Печенье «Шампиньоны» с крахмалом: рецепт и фото

Вкус рассыпчатого песочного печенья с крахмалом впечатлит простотой. Незатейливая выпечка из детства понравится любителям понятной еды. Печенюшки выходят аппетитными, румяными, ароматными и очень нежными. Они хороши вприкуску с чаем или чашечкой свежезаваренного кофе. С рецептом справится и начинающая хозяйка. Времени на приготовление уходит немного.

Продукты для песочного печенья с крахмалом:

1. мука пшеничная – 0,75 ст.;
2. крахмал – 0,5 ст.;
3. яйца куриные — 2 шт.;
4. сахар – 0.5 ст.;
5. ванилин – 1 г;
6. масло сливочное – 100 г;
7. сода пищевая – 0,5 ч. л;
8. уксус 9% — 1 ч. л.

Особенности рецепта печенья грибочки

Рассыпчатое лакомство впечатляет гармонией формы и содержания. Оно такое эффектное, что трудно пройти мимо.

1. Для основы нужна мука и крахмал. Берем картофельный.
2. Муку выбираем высшего качества, обязательно просеиваем. Так мы насыщаем ее кислородом и обеспечиваем тесту для печенья грибочки без форм воздушность.
3. Масло сливочное не заменяем спредами и маргарином, чтобы не испортить вкус выпечки. Нужно масло качественное, жирностью от 72 процентов.
4. Яйца куриные выбираем большие, категории С1, С0.
5. Количество сахара регулируем под себя. Вкус печенья грибы шампиньоны выходит в меру сладким, с легким оттенком шоколада.
6. Какао нужно качественное, с высоким содержанием какао-бобов.
7. Вместо разрыхлителя, приготовленного в домашних условиях или купленного в магазине, можно взять соду.

Секреты формовки и соблазнительные фото печенья грибочки

Для того, чтобы изделия были похожи на шампиньоны, нужно знать последовательность действий после того, как основа будут замешана.

Тесто делят на колобки, выкладывают их на противень. Горлышко полиэтиленовой бутылки макают в какао так, чтобы оно полностью погрузилось в него. Затем этим горлышком надавливаем на шарик. Резко вынимаем и любуемся работой.

Пробуем и наслаждаемся результатом. Нежно, в меру сладко и воздушно. Любители домашней выпечки обязательно оценят.

Отличное угощение для взрослых и детей прекрасно сочетается с какао, чаем, кофе или соком.

Как приготовить рассыпчатое песочное печенье — рецепт

Муку пшеничную высшего сорта смешиваем с крахмалом. Берем картофельный, если же есть необходимость использовать кукурузный, то его понадобится наполовину меньше.

В другой емкости смешиваем куриные яйца с сахарным песком и ванилином. Вместо последнего можно взять цедру цитрусовых, корицу или какао. Выбор за хозяйкой. Что больше нравится в семье, с тем можно делать печенье.

Яйца с сахаром взбиваем при помощи миксера или венчика. Не нужно добиваться увеличения в объеме. Достаточно лишь слегка взбить массу.

В небольшой плошке гасим соду, вылив на нее уксус девятипроцентный.

Добавляем к яично-сахарной смеси гашеную соду.

Размягченное сливочное масло кладем в миску с яйцами, сахаром и содой.

Маргарином масло лучше не заменять, так как он совсем не полезен и придаст выпечке неприятный привкус и аромат. Масло берем качественное, от 72 процентов.

Все снова взбиваем при помощи миксера.

Всыпаем муку, смешанную с крахмалом.

Замешиваем пластичное нетугое тесто. Оно легко собирается в ком.

Противень застилаем пергаментом или бумагой для выпечки. Если уверены в их качестве, то смазывать не нужно. если есть сомнения, нужно смазать растительным маслом или сливочным.

Из теста влажными руками формируем колобки. Выкладываем их на противень на расстоянии один от другого.

Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Ориентируемся по своему духовому шкафу. Показатель готовности – румяный внешний вид.

Готовое песочное печенье с крахмалом извлекаем из духовки и снимаем с противня. Выкладываем на блюдо.

Подаем с чаем, кофе или горячим шоколадом.

Ингредиенты

Для приготовления печенья «Шампиньоны» понадобится:

масло сливочное или маргарин — 100 г;

яйцо куриное — 1 шт.;

сахар — 0,5 стакана;

крахмал картофельный — 2 ст. л.;

сода — 0,5 ч. л.;

мука — 2 стакана;

какао-порошок — 1-2 ч. л.

Стакан емкостью 200 мл.

Этапы приготовления

Размягченное сливочное масло или маргарин хорошо растереть с сахаром, добавить яйцо.

Венчиком или миксером взбить все до однородности.

Муку просеять, добавить крахмал, соду и перемешать.

Далее мучную смесь постепенно всыпать в масляную и замесить не слишком тугое тесто.

Тесто поместить в целлофановый пакет и отправить в холодильник на 30-40 минут. Затем из теста скатать небольшие шарики, выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии друг от друга не менее 10 см.

В мелкую тарелку насыпать какао-порошок. Горлышко стеклянной или пластиковой бутылки как бы «окунуть» в какао.

Слегка вдавливать горлышко бутылки в шарики из теста, каждый раз снова окуная горлышко в какао.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут. Печенье должно остаться светленьким. Очень вкусное, рассыпчатое печенье «Шампиньоны» остудить и подать к чаю.

Приятного Вам аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Ачма из лаваша с сыром: рецепт и фото... Торт «Опавшие листья»: рецепт... Кутья из риса с изюмом «Поминальная... Печенье с клубникой: рецепт и фото...