Плов с вешенками: рецепт и фото

Плов с вешенками – вкуснейшее блюдо, которое не требует добавления мяса. Продукты, входящие в состав, являются диетическими. Овощи хорошо сочетаются с грибами, это позволяет создать сытное, полезное и ароматное лакомство для всей семьи.

Приготовление

1. В глубокий казан налейте масло и разогрейте его до появления легкого дыма. Лук и зубки чеснока почистите. Луковицы нашинкуйте полукольцами. Обжарьте целые зубки чеснока и лук в разогретом масле до румяности.

2. Вешенки помойте и очистите. Отварите грибы в слегка подсоленной кипящей воде на протяжении пяти минут. Затем откиньте их на дуршлаг, подождите, пока стечет вся влага, и переложите грибы к луку. Приправьте все сахаром, куркумой, кориандром и солью. Перемешайте.

3. Очищенную морковь, помидор и перец порежьте тонкими полосками. Выложите овощи в казан, перемешайте и тушите все вместе десять минут.

4. Рис басмати промойте и отварите до готовности, придерживаясь инструкции на упаковке. Откиньте готовую крупу на сито.

5. К овощам с грибами добавьте рис и перемешайте. Накройте казан крышкой, скрутите огонь до минимума и тушите все вместе десять минут. Подавайте плов со свежими или консервированными овощами.

Ингредиенты:

• Рис басмати  — 400 Грамм
• Помидоры вяленые  — 200 Грамм
• Перец болгарский  — 2 Штуки
• Перец чили  — 1 Штука (небольшого размера)
• Вешенки  — 300 Грамм
• Чеснок  — 1 Штука (1 средняя головка)
• Лук  — 2 Штуки
• Морковь  — 1-2 Штук
• Куркума  — 1 Щепотка
• Соль  — 2 Щепотки
• Кориандр  — 1 Щепотка
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Масло растительное  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 5-8

Как приготовить «Плов с вешенками»

1. Разогреваем масло, и обжарим в нем зубки чеснока и лук полукольцами до румяного цвета.

2. Грибы отварим в кипящей воде 5 минут. откинем на дуршлаг, а потом подкидаем в сковородку к лучку, обжарим все вместе, добавив куркуму, сахар, соль и кориандр.

3. Дальше добавим морковь, помидоры и два вида перца. Перемешаем. Отдельно отварим рис до готовности.

4. Теперь добавляем рис и перемешаем все вместе. Накроем крышкой и на мелком огне тушим 5-10 минут.

5. Вот и все! Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Плов с грибами, рецепт с фото пошагово

Вешенки промыть под проточной водой, поместить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она полностью покрывала грибы. Быстро довести до кипения. Добавить 0,5 ч.л. соли и варить на медленном огне 10 минут.

Рис промыть под проточной водой. Залить горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1 см. Добавить пол ложки соли и варить на медленном огне до полуготовности.

Пока грибы и рис варятся, помыть и почистить овощи. Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко порезать. С помидора снять кожицу и нарезать кубиками.

В казане или кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить в нем лук до прозрачности.

Добавить морковь и потушить 2-3 минуты, чтобы масло впитало красящие пигменты морковки.

Добавить в кастрюлю помидор и тушить еще 2 минуты.

Вешенки слегка отжать и нарезать средними кусочками.

Добавить грибы к овощам. Чеснок очистить от шелухи и выдавить на вешенки. Добавить сушеные травы. Можно использовать готовую смесь для плова или подобрать специи по своему вкусу. С грибами и рисом хорошо сочетаются шафран, базилик, кинза, зира.

Перемешать. Добавить рис, соль по вкусу и молотую паприку. Еще раз перемешать.

Рис с грибами вешенками и овощами накрыть крышкой и томить на минимальном огне 20 минут. Затем укутать полотенцем и не открывать еще 10-15 минут. Подавать плов с грибами горячим.

Калорийность плова с грибами вешенками

Калорийность зависит от входящих в состав ингредиентов. Среднее значение – 155 ккал, поэтому можно считать блюдо диетическим.

Заключение

Плов с вешенками – блюдо с хорошими вкусовыми качествами. Грибы малокалорийны, это позволяет употреблять продукт людям, которые хотят похудеть. Плов подходит для частого употребления, готовится быстро, не требует покупки дорогостоящих ингредиентов. Главное условие – соблюдать пропорции и пошаговые рекомендации.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат «Увертюра»: рецепт и фот... Тушеная курица в мультиварке: рецепт и ф... Кабачковая икра как в магазине: рецепт и... Маковый пирог без муки: рецепт и фото...