрика отмечают в Ирландии 17 марта. Одним из символов праздника является зеленый цвет. Предлагаем тебе испечь оригинальное зеленое печенье с мятой и шоколадом.

Как приготовить «Мятно-шоколадное печенье»:

1. Мяту взбить в блендере вместе с сахаром. Добавить яйцо и перемешать.
2. Добавить нарезанное сливочное масло, перемешать ложкой. Затем всыпать муку в два приема, каждый раз хорошо перемешивая.
3. Добавить нарезанный небольшими кусочками шоколад, перемешать. Поставить тесто в холодильник минимум на полчаса.
4. Противень для выпечки застелить пергаментной бумагой. Набирать по столовой ложке теста и формировать шарики. Выложить кусочки теста на противень, оставляя по 3-4 см расстояния между ними.
5. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать, пока края печенья на зарумянятся, около 15 минут. Перед подачей остудить.

Печенье с мятой и темным шоколадом (этап 1)

Соль	½ ч.л.
Разрыхлитель теста	4 г

Просеиваем и смешиваем в миске муку, порошок какао, соль и разрыхлитель. Отставляем в сторону.

Приготовление

Мяту измельчить в блендере.

50 г масла растереть с 50 г сахара.

Добавить 1 яйцо.

Перемешать.

Добавить 100 г сметаны.

Перемешать.

Добавить мяту.

Перемешать.

Добавить 250 г муки и 1 ч.л. разрыхлителя.

Замесить тесто.

Оставшееся масло растереть с оставшимся сахаром.

Добавить 1 яйцо.

Перемешать.

Добавить оставшуюся сметану.

Перемешать.

Добавить какао.

Перемешать.

Добавить оставшуюся муку и 1 ч.л. разрыхлителя.

Замесить тесто.

Из шоколадного теста сформировать лепешку.

Из мятного теста сформировать лепешку, выложить ее на шоколадное тесто.

Раскатать толщиной около 5 мм.

Вырезать печенье.

Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.

Выложить печенье.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать в течение 15–20 минут.

Приятного аппетита!

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,

вы можете сделать это на форуме, в наших группах или одноклассниках.

LARISA

Какая прелесть, с мятой никогда не пекла. Спасибо за рецепт, скоро пригодится.

Настя

LARISA, спасибо за внимание к рецепту!

Ксения

Прекрасно! Завтра как раз собиралась печь печенье по другому вашему рецепту, но испеку это, все ингредиенты есть дома, муж кучу мяты вырастил)) спасибо большое!

Настя

Ксения, буду рада, если рецепт пригодится.:)

Дина

Приготовила, очень вкусно. Кто любит послаще, надо больше сахара. Для меня идеально так. Спасибо!

P.S.: Настя, включите шаг, где в тесто добавляется разрыхлитель, а то можно забыть про него:)

Настя

Дина, спасибо за отзыв!

Ольга Амурская

Анастасия, как всегда, рецепт на УРА! Сегодня приготовила, все получилось! Благодарим Вас за Ваш кулинарный труд! Сергею Вашему благодарность за отличнейшие фотографии блюд, Вам — за кулинарный талант, золотые руки, художественный вкус в оформлении и подборе фона! Детки Ваши, не сомневаюсь, ежедневно лакомятся вкусностями от ТАКОЙ мамы! Наилучший сайт на просторах Интернета! Здоровья Вам, творческих успехов и процветания любимого сайта!

Настя

Ольга Амурская, как приятно!

Большое спасибо от нас с Сережей за Ваши добрые слова и пожелания!

Всего самого доброго Вам и Вашим близким!

Ксения

Спасибо за рецепт! Печенье очень ароматное и не приторное. У меня получилось целых 59 штук! Первая партия красивая (как у вас), а вторая — из обрезков — уже разноцветная, пятнистая)), но не менее вкусная!

Настя

Ксения, большое спасибо за отзыв!

Рада, что рецепт пригодился!

Надя

Приготовила вчера.Печенье необыкновенно вкусное.Ем почти без остановки))Но, на любителя.: Я обожаю мятный шоколад и Ваше мятное мороженое, но, в моей семье мяту больше никто не любит.Настя, Огромное спасибо Вам за такой замечательный рецепт, на мой вкус- Изумительное сочетание продуктов.Приготовлю множество раз.

Настя

Надя, очень рада, что рецепт пригодился!

Спасибо за отзыв!

Настя, дорогая!

Испекла сегодня это печенье!

Прям.“руки зачесались», когда увидела рецепт!

Печенье получилось замечательным!

Очень вкусное, красивое, оригинальное!

Это печенье можно положить в красивую баночку и использовать в качества подарка!

Настя, спасибо огромное за разнообразные и правильные рецепты!

Настя

Ольга

Добрый день! Сегодня видела этот рецепт и сразу побежала за мятой! Будем пробовать. Спасибо за ваш сайт!

Настя

Ольга, надеюсь, печенье Вам понравится!

Алла

Настенька, спасибо вам за ваш труд.

Это не сайт, это находка.

Настя

Алла, спасибо большое!

Рада, что сайт пригодился!

Абдухалимова Наталья

Сегодня приготовила получилось вкусно. Спасибо Настя за рецепт

Настя

Абдухалимова Наталья, спасибо за отзыв!

Натали

Дорогая Настя, я обожаю ваш сайт и готовлю только по вашим рецептам уже 4 года. Впервые результат не понравился! Печенье совершенно не сладкое. Хочу спросит не ошиблись ли вы в рецепте, указав неправильное количество сахара?

Настя

Натали, на мой вкус, сахара в меру.

Вы можете увеличить количество сахара по своему вкусу.

Ольга

Настя! Спасибо большое за рецепт! Обожаю сочетание шоколад/мята! И домашним пришлось по вкусу! Закончилось на следующий же день))) Угощала коллег на работе — сказали, что сначала решили, что из магазина))) Уж очень красиво выглядит и на вкус очень вкусно и необычно!

Настя

Ольга, я очень рада, что рецепт пригодился!

Приятного чаепития!

Анастасия

Прочитала рецепт, очень захотелось попробовать. Так как обожаю сочетание шоколад и мята. Но согласна с одним из отзывов, очень пресно, с учётом, что положила сахара 150 гр. Пришлось во вторую порцию лепешки (делила на 2 раза) между слоями сахар сыпать, и сразу результат лучше! Мята сразу стала чувствоваться, а в первой порции почти не чувствовалась. И выпекала 10 минут второй раз, они более воздушные получились, первый раз пекла 15, пересушила немного. Но думаю, что это зависит от плиты, время приготовления. Вообщем есть несколько идей, в следующий раз чуть изменю рецепт и сделаю ещё раз обязательно. Потому что идея очень понравилась, спасибо! Анастасия, а можно вместо какао шоколад растопленный использовать? Чтобы более насыщенный шоколадный вкус получился .

Настя

Анастасия, конечно можно.

Ингредиенты для приготовления печенья с мятой и темным шоколадом

1. Мука пшеничная в/с 1,5 стакана
2. Сахарный песок 1 стакан
3. Какао-порошок 1/4 стакана
4. Разрыхлитель для теста 1/2 чайной ложки
5. Соль поваренная 1/2 чайной ложки
6. Листья свежей мяты 10 грамм
7. Шоколад (средней сладости) 200 грамм
8. Яйца куриные 3 штуки
9. Сливочное масло 6 столовых ложек
10. Экстракт ванили 1 чайная ложка
11. Сахарная пудра 1/2 стакана

• Основные ингредиенты

  Мука, Какао и шоколад, Мята

• Кухня мира

  Французская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Мерный стакан, Столовая и чайная ложки, Сито, Миска глубокая, Кастрюля, Кухонная плита, Кухонный комбайн, Миксер или блендер, Холодильник, Противень, Пергаментная бумага, Полиэтиленовая пленка, Духовка, Ложка для мороженого, Сервировочное блюдо

Печенье с мятой и темным шоколадом (этап 2)

В кастрюле на маленьком огне растапливаем шоколад и масло. Часто перемешиваем, чтобы растаяли все кусочки и смесь не подгорела. Когда смесь полностью растаяла — выливаем в большую миску.

Как приготовить «Печенье с мятой и темным шоколадом»

Просеиваем в миску муку, какао (порошок), соль и разрыхлитель. Перемешиваем.

Кладем в маленькую кастрюльку кусочки шоколада и сливочного масла, растапливаем на медленном огне. Активно перемешиваем, чтобы не подгорало. Когда полностью растопится — снимаем с огня.

Мяту с сахаром перемешиваем при помощи блендера или кухонного комбайна до тех пор, пока образование не станет напоминать по консистенции мокрый песок. Добавляем эту смесь к растопленному шоколаду. Перемешиваем.

Яйца слегка взбиваем и вместе с экстрактом ванили добавляем в шоколадную смесь.

Теперь смешиваем шоколадную массу с мучной сухой массой из первого шага. Перемешиваем до однородности, получившееся тесто заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник на 1 час.

Через час при помощи ложки для мороженого (или обычной ложки) формируем из теста красивые шарики.

Обваливаем каждый шарик в сахаре.

Далее обваливаем шарики в сахарной пудре и выкладываем на противень, слегка смазанный сливочным маслом. Ставим в духовку и выпекаем 10-12 минут при 180 градусах.

Достаем из духовки, остужаем.

Подаем. Особенно хорошо такое печенье сочетается с кофе.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Галина Дубровская 06:48 «Ответить

Очень вкусное оригинальное печенье! Мне показалось, что мало муки и я добавила еще, но зря, получилось плотное, и не передерживайте в духовке! Иначе будет сухое! Следуйте один в один рецепту!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Печенье с мятой и темным шоколадом (этап 3)

Смешиваем мяту с сахаром в кухонном комбайне, пока смесь не станет напоминать мокрый песок. Добавляем полученную смесь к растопленному маслу и шоколаду, перемешиваем.

Печенье с мятой и темным шоколадом (этап 4)

Ванильный экстракт

½ ч.л.

Слегка взбиваем яйца. Когда шоколад немного остынет, добавляем взбитые яйца и экстракт ванили. Перемешиваем.

Печенье с мятой и темным шоколадом (этап 5)

Добавляем к шоколаду нашу сухую отставленную смесь с мукой. Перемешиваем до получения однородной массы. Накрываем полиэтиленовой пленкой и ставим на 1 час в холодильник.

Печенье с мятой и темным шоколадом (этап 6)

Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим решетку на средний уровень. С помощью ложки для мороженного формируем шарики.

Печенье с мятой и темным шоколадом (этап 7)

Вываливаем шарики в сахаре.

Печенье с мятой и темным шоколадом (этап 8)

Затем в сахарной пудре, выкладываем шарики на противень на расстоянии в 2,5 см друг от друга и отправляем в духовку на 10-12 минут.

Печенье с мятой и темным шоколадом (этап 9)

Достаем и даем остыть в течение 5 минут.

Печенье с мятой и темным шоколадом (этап 10)

Печенье готово.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...