Ягоды черемухи обладают очень интересным, слегка вяжущим вкусом. Они уникальны тем, что не теряют своих вкусовых и целебных свойств после термической обработки. Поэтому их можно использовать для приготовления варенья и начинки для выпечки.
Источник: https://DachaDecor.ru/udachnaya-vipechka/pirozhki-i-bulochki-s-cheremuchoy-vkusnee-ne-bivaet
Содержание
- 1 Пирожки с черемухой печеные в духовке
- 2 Лечебные свойства ягод черемухи
- 3 Ингредиенты
- 4 Процесс приготовления:
- 5 Как приготовить «Пирожки с черемухой»
- 6 Как сделать бездрожжевые пирожки с черёмухой
- 7 Как сделать дрожжевое пресное тесто (видео)
- 8 Как приготовить тертый пирог (видео)
- 9 Пирожки из слоеного теста с черемухой
Пирожки с черемухой печеные в духовке
как приготовить пирожки с черемухой
Количество пирожков — 20 шт.
Время подготовки – 10 минут
Время приготовления – 45 минут +2 ч. 45 минут (время на выстойку)
Источник: https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-sladkoy-vyipechki/pirozhki-s-cheremuhoy.html
Это интересно: Маринад для курицы шашлык: рецепт и фото
Лечебные свойства ягод черемухи
- обладают обеззараживающим действием, ликвидируют гнилостную флору в желудочно-кишечном тракте;
- являются антиоксидантами;
- нормализуют перистальтику кишечника.
Полезными свойствами обладают не только мякоть плодов черемухи, но и их косточки. Черемуху не стоит употреблять людям, склонным к запорам.
Источник: https://DachaDecor.ru/udachnaya-vipechka/pirozhki-i-bulochki-s-cheremuchoy-vkusnee-ne-bivaet
Ингредиенты
Тесто:
- Мука пшеничная в/с 400 г
- Дрожжи сухие быстродействующие 6 г
- Яйца куриные 1 шт.
- Масло сливочное (маргарин) 75 г
- Молоко (сыворотка) 250 мл
- Сахар-песок 2 ст. ложки
- Соль 0,5 ч. ложки
Начинка:
- Мука из сухой черёмухи 175 г
- Сахар-песок 75 г
- Вода
Для отделки и выпекания:
- Яйца куриные 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
Источник: https://webpudding.ru/pirozhki-s-nachinkoj-iz-sushyonoj-cheryomuhi/
Источник: https://webpudding.ru/pirozhki-s-nachinkoj-iz-sushyonoj-cheryomuhi/
Процесс приготовления:
Подготовим все необходимые ингредиенты для теста.
Муку просеем через сито для обогащения кислородом воздуха и удаления комочков.
Соединим сахар-песок, ванильный сахар и яичные желтки.
Венчиком хорошо перемешаем массу до побеления.
Дрожжи покрошим в миску, зальём 50 мл тёплого (35 °С) молока, хорошо размешаем и поставим в тёплое место. Как только на поверхности появится лёгкая пена – опара готова.
В большую высокую кастрюлю выложим растёртые с сахаром желтки, выльем опару и оставшееся тёплое молоко и хорошо размешаем.
Левой рукой постепенно подсыпаем муку, а правой размешиваем массу лопаточкой.
Вымешиваем тесто до однородности.
В конце замеса вливаем растопленное и охлаждённое сливочное масло.
Смесь окончательно вымешиваем до получения лёгкого, пышного, податливого теста. Дрожжевое тесто на желтках ни в коем случае не должно быть крутым, оно почти течёт и имеет консистенцию густой сметаны.
Накрываем кастрюлю с тестом для дрожжевых пирожков полотенцем и ставим в тёплое место. Через час брожения тесто обминаем и оставляем для окончательного дображивания ещё на 1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объёме в 2–3 раза.
Подготовим все необходимые ингредиенты для начинки.
В небольшой кастрюле соединим мёд, черёмуху и воду.
Массу хорошо перемешаем венчиком.
Поставим кастрюлю на слабый огонь и при постоянном помешивании проварим массу до загустения, т. е. до получения пюре.
Готовое тесто обминаем, разделим на кусочки весом около 50 г и скатаем из них шарики.
Каждый шарик руками разомнём в лепёшку и намажем на неё начинку.
Скатаем лепёшку в рулетик и ребром ладони прижмём (расплющим) концы рулетика.
Концы рулета наложим внахлёст друг на друга и слепим.
Пирожки переворачиваем слепленным швом вниз.
Все подготовленные пирожки с черемухой выкладываем на противень, смазанный маслом, слегка прикрываем полотенцем и даём расстояться в течение 15 минут.
Очень осторожно смазываем заготовки взбитым яйцом.
Выпекаем черемуховые пирожки при температуре 240 °С в течение 12–15 минут. Готовую выпечку слегка сбрызгиваем из пульверизатора тёплой водой, накрываем полотенцем и оставляем на 10–15 минут.
Приятного чаепития!
Специально для сайта Хорошие рецепты: Ирина Константинова
Источник: https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-sladkoy-vyipechki/pirozhki-s-cheremuhoy.html
Это интересно: Пирожки с черникой из дрожжевого теста: рецепт и фото
Как приготовить «Пирожки с черемухой»
В нагретую до 35 градусов воду всыпаем сахар, дрожжи и соль. Массу перемешиваем. Просеиваем в нее муку (5,5 ст.л.). Взбиваем миксером, чтобы исчезли комки. Оставляем опару в тепле, накрыв полотенцем. Ждем, когда масса поднимется. Далее наливаем масло и всыпаем 900 г. муки. Вымешиваем тесто, оставляем его на 30 минцт «отдыхать».
А пока займемся нашей черемухой. Промываем ягоду как следует. Перетираем в блендере в равных пропорциях с сахарным песком. Начинка готова!
Теперь тесто разделим на большое количество шариков. Каждый раскатываем в плоский круг. Начинку выкладываем (не слишком много, с отступом от краев). Защипываем края хорошенько.
Пирожки выкладываем на смазанный маслом противень. Взбиваем яйцо миксером. Промазываем получившейся жидкостью наши пирожки.
Выпекаем при 150-160 градусах в течение получаса. Следим, чтобы выпечка не сгорела. Наши пирожки с черемухой готовы, кушаем их, пока не остыли!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/pirojki_s_cheremuhoi-45766.html
Как сделать бездрожжевые пирожки с черёмухой
Ингредиенты:
- Мука из полбы – 300 г
- Мука пшеничная 1 сорта – 100 г
- Сода пищевая – 2 г
- Соль морская – щепотка
- Сахар тростниковый нерафинированный – 1 ст.л.
- Масло растительное сыродавленное – 70 мл
- Кефир домашний – 140 мл
- Вода питьевая – 80 мл
Для начинки:
- Черёмуха молотая, засахаренная – 280 г
- Яблоко – 1 шт.
- Творог домашний – 50 г
- Корица – ½ ч.л. по желанию
Выход готовых пирожков с черёмухой: 10 шт. по 65 г
Из остального теста я сделала пирожки с морковью без добавления сахара
Технология приготовления: проста
Готовим вместе!
1. Отмеряем все ингредиенты
2. Замешиваем мягкое тесто и оставляем его в пакетике минут на 15 – 20
3. Для начинки смешиваем все ингредиенты
4. Скатываем шарики, раскатываем тонкие лепёшки и укладываем на середину начинку
5. Формуем пирожки в том варианте, который вам больше нравится
Теста у меня оказалось много, поэтому, не долго думая, я сделала сырую начинку из моркови, без добавления сахара
6. Укладываем на противень, застеленный пекарским ковриком
7. Выпекаем в разогретой до 180ºС духовке 15 – 20 минут до румяной корочки
8. Немного остужаем изделия и подаем их, немного «припудрив», если хочется
Наши вкусные пирожки с черёмухой
и морковкой
в вегетарианском исполнении готовы!
Успехов вам в приготовлении! Жду ваших .
поддержать автора
Подключайтесь к моим группам и , буду рада видеть вас!
Автор блога Вера
Источник: https://embezcaloriy.ru/sladosti/pirozhki-s-cheryomuhoj.html
Как сделать дрожжевое пресное тесто (видео)
Необычайно популярен у детей песочный пирог с черемухой. Рецепт его очень прост.
Источник: https://DachaDecor.ru/udachnaya-vipechka/pirozhki-i-bulochki-s-cheremuchoy-vkusnee-ne-bivaet
Как приготовить тертый пирог (видео)
Источник: https://DachaDecor.ru/udachnaya-vipechka/pirozhki-i-bulochki-s-cheremuchoy-vkusnee-ne-bivaet
Пирожки из слоеного теста с черемухой
Это пирожки на скорую руку, когда у вас в холодильнике стоит черемуховая начинка, а в морозильнике скучает слоеное тесто. В данном случае неважно, покупное тесто или сделанное своими руками. Также совершенно не важно, используете вы дрожжевое слоеное тесто или пресное.
- Разделываем слоеное тесто на квадраты нужной величины.
- Выкладываем посередине начинку из черемухи.
- Формируем треугольники.
- Помещаем пирожки в духовку и выпекаем при температуре 190 градусов до готовности.
Минус таких пирожков в высокой калорийности. Плюс — в скорости приготовления и сытности.
Источник: https://DachaDecor.ru/udachnaya-vipechka/pirozhki-i-bulochki-s-cheremuchoy-vkusnee-ne-bivaet
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://webpudding.ru/pirozhki-s-nachinkoj-iz-sushyonoj-cheryomuhi/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 348 (3%)
- https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-sladkoy-vyipechki/pirozhki-s-cheremuhoy.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2527 (24%)
- https://povar.ru/recipes/pirojki_s_cheremuhoi-45766.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 3533 (34%)
- https://vsepirojki.ru/recepty-pirogov/sladkie-pirogi/kak-prigotovit-vkusnyj-cheremuhovyj-pirog.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1286 (12%)
- https://embezcaloriy.ru/sladosti/pirozhki-s-cheryomuhoj.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1363 (13%)
- https://DachaDecor.ru/udachnaya-vipechka/pirozhki-i-bulochki-s-cheremuchoy-vkusnee-ne-bivaet: использовано 5 блоков из 10, кол-во символов 1339 (13%)