Печенье зерновое «Лукас»: рецепт и фото

Что-то я часто запекаю сладкие печенки. На сей раз мне захотелось чего-то солёненького, но в то же время подходящего к чаю. Вот я и начала разыскивать новый рецепт несладкого печенья в сети.

Описание приготовления:

Вот я и нашла, как приготовить печенье зерновое «Лукас». В нём используются семена кунжута, подсолнечника, льна. Полный набор полезных микроэлементов. Хрустящие вкусняшки можно есть и детям в небольшом количестве. Очень советую попробовать этот рецепт.



Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Мука / Семечки

Блюдо: Выпечка / Печенье

География кухни: Европейская

Диета: Постные блюда

Выбор продуктов

Кулинарное искусство — обобщенное наименование для всех типов деятельности, которая ограничена кухней. Подбор продуктов, приборов, стиль — вот элементы, принципиальные для искусства приготовления пищи. Это важно в кухнях всего мира, но наиболее значимую функцию имеет в ресторанах. Такая практика становится особенно возможной людям, желающим улучшить свои таланты в области приготовления пищи и поразить друзей, удивив их экзотическим блюдом.

Итак, по поводу выбора продуктов, то необходимо использовать:

• Продукты сезонного характера — высокого качества и исключительно натуральные;
• Свежие травки и специи, какие обладают наиболее насыщенным благоуханием и богаты витаминами;
• Легкие природные масла (кокосовое, кунжутное, подсолнечное, оливковое).
• Самое малое наличие соли;
• Самое малое наличие сахара, стараясь обращаться к альтернативам (мед, фруктовые соки), для того чтобы подсластить пищу.

Об этом необходимо не забывать любой домашней хозяйке, какая беспокоится не только о вкусовых качествах, но и о пользе того или иного блюда.

Ингредиенты

• Мука — 160 Грамм
• Крахмал — 90 Грамм
• Кунжут — 20 Грамм
• Лён — 30 Грамм
• Семечки подсолнечника — 50 Грамм
• Растительное масло — 75 Грамм
• Вода — 75 Грамм
• Сахар — 0,5 Ст. ложки
• Пекарский порошок — 0,5 Чайных ложки
• Соль — 2 Чайных ложки

Важные процессы

Все понимают, что пищу необходимо обрабатывать высокой температурой, с тем чтобы в организм не попадали токсичные элементы, микроорганизмы. Кроме этого, пищевой продукт при тепловой обработке станет мягче, его легче разжевать и переработать. Определенные продукты питания вовсе не усваиваются организмом человека до термической обработки.

Соблюдая абсолютно все санитарные нормы, сможете дополнительно продлить время хранения блюдам, так как в результате этой обработки пища сохраняется значительно дольше. Гурманы смогут оценить разнообразие вкуса одинакового вида продукта при разнообразной тепловой обработке, так как варка, жарка, тушение или попросту обработка паром дает, к примеру, мясным продуктам совершенно разный вкус.

Однако нужно учесть, что в процессе варке либо другой обработке теплом быстро разрушаются различные витамины. По этой причине надо придерживаться нескольких практических советов о том, каким способом не потерять наибольшее наличие полезных веществ в продукции. Овощи нужно варить, не выливая отвара, либо в кожуре, под какой располагается концентрация витаминов и микроэлементов. Мясо желательно подвергать обработке паром. Однако чтобы сбалансировать утрату полезных элементов, не смотря на это необходимо гарниром к мясным блюдам предлагать зелень или свежие овощные продукты.

Тушеная курица с имбирем

И курица, и соус в одном рецепте. … Куриный беф-строганов · Куриные крылышки в медово-соевом соусе · Куриная запеканка … Имбирный чай — простуда долой Маринованный имбирь Простое имбирное печенье …

Как приготовить «Печенье зерновое «Лукас»»

Просейте муку и добавьте в неё порошок, соль и крахмал.

Добавьте все семечки, сахар и перемешайте.

Влейте воду и масло. Замешайте эластичное тесто. Раскатайте его в пласт и разделите на кусочки.

Выпекайте печенье на противне с пергаментной бумагой при 180 градусах в течение 15 минут. Остудите и подавайте!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Каким образом правильно готовить

В процессе варки овощных продуктов, непременно кладите их в уже закипевшую воду. Если разогрев быстрый, витамины сохраняются гораздо качественнее.

Руководствуйтесь, так называемому, «принципу борща»: закладывайте овощи в закипевшую воду таким образом, чтоб они одновременно были сварены. Это значит, соблюдайте определенную очередность. Первоначально в кастрюльку кладутся овощные продукты, например, свекла, так как она продолжительное время готовится. Далее картошка, перец, помидоры, потому что, этим продуктам требуется недолгое время для готовности.

Витамины и микроэлементы идеально сохраняются в овощных продуктах, какие приготовлены в специальной паровой посуде или на гриле. Поджаривание в масле не нужно практиковать — она лишь прибавит избыточного жира. Помимо этого, окончательно уничтожатся различные витамины в овощах и также, в жире, поскольку он перегрет. По этой причине, сама по себе жарка, как способ приготовления является не полезной и неважно, какое именно масло используется.

В случае, если обжаривать быстро, тогда рыба и мясо сохраняют свои витамины. Однако постарайтесь это делать, нарезая продукт нетолстыми ломтиками и на сковородке с наличием антипригарного покрытия. В таком случае не окажется много жира.

Эти продукты питания еще готовятся кусочками в духовке. Если эти продукты обвернуть в фольгу, тогда это значительно упростит дело готовки и не даст возможности жирам окислиться, а полезным элементам — убежать совместно с мясным соком.

При отваривании очищенных овощей, советуют сохранить воду, где продукты варились, так как частица витаминов и микроэлементов будет оставаться в ней. Данный отвар позже следует употребить для готовки супов и иных блюд.

Смотрите за тем, чтобы овощные продукты не переварились. Быстрое приготовление помогает не потерять их вкус, витамины, и внешний вид. Используйте для овощей тушение — это довольно хороший метод готовки, позволяющий сохранить их питательные качества.

Не стоит также вторично нагревать готовое блюдо. Когда его много, то лучше всего отделите необходимую дозу и тогда подогрейте. Но лишний раз это делать не следует, так как погибнут все необходимые витамины.

Санитарно-гигиенические правила приготовления пищевой продукции

Приготовление пищевой продукции требует скрупулёзного выполнения санитарно-гигиенических норм, идеальной чистоты. Фактором пищевых отравлений и желудочно-кишечных патологий бывают не только недоброкачественные продукты, но и кухонное помещение в негигиеничном состоянии, кухонный инвентарь и оборудование, нечистоплотность и недобросовестность, которые допускаются в ходе готовки блюд. Мухи, крысы, тараканы, мыши являются переносчиками большого количества заразных болезней.

Ежедневная и тщательная приборка помещения для кухни и мест, где бывает много людей важна как в отдельной, так и в особенности в коммуналке.

Предварительную обработку продуктов надо осуществлять не в меньшей мере основательно, чем варку или жарение. Все технологические процессы начальной обработки (крошение продукции, промывка) обязаны проводиться так, чтобы как можно лучше предохранить пищу от проникновения патогенных микроорганизмов.

Сырое мясо, даже вполне доброкачественное и свежее, бывает населено микробами, в связи с этим его никогда не следует хранить в непосредственном соприкосновении с остальными, в особенности готовыми продуктами. Во всех ситуациях, особенно если мясо приобретено на рынке, его необходимо тщательным образом проварить или поджарить

Нож и доска, какие были использованы для разделки неприготовленного мяса, должны быть хорошо промыты теплой водой. Запрещается дотрагиваться к остальным продуктам, пока не помыты руки, какими обрабатывалось сырое мясо. Лучше всего держать для разделки сырого мяса специальную нож и доску. Если мясорубка очень чистая, перед применением её требуется обдать горячей водой.

В рыбном и мясном фарше особенно быстро множатся микроорганизмы. Поэтому рекомендуют подготавливать фарши прямо перед готовкой блюда.

Сырое мясо допускается хранить на погребе или в морозильнике, однако держать фарш не рекомендуется. Все кушанья из мясного фарша (фрикадели, зразы, тефтели, рулеты, котлеты) должны быть тщательно отварены или зажарены, так чтобы на разломе сок был незамутненным.

В процессе первичной обработки сырую рыбу надо мыть питьевой проточной водой: первый раз — до устранения чешуи и потрошения, другой раз, очень внимательно, после завершения удаления внутренностей.

Бульон или суп, наваренный на не один день, надо не только лишь греть, но несомненно ежедневно вскипятить.

Особо тщательным образом и неоднократно следует мыть в проточной воде укроп, зелёный салат, зелень петрушки, лук и все те фрукты и овощи, которые чаще всего используют для сырых салатов. В случае, если салат приготовлен для ребёнка, то зелень, фрукты и овощи нужно промывать несколько раз и только прокипячённой водой.

Для оптимальной сохранности витамина С овощи надо готовить в эмалированной или алюминиевой кастрюле, укладывать их в кипящую воду и варить при небольшом кипении только лишь до готовности, а посуду плотно закрыть крышкой.

Если готовят борщи, супы, щи, прежде следует приготовить бульон и только лишь тогда положить овощи, и не все разом, а с учётом требуемой продолжительности готовки отдельного вида овощных продуктов; например, свёклу — раньше картошки.

Резать и чистить овощную продукцию необходимо только непосредственно перед использованием или варкой.

Витамина С больше в наружном слое картошки, поэтому при чистке кожуру надлежит резать тонким слоем, а предпочтительнее варить его в кожуре и снимать кожуру уже с отваренного картофеля. В случае, если сырой картофель почищен, его не нужно довольно долго держать, особенно нарезанным и в воде, поскольку при этом он теряет часть витамина С и соли.

Все другие овощи также не следует хранить очищенными.

Чищенный картофель кладут в воду, для того чтобы он не стал темным. Очищенные овощи не нуждаются в этом.

Нельзя забывать, что питьевая сода уничтожает витамины С и В1, по этой причине при варке овощей ненужно класть соду. Каротин (провитамин А) разрушается от прибавления в пищу кислот; отсюда правило — ложить уксус в салат или винегрет только перед едой.

Остаточный на сковороде жир нужно осторожно слить в отдельную кастрюлю, а сковородку вымыть горячей водой. Некоторые хозяйки думают, что сковородку после использования не нужно мыть, так как на ней есть остатки жира. Это конечно неверно: остаётся не только жир, но и горелые крошки, которые в другой раз сумеют портить обжариваемые продукты.

Тряпки, с помощью которых убирают посуду с огня, должны быть чистыми, их надо менять и стирать почаще.

Не следует ставить не закрытым молочные продукты, необходимо закрывать аккуратной марлей или бумагой.

Горячие блюда прикрывают сначала полотенцем или чистой марлей, а по мере остывания, накрывают их крышкой. Вообще лучше всего хранить пищу не под крышкой, а под аккуратной тканью.

Наиболее пригодны для мытья посуды готовые мочалки из остатков пергаментной бумаги. Такие мочалки дёшевы и их по окончании употребления выкидывают. Обычные посудные щётки и мочалки необходимо почаще кипятить в воде с пищевой содой.

Легче и гигиеничнее отмывать посуду тотчас же после её применения.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...