Пирог с помидорами: рецепт и фото

Вкусный пирог для перекуса, завтрака или дополнение ко вторым блюдам.

Аймкук

Описание приготовления:

Пирог с помидорами отдаленно напоминает пиццу, только толстенькую. Пирог с помидорами невероятно вкусный, легкий и готовить его можно на скорую руку особенно, если вы используете слоеное тесто или специальное тесто для пиццы. Начинку из сыра и сметаны можно разнообразить добавляя различные специи. Главное сохраняйте основу! Помидоры и сыр! Пирог с помидорами нравится всем — детям и взрослым. Успехов и приятного аппетита!



Назначение: На обед / На ужин / На природу

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Молочные продукты / Сыр / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Средиземноморская кухня

Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты

Для теста:

Мука — 200 г

Соль — 1 ч.л.

Сахар — 0.5 ч.л.

Сливочное масло — 140 г

Яйцо — 1 шт.

Для начинки:

Помидоры — 400 г

Лук — 1 шт.

Сыр твёрдый — 40 г

Оливковое масло — 2 ст.л.

Тимьян — 1 ч.л.

Перец чёрный — по вкусу

Соль — по вкусу

Петрушка свежая — по вкусу

• 239 кКал
• 40 РјРёРЅ.
• 40 РјРёРЅ.
• 1 С‡. 20 РјРёРЅ.

Пирог с помидорами и сыром

Этот пирог приготовлен на основе песочного теста с луком, помидорами и колбасой под слоем сыра и яичной заливки. Вкусно, ярко, по-летнему!

Ингредиенты:

Для теста:

• Пшеничная мука – 170 г.
• Сметана (молоко, кефир) – 1 ст. ложка;
• Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
• Сливочное масло – 110 г.
• Яйцо – 1 шт.

Заливка:

• Колбаса (либо сосиски) – 210 г.
• Репчатый лук – 2 головки;
• Яйца – 2 шт.
• Сыр (мягкий) – 100 г.
• Зеленый лук (укроп) – 20 г.

Как приготовить

1. Твердое масло разделить ножом на кубики и перемешать с мукой, разрыхлителем и яйцом. Туда же ложку сметаны, и замесить тесто.
2. Форму смазать маслом. Раскатать тесто и уложить в форму, сделав бортики.
3. Потыкать аккуратно вилкой, чтобы получились мелкие отверстия (чтобы тесто не пучилось).
4. Теперь это тесто нужно отправить в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов. Должен получиться румяный песочный коржик.
5. Пока занимаемся начинкой (заливкой). Лук почистить и нарезать кольцами или просто мелкими кусочками.
6. Перекладываем его в сковороду и жарим на масле минут 5-8, пока не станет чуть мягче.
7. Туда же добавляем нарезанную колбасу. Под «колбасой» я имею в виду все подобные изделия: сосиски, сардельки и т.д. Можно использовать как вареную, так и копченую колбасу. На ваш вкус!
8. Через 2-3 минуты добавляем сыр и нашинкованную зелень и нарезанные дольки помидоров. Соль, перец по вкусу. Сыр лучше брать плавленый.
9. Не забываем помешивать!
10. Вбиваем яйца, перемешиваем и быстренько укладываем всю эту массу на испеченное тесто (вы же не забыли его вытащить из духовки?).
11. Возвращаем в духовку и ждем еще около 5-10 минут, пока яйца не запекутся и не «скрепят» заливку.

Как приготовить заливной пирог с  помидорами — пошаговый рецепт с фото

Готовый пирог с помидорами подаем в теплом или холодном виде.

Красивый и очень вкусный пирог с помидорами и сыром напоминает пиццу и пирожное. Такой симбиоз позволяет готовить блюдо и в праздник, и в будни.

Как приготовить «Пирог с помидорами»

Подготовить продукты.

Помидоры порезать кольцами.

Помидоры уложить на лоток, посыпать солью и отставить на некоторое время.

Сыр моцареллу натереть на терке, смешать со сметаной, базиликом и перцем.

Помидоры промокнуть бумажным полотенцем.

В форму для пирога выложить тонкий слой теста, уложить помидоры в два слоя.

Сверху выложить сырную начинку и щедро посыпать пармезаном.

Закрыть края пирога и выпекать 25 минут пока корочка не подрумянится и сыр запечется.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пирог из слоеного теста с помидорами и сыром

Замечательный пирог из слоеного теста с помидорами и моцареллой. В принципе, можно взять любой сыр (брынза, пармезан или какой-то из полутвердых сортов).

Советую использовать готовое (покупное) слоеное тесто. Тогда насладиться этим пирогом вы сможете уже через 20-30 минут. Рецепт на скорую руку, можно сказать.

Ингредиенты:

• Сушеная зелень – щепотка;
• Помидоры – 3-4 шт.
• Моцарелла – 320 г.
• Слоеное тесто – 450-500 г.
• Черный молотый перец и любые другие специи по-желанию;

Приготовление

1. Заранее размороженное слоеное тесто нужно чуть-чуть раскатать и уложить в смазанную маслом форму. Советую сделать бортики из теста повыше, чтобы томатный сок и сыр не вытекали при нагреве.
2. Сыр нарезать на тонкие дольки. То же самое сделать и с помидорами. Должны получиться пластинки, которые можно будет удобно приложить друг к другу.
3. Выкладываем ингредиенты в форму на тесто. Сыр, потом помидор, опять сыр, и снова помидор. И так, пока не кончатся ингредиенты.
4. Сверху насыпать чуть-чуть молотой сушеной зелени. При желании можно сдобрить ложкой горчичного масла.
5. Осталось поставить этот пирог в печь на 25 минут при температуре 180 градусов (заранее разогретую).

Пошаговый рецепт

Готово	Готовим томатный открытый пирог с сыром так: 1. Сначала надо сделать тесто. Удобно это сделать в комбайне. Сначала перемешивается мука и соль, затем добавляются кусочки масла и масса перемешивается, затем кладется куриное яйцо, взбитое слегка с водой, и все снова перемешивается.
Готово	2. Из теста формируется шар, заворачивается в пленку и охлаждается час в холодильнике.
Готово	3. Через час тесто раскатываем и кладем в форму для выпечки, которую заранее необходимо смазать маслом. Тесто прижимаем пальцами рук к боковым стенкам, излишки теста обрезаются.
Готово	4. Горчицей смазываем тесто при помощи кисточки, чем толще слой горчицы, тем острее получится пирог. Духовку нагреваем до 210-220 градусов.
Готово	5. Готовим начинку. Сыр натрите на терке или покрошите руками (все зависит от вида сыра). Посыпьте тарт сыром.
Готово	6. Помидоры нарежьте и разложите на сыр, желательно, в один слой. Полить оливковым маслом, присыпать прованскими травами, перцем (по желанию).
Готово	7. Печется пирог полчаса. Затем пирог остужается и подается к столу.

Пирог с луком и помидорами

Аппетитный овощной пирог с сочной начинкой из помидор и репчатого лука. Его, кстати, можно считать и постным, и вегетарианским.

Продуктов минимум, но результат великолепен!

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 470 г.
• Репчатый лук – 4-5 шт.
• Помидоры – 4 шт.
• Растительное масло – 1 стакан;
• Вода – 1 стакан;
• Крахмал – 1-2 ст. ложки;
• Соль – 2 щепотки;
• Перец молотый – щепотка;

Как испечь этот пирог

1. Начинаем с замешивания теста. В муку налить воды, 0,5 стакана масла, добавить соли и перемешать. Должно получиться эластичное тесто.
2. Теперь переходим к начинке
3. Нарезать кольцами лук, в сковороду налить 2-3 ложки масла и жарить на среднем огне до мягкости.
4. Помидоры помыть, нарезать на произвольные кусочки и добавить к луку.
5. Помешивать и тушить около 15 минут. Овощи должны стать мягкими, а лишний сок испариться.
6. Тесто поделить на два куска.
7. Раскатать первый кусок в тонкую большую лепешку и уложить в форму с высокими бортами. Тесто должно немного выходить за края формы. Форму, конечно, нужно заранее смазать маслом или застелить пергаментом.
8. Аккуратно вывалить начинку из лука и помидоров. Сверху добавляем немного растительного масла.
9. Второй кусок аналогично раскатать и уложить поверх начинки.
10. Края нужно плотно скрепить, чтобы сок не вытекал.
11. Теперь по центру следует несколько раз наколоть вилкой, это для выхода пара.
12. Обильно смазать пирог остатками масла.
13. Духовку нагреть до 180 градусов и выпекать в ней пирог примерно 35-40 минут.

В итоге должен получиться румяный пирог с хрустящей маслянистой корочкой. Вкуснятина!

Пирог с помидорами и творогом

Красивый и очень вкусный открытый пирог (французский, киш и т.д.) на основе песочного теста с творожным слоем и томатами. Нежный сливочный вкус, сочность помидоров и пикантные нотки чеснока оперативно доставят вас на седьмое небо от удовольствия!

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука – 220 г.
• Сливочное масло – 110 г.
• Вода – 3-4 ст. ложки;
• Соль – щепотка;

Заливка:

• Творог – 210 г.
• Соль – щепотка;
• Молотый перец – щепотка;
• Чеснок – 3-5 зубчиков;
• Сметана (или майонез) – 3 ст. ложка;
• Яйцо – 1 шт.
• Свежий укроп – 1 пучок;
• Сыр – 160 г.
• Свежие помидоры – 2 шт.

Процесс приготовления

Начинаем как обычно с теста, а потом уже переходим к начинке.

1. Слегка подтаявшее масло соединить с мукой и солью, а затем хорошенько перетереть до крошек. Добавить воды и еще раз перемешать, чтобы получился тугой колобок.
2. Тесто положить в пакет, а пакет в холодильник на 30 минут. Начинаем готовить начинку.
3. Укроп промыть и мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке.
4. Отделить белок от желтка. Белок взбить до пены, а желток отложить в сторону (им смажем пирог потом).
5. Выдавливаем в чашку с белком чеснок, добавляем сыр, укроп, соль, перец и сметану. Хорошенько перемешать.
6. Достать тесто, слегка обмять, раскатать и выложить в форму. Форму предварительно смазать любым маслом.
7. Теперь нужно выложить на тесто начинку.
8. Помидоры моем, нарезаем на тонкие кружочки укладываем слоем поверх сырной начинки.
9. Взбить желток и обмазать им пирог.
10. Ставим пирог в горячую духовку (200 градусов) на 35 минут.

Пирог с помидорами и грибами

Сытный и ароматный пирог на особом (картофельном) тесте с грибами, помидорами и сливками.

Ингредиенты:

• Картофель (вареный) – 220 г.
• Пшеничная мука – 220 г.
• Сливочное масло – 70 г.
• Куриные яйца (1 сырое и 3 вареных) – 3 шт.
• Соль – 2 щепотки;
• Грибы (любые) – 300 г.
• Репчатый лук – 2-3 шт.
• Сливки (или сметана) – 130 мл.
• Помидоры – 2-3 шт.
• Свежая зелень – 1 пучок;
• Крахмал – 1 ст. ложка;

Как сделать этот пирог

Лук мелко нарезать и слегка обжарить в масле (5 минут). Добавляем туда нарезанные грибы и жарим еще минут 5-10, пока не испарится лишняя жидкость. Щепотку соли туда же.

К грибам добавляем ложку крахмала, заливаем сливками и перемешиваем.

Тушим минуты 3 и снимаем с плиты.

Промыть и нарезать тонкими ломтиками помидоры.

Вареный картофель размять толкушкой, добавить туда сырое яйцо и размягченное масло.

Теперь в картофельное пюре всыпать муку и тщательно перемешать до получения мягкого эластичного теста.

Форму для выпечки смазать маслом. Тесто раскатать и расположить в форме. Прижать плотно ко дну и бортам. Ах, да! Отщипните маленький кусочек теста, из него потом сделаем решетку пирога.

Тесто нужно поставить в холодильник минут на 15-20. Пока можно натереть на крупной терке вареные яйца.

Достаем форму с тестом, выкладываем тушеные с луком грибы.

Далее идет слой из перетертых яиц.

Теперь посыпаем свежей зеленью.

И финальный слой – дольки помидоров.

Оставшийся кусочек теса следует тонко раскатать и поделить на полоски, которые нужно уложить поверх пирога.

Духовку нагреть до 200 градусов, выпекается пирог где-то 40 минут.

Приятного аппетита!

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...