Пирог с яблоками в мультиварке: рецепт и фото

Шарлотка – простейший вариант выпечки. Особенно, если готовить ее в «умной кастрюле». Пирог с яблоками в мультиварке всегда получается удачным. Лучшие варианты такого лакомства опубликованы далее.

Основные принципы

Готовить выпечку в мультиварке несложно, но нужно учитывать особенности этого прибора. Чашу нужно обязательно смазать, можно также использовать пекарскую бумагу. Их бумаги вырезают круг равный по диаметру донышку чаши. Укладывают этот лист и смазывают его маслом.

Готовить пироги нужно на программе «Выпечка», такая программа есть на всех моделях мультиварок. А вот время приготовления придется устанавливать экспериментальным путем.

Важно! Мощность приборов может существенно отличаться, поэтому время в рецептах указано приблизительно. При использовании мощной мультиварки его можно сократить. Если же прибор небольшой мощности, то придется печь немного дольше.

У большинства моделей мультиварок отсутствует функция подогрева крышки. То есть, выпечка в ней получается подрумяненной только с нижней стороны.

Решить эту проблему можно разными способами:

• перевернуть пирог румяным донышком вверх, тогда нижняя бледная часть будет незаметной;
• немного уменьшить рекомендованное время выпечки (на 10 минут), после окончания первого цикла, нужно извлечь пирог и перевернуть его не подрумяненной стороной вниз. Снова запустить режим на 15-20 минут. В этом случае, выпечка будет подрумянена со всех сторон;
• украсить выпечку глазурью.

Извлекать пирог из чаши лучше не на блюдо, а на корзинку, которая есть в комплекте. Эта деталь предназначена для варки блюд на пару. Корзинка вставляется в чашу, затем вся эта конструкция переворачивается, а чаша снимается. Изделие остается лежать на донышке перевернутой корзины. Поскольку это донышко имеет прорези, то лучше оставить пирог остывать в таком положении, тогда его нижний край не отсыреет.

Классический рецепт

Этот рецепт порадует минимальным списком ингредиентов. В него входит лишь: 2 стакана муки и вполовину меньше сахара, полстакана кефира, 3 больших яйца, ½ маленькой ложки соды, пара несладких яблок.

1. Сначала хорошо вымешиваются все составляющие, кроме пшеничной муки. Подслащиваются и взбиваются яйца, перемешиваются с кефиром и содой.
2. Мука всыпается в конце, аккуратно вводя по паре столовых ложек. Такая осторожность необходима, чтобы не переборщить с ней и не сделать тесто слишком крутым.
3. Вниз чаши выкладывается половина массы. Сверху высыпаются крупно нарезанные яблоки.
4. Добавляется оставшееся тесто.
5. Приблизительно через 50 минут в программе «Выпечка» лакомство будет полностью готово.

Иногда из-за недостаточной мощности печи в итоге угощение оказывается непропеченным. В таком случае продолжительность готовки можно увеличить еще на 10-15 минут.

Ингредиенты

• яйца

• 1 стакан сахар

• 1 стакан мука

• 0,5 чайной ложки сода

• яблоки

  если маленькие, больших хватит пару.

Яблочный пирог-перевёртыш

Время приготовления: 2,5 часа.

Количество порций: 8.

Кухонный инвентарь: мультиварка; глубокая миска;кружка-сито для просеивания муки; миксер; нож для нарезания; лопатка для размешивания.

Ингредиенты

Яйца

Сахар

Мука

Яблоки

Сливочное масло

Корица

Коричневый сахар

+ сахарная пудра для украшения

Процесс приготовления

Пирог-перевёртыш – идеальное решение для мультиварок, у которых не предусмотрен нагрев крышки. Верх пирога обычно получается довольно бледный, но есть отличный вариант, как приготовить пирог с яблоками в мультиварке, чтобы он выглядел просто великолепно.

1. Очищаю яблоки от кожуры и нарезаю небольшими кубиками.
   
   
2. В чашу мультиварки добавляю масло, высыпаю яблоки. Включаю режим «Выпечка» и закрываю крышку на 5 минут.
   
   
3. Пока яблоки начинают немножко подпекаться, взбиваю миксером яйца и стакан сахара.
   
   
4. Когда сахар растворится, а смесь хорошо взобьется, понемногу вмешиваю муку лопаткой.
   
   
5. Яблоки в чаше пересыпаю коричневым сахаром и корицей, перемешиваю и оставляю далее карамелизироваться.
   
   
6. Через пару минут заливаю уже готовым тестом.
   
   
7. Режим «Выпечка» оставляю ещё на час и готовлю пирог с закрытой крышкой.
   
   
8. Когда придёт время, пирог нужно перевернуть с помощью корзинки так, чтобы яблоки оказались сверху, когда пирог будет лежать на блюде. Можно присыпать сверху сахарной пудрой.
   
   

Получается такой перевёртыш очень красивым, вкусным и изумительно пахнет. Подавать к столу можно сразу горячим

Видеорецепт

Доступен к просмотру видеорецепт и для этого пирога:

Этапы приготовления

У яблок удалить сердцевину, нарезать ножом или овощечисткой тонкими ломтиками. Сбрызнуть лимонным соком.

Масло сливочное растопить. Вылить в глубокую миску, добавить сахар и ванильный сахар.

Перемешать сахар с маслом и по одному добавить яйца, взбивая смесь венчиком или миксером.

Добавить сметану и хорошо перемешать.

В другую миску просеять муку, добавить соль и соду, перемешать.

Сухую смесь добавить в жидкую и быстро перемешать. Долго не замешивать тесто.

Чашу мультиварки хорошо смазать сливочным маслом. На дно выложить третью часть подготовленных яблок.

Остальные яблоки подмешать в тесто. Тесто вылить поверх яблок в чашу мультиварки.

Выставить режим «Выпечка» на 1 час. После окончания готовки оставить яблочный пирог в мультиварке под закрытой крышкой еще на 15-20 минут. Готовый пирог вынуть, перевернув его. Полностью остудить.

Сверху посыпать этот необыкновенно вкусный и нежный яблочный пирог, приготовленный в мультиварке, сахарной пудрой и украсить по своему усмотрению.

Разрезать пирог на части и можно подавать к чаю на радость своим родным и близким!

Приятного Вам аппетита!

Пышная шарлотка с яблоками в мультиварке

Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 8.

Кухонный инвентарь: мультиварка; 1-2 миски; кружка-сито для просеивания муки; миксер; нож для нарезания; лопатка для размешивания.

Ингредиенты

Яйца

Сахар

Мука

Соль

Яблоки

Сливочное масло

Корица

Коричневый сахар

+ сахарная пудра для украшения

Процесс приготовления

Необычный рецепт супер-воздушной шарлотки я открыла для себя недавно. Но уже несколько раз готовила для семьи это яблочное чудо. Такая шарлотка отличается от испечённой в духовке, выходит более нежной и не поджаренной, а ещё оригинально смотрится на столе.

1. Очень важный шаг – аккуратно отделить белки от желтков. Затем их надо взбить миксером, поэтапно увеличивая скорость, и добавив щепотку соли в самом начале.
   
   
2. Когда образуется слабая пена, постепенно добавляю сахар. Взбиваю до образования густой белой пены и полного растворения сахара.
   
   
3. В массу добавляю желтки и продолжаю взбивать, чтобы смесь равномерно перемешалась. Медленно соединяю массу с мукой, вмешивая её силиконовой лопаткой. Лучше не делать этого миксером, так тесто лучше насыщается кислородом и получится максимально пышным. Муки добавляю столько, чтобы тесто по консистенции стало, как густой крем.
   
   
4. Яблоки нарезаю ломтиками, кожуру можно оставить.
   
   
5. Вливаю тесто в чашу мультиварки, яблоки высыпаю сверху. Когда тесто будет подниматься, оно частично поглотит дольки, и это придаст пирогу оригинальный внешний вид.
   
   

   По желанию, сверху шарлотку можно присыпать корицей и коричневым сахаром. Я делаю это всегда, ибо очень люблю яблоки именно в сочетании с корицей, но если вы не любите, не добавляйте, существенно от этого ничего не изменится.

6. Включаю режим «Выпечка» мультиварки на 45 минут, и шарлотка готова.
   
   
   
   
7. Выкладываю её на блюдо и украшаю сахарной пудрой.
   
   

За право называться «родиной» знаменитого пирога издавна борются четыре страны – Америка, Англия, Россия и Франция. И у каждой из них имеется свой секрет приготовления. Вариантов приготовления этого десерта существует огромное количество, но сегодня я расскажу вам три не просто вкусных, а ещё и очень простых рецептов яблочных пирогов, приготовленных для удобства в мультиварке.

Видеорецепт

И в завершение обязательно советую вам посмотреть видеорецепт приготовления этой шарлотки:

Самая простая Шарлотка с яблоками

Если рецепт дрожжевого пирога покажется вам слишком сложным, то попробуйте приготовить самый простой вариант пирога, под названием шарлотка. Сделать его можно очень быстро.

• 3 крупных яйца;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 2 яблока;
• немного масла для смазки.

Смазываем чашу и на дно выкладываем яблочки, нарезанные полукольцами. Ломтики не должны быть толстыми, максимальная толщина – 5 мм. Дольки кладем в форме черепицы, стараясь полностью покрыть дно.

В миску вбиваем яйца, берем в руки миксер и начнем взбивание, постепенно подсыпая сахар. Продолжать взбивание нужно не менее пяти минут, масса должна получиться очень легкой, нежной и пышной.

Теперь прямо на пышный крем через ситечко всыпаем муку, и перемешиваем массу ложкой. Теперь выливаем бисквитную массу на фруктовый слой. Готовим минут 50.

Выбираем яблоки для пирога

Выбор яблок – это, конечно же, выбор вкуса. Кто-то предпочитает плоды сладкие и плотные, кто-то любит хрустящие с кислинкой. Но идеальные яблоки для пирога должны обладать несколькими характеристиками.

• Во-первых, они должны быть не слишком сочными, ибо при запекании сильно пускают сок, от чего страдает тесто: подгорает или не пропекается должным образом. Яблочки должны быть плотными, чтобы хорошо сохранять форму при выпечке и не превращаться в кашу. И очень важно, чтобы они сохранили свой уникальный аромат.
• Можете взять на заметку несколько названий сортов, а потом присмотреться, выбирая фрукты для своего пирога.
• Итак, наиболее удачными яблоками для запекания можно считать: винно-сладкие Ранет, классические кисло-сладкие Джонатан, также известные, как Зимнее красное яблоко, мягкие и ароматные Голден, медовые Хани Крисп, Гренни Смит (пожалуй, самые кислые из списка), а также хрустящие Кортланд и ароматные карамельные Гала.

Как приготовить «Яблочный пирог в мультиварке»

Приготовьте все необходимые для приготовления яблочного пирога в мультиварке продукты.

Миксером в глубокой емкости взбейте яйца с сахаром и кефиром.

Добавьте муку и разрыхлитель, еще раз миксером взбейте до однородного состояния.

Влейте масло растительное, добавьте ванилин, корицу, мускатный орех и имбирь. И снова миксером соедините все ингредиенты.

У яблок удалите середцевинки, порежьте фрукты кусочками, кубиками или дольками. Снимите с них кожуру, если жесткая.

Смажьте дно кастрюли мультиварки маслом, уложите в нее яблоки, залейте их тестом. Установите кастрюлю в прибор и выберите режим «Выпечка», время — 45-50 минут.

Пирог готов! Осторожно достаньте его, остудите и переверните красивой сторон вверх.

После остывания можно посыпать пирог сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Таня 20:00 «Ответить

Пряный домашний яблочный пирог! Благодарю за вкусный рецепт!

Тамила 06:20 «Ответить

Домашний, вкусный! В мультиварке очень удобно его печь, не прилипает, не пригорает… Мне нравится!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Наливной пирог на молоке

Столь же быстро можно приготовить наливной пирог, замешанный на молоке. Как и в предыдущем рецепте, продукты для выпечки требуются самые обычные:

• 1 стакан молока;
• 1 яйцо;
• 3 стакана муки;
• 1 стакан сахара;
• 1,5 чайных ложек разрыхлителя;
• 3 яблока.

Фрукты нарезаем довольно крупными кубиками. Яйца разбиваем в миску с высокими бортиками, туда же всыпаем сахарный песок. При помощи миксера быстро взбиваем. Затем вливаем молоко и перемешиваем. Добавляем оставшиеся ингредиенты – пекарский порошок (разрыхлитель) и предварительно просеянную муку.

Последний ингредиент нужно добавлять постепенно, активно перемешивая. Это позволит избежать образования комков. В готовое тесто высыпаем кубики фруктов.

Приготовленную массу выкладываем в смазанную чашу, готовим 60 минут.

Яблочный пирог на тесте со сметаной

Кухонный инвентарь: мультиварка; пара глубоких мисок; кружка-сито для просеивания муки; миксер; нож для нарезания; лопатка для размешивания.

Ингредиенты

Мука	140 г
Сахар	150 г
Сметана	300 г
Яйца	3 шт.
Разрыхлитель	10 г
Сливочное масло	70 г
Яблоки	500 г
Корица	по желанию
Коричневый сахар	по желанию
+ сахарная пудра для украшения

Последовательность приготовления

Для того, чтобы испечь пирог с яблоками в мультиварке по этому рецепту, не требуется лишних усилий. Тесто готовится очень легко и быстро, а получается пышным и влажным благодаря тому, что среди ингредиентов присутствует сметана.

Знаете ли вы? Кстати, замешанное по этому принципу тесто можно легко использовать для пирогов с другими начинками. Варьируется лишь количество сахара в зависимости от того, сладкая будет начинка или нет.

1. Сливочное масло заранее вынимаю из холодильника и даю ему подтаять. Лучше его не растапливать, а именно дать согреться естественным путём.
2. В это время взбиваю при помощи миксера яйца и 150 г сахара, пока сахар полностью не растворится.
   
   
3. В миску добавляю 50 г тёплого сливочного масла и снова хорошо взбиваю миксером. Заливаю 300 г сметаны и теперь уже перемешиваю полученную массу силиконовой лопаткой.
   
   
4. Медленно вмешиваю в будущее тесто 140 г муки и разрыхлитель.
   
   
5. Яблоки нарезаю тонкими пластинами, кожуру можно не снимать.
   
   
6. Чашу мультиварки смазываю оставшимся сливочным маслом и выкладываю половину теста. Сверху кладу 2/3 части нарезанных яблок.
   
   
7. По желанию, можно присыпать яблоки коричневым сахаром и корицей, тогда пирог приобретёт ни с чем несравнимые вкус и аромат. Закрываю яблоки второй половиной теста, а сверху в произвольном порядке высыпаю оставшиеся яблоки и снова присыпаю их сахаром и корицей.
   
   
8. Закрываю крышку мультиварки, ставлю её на режим «Выпечка» на час.
   
   
9. Когда пирог приготовится, открываю крышку и оставляю минут на 10 поостыть.
   
   
10. Затем вынимаю пирог из чаши и выкладываю на блюдо. Сверху присыпаю по желанию сахарной пудрой.
    
    

Одной из простых разновидностей яблочного пирога является шарлотка, очень распространенная в странах бывшего СССР. А в США пирог с яблоками даже стал национальным символом

Видеорецепт

Приглашаю вас также посмотреть видеорецепт приготовления этого замечательного десерта, где очень подробно и понятно показаны все этапы готовки:

Бисквитный пирог с яблоками и ягодами

Несложно приготовить бисквитный пирог с добавлением яблок и ягод. Ягоды можно использовать разные, особенно гармоничным получается вкус, если использовать кислые ягоды. Попробуйте приготовить такой пирог с клюквой или с брусникой.

Для приготовления этой выпечки требуется:

• 3 яйца;
• 150 гр. сахара и 2 столовые ложки для посыпки;
• 150 гр. муки;
• 2 яблока;
• 100 гр. ягод без косточек.

Яблоки нарезаем небольшими кубиками, смешиваем фрукты с ягодами. Готовим бисквитную массу: взбиваем миксером яйца, понемногу подсыпая сахарный песок. Взбивать нужно до полного растворения кристалликов сахара и образования светлой пышной массы. Затем через сито всыпаем муку, аккуратно, стараясь, чтобы пена не осела, перемешиваем массу ложкой.

Совет! Если используется замороженная ягода, то её нужно предварительно разморозить. Размораживать нужно медленно в холодильнике.

Выливаем бисквитную массу в смазанную чашу, разравниваем. Выкладываем сверху яблочно-ягодную смесь, присыпаем сахаром. Готовим 50 минут.

Особенности приготовления в мультиварке: Редмонт, Поларис, Панасоник

Одним из самых любимых режимов «умных кастрюль» для большинства хозяек является именно «Выпечка». Вот только он есть далеко не в каждом устройстве. Чаще всего им оснащаются приборы от Панасоник и Поларис.

Если в распоряжении кулинара оказалось, например, устройство от Редмонт без нужной программы, то стоит выбрать вариант «Суп» или «Каша молочная». Если в рецепте есть особые рекомендации по поводу температуры приготовления пирога, то в любом из режимов его можно выставить вручную.

Постный шоколадный пирог

Даже в пост можно порадовать себя вкусной яблочной выпечкой. Готовится постный пирог без яиц и добавления молочных продуктов. Но зато его можно испечь с добавлением какао-порошка, чтобы выпечка приобрела шоколадный вкус.

• 200 гр. муки;
• 45 гр. порошка какао;
• 225 гр. сахара;
• 75 мл масла растительного;
• 1 чайная ложечка пекарского порошка;
• 180 мл холодной воды;
• 1-2 яблока.

Смешать пекарский порошок, какао и муку, просеиваем всю эту массу через сито. Добавляем растительное масло и воду, вымешиваем вязкое тесто. Ввести в массу нарезанные кубиками яблоки. Выливаем массу в смазанную чашу и готовим 60 минут.

Овсяный диетический пирог

Все те, кто хоть раз пытался похудеть, соблюдая диету, наверняка, знает, как в этот период хочется чего-нибудь вкусного. Чтобы не сорваться с диеты и не наесться чего-нибудь вредного, стоит иногда баловать себя выпечкой.

Приготовим диетический пирог, содержащий минимум калорий. Готовить десерт будем из овсяной муки без масла. Впрочем, чуть-чуть масла нам все же понадобится, чтобы смазать чашу.

Чтобы испечь овсяный пирог, требуется:

• 2,5 стакана овсяной муки;
• 60 гр. обычной пшеничной муки;
• 4 яйца (будет использовать только белки, так как в желтках содержится много жира);
• 3 яблока (желательно сладких);
• 100 гр. сахара (можно заменить небольшим количеством сахарозаменителя);
• масло для смазки.

Отделяем белки, ставим их в холодильник на некоторое время, так как холодный продукт лучше взбивается. Взбиваем с добавлением сахарозаменителя или сахара. Затем соединяем с овсяной и пшеничной мукой, аккуратно перемешивая лопаткой.

В смазанную чашу высыпаем слоем яблочные дольки, поверх фруктов наливаем наше пышное, легкое тесто. Готовим 25-35 минут.

Ленивый пирог из лаваша

Если нет времени готовить тесто, то можно приготовить ленивый пирог, используя готовый тонкий лаваш. Испечем этот пирог с бананом и яблоком.

• 1 лист лаваша;
• 50 гр. масла сливочного;
• 3 яйца;
• 100 гр. сметаны;
• 50 гр. сахара.

Начинка будет состоять из:

• 6 яблок;
• 2 бананов;
• 50 гр. сливочного масла;
• 125 гр. сахара.

Фрукты нарезаем кубиками или просто небольшими кусочками произвольной формы. На сковороду выкладываем масло и насыпаем сахар, дожидаемся начала процесса карамелизации и высыпаем в эту массу нарезанные яблоки. Готовим минут пять до мягкости фруктов. Готовые яблоки перекладываем в тарелку и смешиваем с нарезанными бананами.

Совет! Приготовить начинку для пирога можно и в чаше мультиварки, используя режим «жарка» или «выпечка». Готовую начинку нужно переложить в другую посуду, а чашу вымыть, осушить и смазать маслом, прежде чем приступать к выпечке пирога.

Сметану взбиваем с яйцами и сахаром. По желанию в этот крем можно добавить немного ванилина.

Лаваш нарезаем на квадратики или на кусочки любой другой формы. Выкладываем кусочки на дно чаши внахлест, чтобы не было просветов. Поливаем 2-3 ложками сметано-яичного крема и распределяем его по поверхности.

Затем кладем часть фруктовой начинки, прикрываем нарезанными кусочками лаваша. Повторяем слои, пока не кончится лаваш и начинка. Верхний слой из лаваша заливаем оставшимся сметанным кремом. Готовим 40-50 минут.

Пирог медовый с добавлением яблок и тыквы

Очень вкусным получается выпечка, для приготовления которой используется тыква и яблоки. Это сочетание весьма гармонично и очень полезно, а медовые нотки сделают вкус еще более насыщенным.

Для приготовления в мультиварке необходимо:

• 200 гр. тыквы (уже очищенной);
• 4 яблока;
• 2 столовые ложки мёда;
• 1 стакан сахара;
• 4 яйца;
• 1 стакан муки;
• 1 чайная ложечка пекарского порошка (разрыхлителя);
• 0,5 чайной ложечки корицы;
• немного масла для чаши.

Для начинки нужно тонко нарезать мякоть тыквы и яблок. Удобно делать это на специальной терке, нарезающей продукты слайсами, но можно обойтись и обычным ножом. Нарезанные ломтики смешиваем с корицей.

Чашу смазываем и красиво выкладываем ломтики, чередуя яблочные дольки с тыквой. Выкладывать нужно по принципу черепицы, то есть, внахлест. Чередовать ломтики можно в рядах, либо укладывать рядами – ряд тыквы, ряд яблок. Выложить нужно примерно половину подготовленной начинки.

В посуду для взбивания вбиваем яйца и начинаем работать миксером, понемногу добавляем сахар и мёд. В пышную массу просеиваем пекарский порошок и муку. Перемешиваем ложкой, миксер в этом случае использовать не рекомендуется.

Готовую пышную массу выливаем на уложенные в чашу ломтики плодов, остатки начинки раскладываем сверху, немного «притапливая» ломтики в тесто. Готовим примерно 60 минут.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...