Перец, фаршированный грибами и мясом: рецепт и фото

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Приготовьте на праздничный обед яркий перец, фаршированный грибами с мясом, запеченный в духовке.

Ингредиенты

Перец болгарский крупный — 1 шт.

Мясной фарш — 4 ст.л.

Грибы лесные — 50 г

Лук репчатый — 1 шт.

Лук зеленый — 4 пера

Капуста свежая белокочанная — 50 г

Помидоры в томатном соке — 1 чашка

Сметана — 1 ст.л.

Пармезан — 15 г

Масло подсолнечное — 2 ст.л.

Соль — 2 щепотки

Перец черный молотый — 0,5 щепотки

• 92 кКал
• 1 С‡. 10 РјРёРЅ.
• 10 РјРёРЅ.
• 1 С‡. 20 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Как приготовить фаршированный перец с мясом и грибами

Свежие грибы отварить в воде с добавлением соли не меньше получаса, откинуть на дуршлаг, промыть проточной водой, дать обсохнуть. У меня были уже отваренные и замороженные сыроежки.

Покрошить грибы блендером в чаше для измельчения, можно воспользоваться  мясорубкой, но  вкус, тогда, немного теряется. На растительном масле обжарить грибы 7-8 минут.

Лук порубить на кубики, добавить в грибы и пассеровать еще 5 минут, снять с огня.

Подготовить фарш, у меня был покупной.

Добавить пассерованные грибы с луком, подсолить и хорошо вымешать.

Перец вымыть, срезать верхушку, удалить семена, промыть.

Начинить фаршем.

Вторую луковицу нашинковать полукольцами, пассеровать с подсолнечным маслом  5 минут. Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку, обжаривать еще 5 минут.

Добавить столовую ложку томатной пасты и еще 3 минуты пассеровать.

Выложить половину обжаренной массы в кастрюлю. Сверху выложить нафаршированный перец. Накрыть оставшейся зажаркой. Залить кипятком и поставить на средний огонь на 45-50 минут.

Ароматное блюдо подавать горячим. Можно с гарниром из толченого картофеля или с другим любимым в вашем доме, но можно и совсем без гарнира. Просто с хлебом.

Фаршированный перец с мясом и лесными грибами — блюдо сытное и вкусное. Готовьте и кушайте с удовольствием!

Пошаговый рецепт с фото

Перец, фаршированный грибами с мясом, запеченный в духовке — яркое, красивое блюдо, которое может стать настоящим украшением обеденного стола. Поэтому такие перчики отлично дополнят любое праздничное застолье. Блюдо сытное, вкусное, аппетитное. Можно готовить как целиком, так и половинками. В духовке удобнее запекать половинками — лодочками. Для большей сочности можно еще добавить в фарш немного свежей капусты, тоже предварительно слегка обжаренной.

Готовим продукты по списку.

На сковороде с разогретым маслом обжариваем много репчатого лука (большую луковицу, нарезанную кубиком), или к луку добавляем горсть нарезанной кубиком свежей капусты. Добавляем слегка размороженные лесные грибы. Обжариваем все вместе до выпаривания жидкости. Солим, перчим по вкусу.

Подготавливаем перчики. На две порции хватит одного крупного красного перца, который разрезаем вдоль. Вычищаем семена.

Добавляем к обжаренным грибам с капустой и луком мясной фарш.

Заправляем мелко нарезанными перышками зеленого лука. Хорошо перемешиваем.

Наполняем полученным фаршем лодочки из перца.

К остаткам фарша (если остался) добавляем растолченные в томатном соке помидоры и сметану, солим и перемешиваем до однородности.

Заливаем перцы полученным соусом и засыпаем натертым на мелкой терке пармезаном.

Запекаем перец, фаршированный грибами с мясом, в духовке, нагретой до 180 градусов, около получаса.

Подаем перец в горячем виде с любым гарниром или зеленью.

Сочные, ароматные перчики готовы! Радуйте близких и друзей вкусным блюдом. Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Пошаговый фоторецепт приготовления перцев, фаршированных мясом, рисом и грибами

Перец тщательно промыть.

Удалить плодоножки и семенные коробочки.

Грибы перебрать, промыть.

Нарезать мелкими кусочками.

В сковороду налить немного масла, переложить грибы.

Помешивая, обжарить до готовности.

Луковицу очистить, мелко нашинковать. Чеснок выдавить через пресс или порубить.

В миску выкладываем фарш, обжаренные грибы, промытый рис, лук и чеснок.

Всё перемешать, посолить, поперчить.

Подготовленный перец наполнить начинкой.

В сковороду налить растительное масло и порциями, чтобы ему было не тесно, выложить перец.

Обжарить со всех сторон до румяности.

В глубокую кастрюлю переложить весь перец верхушками к верху.

Смешать в чашке майонез, сметану, долить 150 миллилитров воды и посолить. Залить этой смесью перец. Тушить на медленном огне около 40 минут под крышкой.

Готовому перчику дать немного остыть. Подавать можно как с соусом, в котором он тушился, так и без него.

Приятного аппетита! 

Голубцы с лесными грибами, рисом и копчённым шпиком;

Кабачки фаршированные лесными грибами;

Кролик, тушёный с лесными травами и грибами;

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...