Пицца с песто и томатами: рецепт и фото

[desc][/desc]

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Пицца с соусом песто — яркая, необычная и очень ароматная.

Ингредиенты

Тесто для пиццы — 250 г

Помидоры — 4 шт.

Моцарелла — 100 г

Пармезан — 30 г

Базилик — 10 г

Кедровые орехи — 2 ст.л.

Оливковое масло — 100 мл

Чеснок — 1 зубчик

Соль — по вкусу

Выход: 2 пиццы

• 280 кКал
• 20 РјРёРЅ.
• 20 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Пицца с помидорами черри, с рукколой и с соусом песто. Краткий рецепт

1. Готовим дрожжевое тесто для пиццы по этому рецепту.
2. Готовим томатный соус для пиццы по этому рецепту.
3. Готовим основу для пиццы, пиццу Маргарита, по этому рецепту.
4. Готовим соус Песто по этому рецепту.
5. Моем помидоры черри и рукколу. Разрезаем помидоры напополам.
6. Нагреваем сковороду с оливковым маслом на среднем огне, обжариваем помидоры черри 2-3 минуты, чтобы слегка пустили сок и прогрелись.
7. Достаем пиццу Маргарита из духовки, равномерно раскладываем сверху обжаренные томаты и рукколу.
8. Поливаем оливковым маслом с томатным соком из сковороды и соусом Песто.
9. Незамедлительно разрезаем пиццу на кусочки и едим!

Пицца домашняя с помидорами черри, с рукколой и с соусом Песто уже ждет, когда ее попробуют. Наслаждайтесь вашей едой!

5 звезд(ы) — на основании 4 отзыв(ы)

Добавить в избранное

Пошаговый рецепт с фото

Пицца с соусом песто по внешнему виду — очень яркая, она состоит из контрастных цветов: зелёный — от базилика, красный — от помидоров, и белый — от моцареллы. По вкусу и запаху — по-моему, это просто круто: скрестили два суперхита итальянской кухни и получилась пицца Песто, которая, по всем законам, должна быть в два раза вкусней. Это очень ароматная пицца, без претензий по тесту — к ней одинаково хорошо подойдёт и мягкое, и хрустящее.

Обращаю внимание, что у меня ингредиенты даны на 2 порции пиццы Песто. Просто потому, что на одну пришлось бы делать слишком мало соуса, у меня нет таких электроприборов, которые смогли бы хорошо переработать столь малое количество ингредиентов. Песто для пиццы можно сделать менее густым, чем для пасты.

Сыр пармезан трём на мелкой тёрке.

Предварительно отложив несколько листиков базилика для оформления пиццы с песто перед сервировкой, перерабатываем блендером или чоппером пармезан, базилик, оливковое масло и чеснок в гомогенную зелёную массу.

Томаты режем шайбочками, моцареллу можно шайбочками, можно как-то иначе, это не играет роли.

Раскатываем тесто для пиццы в круг диаметром около 25 см.

Грунтуем пиццу соусом песто, солим по вкусу. Поверх песто выкладываем моцареллу и помидоры.

Запекаем пиццу в предварительно прогретой духовке на верхнем уровне. У меня при температуре 300°С с циркуляцией воздуха — 7 минут. На вид — неказисто, да?

Перед сервировкой укладываем на горячую пиццу свежие листики базилика — и это сразу абсолютно меняет её внешний вид! Ну, а вкус у неё и так отличный.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Пицца с соусом песто, ветчиной и помидорами. Фото

Пицца с помидорами Черри, с рукколой и с соусом Песто

Пицца с помидорами Черри, с рукколой и с соусом Песто — одна из самых вкусных пицц, что я когда-либо пробовала. Гармония простых вкусов чувствуется при первом же укусе. Эта хрустящая, тонкая пицца тут же перенесет вас в Италию, а аромат вызовет неистовое желание съесть самую вкусную пиццу незамедлительно. Как приготовить пиццу с помидорами Черри, рукколой и соусом Песто, я расскажу прямо сейчас, чем докажу, что домашняя пицца порой намного вкуснее пиццы из пиццерии, а делается очень просто и даже быстрее, чем работает доставка пиццы на дом. Итак, настоящая итальянская пицца в домашних условиях.

Приготовление

Ингредиенты, которые мы будем сегодня использовать.

Для начала приготовим соус песто. Подробнее про его приготовление написано здесь: соус песто.

Итак, кедровые орешки слегка обжариваем на сухой сковороде в течение нескольких минут. Пармезан натираем на мелкой тёрке. Базилик моем, обсушиваем, обрываем все листочки, жёсткие стебли нам не понадобятся. Чеснок чистим. Складываем всё в чашу блендера, добавляем оливковое масло.

Измельчаем всё в блендере до однородности, и соус песто готов!

Я обычно раскатываю тесто для пиццы на пергаменте, присыпанным мукой, на нём же и выпекаю пиццу, так корж не деформируется при переносе его на противень.

Тесто для пиццы раскатываем толщиной 2-3 мм.

Загибаем края по 2-3 см внутрь и хорошо залепляем, чтобы при выпекании они не отклеились — так мы сделаем бортики для нашей пиццы. Кладём на раскатанную основу томатный соус (можете сделать его по этому рецепту: соус для пиццы).

Равномерно распределяем соус по основе, кроме бортиков. Сверху можно немного полить оливковым маслом. Вместе с пергаментом переносим тесто на противень. Духовку разогреваем до максимальной температуры (250-270°С), ставим противень на нижний уровень и выпекаем в течении 5-10 минут, пока оно хорошо не подрумянится снизу. Мы выпекаем корж отдельно для для того, чтобы тесто получилось хрустящим и хорошо пропеченным.

Помидоры нарезать очень тонкими ломтиками и выложить их на выпеченную основу. Сверху посыпать сухим орегано.

Моцареллу натереть на крупной терке или нарезать тонкими ломтиками, а я просто нарвала её на кусочки. Раскладываем измельчённую моцареллу равномерно по всей пицце.

Теперь вооружаемся чайной ложкой и с её помощью раскладываем соус песто по всей поверхности пицце.

Теперь настала очередь каперсов. Раскладываем их равномерно.

Чтоб наша пицца была самая красивая, сверху кладём несколько кружочков тонко нарезанных помидоров, аккуратно раскладываем, это ведь для красоты.

Пармезан натираем на мелкой терке, и посыпаем им пиццу сверху. Ставим пиццу в заранее разогретую до максимальной температуры духовку на верхний уровень. Выпекаем 5-10 минут, пока края пиццы не подрумянятся.

Ну вот, наша замечательная пицца готова, разрезаем её на куски и наслаждаемся чудесной горячей пиццей песто с помидорами и пармезаном! Приятного аппетита!

Про рецепт

Итальянская кухня

• Выход: Пицца 34 см
• Подготовка:
• Приготовление:
• Готовится за: мин

Пицца

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Лапша удон с говядиной и овощами: рецепт... Салат слоями с курицей: рецепт и фото... Песочные корзиночки: рецепт и фото... Тушеная говядина с черносливом: рецепт и...