Пирог с грушевым вареньем: рецепт и фото

Варенье из груш – это ароматный десерт к чаю, а также замечательная начинка для пирогов, которая идеально подходит для выпечки благодаря густой консистенции. К грушевому варенью добавляют сухофрукты, специи, орехи. Как приготовить пирог с вареньем из груши?

#1

Отправлено — 14:22

Когда пол дня стоишь на кухне, колдуя над очередным блюдом, а его твои домашние сметают за полчаса, как правило, испытываешь противоречивые чувства. С одной стороны, твое творение явно оценили, а с другой — чувствуется досада, ведь столько времени потратил на его приготовление. Конечно, кулинарные шедевры готовить тоже изредка нужно, для разнообразия или на праздник. А вот в повседневной жизни, наверное, лучше отдавать предпочтение более простым блюдам. На вкус они оказываются ничуть не хуже. Зато времени занимают гораздо меньше. И вы не будете чувствовать усталость после их приготовления. Как например, этот рецепт пирога с вареньем. Это самый простой, самый дешевый и самый быстрый рецепт выпечки, который мне доводилось когда-нибудь готовить. Конечно, на праздничный стол ее не подашь. Но на случай, когда нужно чего-то сладкого к чаю именно сейчас и побыстрее — это самое то.

Ингредиенты:

— 2 стакана муки,

— 1 чайная ложка разрыхлителя,

— пол стакана сахара,

— 150 г маргарина (или сливочного масла),

— пол литровая банка варенья (можно взять любое, у меня грушевое).

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты и сразу включайте духовку на 180 градусов. Пока она разогреется, у вас уже будет что в нее ставить. Маргарин потрите на терке. Он обязательно должен быть холодным, иначе у вас просто не получится его натереть.

В отдельной емкости соедините сахар с просеянной мукой и разрыхлителем. Соедините эту смесь с маргарином.

Теперь просто помните тщательно все руками до состояния крошки. Она может быть не совсем однородной — это не страшно. В подготовленную для запекания емкость выложите половину порции. Смазывать предварительно маслом эту емкость не нужно — пирог прекрасно извлечется и так.

Сверху выложите варенье. Лучше положить побольше. На такую порцию теста должна уйти вся пол литровая банка.

Сверху присыпьте оставшимся тестом. Утрамбовывать ничего не нужно.

Теперь отправляйте в духовку, ждите 20 минут, остужайте, нарезайте кусочками и кушайте.

Рецепт можно разнообразить. Иногда я вместо варенья кладу сладкий творог, сырые ягоды и фрукты, вареную сгущенку. Но сегодня решила сделать с наиболее экономной начинкой. На дворе лето, а у меня до сих пор с прошлой зимы неиспользованное варенье — вот и повод освободить полки под свежую консервацию.

• Nadiyka-79 и Alena Popik это нравится

Ингредиенты

Мука	3,5 стакан
Разрыхлитель	1 чайная ложка
Варенье грушевое	1 стакан
Масло сливочное	0,2 кг.
Яйцо куриное	3 шт.
Сахар	0,75 стакан
Ванилин	0,5 чайная ложка
Соль	0,5 чайная ложка
Грецкие орехи чищенные	1

#2

Отправлено — 15:03

Насыпной — уважаю!!!

Грушевый пирог с ореховым кремом

Вообще в оригинале такой десерт готовится с миндальными орехами, перемолотыми в муку, маслом, сахаром, яйцами, ромом и ванилью, и начинка, которая готовится в этом случае называется франжипаном. Я дам Вам сегодня оригинальный рецепт, но только вместо миндаля, я буду использовать обычные грецкие орехи.

Тема статьи — простые рецепты, поэтому орехи грецкие. Но если хотите приготовить такой пирог по оригинальному итальянскому рецепту — используйте только миндаль, никакие другие орехи не подойдут.

Нам понадобится для теста:

• мука — 200 гр
• масло сливочное охлажденное — 110 гр
• яйцо  — 1 шт
• 2-3 ложки ледяной воды

Для орехового крема:

• орехи грецкие или миндаль — 150 гр
• сахар — 0,25 стакана
• масло сливочное — 5 ст. ложек
• яйцо — 1 шт
• белок яичный  — 1 шт
• коньяк или ром — 1 ст. ложка

Для начинки:

• груши  — 3 шт
• лимонный сок — 1 ст. ложка
• абрикосовый джем или густое варенье — 4 ст. ложки

Приготовление:

Для приготовления я использую силиконовую форму диаметром 22 см.

1. Просеять муку в миску, добавить порезанное сливочное масло и растереть массу в крошку, я делаю это руками, но можно использовать и блендер.

2. Добавить яйцо, перемешать. Затем добавить 2-3 ст. ложки ледяной воды. Замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и положить на 1 час в холодильник.

3. Займемся приготовлением крема. Миндаль или орехи измельчить в муку.

4. Продолжая взбивать добавить по очередности сливочное масло, сахар, яйцо, белок, коньяк или ром.

5. Хорошенько взбить до однородности и консистенции крема.

6. Две груши очистить от кожицы, вырезать сердцевину и внутренний стерженек переходящий в палочку, он твердый и его лучше срезать. Нарезать их вдоль на длинные пласты. Чтобы они не потемнели сбрызнуть их соком лимона.

Чтобы они «не поплыли» во время приготовления,  при покупке выбирайте их, чтобы они были твердыми.

7. Готовое тесто раскатать в тонкий пласт по размеру формы так, чтобы его хватило и на дно, и на бортики.

8. Смазать форму маслом, совсем чуть-чуть. В тесте масло у нас присутствует. И выложить в форму тесто, распределяя равномерно по дну и бортикам.

9. Выложить в форму из теста ореховый крем.

Разложить ломтики груши, укладывая их внахлест. Можно слегка вдавить их в крем.

10. Оставшуюся грушу не очищая и не убирая хвостик, разрезать  на тонкие пласты, немного не дорезая до конца и не убирая палочку. Разложить поверх крема и груш в виде веера.

11. Заранее прогреть духовку до 180 градусов. Выпекать 50-55 минут. Груши станут золотистыми, и тесто также зарумянится. Значит пирог приготовился.

12. Дать пирогу немного остыть и аккуратно переложить его из формы на блюдо. Можно использовать для этого широкую лопатку.

13. Смазать верхний слой абрикосовым вареньем или же развести абрикосовый джем с кипяченой водой и смазать верх им. Варенье придаст нашему ему блеск и красоту.

Ну что я могу сказать по поводу этого варианта — ВОСТОРГ! ПОЛНЫЙ ВОСТОРГ! Нужно ли говорить, что ему не дали остыть совсем, кушали, да нахваливали.

И действительно, он превзошел все, даже самые смелые ожидания. И оказался ничуть не менее вкусным, чем с миндалем!

Поэтому готовьте смело с любыми орехами, я думаю, что Вам такой рецепт придется по душе.

И последний вариант на сегодня, также очень вкусный, а готовится достаточно легко и просто.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Грушевое варенье

283

1092

Рафинированное растительное масло

всего в блюде:

205

741

5160

всего в 1 порции:

344

всего в 100 граммах:

328

автор рецепта:

дата публикации:

9821

#4 Гость_Татьяна Салтынская_*

Отправлено — 19:02

Отличный рецепт. Очень простой в приготовлении, но очень достойно смотрится, даже празднично. Замечательно подойдет для тех, кто любит песочный пирог!

#5 Гость_Анжелика_*

Отправлено — 15:59

Какого размера форма в рецепте?

#6 Гость_Екатерина_*

Отправлено — 15:51

Блииин, зачем столько сахара. Все ушло в мусорку(((

#7 Гость_Катерина_*

Отправлено — 09:17

Я делала без сахара))) очень понравился

#8 Гость_Зоя_*

Отправлено — 14:15

Вообще отлично, можно и с другим вареньем, у меня сливое было, тоже вкусно, я в мультипекаре запекала на панели пирог, съели за пол часа )))

#10

Отправлено — 09:07

Пошаговый рецепт открытого пирога с вареньем

Обычно летом мы закрываем много разного варенья. А зимой с ним я готовлю разнообразную выпечку, начиная с обычных блинов и заканчивая вкуснейшими пирогами. Использую его и для бисквитного рулета. Если нужно избавиться от старого варенья — пеку с ним быстрые заливные пироги.  Моей родне больше всего нравятся пироги без верхней корочки, в которых видна начинка.

В открытых пирогах из варенья слегка испаряется жидкость и оно превращается в желейный конфитюр. Это очень вкусно! Такие пироги можно делать из разного теста — дрожжевого и бездрожжевого. Об этом я вам и расскажу в своих рецептах. Сделать к чаю сдобный домашний пирог с вареньем, например, с яблочным, или малиновым, или со сливовым, можно быстро, и это очень пригодится, когда зимним вечерком вдруг захочется сладкого. Вам уже захотелось постряпать такой пирог? 

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...