Яркий ягодный пирог с желе прекрасно подойдет для вечернего чаепития в летнюю погоду. Рецепт пирога с желе и фруктами настолько прост, что под силу даже ребенку.
Источник: https://foodideas.info/recepti-pirogi/pirog-s-zhele
Содержание
Ягодно – желейный пирог рецепт
Ингредиенты:
Для первого слоя:
- Мука пшенная (не путайте с пшеничной, хотя, вы можете использовать и её, повышая калорийность изделия) – около 1 стакана
- Отруби пшеничные – 2 ст.л.
- Сливочное масло размягченное – 50г
- Сметана не жирная– 2 ст.л.
- Соль – щепотка
Для второго слоя:
- Творог – 250 г
- Сметана не жирная – 2 ст.л.
- Сахар коричневый – 2/3 стакана
- Ванилин
- Манка – 1 ст.л.
Для третьего слоя:
- Желатин – 1 пачка
- Компот или сок ягодный (у меня вишневый компот) – 1 стакан
- Ягоды любые — 250г
- Фруктоза – 2 – 3 ст.л.
Мой способ приготовления:
1. Из ингредиентов для первого слоя замешиваем тесто, как для моего «Творожного чуда» (или королевской ватрушки) в виде крошки
2. Укладываем его в смазанную маслом форму, с бортиками, слегка придавив
3. Из ингредиентов для второго слоя делаем однородную массу и равномерно распределяем по поверхности теста
4. Поверх творожной массы равномерно укладываем любые ягоды (и фрукты, или фрукты) и ставим в разогретую духовку
5. Выпекаем 40 минут при температуре 180 – 190⁰С
6. Затем охлаждаем. Пока пирог охлаждается, готовим желе обычными способом, добавляя сок или компот
7. Слегка охлаждаем готовое желе и заливаем в форму, поверх испеченного пирога
8. Отправляем изделие в холодное место для желирования
Моя фантазия, на тему Ягодно – желейного пирога по — летнему, готова!
Успехов вам в приготовлении! Жду ваших .
поддержать автора
Подключайтесь к моим группам и , буду рада видеть вас!
Автор блога Вера
Источник: https://embezcaloriy.ru/deserty-i-napitki/yagodno-zhelejnyj-pirog.html
Это интересно: Мандариновый кекс: рецепт и фото
Этапы приготовления
Песочная основа
Для песочной основы нужно взять размягченное масло, муку и пару столовых ложек воды. Масло кладем на доску, присыпаем мукой и месим из этих ингредиентов тесто. Далее добавляем 2-3 столовые ложки холодной воды, вымешиваем массу до состояния эластичности. В идеале тесто должно перестать крошиться, а рассыпчатым его делает хорошая пропорция масла. Далее скатываем из массы шар, накрываем пленкой и помещаем минут на 10 в морозильник. Тесто мы не держим долго в холодильнике, потому что брали размягченное, а не охлажденное масла, а такое тесто хорошо раскатывается. Затем раскатываем тесто в круглый пласт диаметром чуть больше формы, в которой будем печь наш пирог.
Тесто кладем в форму, накалываем вилкой. Вот тут есть еще один момент. В большинстве рецептов, которые я видела, песочная основа выпекается следующим образом: корж выкладывается на форму, далее кусок фольги или бумаги для выпечки, затем около 0,5 кг гороха или фасоли. Фасоль, кстати, можно использовать одну и ту же, хранить в баночке и вынимать по случаю выпечки песочных коржей. Это делается для того, чтобы корж при выпечке не вздулся. Обычно, я так не поступаю, просто накалываю его вилкой и все в порядке.
Духовку разогреваем до 180 °С. Выпекаем корж около 25 минут. Смотрим, чтобы он дошел до золотистого оттенка, вынимаем, остужаем.
Начинка
Сначала готовим сироп из ягод. В небольшую кастрюльку кладем ягоды, присыпаем их сахаром, доводим до кипения и увариваем минут 20 до состояния растворения сахара и некоторого сгущения. Из пакетика с желе готовим желе по инструкции, но с небольшим исключением: берем часть воды, а вместо части сока — сироп из ягод, который мы только что приготовили.
Выкладываем ягоды из сиропа на корж, заливаем жидким желе, остужаем, помещаем в холодильник — лучше на ночь.
Приятного аппетита!
Процитировано 7 раз
Понравилось:
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/nina_andreevna/post277600904/
Ингредиенты
- 750 гр клубники (или любых других ягод)
- 200 мл сока (желательно из тех же ягод, которые используются для начинки)
- 2 яйца
- 120 гр муки
- 80 гр сахара (+ 2 ст.л. сахара)
- 70-80 гр сливочного масла
- 1 ст.л. крахмала (без горки)
- 10 гр ванильного сахара
- 1-2 ч.л. желатина
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
Источник: https://foodideas.info/recepti-pirogi/pirog-s-zhele
Как сделать желейную заливку для пирога (торта)
Здесь будут общие принципы приготовления. А уж что заливать этим желе, или что добавлять в него – полностью зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Заливку делают с чем угодно: яблоки, груши, малина, клубника, вишня, ананасы, бананы, лимоны, апельсины, персики, абрикосы – перечислять ягодные и фруктовые сочетания можно бесконечно. Естественно, можно использовать еще и всевозможное варенье, джем, повидло.
Вы выбрали сладкие ингредиенты? Отлично! Но нам понадобится еще и желирующий компонент.
Я рекомендую покупать специальные пакетики, которые так и называются «Желе для торта». Хороши они тем, что получившаяся заливка застывает практически мгновенно! И держит форму хорошо, не тает.
Сзади на каждом пакетике есть подробная инструкция. Передам своими словами, что написано на пакетике от Dr.Oetker.
Содержимое пакетика (8 грамм) смешать с 2-3 ложками сахара. Теперь добавить 250 миллилитров воды или сока. Доводим до кипения, минуту помешиваем, а потом покрываем этой жидкостью фрукты. Всё!
Можно приготовить и из обычного желатина. Сделаем для примера из варенья.
Замочить желатин (25 г.) в воде (2 стакана) минут на 30, чтоб разбух. Размешать потом там варенье (150-200 г.) и, при желании, несколько ложек сахара. Ставим на огонь, доводим до кипения, постоянно помешиваем.
Всё, теперь даем немного остыть. Покрываем этой теплой массой пирог и ставим в холодильник.
Источник: https://vsepirojki.ru/recepty-pirogov/sladkie-pirogi/pirog-s-yagodami-i-zhelatinom-4-retsepta.html
Дополнительная информация
Очень легко готовиться. Рекомендую поробовать,особенно начинающим кулинарам. Приятно еще и то, что этот коржик можно иснользовать как основу для других пирогов, меняя начинку. Подойдет и мороженое и творожно ягодная начинка без желатина. Ну и так далее, полагаюсь на вашу фантазию. Совет. Если ваше желе всё же застыло ещё до того, как попало на корж — не расстраивайтесь. Выложите его ложкой, распределяя равномерно (34 всего желе). Оставшееся растопите на медленном огне и залейте поверх этого «творческого беспорядка» и в холодильник ненадолго — все равно получиться вкусно и креативно! Спасибо за внимание.
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 2 мин.
Количество порций: 8
Сложность: Простой
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/81312
Как приготовить «Пирог с ягодным желе»
1. Натираем сливочное масло или маргарин. Можно просто размять его или порубить ножом. После этого смешиваем масло с мукой, сахаром и творогом.
2. Если тесто получается слишком крутым, можно добавить в него немного воды или молока. Вымесите тесто руками, далее отправьте его в холодильник на полчаса, завернув в пищевую пленку.
3. Для начинки я брала вишни. Но можно использовать любые сезонные ягоды или фрукты. Вымойте их хорошо и обсушите. Из вишни нужно удалить косточки. Растворите желатин в воде по инструкции. Смешайте с ягодами, после чего доведите до кипения и дайте остыть до комнатной температуры.
4. Тем временем из теста выпекаем корж: я обычно беру круглую форму для выпечки, смазываю ее растительным маслом, выкладываю тесто и отправляю выпекаться в духовку на 20-25 минут. Оптимальная температура — 180 градусов.
5. Когда корж полностью остынет, извлекаем его из формы и заливаем нашу вишневую начинку с желатином. Если удобно, то можно делать это прямо в форме. Отправляем пирог с ягодным желе в холодильник до полного застывания.
6. Я обычно делаю пирог на ночь, чтобы желе как следует застыло. Такой пирог лучше всего готовить в жаркую пору, поскольку он подается из холодильника и прекрасно освежает.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/pirog_s_yagodnym_jele-40833.html
Это интересно: Пирог с яйцами и зеленым луком в мультиварке: рецепт и фото
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Тесто.
-
Шаг 2:
Муку просеять. Добавить в муку мягкое сливочное масло.
-
Шаг 3:
Перетереть в крошку.
-
Шаг 4:
Всыпать сахар и соду, перемешать.
-
Шаг 5:
Вбить яйцо и замесить крутое тесто.
-
Шаг 6:
Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и отправить на 1 час в холодильник.
-
Шаг 7:
Охлажденное тесто раскатать в круг и выложить в разъемную форму (25-28 см), сделав бортики.
-
Шаг 8:
Дно и бока теста застелить пергаментом и высыпать груз, например, фасоль.
-
Шаг 9:
Выпекать корж 15 минут при 200°С. Затем груз и пергамент убрать и выпекать еще 10 минут. !! Я выпекала все 25 минут с грузом, потому что при попытке снять пергамент с бортиков, они начали деформироваться и появлялись разрывы в тесте (а этого нельзя допускать иначе желе протечет в разрывы) в то время, как со дна спокойно все снималось. Готовый корж вынуть из формы и остудить. Если у вас керамическая форма, можно оставить корж и подавать пирог прямо в не
-
Шаг 10:
Начинка.
-
Шаг 11:
Клубнику вымыть, обсушить, удалить хвостики. Ягоды нарезать четвертинками. Половинку манго очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками.
-
Шаг 12:
Желе.
-
Шаг 13:
Приготовить желе согласно инструкции на упаковке. Я соединила 40 г сахара, порошок для желе и 350 мл воды. Довела, помешивая, до кипения и кипятила 15 секунд. Затем убрала с огня.
-
Шаг 14:
На дно коржа выложить клубнику и манго.
-
Шаг 15:
Сверху залить прозрачным желе. Поставить пирог в холодильник до полного застывания желе.
Такой же пирог можно приготовить без выпечки: для основы взять 200-250 г печенья и 100 г мягкого сливочного масла. Печенье размолоть в крошку, соединить с маслом, перемешать, скатать в шар и охладить. Потом выложить по дну и бокам формы и поставить в морозилку на 1 час. Все остальное по рецепту. Только желе лучше немного охладить, чтобы сохранить корж в целостности при заливке.
Источник: https://1000.menu/cooking/26927-pesochnyi-pirog-s-jele
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок — ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Клубника — ккал/100г
- Клубника свежезамороженная сладкая — ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Желе — ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Манго — ккал/100г
- Сода пищевая — ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сахар, Сливочное масло, Яйца, Сода пищевая, Клубника, Манго, Желе
Источник: https://1000.menu/cooking/26927-pesochnyi-pirog-s-jele
Бисквитный пирог с желе
Чем примечателен этот рецепт? Да тем, что будем использовать покупной бисквит. А это значит, что скорость приготовления будет высочайшей!
Ингредиенты:
- Готовый бисквитный корж – 1 шт.
- Йогурт – 600-700 г.
- Пакетик желе для торта – 1 шт. (Берите со вкусом);
- Желатин – 25 г.
- Любые ягоды и фрукты – 1 стакан;
- Сахар – 3-5 ст. ложек;
- Вода – 0,5 стакана;
Процесс приготовления
- Корж уложить в разъемную форму. Если что-то где-то мешается – обрежьте лишнее.
- Желатин до растворения разводим с парой ложек сахара в теплой воде. Добавляем йогурт – продолжаем взбивать. Потом наливаем поверх бисквита и ставим в холодильник до загустения.
- Ягоды промыть и уложить на йогуртовый слой. Их можно просто насыпать, а можно составить какой-то узор, композицию.
- Теперь настала очередь пакетика с желе. Смешайте его с водой согласно инструкции, а потом залейте сверху ягоды. Всё, теперь можно снова закрыть в холодильнике. Когда всё застынет, можно будет пробовать.
Источник: https://vsepirojki.ru/recepty-pirogov/sladkie-pirogi/pirog-s-yagodami-i-zhelatinom-4-retsepta.html
Фотографии
Ждём Ваших отзывов!!! Будем рады, если попробуете приготовить по представленному выше рецепту и потом поделитесь своими впечатлениями!
Написать отзыв ▼
Главный ингредиент:
Подборки:
Источник: https://eda-bez-vreda.ru/recepty/pesochnyj-pirog-s-zamorozhennymi-yagodami-i-zhele.html
Пирог из печенья и творога с желатином без выпечки
Здесь всё понятно из названия. И пирогом этот десерт можно назвать с большой натяжкой, так как нет самого главного – выпечки и муки! Хотите, называйте его тортом, хотите – пирогом. Самое главное, что блюдо получается очень вкусным!
Ингредиенты:
- Печенье – 300 г.
- Сливочное масло – 100 г.
- Творог – 450 г.
- Жидкие сливки – 400 мл.
- Сахар – 210 г.
- Желатин – 25 г.
- Лимон – 1 шт.
- Клубника – 230 г.
- Желе для торта – 1 пакетик (8-10 г.)
- Ванильный сахар – 2 ч. ложки;
Приготовление
Сначала нужно измельчить до состояния мелкой крошки печенье. Потом перемешаем его со сливочным маслом. Должно получиться плотное и рыхлое подобие теста.
Его укладываем в разъемную форму с высокими бортами. Ставим в холодильник минут на 40.
Желатин размешать в 60 мл. горячей воды. Пока он разбухает, взбиваем творог с сахаром и сливками. Добавляем остывший желатин, лимонный сок и ванильный сахар. Снова взбиваем и выкладываем этот творожный слой на корж. Возвращаем в холодильник еще минут на 40.
Ягоды промыть, при желании нарезать и красиво выложить на творог. Желе из пакетика готовим по инструкции, заливаем им ягоды и ставим в холодильник на час.
Источник: https://vsepirojki.ru/recepty-pirogov/sladkie-pirogi/pirog-s-yagodami-i-zhelatinom-4-retsepta.html
Заметки
- Добавьте в творожный слой тертый шоколад, вареную сгущенку, корицу.
- Кроме песочного теса, можно использовать и готовое слоеное. Раскатывайте пласт теста, укладывайте его в форму, а дальше всё идет тем же чередом.
- Ягоды можно использовать как свежие, так и мороженые.
- Обязательно посмотрите клубничные пироги.
Считаю, что наличие фото в рецептах недостаточно, а потому советую еще взглянуть и на горячее видео ниже.
Источник: https://vsepirojki.ru/recepty-pirogov/sladkie-pirogi/pirog-s-yagodami-i-zhelatinom-4-retsepta.html
Количество использованных доноров: 8
Информация по каждому донору:
- https://www.liveinternet.ru/users/nina_andreevna/post277600904/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2063 (13%)
- https://foodideas.info/recepti-pirogi/pirog-s-zhele: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 496 (3%)
- https://embezcaloriy.ru/deserty-i-napitki/yagodno-zhelejnyj-pirog.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1459 (9%)
- https://vsepirojki.ru/recepty-pirogov/sladkie-pirogi/pirog-s-yagodami-i-zhelatinom-4-retsepta.html: использовано 4 блоков из 8, кол-во символов 3987 (25%)
- https://povar.ru/recipes/pirog_s_yagodnym_jele-40833.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 4068 (26%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/81312: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 762 (5%)
- https://1000.menu/cooking/26927-pesochnyi-pirog-s-jele: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2661 (17%)
- https://eda-bez-vreda.ru/recepty/pesochnyj-pirog-s-zamorozhennymi-yagodami-i-zhele.html: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 211 (1%)