Ароматная выпечка со вкусом меда – чего еще можно пожелать сладкоежкам? Правильно приготовленный медовый пирог сохранит все полезные свойства этого ингредиента, а карамельный запах соберет за столом всю семью.
Существует множество рецептов выпечки с медом. В домашних условиях из него можно приготовить не только известный всем медовик, но и другие мучные изделия: печенье, пряники, пироги и пирожки на скорую руку. Изготовление медового пирога не займет много времени, в состав лакомства входят простые и всем доступные продукты. Такой десерт станет прекрасным дополнением к горячему чаю и вполне подойдет для завтрака.
Я попробовала,совершенно не понравился никому из домашних!Девочки не переводите продукты!
Ирина 10:58 «Ответить
Очень вкусно!! Поднялся, зарумянился)
Ульяна 11:47 «Ответить
Мой ребенок 13 лет испек пирог, при этом перепутала и вместо кефира налила майонез… и соду погасила… Пирог получился суперский… Поднялся в 2 раза больше чем теста… А еще она намазала сверху пирога раст. 0,5 плитки шоколада…. Пирог на 5+ быстро и вкусно и экономно !!!!!!!
Оксана 22:15 «Ответить
Пирог мне не понравился!!!Он того не стоит.Он совсем не соответствует фото,пирог получился в 5 раз меньше и вкус не очень. Спасают только орехи.Этот рецепт я не рекомендую!!!
Нигора 21:02 «Ответить
Может Вы чего-нибудь не додобавили…..или наоборот?Попробую испечь на чай!Спасибо!
Александра 13:59 «Ответить
Мне 11 лет и мне было по силам это приготовить, невероятно вкусный пирог получился.
ника 12:51 «Ответить
а можно место кефира молоко добавить
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Следующий рецепт ароматного лакомства готовится с использованием молока и корицы настолько быстро, что можно успеть к приходу нежданных гостей.
Компоненты для пирога:
180 мл молока;
180 г сахара;
яйцо;
150 г меда;
100 г масла сливочного;
260 г муки;
по 1 ч. л. корицы и соды.
Последовательность приготовления:
Если используется мед плотной консистенции, то его необходимо довести до жидкого состояния на водяной бане.
Добавить к нему сливочное масло, сахар, яйцо и молоко, тщательно перемешивать после растворения каждого компонента.
Муку подавать маленькими порциями, потом внести соду и корицу.
Печь в духовке при температуре не выше 180 C до полной готовности.
Готовность проверяется спичкой или деревянной шпажкой. Достаточно проткнуть пирог в самом высоком месте, и если спичка будет сухой, без прилипших комочков теста, значит, он готов.
Приготовление рецепта «медовый пирог на скорую руку:
Для приготовления пирога нам понадобится мёд, сахар, пшеничная мука, сода, грецкие орехи, яйца, кефир.
Взбить яйца и сахар до посветления массы и образования пены. Добавить мёд, соду. ВАЖНО: соду не гасить и не заменять разрыхлителем для выпечки. Взбить до полного растворения мёда.
Добавить кефир и ещё раз взбить.
Добавить муку и замесить тесто средней густоты. Грецкие орехи порубить ножом или измельчить в блендере и вмешать в тесто.
Выложить тесто в форму для запекания. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. На дно можно выложить кулинарную бумагу.
Выпекать при температуре 150-175 °С приблизительно 35-45 минут. Простой медовый пирог на скорую руку готов.
Приятного аппетита!
Поделитесь рецептом с друзьями или просто сохраните его у себя на стене своей любимой социальной сети.
Рецепт 3: медовый пирог с орехами и вареной сгущенкой
Масло сливочное – 150 г;
Мука – 200 г;
Крахмал – 50 г;
Орехи грецкие – 20 г;
Сода – 1 ч.л.;
Яйцо – 1 шт.;
Сахар – 130 г;
Сгущенка вареная – 0,5 банки;
Сметана – 200 мл;
Мед – 2 ст.л.;
Соль
Для приготовления теста воспользуемся комбайном, хотя можно все процессы сделать и вручную. Опускаем в чашу холодные средние кубики сливочного масла, просеиваем в масло муку, крахмал, добавляем соль (совсем немного, щепотку) и 30 грамм сахара, всыпаем указанное количество соды. Соду в этом пироге нельзя заменять разрыхлителем или гасить уксусом! Пробиваем мучную массу в комбайне или быстро рубим масло острым ножом до получения крошкообразной структуры.
Вбиваем яйцо и выливаем в крошку мед. Снова пробиваем массу в комбайне, пока тесто не слепится в комок или перемешиваем лопаткой.
Вынимаем тесто из комбайна, слегка притрушиваем мукой и отправляем в холод на полчаса.
А пока займемся другими составляющими нашего медового пирога и приготовим карамельные орехи для посыпки. Для карамели растопить оставшиеся сто грамм сахара на сковороде.
Когда сахар разойдется, начнет приобретать коричневый оттенок, а карамель тянуться «нитями» за лопаткой – всыпать орехи и перемешать, обволакивая их в карамели.
Полученный карамельный комок переложить на пергамент и дождаться полного остывания.
Тем временем, тесто охладилось, пора его раскатать по форме, обязательно сформировать бортики около 2 см. Диаметр формы – 24-26 см.
Обрезки теста снова раскатать в небольшой пласт и вырезать в нем квадратики или любые фигурки по желанию
Медовую основу и фигуры испечь при 200 градусах 20 минут, а затем остудить.
Карамель хорошо застыла – заворачиваем ее в полотенце и отбиваем кухонным молоточком. Нам нужно получить мелкую карамельно-ореховую крошку.
Для крема возьмем густую сметану (если таковой не имеется – отвесьте в марлевом мешочке обычную 20%-ю в течение 3-4 часов) и смешаем с небольшим количеством, около 2-3 ст.л., сладкой сахарной пудры.
Когда основа для пирога будет иметь температуру комнаты – можно намазывать на нее слой вареной сгущенки.
На сгущенку произвольно раскладываем фигурки.
Из кондитерского шприца выкладываем «бутончики» из сметанного крема по всей окружности и по центру пирога.
Все пустоты между кремом засыпаем карамельно-ореховой крошкой. Медовый пирог готов!
Рецепт 5: медовый пирог в мультиварке (пошаговые фото)
Яйца – 3 штуки;
Сахар – 1 мульти стакан (180 грамм);
Мед – 3-4 ст. ложки;
Сода – 1 ч. ложка;
Масло сливочное (растопленное) – 4 ст. ложки;
Мука – 1,5 мульти стакана;
Грецкие орехи — 1 мульти стакан.
Крем:
Яйцо – 1 штука;
Сахар – 3 ст. ложки;
Мука – 2 ст. ложки;
Молоко – 250 грамм;
Ваниль
Взбиваем яйца с сахаром, как на бисквит, до увеличения массы в два раза. Ставим сливочное масло на водяную баню и ждем, пока оно растает.
Мед наливаем в мисочку и греем на медленном огне. Когда он хорошо нагреется, добавляем соду и перемешиваем. Получится пенка.
Эту пенку вливаем во взбитые яйца и добавляем растопленное масло. Все перемешиваем или взбиваем миксером. Высыпаем в тесто муку и перемешиваем.
Смазываем чашу мультиварки маслом и выливаем тесто. Выставляем режим «Выпечка» на 60+20 минут.
Готовый медовый пирог оставляем остывать в мультиварке.
Тем временем, займемся приготовлением заварного крема.
Для этого смешать яйцо сахаром, ванилью и мукой, до однородной массы. В отдельной кастрюле нагреваем молоко до теплого состояния. Не выключая огонь, вливаем яичную смесь в молоко тоненькой струйкой и непрерывно мешаем. Так продолжаем мешать, пока крем не начнет густеть. Будьте внимательны, если отойдете от кастрюли хоть на минутку, крем может взяться комками и пригореть. Выключаем крем и оставляем остывать.
Рецепты заварного крема на выбор >>
Достаем пирог из мультиварки и режем на коржи.
Далее, промазываем каждый корж кремом и посыпаем орехами.
Обычное магазинное печенье, типа «Днепро», давим скалкой, чтобы получилась крошка. Сверху, так же, намазываем торт кремом и посыпаем крошкой из печенья.
Начинаем готовить медовый пирог! Яйца взбиваем со сметаной и сахаром, в плотную кремовую массу.
Яйца взбить со сметаной и сахаром в крем
Добавляем к кремовой массе мёд и взбиваем еще раз. Если у вас мёд густой, просто чуть растопите его на водяной бане.
Добавляем к пышной массе мёд
Добавим к медовой массе муку, смешанную с содой и перемешаем. Тесто должно получиться льющееся, но не совсем жидкое, примерно как на оладушки. Форму выстелим пергаментом (или смажем сливочным маслом и присыпем манкой немного) и выливаем медовое тесто.
Добавим муку и соду
Ставим в духовку на 30-35 минут при 180 градусах, до золотистого цвета (может понадобиться времени чуть больше-меньше, после 30 минут, проткните пирог посередине спичкой – выходит легко, сухая? можно вынимать)
Пирог с медом
Карамель эту мы с вами уже готовили, смешиваем мёд, корицу (по желанию, масло и сахар, ставим до закипания на очень маленьком огне, как закипело варим минуту и все! Карамель готова)
Карамель
Особенно хорошо поливать пирог еще горячим, чтобы он впитывал в себя эту карамель, а потом уже когда остынет, сделать вот такое украшение из карамели и присыпать орехами) Приятного чаепития!
О том, как сварить карамель разными способами, я обязательно посвящу отдельный пост, потому как способов действительно великое множество и занятие это ну очень интересное)
Карамельный пирог
Пирог получается воздушным, даже пористым, его можно снабдить орехами в процессе приготовления и лучше всего грецкими или посыпать сверху на карамель, как сделала я)) Ну и конечно если увеличить ингредиенты в 2 раза, можно приготовить вкуснейший медовый торт) Так что все в ваших руках) А пока приготовим с вами пирог на скорую руку с медовым ароматом и горячей карамелью!
Рецепт 7: медовый пирог в духовке (с фото пошагово)
Яйца — 2 шт.
Сахар — 1 ст.
Мёд — 3 ст.л.
Сода — 1 ч.л.
Мука — 4-5 ст.
Сметана — 500 г
Сахарная пудра — 100 г
Разбиваем в ёмкость два яйца и замешиваем их с сахаром.
Получившуюся смесь ставим на водяную баню и помешиваем около 5 минут.
Добавляем мёд, перемешивая, держим ещё 5 минут.
Добавляем соду и снимаем с огня.
Пока горячее, продолжаем постепенно добавлять муку, замешивая тесто венчиком.
Вводим в тесто остальную муку, пока не станет тяжело мешать. После этого начинаем замешивать руками, пока тесто не начнёт отлипать от рук. Кладём тесто на стол, присыпанный мукой, и даём ему немного отдохнуть.
Раскатываем отдохнувшее тесто через 10-15 минут в колбаску и разрезаем её на ровные доли.
Каждую часть нужно раскатать в блин.
Выложить на пекарскую бумагу или фольгу.
И запечь в духовке при 200 градусах примерно 10 минут.
Получившийся блин по форме аккуратно обрезать.
Испечь таким образом все коржи, сохраняя обрезки. Затем приготовить сметанный крем, смешав сметану и сахарную пудру до однородной массы.
Выложить один корж, намазать его сверху кремом, затем сверху выложить второй корж и проделать тоже самое. Так промазать все коржи.
Получившийся торт обмазать со всех краёв остатками крема.
Размельчить оставшиеся обрезки от коржей в крошку и обсыпать ею готовый пирог.
Оставить на несколько часов в холодильнике для пропитки, после чего разрезать и скушать готовый пирог с чаем или кофе. Приятного аппетита!