Плов это целая наука приготовления, волшебство на кухне, но иногда хочется, чтобы это волшебство не было очень сложным, но получиться должно так же вкусно:-) вот вам рецепт изумительного по вкусу плова, без особых хлопот.
Источник: https://www.vkussovet.ru/recept/plov/?from=btm
Автор рецепта
|
Самое главное в плове рис и морковь. Необходимо почистить морковь и нарезаь ее брусочками как на фото. Вам может показаться, что ее очень много, но именно столько и надо:-) |
||||||||||||||||
|
Лук нарезаем полукольцами. |
||||||||||||||||
|
В казане разогреваем растительное масло. |
||||||||||||||||
|
И обжариваем лук до золотистого цвета. |
||||||||||||||||
|
Мясо нарезаем небольшими кусочками, я взяла свинину по причине того, что ее любит муж. |
||||||||||||||||
|
К луку добавляем мясо и жарим 10 минут. |
||||||||||||||||
|
Затем следом идет морковь. |
||||||||||||||||
|
Затем все хорошо перемешиваем и тушим еще 15 минут. |
||||||||||||||||
|
Добавляем соль и перец. |
||||||||||||||||
|
Рис хорошо промываем в холодной воде и высыпаем поверх мяса и овощей. |
||||||||||||||||
|
Заливаем водой поверх риса, на 2 пальца выше. |
||||||||||||||||
|
Время специй и чеснока. Зира, барбарис и что вы еще любите, все в казан. Чеснок не чистим и втыкаем целой головкой в рис. |
||||||||||||||||
|
Даем воде закипеть и убавляем огонь на минимум, закрываем крышкой и готовим минут 30. Рис станет мягким и рассыпчатым. Главное не проморгать чтобы рис не стал сухим. Можете даже один разок заглянуть под крышку и проверить готовность риса и есть ли еще вода. |
||||||||||||||||
|
Когда все готово, раскладываем по тарелкам и едим руками:-) Очень простой рецепт. Понравился мужской половине так, что теперь они просят приготовить такой плов каждый день:-) |
||||||||||||||||
|
Страница: 1 2
Страница: 1 2 |
Источник: https://www.vkussovet.ru/recept/plov/?from=btm
Это интересно: Картофель с шампиньонами в мультиварке: рецепт и фото
Приготовление
Лук нарезать соломкой.
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Морковь нарезать брусочками.
В большом количестве растительного масла (около 150 мл) обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить мясо.
Обжарить.
Добавить морковь.
Тушить в течение 5–7 минут (крышкой не накрывать).
Добавить зиру, барбарис, куркуму.
Посолить, поперчить.
Перемешать.
Налить воду так, чтобы она покрывала мясо.
Накрыть крышкой.
Тушить в течение 35–40 минут (на среднем огне).
В холодной воде 5–6 раз промыть рис.
Всыпать рис (с мясом НЕ перемешивать!).
Разровнять.
Аккуратно влить горячую или теплую воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см.
Немного посолить.
Накрыть крышкой.
Варить до тех пор, пока рис не впитает воду.
В серединку положить чеснок, вдавить его в рис.
Деревянной палочкой сделать отверстия (рис и мясо не перемешивать) для выхода пара.
Готовить под крышкой до готовности (около 20–25 минут).
При подаче все перемешать.
Приятного аппетита!
Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах или одноклассниках.
Источник: https://www.say7.info/cook/recipe/118-Plov.html
Ингредиенты:
- Каре ягненка — 700-800 Грамм
- Морковь — 1 Штука (примерно 110-120 г)
- Лук — 2 Штуки (тоже примерно 100-120 г)
- Чеснок — 1 Штука (1 средняя головка)
- Масло растительное — 100 Грамм
- Рис — 150 Грамм (длиннозерный)
- Анис — 0.5 Чайных ложки
- Специи — По вкусу
- Нут — 110-120 Грамм
- Бульон овощной — 300 Миллилитров
- Изюм — 20 Грамм
- Смородина — 50-60 Грамм
Количество порций: 5-6
Источник: https://povar.ru/recipes/plov_s_anisom-49766.html
Как приготовить «Плов с анисом»
Рис промоем, переложим вместе со смородиной в миску, пусть постоят. Лук и морковку измельчим. Лук нарежьте тонко, а морковь — брусочками.
В вок выложите около 20 граммов бараньего жира (можно заменить его просто растительным маслом). Выложите и обжарьте до золотистости лук в вытопившемся жире.
Затем добавьте и обжарьте анис, кумин, кориандр и перец чили. Добавьте ещё 20 грамм жира (или масла) и морковь. Постоянно помешивая, обжаривайте до мягкости и золотистости.
Теперь нарезаем мясо кусками. Их мы обильно посыпаем специями, обжарим сначала на сильном огне на сковороде до румяности, а потом в духовке подержим 2 часа при 140-150 градусах. Надо, чтобы оно покрылось аппетитной корочкой со всех сторон.
Теперь обжарим в большом количестве масла лук и чеснок. Туда же добавим анис, нут, изюм и промытый рис. Все перемешаем и прожарим несколько минут.
Как только закипит бульон, добавляем все оставшиеся ингредиенты, в частности, мясо с духовки, и на очень маленьком огне тушим.
Когда и рис, и мясо будут готовы, можно снимать плов с огня. Наслаждайтесь!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/plov_s_anisom-49766.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://www.say7.info/cook/recipe/118-Plov.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1124 (12%)
- https://povar.ru/recipes/plov_s_anisom-49766.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5231 (58%)
- https://www.vkussovet.ru/recept/plov/?from=btm: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 2642 (29%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
