Пицца без сыра на сковороде: рецепт и фото

Иногда использование сыра в пицце невозможно. Причиной могут стать ограничения в рационе или недоступность продукта. В этом случае можно использовать замену, которая ничуть не ухудшит вкус любимого блюда.

Советы

Некоторые советы, которые нужно помнить:

• Тесто. Обязательное условие, которое следует соблюдать, заключается в том, что тесто должно быть тонким. Если вы сделаете толстое тесто, то получите пирог;
  
  
• Начинка. Как правило, хозяйки кладут в это блюдо все, что найдут в холодильнике, добавляя при этом, например, морепродукты с фруктами и овощами. Однако это неправильно. Добавляя продукты, следует учитывать, что они должны сочетаться друг с другом, например, если блюдо решили сделать из морепродуктов, то нужно добавить морепродукты и каперсы;
  
  
• Слои. Ни в коем случае не нужно перегружать пиццу, выкладывая какой-то продукт слой за слоем. Это правило не распространяется на помидоры: их можно добавить побольше, чтобы пицца получилась сочной;
  
  
• Перед тем как выкладывать начинку, основу следует смазать выбранным соусом. В качестве соуса можно использовать аджику или майонез.

Можно ли готовить вкусную пиццу без добавления сыра

Доступные варианты замены сыра позволяют приготовить сытную и ароматную пиццу.

Продукты, которые можно использовать вместо сыра:

• взбитое яйцо;

  

  Куриные яйца для замены сыра необходимо выбирать высшего сорта и с ярким желтком

• творог и сметану;

  

  Творог и сметану для замены сыра в выпечке нужно брать с повышенным процентом жирности

• майонез с яйцом.

  

  Майонез в сочетании с яйцами при выпечке в духовке становится похож на сыр с хорошей плавкостью

Как сделать жидкую пиццу без сыра на сковороде

Ингредиенты:

• яйцо — 1 шт.
• мука — 5 ст. ложек
• сметана — 3 ст. ложки
• колбаса или мясо — 150 г
• помидор — 1-2 шт.
• масло растительное для жарки
• соль, специи

Рецепт быстрой пиццы без сыра:

1. В миске смешайте муку, сметану, соль и специи по вкусу. Вбейте яйцо. Получится жидкое тесто.

2. Вылейте его на холодную сковородку, смазанную маслом. Разложите нарезанное мясо или колбасу и порезанный кружочками помидор.

3. Накройте крышкой сковороду и жарьте на медленном огне примерно 15 минут, пока основа не затвердеет.

С овощами

В рецепт приготовления этой пиццы не входит колбаса.

Для создания этого блюда нам придется подготовить такие ингредиенты, как:

• Слоеное тесто — 500 гр;
• Смесь из овощей (допускается использование готовой магазинной смеси) — 500 гр;
• Морковь — 1 шт;
• Лук (лучше всего использовать репчатый) — 1 шт;
• Майонез или кетчуп добавляется по вкусу.

Рецепт предполагает следующий способ приготовления:

• На сковороде следует обжарить морковь, лук и овощи;
  
  
• Тесто необходимо тонко раскатать в форме тонкого квадрата;
  
  
• Каждый из листов теста разрезать по диагонали на небольшие кусочки и выложить на противень;
  
  
• Смазать его выбранным соусом;
  
  
• Обжаренная начинка распределяется сверху смазанного листа;
  
  
• Запекать необходимо до полной готовности (когда овощи приобретут румяный вид).

В качестве украшения можно взять болгарский перец, лук и маслины.

Этот рецепт приготовления пиццы также можно использовать в постный день. Однако майонез придется заменить на обезжиренный.

Рецепты вкусных начинок без сыра

Попробуйте приготовить пиццу с одним из представленных вариантов начинки. Заметить отсутствие сыра будет весьма непросто.

Учитывайте, что из-за отсутствия сыра нужно ввести в рецептуру чуть больше специй и соуса. Иначе вкус пиццы может показаться пресным.

Овощная

Пиццу с овощной начинкой можно употреблять в пищу вегетарианцам и тем, кто не переносит лактозу. Единственный продукт животного происхождения — яйца.

Баклажаны и томаты — превосходное сочетание для пиццы

Продукты:

• 500 г теста;
• 300 мл томатного соуса;
• 1 баклажан;
• 1 перец;
• 2 томата;
• 2 яйца;
• 1 ч. л. прованских трав;
• 1 ч. л. соли.

Рецепт:

1. Нарезать баклажаны.

   

   Нарезайте баклажаны кружочками острым ножом

2. Перец измельчить кубиками.
   
   

   

   Кубики перца должны иметь средние размеры (1,5 х 1,5 см)

3. Томаты нарезать кружочками.

   

   Тонкие кружочки томатов придадут пицце особую текстуру

4. Взбить яйцо.

   

   Яйцо можно взбить при помощи кулинарного венчика

5. Добавить к нему соль и травы.

   

   Прованские травы превосходно подходят к овощной начинке для пиццы

6. Основу для пиццы смазать соусом.
   
   

   

   Томатный соус нужно равномерно распределить по тесту

7. Затем сформировать бортик, вылить на тесто яйца, уложить томаты, перец, а сверху баклажаны. Выпекать пиццу в духовке 40 минут.

   

   Вкус нежной и сочной пиццы с овощами ничуть не страдает от отсутствия сыра и замены его взбитыми яйцами

С пряными колбасками

Острая, ароматная пицца с салями и смесью из яиц и майонеза вместо сыра. Такая добавка в начинку сделает выпечку нежной и создаст на её поверхности румяную корочку.

Салями — острая колбаса с большим количеством пряностей

Продукты;

• 500 г теста;
• 300 мл томатного соуса;
• 12–16 маслин;
• 1 сладкий перец;
• 1 томат;
• 200 г салями;
• 1 яйцо;
• 3 ст. л. майонеза;
• 1/2 ч. л. чёрного перца;
• 1/2 ч. л. соли.

Рецепт:

1. Взбить яйцо с майонезом и специями.

   

   Для взбивания подойдёт кулинарный венчик

2. Смазать лепёшку из теста соусом, а сверху выложить 3/4 взбитой массы.

   

   Распределяя соус по лепёшке из теста, отступайте 1,5–2 см от края

3. Салями нарезать.

   

   Для нарезки салями понадобится острый нож

4. Нарезать томаты кружками.
   
   

   

   Помидоры для пиццы нужно взять спелые и сочные

5. Измельчить перец.
   
   

   

   От сочности перца зависит вкус и аромат пиццы, поэтому выбирайте спелые овощи

6. Нарезать маслины кружками.

   

   Для приготовления пиццы подойдут маслины без косточек

7. На основу выложить салями, томаты, перец и маслины. Вылить оставшуюся смесь яйца и майонеза, украсить по периметру томатами, на которые выложить кружочки маслин. Запекать 45 минут.

   

   Двойная пропитка яично-майонезной массой делает пиццу с колбасками невероятно нежной и сочной

При желании вместо колбасок можно использовать вяленое мясо или балык.

Яблочная пицца с изюмом и орехами

Фруктовая пицца имеет столько же поклонников, сколько и традиционная мясная. В этом рецепте вместо сыра используется смесь из сметаны и творога.

Хорошо подойдут для приготовления фруктовой пиццы яблоки с красной кожурой

Продукты:

• 300 г теста;
• 100 г сметаны;
• 100 г творога;
• цедра половины лимона;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 яблоко;
• горсть изюма;
• 6–7 грецких орешков.

Рецепт:

1. Смешать сметану с творогом.

   

   Блендер поможет придать сметане и творогу однородную консистенцию

2. Натереть цедру. Добавить к сметанно-творожной смеси, ввести сахар и перемешать.
   
   

   

   Цедру лимона нужно натирать на тёрке с самыми маленькими отверстиями

3. Тесто раскатать.

   

   Пусть после ракатывания тесто постоит в теплом месте 20–30 минут

4. Яблоко нарезать ломтиками.

   

   Перед нарезкой у яблока нужно удалить сердцевину

5. Подготовить изюм, выбрав самые крупные и красивые ягодки.

   

   Лучше взять именно светлый изюм, так как тёмный в открытой выпечке съёживается и выглядит неэстетично

6. Орехи разломить кусочки.
   
   

   

   Орехи придают пицце пикантность

7. На тесто выложить сметанно-творожную смесь, сверху распределить яблоки, посыпать изюмом и орехами. Запекать 25 минут.
   
   

   

   У готовой пиццы со сметанно-творожной смесью вместо сыра тонкое хрустящее тесто и нежная начинка с лимонным ароматом и сливочным вкусом

Без хлопот и больших затрат можно заменить сыр другими продуктами и приготовить вкусную пиццу. Главное, правильно подобрать состав начинки и увеличить количество соуса.

Как приготовить пиццу без сыра с фаршем

Рецепт этого варианта основывается на необычном ингредиенте для этого блюда — фарше.

Используемые компоненты:

• Мука — 900 гр (примерно 4 стакана);
• Вода (желательно использовать теплую) — 2 стакана;
• Дрожжи — 25 гр;
• Масло (лучше всего воспользоваться оливковым) — 3 ст.л;
• Соль добавить по вкусу;
• Фарш — 300 гр;
• Лук — 1 шт;
• Пепперони (можно использовать любую другую колбасу) — 300 гр;
• Маслины — 100 гр;
• Зелень добавить по вкусу;
• Кетчуп — 2-3 ст.л.

Для того чтобы создать этот необычный вариант придется потратить 30 мин:

• Делаем основу (тесто);
  
  
• Тонко его раскатываем;
  
  
• Кладем его на противень, предварительно смазанный маслом;
  
  
• Делаем начинку: лук и колбасу нарезаем кружочками, маслины режем пополам;
  
  
• Смазать тесто кетчупом;
  
  
• Выкладываем фарш, колбасу, лук, маслины в указанном порядке;
  
  
• Ставим в духовку на 30 мин.

Наша выпечка готова. Теперь необходимо немного подождать и можно ее употреблять.

Пицца без сыра получается не менее вкусной, чем с ним. Помимо этого, многие из этих рецептов можно использовать в постные дни.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Аджарские хачапури «Лодочка»:... Печенье с луком: рецепт и фото... Салат в виде ананаса: рецепт и фото... Салат в заварных булочках: рецепт и фото...