Пирожки с брынзой: рецепт и фото

Содержание

Для тех, кто любит выпечку и не обходится без нее в выходные или праздничные дни, наш рецепт пирога с брынзой и зеленью будет прекрасным дополнением к уже имеющемуся багажу кулинарных изысков. Для начинки используйте свежую зелень с грядки — получите восхитительный, ни с чем не сравнимый летний вкус.

 



Фото: А. Нерубаев/BurdaMedia

Понадобится:

• 350 г муки

• 150 мл молока
• 2 яйца
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 1/2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. растительного масла

Для начинки:

• 100 г брынзы
• по 3 веточки зелени укропа и петрушки
• 1 яйцо

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Необходимые ингредиенты для теста

2. Шаг 2:

   

   В воду кладем кусочками сливочное масло или маргарин, ставим на умеренный огонь и доводим до кипения

3. Шаг 3:

   

   А мы пока отмеряем стакан муки, добавляем щепотку соли и сахара

4. Шаг 4:

   

   А вода тем временем уже закипела

5. Шаг 5:

   

   Сразу же переливаем горячую воду с маслом в муку и перемешиваем лопаткой

6. Шаг 6:

   

   Теперь вбиваем яйцо, перемешиваем

7. Шаг 7:

   

   Досыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто

8. Шаг 8:

   

   Тесто получается мягким, эластичным, с ним очень удобно работать. Теперь убираем тесто в холодильник на 30 минут

9. Шаг 9:

   

   А пока займемся начинкой: готовим необходимые ингредиенты

10. Шаг 10:

    

    Брынзу трем на терке

11. Шаг 11:

    

    Укроп или любую другую зелень мелко режем

12. Шаг 12:

    

    Добавляем к брынзе

13. Шаг 13:

    

    Посыпаем прованскими травами

14. Шаг 14:

    

    Перемешиваем — и начинка готова!

15. Шаг 15:

    

    Через полчаса достаем тесто из холодильника и делим примерно на 12 равных частей

16. Шаг 16:

    

    Колобочки руками разминаем в лепешку

17. Шаг 17:

    

    Выкладываем начинку

18. Шаг 18:

    

    Защипываем края — получается такой симпатичный пирожочек

19. Шаг 19:

    

    Перекладываем на противень с пергаментом для выпечки, смазанный растительным маслом

20. Шаг 20:

    

    А для оформления пирожочков потребуется яйцо и кунжут

21. Шаг 21:

    

    Смазываем яйцом

22. Шаг 22:

    

    Яйцо придаст пирожочкам золотистый цвет

23. Шаг 23:

    

    Посыпаем кунжутом. Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 25-30 минут до золотистого цвета

24. Шаг 24:

    

    Наши пирожочки готовы!

25. Шаг 25:

    

    Прекрасное угощение как на праздник, так и к повседневному столу!

26. Шаг 26:

    

    Приятного аппетита!

Обязательно приготовьте эти пирожочки — это очень вкусно!

Ингредиенты:

• Мука  — 3,5 Стакана
• Растительное масло  — 4 Ст. ложки
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Брынза  — 200  Грамм
• Помидор  — 3  Штуки
• Чеснок  — 2  Зубчика
• Зелень  — 20  Грамм

Количество порций: 8

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Чтобы пирожки были мягкими и румяными…

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: — обязательно просеивать муку — помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или » мокрые » — в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Приготовление:

1. Приготовить опару. Смешать 50 мл теплого молока, дрожжи, 1 ст. л. муки и сахар. Оставить в теплом месте на 10 мин. Опара должна хорошо вспениться. 
2. Смешать 1 взбитое яйцо, остальное молоко и растительное масло с опарой. Муку просеять и смешать с солью. В муку, размешивая, постепенно добавить дрожжевую смесь. Замесить тесто, накрыть его полотенцем и убрать в теплое место на 1–1,5 часа. 
3. Приготовить начинку. Брынзу раскрошить, добавить яйцо и мелко нарубленную зелень. 
4. Подошедшее тесто разделить на 3 части, каждую из которых раскатать в лепешку. 
5. В форму для выпечки выложить одну лепешку, на нее – половину сырной смеси. Затем вторую лепешку, на нее – оставшийся сыр с зеленью. Сверху накрыть третьим слоем теста. 
6. В центр пирога поставить стакан и слегка надавить. От получившегося круга сделать надрезы-лучи, чтобы получилось 8 частей-секторов. Каждую часть немного перекрутить, чтобы была видна начинка. 
7. Накрыть пирог полотенцем и дать постоять 20–30 мин. Затем смазать взбитым яйцом и отправить в духовку, разогретую до 200 °С. 
8. Выпекать изделие около 20 мин. Когда пирог подрумянится, он готов. 

Следующий рецепт: Французский киш со шпинатом и брокколи 

Как приготовить «Пирожки с брынзой»

1. В кипяток добавьте соль, сахар и масло. Постепенно добавляйте просеянную муку. Замесите тесто и оставьте его остывать на полчаса.

2. Сделайте начинку: разомните брынзу, добавьте зелень. В самом конце добавьте измельченный чеснок.

3. Нарежьте помидоры кольцами и оставьте их, пока не сделаете тесто. Лучше резать помидоры потолще.

4. Теперь самый ответственный момент: раскатайте тесто, выложите на него помидоры и сверху начинку. Тесто также делайте потолще, чтобы помидоры не порвали его.

5. Сверху накройте еще одним пластом и слегка прижмите вокруг. Пирожки можно вырезать стаканом или широкой кружкой. Края придавите, чтобы они не «расклеились».

6. Жарьте пирожки на разогретой сковороде до золотистого цвета. Подавать их лучше теплыми.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Ольга 23:47 «Ответить

Сегодня сделала для своей семьи, получилось вкусно, но мало Единственное что, не указано сколько воды. Я брала стакан кипятка, но муки у меня ушло меньше, чем 3 стакана и всего два помидора (всё зависит от величины помидорок, у меня было 2 больших).

Inaya 18:18 «Ответить

Тоже как-то хотела этот рецепт сюда добавить, вот только руки не доходили сфотографировать все поэтапно. Очень вкусные пирожки получаются. Мой муж готов Родину на них променять. хD Только я брынзы больше добавляю и тесто делаю тоньше)

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яичный белок —  ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Брынза из коровьего молока — 260 ккал/100г
• Сыр овечий сыр 50 % — ной жирности — 370 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Кунжутное семя лущеное — 582 ккал/100г
• Кунжутные семена сушеные цельные — 563 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Вода —  ккал/100г
• Зелень —  ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке —  ккал/100г
• Смесь трав — 259 ккал/100г

Калорийность продуктов: Мука, Вода, Сливочное масло, Яйца, Соль, Сахар, Брынза, Зелень, Смесь трав, Кунжут, Растительное масло

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт «Рыжик» классический реце... Лимонад из земляники: рецепт и фото... Творожные шарики в духовке: рецепт и фот... Мандариновое варенье: рецепт и фото...