Творожный пирог со смородиной: рецепт и фото

Этот пирог с черной смородиной быстро готовится и вкусно поедается. Яркий вкус летних и сочных ягод оттеняется нежной творожной начинкой и рассыпающимся, тающим тестом. Сейчас как раз самый сезон черной смородины, так что пробуйте и наслаждайтесь. 🙂

Общее время готовки – 45 минут  

Активное время готовки –

Стоимость – 2 $

Калорийность на 100 гр – 283 ккал

Количество порций – 8 порций

Ингредиенты для творожного пирога со смородиной

для основы

• Мука пшеничная — 200 г
• Маргарин — 150 г
• Сахар — 100 г
• Йогурт (сметана) — 50 мл
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

для начинки

• Творог — 400 г
• Сахар — 80-100 г
• Йогурт (сметана) — 80 мл
• Крахмал картофельный — 2-3 ч.л.
• Черная смородина — 1,5 ст.

Пошаговый рецепт с фото

Изумительный пирог с нежной творожной начинкой и легкой кислинкой чёрной смородины придется по душе всем любителям десертов. Такая выпечка подходит для ежедневного приготовления. Хотя и в праздники ей будут рады не меньше, чем любому чизкейку или даже пышному торту.

Приготовить ингредиенты для пирога с творогом и смородиной.

Просеять муку с разрыхлителем, добавить нарубленное сливочное масло и перетереть все пальцами в крошку.

К мучной крошке добавить сметану и сахар.

Замесить тесто и убрать в холодильник на 30 минут.

Приготовить начинку. Творог вместе с сахаром пробить блендером.

К творожной массе добавить сметану, сахар, крахмал, ванильную эссенцию, всё хорошо перемешать.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом, присыпать мукой. Выложить остывшее тесто и распределить равномерно в форме, сделав бортики высотой 4 см, наколоть тесто вилкой.

Выложить на тесто творожную начинку.

Сверху разложить смородину.

Присыпать коричневым сахаром.

Выпекать пирог с творогом и смородиной в хорошо разогретой духовке при 180 градусах 30 минут, учитывая особенности своей духовки.

Кусочек с пылу с жару.

Пирог остудить. Это настоящее наслаждение!

Приятного!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Шаг 2

Задать вопрос

Добавляем яйца и молоко. Все тщательно перемешиваем. Я делаю это с помощью блендера.

Блок: 3/8 | Кол-во символов: 106 Источник: https://www.vkussovet.ru/recept/tvorozhnyy-pirog-so-smorodin Рецепт творожного пирога со смородиной Приготовление пирога следует начать с создания теста для основы. Для этого в глубокую миску следует всыпать просеянную вместе с разрыхлителем муку. Следом порезать туда холодный маргарин. Маргарин можно легко заменить сливочным маслом. Добавляем в миску необходимое количество сахарного песка. Руками замешиваем тесто. Добавляем немного йогурта, чтобы тесто после приготовления стало хрустящим снаружи и мягким внутри. Хорошо вымешиваем массу руками и формируем из получившегося теста шар. А затем убираем в холодильник на 20-30 минут. Пока тесто охлаждается, необходимо сделать воздушную начинку из творога. Для этого в чашу блендера следует поместить творог, йогурт крахмал и сахарный песок. Крахмала следует для начала использовать только половину. Если масса будет слишком жидкой, добавить и оставшееся количество. Ошибочно может показаться, что пирог получится чересчур сладким. Но стоит помнить, что смородина — достаточно кислая ягода. Ее вкус с «кислинкой» уравновесит сладость творога. Взбиваем массу блендером до однородного состояния. Охлажденное тесто распределяем по смазанной любым жиром форме. Поверхность накалываем вилкой во многих местах, чтобы низ пирога от высокой температуры не вздувался. Можно смело брать форму диаметром от 20 до 30 сантиметров. Главное помнить, что чем шире диаметр посуды для приготовления, тем быстрее будет готов пирог. На основу из теста выливаем творожный слой, разровнять поверхность ложкой. Высыпаем вымытые и обсушенные на полотенце ягоды смородины. Посыпаем ягоды сахаром. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке в течение 25-30 минут. Если возьмете узкую форму, то время приготовления нужно увеличить еще на 10-15 минут. Сначала может показаться, что начинка осталась жидкой. Но по мере остывания пирога она также приобретет нужную консистенцию. Когда пирог остынет до комнатной температуры, его можно вынуть из формы и выложить на блюдо. Творожный пирог со смородиной готов! Такой вкусный и ароматный кусок пирога будет кстати в любое время года и в любой день недели. Приятного аппетита! Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2059 Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/tvorozhnyj-pirog-so-smorodinoj/ Шаг 3

Задать вопрос

Добавляем муку и разрыхлитель. Смешиваем все до однородной массы. Тесто получается жидковатым. Выкладываем его в форму и ровняем.

Блок: 4/8 | Кол-во символов: 151 Источник: https://www.vkussovet.ru/recept/tvorozhnyy-pirog-so-smorodin Это интересно: Творожный пирог в духовке: рецепт и фото Шаг 4

Задать вопрос

Сверху теста выложим творог, заранее взбитый с сахаром в блендере.

Показать (3)   

Блок: 5/8 | Кол-во символов: 108 Источник: https://www.vkussovet.ru/recept/tvorozhnyy-pirog-so-smorodin Шаг 5

Задать вопрос

Сверху высыпаем смородину. Ее много не нужно, так как она дает свою кислинку.

Блок: 6/8 | Кол-во символов: 100 Источник: https://www.vkussovet.ru/recept/tvorozhnyy-pirog-so-smorodin Шаг 6

Задать вопрос

Пирог ставим в разогретую духовку на 180 градусов 35-40 минут.

Блок: 7/8 | Кол-во символов: 84 Источник: https://www.vkussovet.ru/recept/tvorozhnyy-pirog-so-smorodin Шаг 7

Задать вопрос

Нежный на вкус и ароматный пирог готов. всем приятного аппетита.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...