Пирог с брусникой в мультиварке: рецепт и фото

Иногда так хочется побаловать себя и семью чем-то вкусным к чаю, но нет времени возиться со сложными рецептами. Тогда стоит привлечь на помощь мультиварку. Выпечка в этом замечательном кухонном приборе получается всегда удачной. Разберемся, как можно приготовить пирог с брусникой в мультиварке.

Общие правила приготовления

Чтобы выпечка получилась удачной, нужно учитывать некоторые нюансы использования мультиварки. Чаще всего, в этом приборе готовят различные шарлотки и пироги на кефире. Но можно испечь изделие из песочного, слоенного и даже из дрожжевого теста. Готовятся пироги на программе «Выпечка», она есть в любой модели мультиварки. Время приготовления зависит от мощности прибора, поэтому в рецептах продолжительность выпекания указана приблизительно.

Особенность выпечки в мультиварке заключается в том, что отсутствует нагрев сверху. Хотя сейчас уже появились варианты приборов имеющих нагревательные элементы в крышке. В обычных же мультиварках выпечка получается сверху бледной. Но этот недостаток не влияет на вкус выпечки, кроме того, при желании, пирог можно перевернуть и подрумянить и с другой стороны.

Бруснику можно брать свежую и мороженную, в последнем случае даже не обязательно дожидаться, когда ягода оттает. Ягоду можно добавлять непосредственно в тесто, либо располагать поверх выложенного в чашу теста.

Интересные факты: Экстракты брусники входят в состав многих лекарств, предназначенных для восстановления зрения. Кроме того, она содержит вещества, восстанавливающие коллагеновые волокна, поэтому эту ягоду стоит включать в рацион тем, кто хочет долго выглядеть молодым.

Пирог с брусникой фото рецепт

Ингредиенты:

Сливочное масло – 100 грамм

Яйца – 2 шт

Мука – 300 грамм (это приблизительно 450 мл)

Сахар – 150 грамм

Разрыхлитель – 1 чайная ложка

Брусника (свежая, замороженная, либо брусничное варенье)

Сметана – 100 грамм

Сахар в сметану – 2 столовые ложки

1)Растираем сливочное масло и сахар (масло должно быть комнатной температуры). Добавляем 2 яйца и перемешиваем (можно взбить миксером).

2)Муку смешиваем с разрыхлителем и понемногу добавляем в яичную смесь. Замешиваем тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.

3)Раскатываем его, кладем на дно мультиварки, предварительно застеленное бумагой для выпекания. Делаем бортики пирога.

4)Смазываем тесто вареньем. Можно готовить пирог с со свежей брусникой, тогда нужно ее промыть в воде, дать высохнуть и смешать с сахаром в зависимости от предпочтений (кто любит кислое добавить меньше сахара и наоборот).

Ставим в режим Выпечка на 50 минут. Пока готовится пирог делаем крем (взбиваем сметану с сахаром). Лучше, чтобы сметана была с жирностью больше 20%.

5)По истечении указанного времени проверяем готовность пирога спичкой.

На горячий пирог сверху аккуратно выливаем сметанный крем и ставим в холодильник пропитаться на пару часов. Сметана должна застыть. Украшаем по желанию. Пирог с брусникой и сметаной готов!

Как видите, сам пирог очень хорошо поднялся. Нежный сметанный крем просто отлично дополняет кисловатый вкус брусники.

Автор рецепта для мультиварки: Селюн Ирина

Ингредиенты:

Брусника	— 1 ст.
Сахар	— 1 ст.
Мука просеянная	— 1 ст.
Куриные яйца	— 3 шт.
Разрыхлитель	— 5 гр.
Ванилин	— 1 пакетик
Соль	— по вкусу
Сливочное масло	— для смазывания
Крахмал	— 50 гр.

Первым делом необходимо подготовить ягоды.

Шаг 1

Бруснику тщательно промываем под струей воды.

Затем даем ей просохнуть – можно выложить ягоды на полотенце или салфетку.

Шаг 2

Яйца взбиваем с сахаром до образования пышной пены. Следом добавляем в массу просеянную муку, разрыхлитель и ванилин. Тщательно перемешиваем тесто. В результате оно должно получиться однородным.

Шаг 3

Ягоду пересыпаем в миску и обильно посыпаем крахмалом, чтобы в процессе жарки она не полопалась и не слиплась между собой.

Шаг 4

Смешиваем ягоду с тестом.

Чашу от мультиварки тщательно промазываем сливочным маслом и выкладываем туда тесто. Осторожно его разравниваем, чтобы бисквит получился ровным.

Шаг 5

Ставим мультиварку в режим «Выпечка» на 1 час. Данный рецепт сильно вздувается при жарке, поэтому двойную дозу лучше не делать.

Пирог с брусникой в мультиварке получается очень нежным, сочным и невероятно вкусным. Сразу после приготовления его можно выложить на плоскую тарелку. По желанию верхушку выпечки посыпаем сахарной пудрой.

Этот рецепт лучше подавать к столу в горячем виде, пока он ароматный и сочный.

На стол помимо чая можно также поставить любое варенье, сметану или джем. От этих ингредиентов вкус бисквита значительно изменится в лучшую сторону.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Способ приготовления

1. Для начала яйца медленно соединяем с сахаром. Яйца необходимо брать только свежие и охлажденные.
2. Миксером на высокой скорости взбиваем яйца с сахаром в густую пену. К получившейся массе добавляем сметану и еще раз взбиваем.
3. В отдельной посудине перемешиваем муку с разрыхлителем. В качестве разрыхлителя можно использовать или порошок для выпечки, или пищевую соду, погашенную уксусом. Добавляем ее в массу. Все вместе сбиваем на средней скорости до получения массы однородной консистенции.
4. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее тесто.
5. Теперь беремся за приготовление начинки. Можно использовать свежие ягоды брусники или клюквы, тогда их нужно очистить, помыть и просушить. Лично я использую бруснику в сахаре. Она очень ароматна, благодаря своему сиропу и пирог получается сладким. Если вы используете свежие ягоды, то засыпьте их предварительно сахаром, чтобы ягода немного пустила сок.
6. Поверх теста ровным слоем выкладываем бруснику. Ставим наше блюдо выпекаться. На мультиварке нажимаем режим «выпечка» и оставляем пирог готовиться в течение 65 минут. Я пеку брусничный пирог в мультиварке «Панасоник-18».
7. Как только истекло время, проверяем готовность пирога. Для этого спичкой прокалываем в одном месте, желательно посередине. Если спичка вышла сухой, это свидетельствует о том, что пирог уже готов.
8. Готовый пирог оставляем на несколько минут в чаше, чтобы он «отдохнул», затем вынимаем и даем ему остыть. Я вынимаю пироги и вообще всю выпечку из мультиварки с помощью пластиковой емкости для варки на пару. В таких целях она очень удобна. Нужно просто поставить емкость в чашу с выпечкой и перевернуть чашу мультиварки на стол. Снять чашу. Выпечка перевернется вместе с чашей и останется на пластиковой форме.
9. Перед подачей на стол пирог из брусники можно посыпать просеянной сахарной пудрой.
10. Пирог с брусникой в мультиварке получается очень вкусным. Он обладает легкой кислинкой и приятным ароматом, который не оставит равнодушными ваших соседей, и они обязательно зайдут на чашку чая. Приятного аппетита!

По этому рецепту вы можете испечь пирог с малиной, клубникой, черникой и другими ягодами. Тесто из указанных ингредиентов подойдет для любых ягодных пирогов.

Пышный пирог с брусникой в мультиварке

Для этого вам необходимо:

• Брусника (свежая или замороженная) – 1 стакан (250 грамм);
• Сахарный песок – 1 стакан (200 грамм);
• Мука – 1 стакан (250 грамм);
• Яйца – 3;
• Разрыхлитель для теста – 5 грамм;
• Ванилин;
• Соль;
• Крахмал – 50 грамм;
• Сливочное масло.

Приготовление:

1. Бруснику необходимо помыть и дать ей немного обсохнуть;
2. Взбить яйца и сахар, добавить просеянную муку, ванилин, разрыхлитель, все перемешать;
3. Посыпать бруснику картофельным крахмалом;
4. Смешать ягоды с тестом, затем выложить подготовленную массу в чашу мультиварки, заранее смазанную маслом;
5. Выпекать брусничный пирог в режиме выпечки около 60 минут.

Вкусный пирог из мультиварки можно подать с чаем, вареньем, сметаной, а верх украсить сахарной пудрой.

Как приготовить брусничный пирог со сметанным кремом

На заметку:

• рецепт базовый, с начинкой из ягод или фруктов можно экспериментировать;
• ни в коем случае не пытайтесь достать и нарезать горячий пирог, он просто развалится.

Постный пирог с брусникой и медом в мультиварке

Очень вкусным получается постный пирог, приготовленный с брусникой и мёдом. Можно готовить его со свежей или замороженной брусникой. Кроме того, можно добавлять к бруснике другие виды ягод.

• 2 стакана муки;
• 1 стакан сахара;
• 3 столовые ложки мёда;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 1 стакан воды;
• 1 столовая ложка чая (сухой заварки);
• 100 мл растительного масла;
• 150 гр. ягоды, бруснику нужно промыть и подсушить;
• 50 гр. очищенных орехов или семечек.

Сначала заварим чай. Можно брать любой чай, который вам нравится, например, с бергамотом или с фруктовым вкусом. Завариваем чай стаканом кипятка, даем настояться и процеживаем через ситечко в глубокую миску.

В горячую жидкость всыпаем сахар и добавляем мёд, размешиваем до растворения. Далее вливаем масло. Добавляем в массу разрыхлитель, при этом жидкость начнет пениться. Далее всыпаем подготовленные ягоды и измельченные орехи (семечки). Перемешиваем и начинаем малыми порциями добавлять муку. Хорошо размешиваем, и наше тесто готово, оно получается вязким и довольно густым.

Смажем дно и стенки чаши кусочком масла, затем перекладываем приготовленную массу, разравниваем её. Готовим приблизительно 70 минут.

Видеорецепт Пирог с брусникой в мультиварке

Брусничный пирог из готового слоеного теста

Можно испечь в мультиварке пирог из слоеного теста. Готовить эту разновидность теста по классическому рецепту нужно несколько часов, но сейчас очень просто купить готовое тесто в любом продуктовом магазине.

• 500 гр. пресного слоеного теста;
• 60 гр. сахара (можно изменить количество по своему вкусу);
• 1 стакан брусники;
• 200 гр. творога;
• 100 мл сливок или сметаны.

Заранее вынимаем упаковку с тестом из морозильника, чтобы продукт оттаял. Тесто раскатываем до толщины полсантиметра и выкладываем его в чашу, не забыв смазать последнюю. Тесто должно полностью покрыть дно и стенки минимум на треть высоты чаши.

Творог растираем, если продукт зернистый, то его рекомендуется взбить при помощи блендера. Добавляем в творог сливки и сахар размешиваем. Ягоды промываем, даем им обсохнуть. На тесто выкладываем творожную начинку, сверху выкладываем ягоды. Ягодный слой по желанию можно присыпать сахаром.

Готовим приблизительно 50 минут. Даем остыть в чаше, а затем аккуратно перекладываем на блюдо.

Пирог с брусникой в мультиварке редмонд

А еще мы расскажем, как готовится быстро и просто не менее вкусный и аппетитный пирог с брусникой в мультиварке Редмонд!

Итак, для того чтобы испечь пирог по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:

брусника – 300 грамм;

крахмал – 2 столовые ложки;

мука – 1 стакан;

яйца – 4 штуки;

сахар – 1 стакан;

разрыхлитель – 5 грамм;

ванильный сахар;

соль – щепотка.

А сейчас приступим к работе:

1. Сначала помойте бруснику, переложите ягоды на бумажное полотенце, пусть просохнут.
2. Потом в емкость вбейте яйца, всыпьте сахар и взбейте ингредиенты, должна образоваться плотная пена.
3. Во взбитую массу всыпьте муку, добавьте разрыхлитель, ванильный сахар, соль и тщательно все размешайте.
4. Теперь вам понадобится картофельный крахмал, посыпьте им бруснику.
5. В тестовую массу переложите ягоды и перемешайте.
6. Чашу мультиварки следует смазать, используйте сливочное масло, отправьте сюда же тесто, потом нужно включить режим «выпечка», таймер установить на час. Вот и все, когда услышите сигнал, можете приглашать всех к столу, вкуснейший брусничный пирог готов!

Приятного Вам аппетита!

Заливной пирог на кефире

Очень просто готовится ягодная выпечка на кефире. А получается этот заливной пирог вкусным и ароматным.

• 100 гр. мягкого сливочного масла;
• 1 стакан сахара;
• 3 яйца;
• 1 стакан кефира;
• 1,5 чайных ложек разрыхлителя;
• 2 стакана муки;
• 2 стакана ягод;
• 2 столовые ложки крахмала.

Перекладываем мягкое масло в посуду с высокими бортами и взбиваем миксером. Добавляем сахар и продолжаем взбивать, пока все кристаллики сахара не растворятся.

Совет! Если у вас нет времени ждать, когда масло станет мягким, отогревшись при комнатной температуре, то поставьте посуду с куском масла в микроволновую печь секунд на десять. Но не допускайте, чтобы масло расплавилось.

Вбиваем одно яйцо, и работаем миксером, пока масса не станет полностью однородной. Таким же способом добавляем второе и трете яйцо. Вливаем кефир и всыпаем разрыхлитель. Перемешиваем и через сито подсыпаем муку. Все тщательно вымешиваем, чтобы не было ни одного комочка.

Ягоды промываем, тщательно обсушиваем и смешиваем с крахмалом. Высыпаем в готовое тесто. Перекладываем приготовленную массу в смазанную чашу. Готовим приблизительно 60 минут.

Пирог песочный с ягодами и яблоками

Рассыпчатый песочный пирог с сочной фруктово-ягодной начинкой – что может быть лучше? Приготовим такой пирог с яблоками и брусникой.

• 1 яйцо;
• 180 гр. сливочного масла;
• 100 гр. сахара в тесто + 50 гр. в начинку;
• 300 гр. муки;
• 3 яблока;
• 100 гр. брусники;
• 2 столовых ложки крахмала.

Маслу даем подтаять, чтобы оно приобрело необходимую пластичность. Мягкое масло взбиваем миксером, добавляем сахарный песок и яйцо. Продолжаем работать миксером до полной однородности массы. Всыпаем разрыхлитель, а потом постепенно вводим муку. Смешиваем, скатываем массу в шарик и кладем в морозильник, прикрыв пищевой пленкой.

Через полчаса тесто извлекаем и раскатываем его на пекарской бумаге в круглый пласт. Вместе с нижним пластом бумаги перекладываем тесту в чашу, сделав высокие бортики.

Совет! Если тесто липнет к скалке, прикройте его сверху еще одним листом пекарской бумаги. Так раскатывать будет легче. Перед переносом теста в чашу верхний слой бумаги удалите.

Яблоки нарезаем кубиками или трем на крупной терке. Перемешиваем их с ягодами, сахаром и крахмалом. Перекладываем фруктово-ягодную смесь в чашу, равномерно распределяя её по поверхности теста. Готовим около одного часа. Затем дожидаемся охлаждения пирога, после чего вынимаем его из чаши, взяв руками за краешки пекарской бумаги. Перекладываем выпечку на блюдо, бумагу удаляем.

Пирог-перевертыш с брусничной заливкой

Это оригинальный пирог-перевертыш со сладкой заливкой получается очень вкусным.

• 5 яиц (4 в тесто, 1 – в заливку);
• 250 гр. муки (200 гр. в тесто, 50 в заливку);
• 220 гр. сахара (170 гр. в тесто, 50 в заливку);
• Щепотка ванилина;
• 180 гр. масла сливочного (150 гр. в тесто, 30 в заливку);
• 300 гр. брусники;
• 50 гр. сметаны;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Отделяем белки от четырех яиц, взбиваем их с сахаром до получения устойчивой пышной массы. Желтки отдельно растереть с добавлением мягкого сливочного масла. Перемешать белковую и желтковую массу с добавлением разрыхлителя и муки. Все перемешать.

Для заливки растапливаем масло, перешиваем его со сметаной, ванилином, сахаром и мукой. Заливка получается более жидкой по сравнению с тестом. Ягоды промываем и даем обсохнуть.

В смазанную чашу выливаем половину объема заливки. Выкладываем ягоды и заливаем остатками заливки. Потом выкладываем тесто, оно более густое, поэтому его удобнее перекладывать и разравнивать ложкой. Готовить десерт примерно 65 минут. Затем даем ему немного остыть и переворачиваем на блюдо.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...