О полезных качествах творога знает любая хозяйка. Рекомендуем пирог с творогом на скорую руку в разных вариантах. Это нежное и сочное блюдо порадует своим вкусом и детей, и взрослых.
Источник: http://vkuspirog.ru/tvorozhnye-pirogi/s-tvorogom-na-skoruyu-ruku.html
Содержание
- 1 Простой рецепт творожного пирога в духовке
- 2 Пирог с творогом и бананами
- 3 Тертый пирог из песочного теста с творогом и абрикосами
- 4 Творожный тортик с печеньем
- 5 Пирог с творогом и вареньем на скорую руку
- 6 Рецепт нежного творожного пирога с яблоками
- 7 Пошаговое приготовление
- 8 Фотоотчеты по рецепту (5)
- 9 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- 10 Пирог с творогом с манкой в мультиварке
- 11 Шоколадная творожная крошка
- 12 Чизкейк с вишней
- 13 Выпечка из творога на скорую руку в духовке — быстро и вкусно
- 14 Клюквенный пирог с творогом
- 15 Тёртый творожный пирог с вареньем
- 16 Полезные советы
- 17 Воздушный дрожжевой пирог из творога и сыра
- 18 Запеканка без муки на сковороде
Простой рецепт творожного пирога в духовке
Пожалуй, нет более «скоропалительного» десерта, чем творожный пирог. Песочное тесто готовится за пару минут, при учёте, что в холодильнике есть пачка хорошо охлаждённого масла (или хотя бы маргарина). Пирог хорош и так, но всегда можно разнообразить творожную начинку фруктами или изюмом.
Посуда для песочного теста подбирается широкая и не высокая, потому что оно не поднимается при выпечке, и высота пирога будет такая же, как в момент, когда его положили в духовку.
Ингредиенты для теста:
- мука – 200 гр.;
- сахар – 50-70 гр.;
- пекарский порошок (или негашёная сода) – 1 ч. л.;
- соль – щепотка;
- сливочное масло – 150 гр.
Для начинки:
- творог – 300 гр.;
- яйцо – 2 шт.;
- сахар – 2 ст. л.
Приготовление:
- Смешать сыпучие составляющие для теста, втереть на крупной тёрке холодное сливочное масло.
- Перемешать руками до состояния крошки.
- Взбить блендером творог, яйца и сахар до состояния крема.
- Высыпать половину теста в смазанную маслом разъёмную форму, выложить творожную начинку, сверху высыпать остаток крошки.
Духовку прогреть заранее. Оптимальная температура – 180°C, время выпечки – 30-40 минут.
Стоит учесть, что разные духовые шкафы имеют свои источники энергии и особенности конструкции, что влияет на режим приготовления. Поэтому время и температура выпечки варьируются, а готовность всегда можно определить деревянной шпажкой или зубочисткой.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vypechka/pirogi-s-tvorogom/vkusnyj-pirog-s-tvorogom-na-skoruyu-ruku-9-receptov/
Это интересно: Шашлык из куриных желудков: рецепт и фото
Пирог с творогом и бананами
Ингредиенты:
- половина пачки маргарина;
- стакан муки;
- половина стакана сахара;
- пять яиц;
- цедра апельсина;
- чайная ложка разрыхлителя;
- 500 грамм творога;
- ванилин;
- три банана;
- одна плитка шоколада;
- упаковка сметаны;
Время приготовления — примерно 50 минут.
Калорийность – 264 килокалории.
- В муку добавляем чайную ложку разрыхлителя;
- Маргарин немного размягчаем и взбиваем с сахаром и одним яйцом, затем добавляем муку и цедру апельсина. Замешиваем тесто;
- Емкость для выпечки промазываем сливочным маслом, распределяем тесто по поверхности формы и формируем бортики;
- Для приготовления начинки на скорую руку смешиваем творог с двумя яйцами и бананами, и вливаем растопленный шоколад;
- Начинку равномерно раскладываем по поверхности теста;
- Сметану взбиваем с двумя белками яиц до образования пышной массы и заливаем получившейся смесью начинку;
- Выпекаем полчаса в духовом шкафу, рекомендуемая температура — 200 градусов;
- Готовый пирог посыпаем тертым на терке шоколадом и оставляем в холодильнике до остывания.
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/vy-pechka/pirog-s-tvorogom-2.html
Тертый пирог из песочного теста с творогом и абрикосами
Выглядит просто потрясающе, в восторге все! Кроме бедных соседей, которые каждый раз пускают слюнки и стараются понять, что же это там снова готовится и так вкусно пахнет на весь подъезд:)))
Этот вкуснейший тертый пирог с нежным рассыпчатым песочным тестом я делаю с разной начинкой, но вот с абрикосами — самое удачное и вкусное сочетание, на мой взгляд.
А если вы сможете дать пирогу чуть отдохнуть, то он становится ещё вкуснее чем горячий. Мои домочадцы, правда, редко выдерживают…
Нам понадобится:
Как готовить:
В глубокую миску через сито просеять муку. Добавить к ней все сыпучие ингредиенты: разрыхлитель, сахарный песок, ванильный сахар и соль. Перемешать. Натереть на терке кусок сливочного масла, периодически обваливая его в муке, чтобы оно не таяло в руками и его было удобнее натирать. Добавить масло к сухой смеси и перемешать руками.
Аккуратно отделить белки от желтков. В муке сделать углубление и в него положить желтки. Белки понадобятся для начинки. К муке добавить сметану и замешать тесто. Долго вымешивать его не следует, просто надо постараться сделать побыстрее однородную массу, сначала при помощи лопатки, а потом руками. Как только вся мука в миске будет собрана — тесто готово.
Подготовленное тесто разделить на 5 равных частей. Каждую часть замотать в пищевую пленку и убрать в морозильную камеру.
Обратите внимание — тесто не должно быть плотным, забитым. Это хорошо видно в разрезе.
И пока основа замерзает в морозилке — самое время для приготовления начинки.
Венчиком взбить яичные белки вместе с ванильным сахаром. Сильно взбивать не нужно. Добавив абрикосовый варенье или джем и творог, перетереть при помощи блендера. В самом конце всыпать кукурузный крахмал, перемешать венчиком и начинка готова.
Вынуть косточки из свежих абрикосов и разрезать их на 4 части.
По прошествии 1 часа, когда тесто хорошо замерзло, достать его из холодильника и, натерев на крупной терке, сформировать пирог. Для нижней части пирога понадобится 3 кусочка. Равномерно распределить руками по всей форме и сделать небольшие бортики.
Положить начинку, разровнять лопаткой и сверху уложить дольки абрикосов, утапливая их.
Затем натереть 2 оставшихся кусочка теста, закрыть начинку полностью, разравнивая руками. Поставить форму выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 40 минут.
Нежный и вкусный пирог с творогом и абрикосами готов!
Осталось дать ему время для остывания. Если, конечно ароматнейшие и манящие запахи ванили, абрикосов и самой выпечки позволят вам дождаться этого момента!:)
Приятного аппетита!
Источник: https://esttat.ru/pirog-s-tvorogom-recepty.html
Творожный тортик с печеньем
Ингредиенты:
- 30 штук печенья;
- 600 грамм творога;
- 200 грамм сметаны;
- половина пачки сливочного масла;
- ванилин;
- стакан молока;
- одно яблоко;
- два банана.
Время приготовления — 30 минут, но на пропитку понадобится 12 часов.
Калорийность — 230 килокалорий.
- Творог размешиваем с предварительно размягченным сливочным маслом, ванилином, сметаной, сахаром с помощью миксера или блендера;
- Яблоко очищаем от кожуры и режем на дольки;
- Берем большую разделочную доску и застилаем пищевой пленкой, на этой поверхности нужно будет раскладывать печенье;
- Молоко слегка подогреваем, тогда печенье будет лучше пропитываться;
- Каждое печенье обмакиваем в молоке в течение двух секунд, а затем раскладываем печенья в три ряда по пять штук, должно получиться пятнадцать печенек;
- Сверху смазываем печенье одной третей творожной массы, и выкладываем поверх творожной начинки дольки яблока;
- Сверху выкладываем второй слой печенья и покрываем его третью творожной массы. На этот слой раскладываем порезанный кружочками банан;
- Теперь соединяем края пищевой пленки и формируем пирог треугольной формы, типа шалашика;
- Его нужно оставить пропитываться в холодильнике на несколько часов, а в идеале на всю ночь;
- С утра «шалашик» нужно смазать оставшейся творожной массой и оставить еще на пару часов.
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/vy-pechka/pirog-s-tvorogom-2.html
Пирог с творогом и вареньем на скорую руку
Чтобы испечь быстрый пирог с творогом и вареньем, лучше использовать продукт с кислинкой.
Ингредиенты
- тесто дрожжевое – 2 прямоугольника;
- творог – 220 г;
- варенье (джем) – 2 стакана;
- сахар – 11 ч. л.;
- сметана – 2 ст. л.;
- жир для смазывания формы.
Приготовление
- Заранее извлечь готовое тесто из морозилки и дать ему разморозиться (не обращаться за помощью к микроволновой печи или духовке).
- Один прямоугольник раскатать тоненько.
- Форму натереть жиром и расположить в ней раскатанный пласт.
- Творог смешать с сахаром, затем влить сметану и взбить миксером.
- Выложить равномерно начинку на тесто.
- Распределить варенье, но не обильно.
- Второй прямоугольник также раскатать и накрыть пирог, защипывая края.
- Накалить духовку до 200° C и выпекать десерт 30 минут.
Источник: http://vkuspirog.ru/tvorozhnye-pirogi/s-tvorogom-na-skoruyu-ruku.html
Это интересно: Бефстроганов из курицы со сметаной: рецепт и фото
Рецепт нежного творожного пирога с яблоками
Сегодня также поделюсь с вами еще одним замечательным рецептом ароматной, вкусной и нежной выпечки. Делаю я этот пирог довольно часто, особенно осенью, благодаря сезонным яблокам, которых бывает очень много. И я надеюсь, что и этот вкусный пирог понравится вам из-за своей нежнейшей начинки.
В изначальном рецепте сливочное масло нужно было растопить, но я использую просто размягчённое. Пробовала и так и так, разницы не заметила, а работать с размягчённым маслом мне удобнее. К тому же, тесто тогда менее жидкое и требуется меньше муки (на 3 — 4 ст. л.).
И ещё. Для начинки предлагалось использовать 600 грамм творога, но я думаю, что это слишком много поэтому я уменьшила количество творога вдвое и этого более, чем достаточно, как я считаю. Ну а вы, конечно, можете поэкспериментировать!
Итак, мой вариант рецепта включает в себя следующий
Набор продуктов:
Для теста:
- 125 гр. размягчённого слив. масла,
- 100 гр. сахара,
- 1 ст. кефира,
- 2 ст. муки (примерно),
- 2 яйца,
- 1 ч. л. разрыхлителя,
- 1 ч. л. ванильного сахара.
Для начинки:
- 300 гр. творога (жирн. 5 — 7%),
- 30 — 50 гр. сахара,
- 3 — 4 яблока сладких сортов,
- 1 яйцо,
- 1 ч. л. ванильного сахара.
Начнем готовить:
В миску высыпаем сахар, вбиваем яйца и миксером взбиваем пару минут до полного растворения сахара. Затем вливаем кефир.
В просеянную дважды (чтобы мука набралась кислорода и стала воздушнее) муку добавляем разрыхлитель и ванильный сахар. И добавляем эту смесь в миску маленькими порциями, постоянно продолжая взбивать на маленькой скорости. Тесто должно получится по консистенции похожей на густую сменату.
Далее занимаемся приготовлением начинки.
В миске взбиваем творог с сахаром. А вообще-то начинка получится гораздо нежнее, если творог протереть через сито.
Высыпаем остатки ванильного сахара, добавляем яйцо и еще немного взбиваем, чтобы крупинки творога стали как можно мельче.
Яблоки очищаем от кожуры, натираем на крупной терке, сбрызгиваем лимонным соком и выкладываем в творожную массу и аккуратно все перемешиваем.
В форму для выпечки можно постелить пергаментную бумагу, а можно ее и не использовать — проверено тоже — тесто не течет! И бортик пирога тогда получается более ровным.
Выливаем половину приготовленного теста и разравниваем.
Сверху кладем всю начинку и быстренько распределяем ее по всей поверхности.
Если делать это долго — тогда творожная масса вмешивается в нижний слой теста и на срезе получается не очень красиво и равномерно.
Далее выкладываем вторую часть теста и тоже ровняем ложкой.
Выпекаем в духовке при температуре 170 градусов 40 — 50 минут Я обычно ставлю на первые 20 минут на нижнюю решетку, а затем поднимаю на верхнюю и жду ещё минут 20, чтобы пирог хорошенько пропёкся в середине.
Он не слишком сильно поднимается из-за довольно тяжелой, влажной начинки.
В итоге получается вот такая румяная и ароматная вкусняшка, которую мы украсили присыпав через трафареты для кофе сахарной пудрой, а потом ещё немножко какао.
А теперь — прошу к столу!
Кстати, зимой, вместо яблок, можно такой пирог сделать с бананами — тоже прекрасно получается!
Источник: https://esttat.ru/pirog-s-tvorogom-recepty.html
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Тесто в этом пироге заменяет сладкая крошка из муки, сахара и масла, а начинка готовится, как на творожную запеканку, из творога, яиц, сахара, с добавлением манки.
-
Шаг 2:
Для выпекания пирога берем форму с разъемными краями и смазываем ее сливочным маслом.
-
Шаг 3:
Для начинки смешиваем творог с яйцами, сахаром, ванильным сахаром и манкой.
-
Шаг 4:
Творог с яйцами и сахаром хорошенько перемалываем с помощью блендера, чтобы получилась однородная творожная масса.
-
Шаг 5:
Теперь готовим крошку – муку насыпаем в емкость, перемешиваем ее с разрыхлителем, сахаром и ванильным сахаром. Затем в мучную смесь натираем на крупной терке 200 грамм охлажденного сливочного масла и переминаем все вместе до образования сладкой крошки.
-
Шаг 6:
Половину сладкой крошки насыпаем в разъемную форму для выпечки ровным слоем, чтобы дно было полностью закрыто.
-
Шаг 7:
На крошку в форму выкладываем творожную массу, поверхность выравниваем.
-
Шаг 8:
Высыпаем оставшуюся крошку на творожную массу, снова выравниваем поверхность.
-
Шаг 9:
Оставшееся сливочное масло нарезаем на кусочки и раскладываем их на поверхности крошки.
-
Шаг 10:
Духовку разогреваем до 200 градусов и помещаем в нее заполненную форму на 40 минут.
-
Шаг 11:
Готовый пирог с творогом достаем из духовки и снимаем с формы бортики.
-
Шаг 12:
Пирог аккуратно переносим на плоское блюдо, отделяя с помощью лопатки от дна формы.
-
Шаг 13:
При подаче на стол пирог с творогом нарезаем на порции.
Источник: https://1000.menu/cooking/20417-pirog-s-tvorogom-na-skoruu-ruku
Фотоотчеты по рецепту (5)
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Невидимка
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/7142
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Крупа манная — 340 ккал/100г
- Творог — 156 ккал/100г
- Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
- Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
- Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
- Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
- Творог «виталиния» — ккал/100г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара — ккал/100г
- Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
- Творог обезжиренный — ккал/100г
- Творог со сметаной — 260 ккал/100г
- Творог фруктовый — 147 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Мука пшеничная — 325 ккал/100г
- Разрыхлитель теста — ккал/100г
- Ванильный сахар — 379 ккал/100г
- Куриное яйцо — ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Пшеничная мука, Сахар, Ванильный сахар, Сливочное масло, Разрыхлитель, Манка, Куриные яйца
Источник: https://1000.menu/cooking/20417-pirog-s-tvorogom-na-skoruu-ruku
Пирог с творогом с манкой в мультиварке
Продолжая тему быстрой выпечки на каждый день, нельзя не упомянуть вариант пирога на манке. Этот нежное и воздушное творожное удовольствие понравится всем без исключения.
Творог для манного пирога лучше взять пожирней и для большего эффекта протереть его через сито. Если на это нет времени или желания, можно использовать обычный. Также творог можно вымесить с яйцом с помощью блендера и лишь потом ввести в тесто.
Ингредиенты:
- мука – 1 стакан;
- манка – 1 стакан;
- сахар – 1 стакан;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- соль – щепотка;
- яйцо – 2 шт.;
- кефир, простокваша или нежирная сметана – 1 стакан;
- творог – 250 гр.
Приготовление:
- Смешать манку и кефир, оставить на 10-15 мин.
- Сахар, яйца и творог перемешать, добавить к смеси.
- Муку, разрыхлитель и соль перемешать и добавить в тесто.
Выложить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, и включить режим «выпечка» на час. Дать пирогу остыть, выложить на блюдо, используя ёмкость для приготовления на пару, посыпать сахарной пудрой.
Чтобы добавить пикантности пирогу, можно добавить в тесто цедру лимона. Стружка, снятая всего с половины фрукта, изменит вкус блюда, а в сочетании с творогом она будет особенно кстати.
Несколько советов:
- С лимона снимается лишь верхняя, жёлтая часть. Белая мякоть, которую чересчур усердные хозяйки снимают тёркой вместе с цедрой, горчит.
- Цедра снимется легче, если лимон немного подморозить.
- Цедру можно приготовить впрок: для этого лимоны ошпаривают, снимают тонким слоем жёлтую шкурку и оставляют её просушиться. После высыхания её истирают в порошок и хранят.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vypechka/pirogi-s-tvorogom/vkusnyj-pirog-s-tvorogom-na-skoruyu-ruku-9-receptov/
Шоколадная творожная крошка
Этот десерт по достоинству оценят любители хрустящей творожной выпечки. В приготовлении пирог очень прост, поэтому рецепт оценят даже новички кулинарного дела.
Название говорит само за себя: из ингредиентов для теста делается крошка, которая слоями перемежается с начинкой из творога. Можно включить фантазию и разнообразить начинку добавками: маленькими кусочками шоколада или горстью шоколадного m&ms.
Ингредиенты для теста:
- мука – 200 гр.;
- сахар – 100 гр.;
- какао-порошок – 2 ст. л.;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- соль – щепотка;
- масло сливочное – 150 гр.
Для начинки:
- творог – 400 гр.;
- яйца – 2 шт.;
- сметана – 2-3 ст.л.
Приготовление:
- Смешать сухие компоненты для теста.
- Добавить порубленное или натёртое на крупной тёрке холодное сливочное масло.
- Сделать руками крошку.
- Взбить блендером ингредиенты для начинки. Если она жидковата, можно добавить пару ложек крахмала.
- И тесто, и начинку разделить на три части.
- В смазанную маслом форму (лучше разъёмную) выкладывать слой за слоем тесто и начинку, последний слой – шоколадная крошка.
В разогретую до 180°C духовку поставить пирог и дать выпекаться 30-40 минут. Остудить, переложить на тарелку, порезать на куски.
Творожная выпечка, а особенно рассыпчатые пироги, вкусны и в охлаждённом виде. Начинка напоминает крем-суфле, а холодное тесто ничуть не портит общее впечатление. Смело доставайте пирог из холодильника и подавайте к завтраку!
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vypechka/pirogi-s-tvorogom/vkusnyj-pirog-s-tvorogom-na-skoruyu-ruku-9-receptov/
Чизкейк с вишней
Ингредиенты:
- 500 грамм творога;
- 300 грамм вишни, груши или сливы;
- 300 грамм муки;
- 200 грамм сметаны;
- 200 грамм сахара;
- 50 грамм крахмала;
- четыре яйца;
- растительное масло;
- сок лимона;
- две столовые ложки какао;
- три чайных ложки разрыхлителя;
- ванилин;
- молотый имбирь и гвоздика;
- соль.
Время приготовления чизкейка на скорую руку — примерно 1 час.
Калорийность – 217 килокалорий.
- Смешиваем 200 грамм творога, масло, ванилин, яйца и 100 граммами сахар;
- Муку просеиваем и перемешиваем с разрыхлителем и какао;
- Эти две массы соединяем вместе и добавляем соль, замешиваем густое тесто. Раскатываем его в форме круга;
- Разъемную или силиконовую форму для выпечки промазываем сливочным маслом, кладем тесто и формируем бортики;
- Белки яиц отделяем от желтков и сбиваем в пену, а желтки перемешиваем с оставшимся творогом, сахаром, лимонным соком, сметаной, имбирем, гвоздикой и крахмалом, аккуратно вводим белки;
- Начинку кладем на тесто, а сверху кладем кусочки фруктов, их нужно немного придавить в начинку;
- Духовой шкаф нужно хорошо разогреть и печь полчаса;
- Перед употреблением чизкейк должен хорошо остыть.
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/vy-pechka/pirog-s-tvorogom-2.html
Выпечка из творога на скорую руку в духовке — быстро и вкусно
Насыпной творожный пирог с песочной крошкой на скорую руку очень легкий в приготовлении, вкусный, конечно же, и выпекается быстро, всего за 30 минут. Для него даже не нужно замешивать тесто — нужна только песочная крошка. Сам пирог получается сладким, нежным, с хрустящей корочкой наверху, которая очень напоминает штрейзель.
Можно сделать даже два творожных слоя, тогда песочную крошку нужно разделить на 2 части, а можно и один, как показано у меня в этом рецепте.
Для приготовления нам нужны следующие продукты:
Этапы готовки:
- В творог добавить 2 яйца, ванилин и хорошо перемешать вилкой или блендером.
- Натереть на крупной терке замерзшее сливочное масло и чтобы оно не прилипало к терке — присыпьте ее мукой.
- Всыпаем сахар, щепотку соли, 1 ч. ложку разрыхлителя и понемногу добавляя муку перетераем ее с маслом. Для удобства можно использовать толкушку.
Чтобы проверить — правильно ли мы сделали основу — берем крошку в руку и лепим из неё комок. Если видим, что тесто держит форму и не рассыпается — значит все хорошо. А если форма не держится — это означает что в составе слишком много муки и тогда нужно добавить еще немножко сливочного масла дополнительно.
Вот еще и поэтому муку нужно изначально подсыпать частями!
- Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Высыпаем часть крошки, чуть больше половины, распределяем ее по дну формочки.
- Сверху выкладываем творожную начинку, снова разравниваем и присыпаем оставшейся крошкой.
- В разогретый до 180 градусов духовой шкаф отправляем на 40 — 45 минут.
- Остужаем наш быстрый творожный пирог, приготовленный на скорую руку и подаем этот отличный десерт внезапно нагрянувшим гостям.
Просто, быстро и вкусно!
Источник: https://esttat.ru/pirog-s-tvorogom-recepty.html
Клюквенный пирог с творогом
Ингредиенты:
- 500 грамм творога;
- три яйца;
- пять столовых ложек манки;
- три столовых ложки сахара;
- ванилин;
- столовая ложка разрыхлителя;
- сушеная клюква;
- соль;
- сливочное масло.
Время приготовления пирога с клюквой — примерно 60 минут.
Калорийность – 299 килокалорий.
- Творог, яичные желтки, манку, сахар, ванилин, разрыхлитель и клюкву смешиваем;
- Яичные белки взбиваем с солью, осторожно вливаем белки к творожной массе и хорошо перемешиваем;
- Форму для выпечки промазываем сливочным маслом, выливаем в нее тесто и выпекаем в духовом шкафу около сорока пяти минут;
- Этот пирог-запеканку нужно подавать теплым, смазав сверху вареньем, сгущенкой или сметаной.
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/vy-pechka/pirog-s-tvorogom-2.html
Тёртый творожный пирог с вареньем
Рецепт такого пирога можно считать классикой: он известен давным-давно, имеет минимум ингредиентов и доступен каждому. Для приготовления можно использовать как духовку, так и мультиварку.
В качестве добавок к творогу идёт любое густое варенье, джемы, повидло, а также свежие или замороженные ягоды. Традиционным сочетанием в тёртом пироге считается песочное тесто с творогом и яблочным вареньем.
Ингредиенты для теста:
- мука – 400 гр.;
- сахар – 150 гр.;
- масло сливочное – 180 гр.;
- яйца – 2 шт.;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- соль – щепотка.
Для начинки:
- творог – 300 гр.;
- сметана – 3 ст. л.;
- сахар – 1 ст. л.
- яблочное варенье.
Приготовление:
- Тесто: смешать все компоненты с размягчённым сливочным маслом.
- Разделить тесто, меньшую часть обернуть пищевой плёнкой и убрать в морозилку минимум на полчаса.
- Большую часть теста раскатать в лепёшку, положить в приготовленную форму так, чтобы края образовали бортики.
- Взбить блендером творог, сметану и сахар.
- На основу из теста выложить творог, сверху – густое варенье.
- Натереть на крупной тёрке тесто из морозильной камеры и высыпать стружку на начинку.
Выпекать при 180°C около 40 мин в духовке или в мультиварке в режиме «выпечка».
Масло для теста можно использовать мягкое, а можно предварительно заморозить. Добавленная стружка холодного масла нужна для получения теста-крошки.
Использование размягчённого сливочного масла или маргарина позволяет формировать пластичное тесто, которое раскатывают до нужного размера и используют не только для стандартных пирогов, но и для приготовления мини-пирожных с начинкой и других кулинарных изделий.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vypechka/pirogi-s-tvorogom/vkusnyj-pirog-s-tvorogom-na-skoruyu-ruku-9-receptov/
Полезные советы
- Если творог мягкий, то и десерт получится пышным.
- При добавлении в тесто манки обязательно нужно ей дать время набухнуть минимум 15 минут, а лучше – 1 час.
- Чтобы пирог получился менее сладким, количество сахара можно уменьшить наполовину.
- В начинку также кладут ягоды, цукаты, яблоки или изюм. Сухофрукты лучше окунуть в кипяток и оставить на 10 минут.
- Чтобы начинка с вареньем и ягодами не потекла, можно добавить в нее ложку крахмала.
- Сметану или кефир для такой выпечки лучше брать с высоким процентом жирности.
Источник: http://vkuspirog.ru/tvorozhnye-pirogi/s-tvorogom-na-skoruyu-ruku.html
Воздушный дрожжевой пирог из творога и сыра
Простые пироги из творога в духовке наверняка сумеет приготовить каждая хозяйка. Все знают, что этот полезный кисломолочный продукт обязательно должен быть в нашем рационе, но далеко не все любят кушать его просто так. Особенно дети.
Поэтому можно пойти на маленькую хитрость и испечь чудесный воздушный пирог. Получится и вкусно и полезно!
Такой творожник прекрасно подойдёт и к завтраку и к вечернему чаепитию.
- 0,2 кг. теста на дрожжевой основе;
- 3 ст. л. сахара-песка;
- 4 шт. куриных яиц;
- 0,3 кг. творога;
- 100 гр. сыра твердого сорта;
- 50 мл. майонеза или сметаны;
Любое дрожжевое тесто вы можете приготовить самостоятельно, а если хотите именно быстрый вариант, на скорую руку, то можно купить готовое в магазине и использовать полуфабрикат.
Творог кладем в сито и основательно перетираем до однородности. Так выпечка получится нежнее и воздушнее.
Если он слишком влажный, необходимо избавиться от лишней жидкости. Перекладываем его в миску и добавляем два яйца.
Взбиваем, добавив либо сахар, либо соль, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
Из дрожжевого теста раскатываем основу.
Сверху на раскатанный лист теста равномерным слоем кладём творожную массу.
Из теста с начинкой скручиваем рулет и выкладываем его в виде улитки в форму, смазанную рафинированным растительным или размягченным сливочным маслом.
В отдельную ёмкость разбиваем оставшиеся два яйца, взбиваем их миксером (венчиком) и добавляем майонез.
Если ваш пирог будет сладким, то лучше добавлять сметану со средним процентом жирности.
Ну, а если вы готовите несладкий закусочный творожно-сырный пирог, то в начинку можно добавить зелень.
Добавляем к яичной массе натертый на крупной терке твердый сыр и перемешиваем.
Этой яично-сырной смесью заливаем «улитку»в форме. Можно не ровнять верхушку, так пирог получится даже интересней, он будет необычной, неровной формы.
Оставляем в теплом месте для расстойки примерно на 40 минут, чтобы дрожжевое тесто поднялось.
И отправляем выпекаться в духовку, прогретую до температурной отметки в 190°. На полчаса приблизительно.
Готовый пирог желательно остудить перед тем, как нарезать на порционные куски и подать к столу.
Все рецепты, представленные сегодня в статье проверенные и каждый хорош по своему. Надеюсь они помогут вам быстро приготовить вкусную и нежную выпечку из творога, ведь порой нам очень важно сэкономить время и сделать пирог на скорую руку.
Просто повторяйте все действия поэтапно, пошагово, как расписано в каждом из моих рецептов и вас непременно ждет успех и одобрение со стороны поедающих ваши кулинарные творения!:)
Всего доброго и до встречи в следующих статьях.
Источник: https://esttat.ru/pirog-s-tvorogom-recepty.html
Запеканка без муки на сковороде
Этот вариант выпечки решает сразу несколько проблем:
- Приготовить пирог на сковороде можно в любых условиях (даже в походе!): отсутствие бытовых приборов не станет препятствием.
- Рецепт прост, как всё гениальное.
- В нём мало сахара, нет муки, масла и присутствует творог – важные условия для любителей диет.
Для хорошего результата необходимо соблюдение трёх условий:
- Сковорода должна быть с толстым дном (подойдёт и чугунная).
- Её нужно хорошо смазать маслом (или выстелить пекарской бумагой).
- Пирог готовится на медленном огне, под крышкой.
Ингредиенты:
- творог – 400 гр.;
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 70 гр.;
- сметана – 200 гр.;
- манка – 100 гр.;
- соль – щепотка;
- сода – 1 ч. л.
Приготовление:
- Смешать манную крупу со сметаной и оставить набухать на 30 мин.
- Взбить яйца с сахаром добела, всыпать творог, перемешать.
- Соединить массы и добавить соль и соду.
- Вымесить тесто, вылить в форму и готовить на медленном огне на сковороде под крышкой 30-40 мин.
Такой пирог можно подать с вареньем или сгущённым молоком. В тесто иногда кладут дольки яблок или ягоды.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vypechka/pirogi-s-tvorogom/vkusnyj-pirog-s-tvorogom-na-skoruyu-ruku-9-receptov/
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://4allwomen.ru/kulinarija/vypechka/pirogi-s-tvorogom/vkusnyj-pirog-s-tvorogom-na-skoruyu-ruku-9-receptov/: использовано 5 блоков из 10, кол-во символов 6962 (24%)
- http://vkuspirog.ru/tvorozhnye-pirogi/s-tvorogom-na-skoruyu-ruku.html: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 1535 (5%)
- https://esttat.ru/pirog-s-tvorogom-recepty.html: использовано 5 блоков из 9, кол-во символов 10996 (38%)
- https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/vy-pechka/pirog-s-tvorogom-2.html: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 4131 (14%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/7142: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1176 (4%)
- https://1000.menu/cooking/20417-pirog-s-tvorogom-na-skoruu-ruku: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3777 (13%)