Мандарины.… Почти у каждого из нас этот заморский фрукт, ароматный, сочный и сладкий, навивает мысли о новогоднем празднике, ёлке, подарках. Мандарины – это аромат детства, аромат чудес.
Этот фрукт давно любим представителями всех возрастных категорий. Это маленькое рыжее солнышко богато многими полезными веществами. Мандарин – источник здоровья, энергии и хорошего настроения для вас и ваших родных.
Предлагаем вашему вниманию рецепт кексов с мандаринами. Это простая, но очень вкусная домашняя выпечка с неповторимым вкусом и ароматом! Будьте уверены – вам не раз придется делиться этим рецептом, с желающими повторить это мандариновое чудо.
Источник: https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-sladkoy-vyipechki/keksyi-mandarinovyie.html
Содержание
Как приготовить мандариновый кекс
Зачастую выпечка с цитрусом ассоциируется с лимоном. Всем известны известные рецепты лимонных пирогов и тортов. А вот мандарины для этой цели используются не так часто, а зря. Этот цитрус обладает более насыщенным ароматом и вкусом и может придать блюдам с ним весьма интересные пикантные нотки.
Если вы решили испечь что-то на скорую руку, то рецепт нашего кекса на кефире с мандариновой цедрой как раз то, что вам нужно. Мандариновый кекс получится мягким, в меру сочным и очень ароматным. Это тесто можно готовить и в силиконовых формочках. Тогда в результате у вас получатся порционные кексики. Лучше всего эта выпечка сочетается с крепким чёрным чаем, но можно смело подать его к утреннему кофе или вечернему стакану молока. Наш пошаговый рецепт с фото покажет, как сделать все максимально просто.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/mandarinovyjj-keks
Это интересно: Мандариновый джем: рецепт и фото
Кексы мандариновые
пошаговый фото рецепт
Источник: https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-sladkoy-vyipechki/keksyi-mandarinovyie.html
Мандариновый пирог рецепт:
| Мандарины очистить и положить вместе с цедрой от одного мандарина в чашу блендера. |
|
| Вот какая масса получилась, настоящий мандариновый смузи) |
|
| В отдельную емкость вбиваем яйца и засыпаем сахар, ваниль, и начнем взбивать пока масса не побелеет и не станет кремовой, не менее 4-х минут. |
|
| Вот такой беленькой и пышной становится масса) Добавим в нее мягкое сливочное масло и растительное. |
|
| В яичную смесь добавляем мандариновый смузи) Взбиваем еще раз. |
|
| Муку смешаем с разрыхлителем и добавим в мандариновую массу взобьем еще раз. Добавим изюм или другие цукаты по желанию. К слову скажу, что брала темный изюм Изабелла, мне не очень понравилось, у кекса сам по себе яркий вкус и у этого изюма тоже, нужно здесь или светлый изюм использовать или цукаты.. но это на мой вкус) |
|
| Выливаем тесто в смазанную сливочным маслом форму и посыпанную манкой. Форму я использовала ту же, что и для яблочного пирога с апельсиновым оттенком) Ставим мандариновый пирог в разогретую до 180 градусов и выпекаем около 35-45 минут до “сухой спички”. |
|
|
Вот и готов наш красивый, солнечный мандариновый кекс с характерной трещинкой по серединке)) Можно присыпать его сахарной пудрой, а можно сделать, вдохновившись предыдущим рецептом булочек с корицей, сделать цитрусовую глазурь и полить ею наш кекс. |
|
| Глазурь я сделала неплотную, вы видите, что она полупрозрачная и полила ею кекс, еще горячим) |
|
| Кекс с мандаринами получился влажным и очень вкусным, ароматным и таким ..мандариновым на вкус и цвет! Вам точно понравится))) Ставьте чайник, пора! |
|
Помещаем мандарины и цедру в чашу
Мандариновый смузи
Яйца взобьем вместе с сахаром
Вот такая яичная масса
Мандариновое пюре добавляем в яичную массу
Добавим муку, взобьем тесто еще раз
Выкладываем в форму для выпечки кексовое тесто
Мандариновый кекс фото
Мандариновый кекс с сахарной глазурью
Мандариновый кексИсточник: http://gotovte-snami.ru/vypechka/sladkaya/mandarinovyj-keks-kusochek-solntsa-zimoj/
Как приготовить «Мандариновый кекс» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 3 Ссылка
По 1 добавлять 3 яйца, постоянно взбивая. В конце добавить 50 мл кефира.
Шаг 4 Ссылка
3 мандарина хорошо вымыть. Снять с мандаринов цедру и выжать сок. В тесто добавить цедру из 3 мандаринов и 100 мл мандаринового сока. Перемешать.
Как правильно натереть цедру
Шаг 6 Ссылка
Консистенция теста.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/mandarinovyjj-keks
Процесс приготовления:
Сливочное масло (или маргарин) заранее достаньте из холодильника для того, чтобы к моменту начала готовки оно слегка размягчилось, и с ним легче было работать. Спустя немного времени можно приступать к приготовлению теста.
В чаше смешайте нарезанное кусочками масло, сахар и растирайте ложкой или вилкой, после этого добавьте яйцо и размешайте до однородной консистенции (в данном случае вполне можно использовать миксер или блендер с соответствующей насадкой).
Следующий шаг. Очистите мандарины от кожуры и удалите косточки. Кожуру не выбрасывайте. Сложите ее вместе с очищенными мандаринами в чашу блендера.
Перетрите все до однородного состояния. Добавьте эту мандариновую смесь к предыдущим компонентам.
И не забудьте про половину ложки негашеной соды.
Последний компонент теста для кексов – мука, которую следует просеять. Высыпьте в чашу необходимую порцию муки, тщательно перемешайте и оставьте в чаше на некоторое время.
А пока следует подготовить формы для будущих кексов. Можно использовать для выпечки силиконовые формы (из них удобнее извлекать уже испеченные кексы). Можно так же использовать и металлические формочки. Формы смажьте маслом и посыпьте мукой. Теперь можно выкладывать тесто в формы. В процессы выкладывания следите, чтобы заполнялось не более чем 2/3 объема, так как нужно брать во внимание то, что тесто в процессе выпечки поднимется.
Духовку следует прогреть до 180 градусов. Выпекайте кексики до момента, когда они зарумянятся, а готовность можно проверять при помощи зубочистки. Если при прокалывании изделий на зубочистке не будет оставаться теста, то кексы испеклись.
Выпечку можно оставить остывать в формах, а можно сразу выложить, к примеру, на дощечку.
Финальный аккорд – посыпать готовые кексы сахарной пудрой.
Мандариновые кексы готовы! Разрежьте их и убедитесь, какой изумительный нежный цвет мандарин придал мякишу, а так же ощутите благоухание мандарина в воздухе на кухне. Эти бесподобно пахнущие маффины прекрасно подойдут к чашке свежезаваренного чая. Приятного аппетита!
Советы хозяйке
Приготовить маффины с мандарином можно и по-другому, не перетирая мякоть фрукта блендером. Если нарезать мандарин колечками, уложить кружки на дно формочек, а затем сверху выложить тесто, то получится кекс с мандариновой начинкой.
Интересен еще один вариант выпечки. Приготовить один большой кекс в мультиварке или духовке.
А еще можно использовать в качестве ароматной фруктовой основы не мандарины, а апельсины.
Так что, дерзайте!
Источник: https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-sladkoy-vyipechki/keksyi-mandarinovyie.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- http://gotovte-snami.ru/vypechka/sladkaya/mandarinovyj-keks-kusochek-solntsa-zimoj/: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1863 (26%)
- https://1000.menu/cooking/40113-mandarinovyi-keks: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 773 (11%)
- https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-sladkoy-vyipechki/keksyi-mandarinovyie.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3260 (46%)
- https://webspoon.ru/receipt/mandarinovyjj-keks: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1258 (18%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
