Плов уже давно стал одним из наиболее распространенных блюд на нашей территории и у каждой хозяйки есть свой собственный способ его приготовления, а сегодня я поделюсь с вами своим рецептом.
Источник: https://povar.ru/recipes/plov_s_chesnokom-15308.html
Содержание
Описание приготовления:
Этот рецепт приготовления плова с чесноком родом из Узбекистана, там он является одним из традиционных блюд. Лично я его просто обожаю и часто готовлю для своей семьи, и, на мой взгляд, этот вариант приготовления плова является самым удачным и при этом довольно простым. Посудите сами, ингредиентов здесь минимальное количество, только то, что нужно, специи подобраны идеально, а в сочетании все это дает потрясающий вкус и аромат. Именно по этим причинам из множества способов приготовления плова я выбираю этот простой рецепт плова с чесноком, а моя семья полностью меня поддерживает. И если вы еще никогда не готовили плов таким образом, то обязательно попробуйте, уверена, что и вам этот рецепт тоже понравится.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
География кухни: Узбекская
Источник: https://povar.ru/recipes/plov_s_chesnokom-15308.html
Это интересно: Плов с черносливом: рецепт и фото
Как приготовить: Плов с чесноком (Сарим сокли палов) — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version
Этот вариант приготовления плова относительно новый – существует он, приблизительно, 70 лет. Но, несмотря на свою молодость, благодаря своим высоким вкусовым и целебным качествам, этот способ приготовления плова приобрёл большую популярность во всех районах Узбекистана и за его пределами.
Источник: https://www.videoculinary.ru/recipe/plov-s-chesnokom/
Ингредиенты:
- мясо (говядина, свинина или баранина) – 1,5 кг,
- рис — 900 гр.,
- масло растительное — 300 гр.,
- морковь — 1кг
- лук репчатый — 150 гр.,
- чеснок — 3 головки,
- специи для плова (барбарис, куркума, зира) – по вкусу,
- свежемолотый черный перец,
- соль.
Источник: https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/gribnye/item/2147-plov-s-chesnokom.html
видео рецепт с фото пошаговый
Этот вариант приготовления плова относительно новый – существует он приблизительно лет 70. Но, несмотря на свою молодость, этот способ приготовления плова приобрёл большую популярность во всех районах Узбекистана и за его пределами, благодаря высоким вкусовым и целебным качествам плова с чесноком.
| Продукты | ||
| Мясо (мякоть баранины или говядины) — 1,5 кг | ||
| Рис — 1,5 кг | ||
| Морковь — 800 г | ||
| Чеснок — 200-250 г | ||
| Лук репчатый — 400 г | ||
| Соль — 5 ч. ложек | ||
| Зира — 5 ч. ложек | ||
| Кориандр (семена кинзы) — 1 ч. ложка | ||
| Перец красный молотый (сладкий или острый) — 1-2 ч. ложки | ||
| Перец черный молотый — 1 ч. ложка | ||
| Масло растительное — 500 г |
Видео рецептПлов с чесноком
Пошаговый фото рецептПлов с чесноком
|
Подготавливаем продукты для плова с чесноком. |
|
Как приготовить плов с чесноком: 1,5 килограмма мякоти говядины или баранины ополаскиваем прохладной водой и хорошо обсушиваем салфеткой. Нарезаем кубиками, массой приблизительно 40 граммов каждый. |
|
400 граммов лука чистим, моем и нарезаем кольцами или полукольцами. |
|
800 граммов моркови чистим, моем и нарезаем тонкой соломкой, со стороной приблизительно 3 миллиметра. |
|
У 200-250 граммов чеснока (это 3-4 головки одинакового размера) осторожно, не нарушая целостности головок чеснока, острым ножом срезаем донце и снимаем только один верхний слой шелухи. Ополаскиваем чеснок в холодной воде и приступаем к приготовлению плова. |
|
В казан наливаем 500 граммов растительного масла, на большом огне сильно разогреваем его, до первого дыма. Закладываем подготовленное мясо и обжариваем до румяной корочки. |
|
Добавляем подготовленный лук, перемешиваем и обжариваем до румяности, в процессе обжаривания лука перемешиваем 1 или 2 раза. |
|
Добавляем подготовленную морковь, перемешиваем. |
|
Добавляем 1 чайную ложку измельченных семян кинзы, 5 чайных ложек измельченной зиры, 1-2 чайные ложки молотого сладкого или острого красного перца, 1 чайную ложку молотого черного перца и 5 чайных ложек соли, перемешиваем. |
|
Добавляем 1,5 литра холодной воды, доводим до кипения, делаем маленький огонь и тушим зирвак приблизительно 1-2 часа. |
|
Через 1-2 часа закладываем в зирвак срезом вниз подготовленный чеснок. |
|
1,5 килограмма риса хорошо промываем в холодной воде 4-5 раз. Закладываем подготовленный рис в казан. |
|
Доливаем горячей воды так, чтобы уровень воды был выше уровня риса на 1,5-2 сантиметра. Делаем большой огонь, доводим до бурного кипения и варим, пока жидкость не испарится. |
|
После полного испарения жидкости шумовкой собираем рис к середине казана горкой. |
|
Делаем деревянной палочкой 5 отверстий, чтобы испарилась вся влага. |
|
Делаем под казаном очень маленький огонь, накрываем полотенцем и крышкой. |
|
Готовый плов перемешиваем, осторожно вынимаем чеснок. |
|
Выкладываем плов горкой на блюдо, сверху кладем чеснок и подаем плов с чесноком к столу со свежими овощами и овощными салатами. |
Рецепт: Плов с чесноком. Как приготовить Плов с чесноком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
С иллюстрацией:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Источник: https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=142664
Дополнительная информация
Думаю у меня получилось, очень вкусный, по цвету как написано))) и рассыпчатый… Спасибо Корневу за МОРЕ ПЛОВА
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/14617
Это интересно: Сладкий картофельный хлеб: рецепт и фото
Как приготовить «Плов с чесноком»
Для этого плова вы можете использовать абсолютно любой рис, а перед началом приготовления его необходимо несколько раз промыть под холодной водой и дать ему немного подсохнуть.
В казане или кастрюле с толстыми стенками разогреть масло или вытопить сало и обжарить на нем нарезанный лук до коричневого цвета.
Мясо нарезаем кубиками со стороной около 3 сантиметров и выкладываем его в кастрюлю, жарим до образования корочки.
Далее добавляем нарезанную соломкой морковь и целую головку чеснока, жарим еще несколько минут. С чеснока перед этим следует снять верхний слой шелухи.
Вливаем воду так, чтобы она полностью накрывала все ингредиенты. Когда жидкость закипит, добавляем специи и солим. Уменьшаем огонь и тушим все в течение 50-80 минут, при необходимости добавляем воду.
Теперь всыпаем рис и равномерно распределяем его по всей поверхности, а затем аккуратно вливаем воду так, чтобы она была на 1,5-2 сантиметра выше риса. Пробуем на соль и специи и при необходимости добавляем. Когда жидкость закипит, готовим плов на среднем огне до испарения воды. Затем уменьшаем огонь до слабого, рис собираем с баков к середине горкой, чтобы чеснок был внутри ее, накрываем кастрюлю крышкой и готовим еще 20-25 минут.
Готовый плов хорошенько перемешиваем и выкладываем на тарелки, украсив чесноком. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/plov_s_chesnokom-15308.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/plov_s_chesnokom-15308.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 5524 (52%)
- https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/gribnye/item/2147-plov-s-chesnokom.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 262 (2%)
- https://www.videoculinary.ru/recipe/plov-s-chesnokom/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 393 (4%)
- https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=142664: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 4329 (40%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/14617: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 181 (2%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
