Скучные пресные макароны или обычное картофельное пюре превратятся в отличное блюдо, если приготовить подливу. Простые рецепты помогут разнообразить семейное меню, и сделает любое блюдо более вкусным и сытным. Подлива может быть приготовленная с мясом, с курицей, с субпродуктами. Можно сделать сливочную, томатную или овощную подливу. Выбирайте рецепт на свой вкус.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/sousy-i-marinady/kak-prigotovit-podlivu-15-receptov-ko-vtorym-blyudam/
Содержание
- 1 Готовим инвентарь
- 2 Знаменитый соус Бешамель к макаронам
- 3 Итальянский соус Песто
- 4 Рецепт 2: Сливочная подливка к макаронам
- 5 Овощная подлива без мяса к макаронам: простой рецепт
- 6 Подлива из муки и томатной пасты
- 7 Как сделать вкусную подливку со сметаной без мяса?
- 8 Рецепт 3: Подлива из курицы
- 9 Соусы к картофельному пюре без мяса рецепты
- 10 Как приготовить подливку с мукой без мяса и лука к любому гарниру?
- 11 Сметанная подлива
- 12 Подлива к рису без мяса с томатной пастой
- 13 Рецепт 6: Мясная подлива
- 14 Рецепт 6: Подлива с грибами
- 15 Рецепт 9: Соус из печени
- 16 Несколько важных секретов на заметку
- 16.1 Подлива с фаршем к макаронам 3.0
- 16.2 Диетическая подлива к гречке 3.6
- 16.3 Подливка из грибов со сметаной 4.6
- 16.4 Грибная подливка 4.3
- 16.5 Подливка для котлет 3.8
- 16.6 Подливка из сосисок 4.0
- 16.7 Подливка к спагетти с фаршем 4.4
- 16.8 Грибная подлива из шампиньонов 4.7
- 16.9 Подлива из сосисок 4.0
- 16.10 Подлива для курицы 4.2
- 16.11 Подлива для риса 5.0
- 16.12 Мексиканская слоеная подлива 4.8
- 16.13 Рассыпчатый рис с подливой 3.8
- 16.14 Тушеное мясо в помидорно-луковой подливке 3.7
- 16.15 Подлив в мультиварке 3.6
- 16.16 Подлив из лисичек 3.7
- 16.17 Подливка к рису 3.5
- 16.18 Подливка с мукой 4.9
- 16.19 Подливка, как в столовой 3.5
- 16.20 Подливка из печени 5.0
- 16.21 Подливка для картофельного пюре 4.3
- 16.22 Подливка для тефтелей 4.8
- 16.23 Подливка из говядины 3.3
- 16.24 Подливка из куриной грудки 4.6
Подлив из свинины 4.6
Подлив из свинины очень удобное и универсальное блюдо. Его можно подать с любым гарниром. Можно приготовить кашу из круп, картофельное пюре, макароны. Любому гарниру этот подлив даст прекрасный вкус. …далее
Добавил: Jess
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Готовим инвентарь
Еще до начала приготовления подготовьте весь необходимый инвентарь: нож, терку, разделочную доску, сковороду или сотейник с толстым дном, небольшую кастрюльку. Также заранее необходимо подготовить продукты. Промойте и нарежьте мясо или овощи (в зависимости от того, по какому рецепт будете готовить), натрите морковь на терке, нашинкуйте лук, отмерьте специи и бульон. Саму подливку нужно подавать уже вместе с гарниром на тарелках для вторых блюд.
Доставайте свои блокноты и записывайте рецепты самых вкусных подливок к гарнирам на любой вкус.
Источник: https://www.baby.ru/wiki/recepty/podliva-k-kotletam-risu-makaronam-pyure-i-drugim-garniram/
Это интересно: Мисо суп с курицей: рецепт и фото
Знаменитый соус Бешамель к макаронам
Вкусная подлива к макаронам – знаменитый соус Бешамель. Его можно использовать как для пасты, так и при приготовлении легкого заправочного супчика. Существует множество видов соуса: с грибами, сыром, луком, зеленью. Предлагаем рецепты простого, но при этом вкуснейшего, соуса Бешамель.
Необходимые ингредиенты:
- молоко – 1 л (4 стакана);
- мука – 100 г (4 столовые ложки);
- сливочное масло – 50 г (1/4 пачки);
- соль – 1 чайная ложка;
- тертый мускатный орех, куркума, прованские травы или другие приправы.
Время на подготовку: 5-7 минут.
Время приготовления: 25-30 минут.
Общее время: 30-40 минут.
Объем: 10 порций.
Рецепт приготовления:
- На минимальном огне растапливаем масло в сотейнике или глубокой сковороде.
- Постепенно, постоянно перемешивая, добавляем муку и продолжаем обжаривать 3-4 минуты. Смесь приобретет светло-коричневый цвет и появится приятный запах.
- Прибавляем огонь до среднего и начинаем постепенно доливать молоко, перемешивая ингредиенты.
Совет. Удобно воспользоваться венчиком.
- Затем, когда все комочки муки разойдутся, убавляете огонь до минимального и готовите еще 8-10 минут.
- В конце добавляем мускатный орех или приправы.
- Подаем готовый соус к спагетти или в качестве подливки для картофеля.
Источник: https://edabez.ru/goryachie-blyuda/podliva-dlya-makaron-bez-myasa-prostye-recepty.html
Подлива из говядины 4.2
Предлагаю традиционный рецепт приготовления подливы с мясом, которая подойдет к любому гарниру, будь то макароны, картофельное пюре или каша. …далее
Добавил: Марина Софьянчук
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Итальянский соус Песто
Какая еще бывает подливка к макаронам без мяса? Возможно, вы слышали про блюда из макарон с итальянским соусом песто. Классические рецепты – с базиликом, кедровыми орехами и сыром пармезан, который делает вкус соуса пикантным. Если у вас нет этих продуктов, то их можно заменить петрушкой, грецкими орехами или фисташками.
Используемые продукты:
- свежие листья базилика – 3 стакана;
- грецкие орехи – 1,5 стакана;
- оливковое масло – 1 стакан;
- чеснок – 3-4 зубчика;
- пармезан – 2 столовые ложки тертого сыра;
- перец и соль – по вкусу.
Время для подготовки: 5-10 минут.
Время приготовления: 5-10 минут.
Общее время: 20-30 минут.
Объем: 10 порций.
На родине соуса песто, в Генуе, его готовят в мраморной ступке, используя пестик. Если вы будете готовить в комбайне, следите, чтобы он не нагревался.
- Листья базилика с оторванными стебельками моем и обсушиваем.
- Зубчики чеснока чистим.
- Измельчаем в блендере базилик, орехи, чеснок. Добавляем тертый сыр.
- Тонкой струйкой вливаем оливковое масло, перемешивая соус.
- По вкусу добавляем соль и перец.
- Осталось сварить макароны и подать их с ароматным соусом.
Совет. Соус песто может хранится в холодильнике под крышкой около месяца.
Источник: https://edabez.ru/goryachie-blyuda/podliva-dlya-makaron-bez-myasa-prostye-recepty.html
Рецепт 2: Сливочная подливка к макаронам
Это элементарный рецепт, который готовится буквально за несколько минут. Записывайте.
Ингредиенты
- Помидоры – 400 гр;
- Жирные сливки – 100 мл;
- Лук – 1 шт;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Оливковое или подсолнечное масло 1-2 ст. л;
- Базилик, душица, соль, сахар, черный перец – по вкусу.
Способ приготовления
Измельчите лук и чеснок, обжарьте их на сковороде до золотистого оттенка. Добавьте к ним измельченные томаты (без косточек и кожицы), приправьте специями и тушите, пока часть жидкости не испарится.
После этого вливайте сливки и добавьте кусочек сливочного масла, доведите до готовности на медленном огне (5-6 минут).
Источник: https://www.baby.ru/wiki/recepty/podliva-k-kotletam-risu-makaronam-pyure-i-drugim-garniram/
Овощная подлива без мяса к макаронам: простой рецепт
Подлива из овощей настолько вкусна, что дети с удовольствием уплетают ее просто с ломтиком хлеба. А макароны с такой заправкой так вообще трансформируются в фирменное блюдо. Готовить овощную подливку без мяса не сложно, а овощи можно выбрать свои любимые. Обычно среди ингредиентов — морковь, лук, сельдерей, зелень, неплохо добавить болгарский перец. Он очень ароматный, быстро готовится, и потому тушить его долго не следует.
Ингредиенты:
- помидоры — 1 кг;
- репчатый лук — 2 шт.;
- болгарский перец — 1 шт.;
- соль по вкусу;
- чеснок — 4-5 зубчиков;
- сахар — 1 ч.л.;
- молотый черный перец по вкусу;
- свежая зелень — 1-2 щепотки;
- растительное масло для жарки;
- сыр — 100 г.
Как приготовить овощную подливу к макаронам
- Две большие луковицы чистим, нарезаем кубиками среднего размера.
- Забрасываем в сковородку с растительным маслом, нагреваем и тушим до мягкости. Лук не должен обжариться до золотистой корочки, а лишь немного подрумяниться. Чтобы этого достичь, вначале его следует подержать на сильном огне, затем пламя убавить и, если нужно, убрать сковородку с огня вообще. Затем снова поставить на конфорку. При этом лук нужно все время помешивать.
- Помидоры в отдельной миске заливаем крутым кипятком. Оставляем на время, чтобы они распарились, потом легко снимаем кожицу.
- Разрезаем помидор на две половины, потом на дольки, далее измельчаем произвольно.
- Отправляем томаты в сковородку к луку. Перемешиваем и тушим на слабом огне минут пять.
- Горошины перца перетираем и добавляем в сковородку со смесью. Перец рекомендуется молоть непосредственно перед применением – его аромат буде ярче.
- Посолим. Не забываем, что уже можно поставить вариться макароны.
- Добавим немного сахара, он сбалансирует приятный вкус.
- Еще раз перемешаем овощи и потушим их на небольшом огне. Сок из томатов немного выпарится, смесь станет гуще, а помидоры мягче. Самое время добавить мелко нарезанный сладкий перец.
- Зелень — у нас это укроп и петрушка — ополаскиваем под холодной водой, нарезаем и отправляем в сковородку.
- Пару зубчиков чеснока мелко посечем и тоже добавим к овощам. В этом месте все можно сдобрить еще и соевым соусом, хоть он и не предусмотрен в нашем рецепте.
- Накрываем крышкой, доводим до кипения и выключаем. Овощной соус должен немного настояться.
- Готовые уже к этому времени макароны раскладываем по тарелкам и поливаем овощной смесью, присыпав сверху тертым сыром (по желанию).
Выглядит это очень красиво. А уж насколько такое кушанье может быть полноценным обедом и ужином, вы поймете, только лично его отведав. Но не спешите связывать нашу ароматную подливку только с макаронами или, например, картофелем. Она может стать прекрасным дополнением и к рису, и даже мясу. На то она и подлива: только успевай подливать.
Источник: https://blog-recept.ru/podlivka-bez-myasa-k-makaronam/
Это интересно: Подливка для картофельного пюре: рецепт и фото
Подлива из муки и томатной пасты
Простая подлива из муки и томатной пасты хорошо сочетается с крупами, макаронными изделиями, овощными блюдами. Её можно приготовить к мясу или рыбному филе.
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 60 гр. муки;
- 100 гр. томатной пасты;
- 200 мл воды;
- соль и приправы по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Лук шинкуем мелко, морковку лучше тонко натереть. Обжариваем овощи на растительном масле до мягкости. Посыпаем овощи мукой и хорошо перемешиваем. Продолжаем жарку еще пару минут.
Томатную пасту разводим в воде, вливаем полученную массу к овощам с мукой. Приправляем по вкусу специями, размешиваем. Тушим минут 5.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/sousy-i-marinady/kak-prigotovit-podlivu-15-receptov-ko-vtorym-blyudam/
Грибная подлива к гречке 4.7
Грибочки разнообразят любое блюдо: от картошки и мяса, до овощей и круп! Рекомендую простой рецепт, как приготовить ароматную и вкусную грибную подливу к гречке, запишите его — и не пожалеете. …далее
Добавил: Марина Щербакова
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Как сделать вкусную подливку со сметаной без мяса?
Эта приправа обладает всеми свойствами мясной — только мяса в ней не будет. За сытность и насыщенный вкус отвечают грибы, а сметана придаст нежный аромат и вкус.
Подготовьте для рецепта:
- 300 г шампиньонов;
- 1 луковицу;
- 5 ст.л. сметаны;
- 2 лавровых листа;
- растительное масло;
- соль, перец по вкусу.
Этапы готовки с фото:
1. Промытые и очищенные грибы нарежьте тонкими пластинками.
2. Лук мелко нарежьте и отправьте в разогретую сковородку с маслом. Когда лук начнет золотиться, добавьте грибы. Перемешайте, посолите, поперчите и выставьте средний огонь. На этом же этапе положите в сковороду лавровый лист. Накройте крышкой и, периодически помешивая, обжаривайте лук с грибами 7-10 минут.
3. Отправьте в будущую подливу сметану и перемешайте. Если хотите сделать её гуще, добавьте немного муки. Снова накройте крышкой и потушите соус 5-7 минут.
Готово! Можно подавать к столу с любым вторым блюдом.
Готовьте по этим рецептам, радуйте своих близких и конечно же себя. А если вам понравилась моя подборка, делитесь ею с друзьями и обязательно заглядывайте в другие мои публикации. Приятной вам готовки, и до встречи в следующей статье!
С уважением, Ольга Сологуб
Источник: https://takioki.life/podliva-bez-myasa/
Рецепт 3: Подлива из курицы
Этот соус получается очень нежным и отлично подойдет как к картошке, так и к рису или гречке.
Ингредиенты
- Куриная грудка – 1 шт;
- Репчатый лук – 1-2 шт;
- Соль, перец, немного воды – по вкусу
- Сметана или майонез – 100 мл;
- Растительное масло – 1-2 ст. л.
Способ приготовления
Мясо нужно промыть и нарезать небольшими кубиками, поджарить на сковороде, пока не посветлеет. В это же время необходимо измельчить лук и добавить в курице, тушить еще несколько минут под крышкой с добавлением воды.
Довести мясо нужно почти до готовности, после чего влить майонез или сметану, обильно поперчить и посолить, накрыть крышкой и довести до готовности в течение 3-4 минут.
Источник: https://www.baby.ru/wiki/recepty/podliva-k-kotletam-risu-makaronam-pyure-i-drugim-garniram/
Соусы к картофельному пюре без мяса рецепты
Пюре с подливой
К картофельному пюре можно приготовить любой соус, в составе которого нет мяса. Овощные подливы не только вкусные, но и полезные: они насыщают организм необходимыми витаминами и минералами, обеспечивают человека клетчаткой. Рассмотрим самые популярные рецепты.
Классический рецепт приготовления
Картофель с подливой
Рецепт приготовления знаком многим из детства, похожий соус подавали на обед в детском саду. Подлива отличается простотой приготовления и экономичностью, для её приготовления потребуется небольшое количество ингредиентов.
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 170 г,
- Мука — 3 ст.л.,
- Вода комнатной температуры — 500 мл,
- Соль — по вкусу,
- Душистый перец — по вкусу.
Способ приготовления:
- Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновой печи (без этикетки). Перелить жидкое масло в небольшую, глубокую кастрюльку;
- Насыпать часть муки в масло и тщательно перемешать до тех пор, пока не исчезнут все комочки. Удобнее это делать при помощи миксера и добавлять муку постепенно;
- Получившуюся смесь поставить на слабый огонь и помешивать до загустения. Основа для соуса должна обрести карамельно-коричневый цвет, она будет готова тогда, когда появится лёгкий аромат ореха;
- Когда смесь приобретёт необходимую консистенцию и характерный аромат, нужно тонкой струйкой влить воду;
- В завершении добавить специи, соль по вкусу и довести смесь до кипения. После остывания подлива станет гуще, поэтому лучше при приготовлении сделать её более жидкой;
- Соусом поливают горячее картофельное пюре, подают вместе с мясными, рыбными блюдами.
Для данного рецепта важны пропорции, их важно соблюдать точно, иначе подлива не получится. Классическая подлива низкокалорийна, её можно включать в рацион диетического питания.
Подливка для картофельного пюре с томатной пастой
Томатная подлива
Эту ароматную подливу полюбили множество семей, её готовят много десятилетий и подают со свежим картофельным пюре и мясными тефтелями.
Ингредиенты:
- Лук репчатый — 1 головка,
- Морковь — 2 шт.,
- Томатная паста — 3 ст.л.,
- Мука — 1.5 ст.л.,
- Вода — 250 мл,
- Растительное масло для жарки,
- Соль, сахар по вкусу.
Способ приготовления:
- Овощи вымыть, почистить, лук мелко нарезать, морковь потереть на крупной терке;
- Пассировать овощи на растительном масле на медленном огне в течение 3-5 минут;
- Добавить к овощной смеси томатную пасту, соль, сахар и специи по вкусу и жарить одну минуту;
- Половину воды влить в сковороду, накрыть крышкой и тушить 10 минут;
- Муку размешать в остатках воды и тонкой струёй влить в сковороду. Кипятить соус до загустения и подавать к пюре горячим.
Сливочная подлива с шампиньонами и белым вином
Грибная подлива
Изысканный соус с белым вином сделает любое блюдо пикантным. Пюре с соусом из грибов и сливок можно подавать на праздничный стол и удивить им гостей.
Ингредиенты
- Свежие шампиньоны — 300 г,
- Сливочное масло — 80 г,
- Яичный желток — 2 шт.,
- Сок из одного лимона,
- Овощной или мясной бульон,
- Мука — ½ столовой ложки,
- Сахар, соль — по вкусу,
- Белое вино — 70 мл.
Способ приготовления:
- Шампиньоны вымыть, нарезать и слегка обжарить на растопленном сливочном масле в сотейнике (использовать половину масла);
- Влить в сотейник лимонный сок и бульон и тушить в течение 5 минут;
- В отдельной ёмкости смешать остатки сливочного масла и муку, добавить белое вино и вскипятить,
- Добавить в смесь тушёные грибы и готовить на слабом огне пару минут,
- Слить жидкость из соуса в другую кастрюлю, добавить к ней желтки, смешать и нагреть до 75°С. Вылить смесь на грибы, перемешать и подать к картофельному пюре.
Сметанный соус с овощами соленьями
Сметанный соус с солениями
Аппетитная подлива с овощами соленьями станет оригинальным дополнением к гарниру в виде картофельного пюре. Такой соус — интересная идея, которая понравится всем домочадцам.
Ингредиенты:
- Лук репчатый — 1 шт.,
- Морковь — 1 шт.,
- Маринованный огурец — 2 некрупных,
- Сметана — 150 г,
- Мука — 1.5 ст.л.,
- Соль, перец, свежая зелень — по вкусу.
Способ приготовления:
- Лук и огурец нарезать кубиками, морковь потереть на крупной терке;
- Пассировать свежие овощи на среднем огне 2-3 минуты;
- Всыпать муку и обжарить до золотистого цвета;
- Влить сметану, добавить огурцы и тушить на слабом огне около 7 минут,
- В конце приготовления посолить, поперчить и добавить зелень.
Рецепт молочной подливы
Молочная подлива
Молочная подливка имеет приятный сливочный вкус и нежную консистенцию. В рецепте представлено количество ингредиентов на среднюю густоту. Для получения более жидкого соуса, нужно уменьшить количество муки и масла на половину.
Ингредиенты:
- Молоко с высокой жирность (желательно цельное) — ½ л,
- Мука высшего сорта — 2 ст.л.,
- Сливочное масло — 70 г,
- Соль — по вкусу.
Способ приготовления:
- Слегка поджарить муку на сковороде без масла, подсушив её таким образом. Нельзя доводить муку до перемены цвета. Способ поможет избежать появления комочков и привкуса клейстера;
- Переспать муку в сотейник, добавить соль и влить ¼ часть молока. Тщательно перемешать до однородного состояния;
- Влить молоко и варить на слабом огне 5 минут, постоянно помешивая;
- Добавить сливочное масло, помешивая на огне в течение минуты и выключить огонь. Подавать горячей с картофельным пюре.
Источник: https://osouce.ru/sous/kak-prigotovit-podlivu-dlya-kartofelnogo-pyure-bez-myasa/
Подливка из куриных сердечек 4.3
Пожалуй, сердечки — самый популярный вид куриных потрошков. Я хочу рассказать вам, как приготовить подливку из куриных сердечек по рецепту моей семьи. …далее
Добавил: Kurzyupa
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Как приготовить подливку с мукой без мяса и лука к любому гарниру?
Это классический французский соус Бешамель, он готовится без томатной пасты. Прекрасно подойдет для любых вторых блюд — к рыбе, жареной курице, лазанье и любому гарниру. Он считается основным белым соусом. Поэтому в зависимости от блюда, можно дополнять его разными специями или другими добавками.
Вам понадобится:
- 3 ст.л. сливочного масла;
- 3 ст.л. муки;
- 750 мл молока;
- молотый перец и соль по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Сливочное масло растопите в сотейнике или кастрюле с толстым дном. Добавьте муку и, помешивая, обжарьте её до золотистого цвета.
2. Вылейте все молоко и варите соус на среднем огне. На этом этапе непрерывно помешивайте его, чтобы не образовались комочки.
В классический вариант добавляют мускатный орех. Так соус приобретает интересный аромат и ореховый привкус.
3. Когда Бешамель начнет загустевать, добавляйте соль и специи. Продолжая мешать, варите до тех пор, пока вас устроит его густота. Но имейте в виду, что при остывании он еще больше загустеет.
Французский соус Бешамель готов. Подавайте его украсив зеленью или используйте для приготовления других блюд.
Источник: https://takioki.life/podliva-bez-myasa/
Сметанная подлива
Простая подлива со сметаной готовится очень просто.
- 20 гр. муки;
- 200 гр. сметаны;
- 250 мл воды;
- соль, специи по вкусу.
Муку слегка подсушиваем на сковороде. Затем смешиваем сметану с поджаренной мукой. Разводим сметану водой, ставим подливу на плиту, доводим до кипения. Приправляем по вкусу. Варим, пока подлива не загустеет.
Совет! В простой сметанный соус можно вводить различные добавки. Например, горчицу, тертый хрен, томатную пасту. Можно добавить обжаренные лук с морковкой, обжаренные мелко нарезанные грибы, тертый сыр и пр.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/sousy-i-marinady/kak-prigotovit-podlivu-15-receptov-ko-vtorym-blyudam/
Подлива к рису без мяса с томатной пастой
Самый простой и популярный вариант подливы без мяса среди большинства хозяюшек. Уровень «кислоты», который всегда присутствует в соусах с томатной пастой можно регулировать добавлением в подливу небольшого количества сахара. Также в рецепте используется куриный бульон, который можно заменить обычной водой, а вот густоту подливы, как и всегда, регулируют количеством муки.
Ингредиенты:
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 луковица
- 2 ст. л. томатной пасты
- 250 мл овощного бульона
- 1 ст. л. муки
- 2 лавровых листа
- Соль
- Перец
Способ приготовления:
- Растительное масло разогреваем на сковороде.
- Обжариваем на нем до золотистого цвета предварительно очищенный, промытый и порезанный лук.
- Затем добавляем к луку пасту, перемешиваем ингредиенты между собой и обжариваем 3 минуты.
- В бульон небольшими порциями всыпаем муку, размешиваем до однородности, после чего полученную массу переливаем на сковороду.
- Добавляем соль и перец по вкусу и бросаем лавровый лист.
- Доводим подливу без мяса до кипения, снимаем с огня, после чего используем по назначению.
Теперь вы знаете, как готовить подливу без мяса. Приятного аппетита!
Подлива без мяса – это одно из лучших блюд для начинающей хозяйки, так как оно готовиться быстро и просто, и не бьет по семейному бюджету. Продукты для рецептов нужны только ходовые и доступные, а сама подлива отлично дополнит любое основное блюд для обеда или ужина. Напоследок, хочу дать пару советов как приготовить подливу без мяса, которые и без того облегчат этот легкий процесс:
- Лучше всего готовить подливу без мяса в чугунной сковороде или казанке. Так она точно не пригорит и сможет хорошенько потушиться;
- Если вы готовите подливу без мяса, и она получилась у вас слегка жидкой, добавьте в нее смешанную с мукой воду, предварительно хорошо размешав их между собой, чтоб не было комочков;
- Еще одна хитрость, которая может изменить вкус. Ваша подлива без мяса будет более нежной на вкус, если ингредиенты необходимые для рецепта, вы будете обжаривать на сливочном масле;
- Не бойтесь экспериментировать со специями. Вкус подливы без мяса можно поменять радикально, заменяя, комбинирую между собой травы, специи и приправы.
Источник: https://vkysnjatinka.com/recipe/podliva-bez-mjasa
Подлива к котлетам 4.5
Сочные и ароматные котлетки, да с любимым гарниром, что может быть вкусней этого блюда. А если добавить к котлеткам еще и вкусную подливу, то обычный ужин превратится в настоящий праздник души и тела. …далее
Добавил: Dashuta
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Рецепт 6: Мясная подлива
Мясная подлива очень сытная и отлично дополнит любой гарнир, будь то картошка, рис, гречка или макароны.
Ингредиенты
Мясо (любое) – 800 гр;
Лук репчатый – 4-3 шт;
Мука – 1-2 ч. л;
Кетчуп – 3-4 ст. л;
Соль, перец, лавровый лист – по вкусу.
Способ приготовления
Мясо промойте, нарежьте кубиками и обжарьте в кастрюле с толстым дном. Когда оно подрумянится, добавьте нашинкованный лук и жарьте еще несколько минут. После этого обильно приправьте смесь, влейте 1-2 стакана воды, добавьте муку и убедитесь, что не образовалось комочков. Томите соус в течение 50 минут, после чего выключите огонь и оставьте подливку настаиваться.
Источник: https://www.baby.ru/wiki/recepty/podliva-k-kotletam-risu-makaronam-pyure-i-drugim-garniram/
Подлива из говядины в мультиварке 4.5
Не важно, какой гарнир вы любите больше всего, ведь и с макаронами, и с рисом, гречкой или картофелем, эта подлива будет идеально сочетаться – с ней вы легко приготовите отличный ужин для всей семьи. …далее
Добавил: Dashuta
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Рецепт 6: Подлива с грибами
Этот ароматный соус как нельзя лучше сочетается с картофелем, кашами и даже макаронами.
Грибы можно брать любые, например, шампиньоны, но если у вас есть сезонные лесные, то результат будет еще вкуснее.
Ингредиенты
- Грибы – 400 гр;
- Репчатый лук – 1-2 шт.;
- Сливки (жирность больше 20%) – 1 стакан;
- Мука – 1 ст. л.;
- Сливочное масло – 60-70 гр;
- Соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления
Отварите грибы до готовности, после чего мелко нашинкуйте и обжарьте на сковороде. Добавьте к ним мелко нарезанный лук, муку и сливки. Убедитесь, что не образовалось комочков, тушите минут 10. Приправьте специями по вкусу и оставьте соус настаиваться.
Источник: https://www.baby.ru/wiki/recepty/podliva-k-kotletam-risu-makaronam-pyure-i-drugim-garniram/
Подлива из грудки 4.9
Легкая подлива из курицы разнообразит ваш ужин из макарон или картошки, подходит практически ко всему, готовится просто и недолго! Рекомендую рецепт приготовления подливы из грудки всем на заметку. …далее
Добавил: Марина Щербакова
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Быстрая подлива к макаронам 3.8
Вкусная, а главное очень простая в приготовлении подлива. Ингредиентов минимум, времени на готовку затрачиваем минимум, а удовольствия получаем по максимуму. Быстро, экономно и вкусно — что еще надо:) …далее
Добавил: Владимир Братиков
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Подлива из куриной грудки 4.6
Эту подливу можно приготовить одинаково вкусно на сметане или томатной пасте. Соблюдайте все шаги, и у вас получится очень вкусная и нежная подливка с кусочками аппетитной курочки. …далее
Добавил: Вика Василенко
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Рецепт 9: Соус из печени
Такая подливка – универсальный продукт. Она не только очень вкусная, сытная, но и полезная.
А еще этот печеночный соус идеально сочетается с любимыми гарнирами.
Ингредиенты
Печень – 500 гр;
Репчатый лук – 2 шт.;
Сметана – 350-400 гр;
Сушеная петрушка или укроп, мука – по вкусу.
Способ приготовления
Помойте и нарежьте печенку небольшими кусочками, обваляйте в муке и обжарьте. Лук нужно мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета и добавить к печенке в глубокую кастрюльку. Залейте их сметаной и потушите на медленном огне около 20 минут, после чего посолите, поперчите и оставьте настаиваться.
Источник: https://www.baby.ru/wiki/recepty/podliva-k-kotletam-risu-makaronam-pyure-i-drugim-garniram/
Подлива (очень простой рецепт) 3.6
Мало какие мясные блюда обходятся без подливы. Но не у всех она получается вкусной и правильной. Сегодня я расскажу вам, как приготовить подливу быстро и без труда. …далее
Добавил: Татьяна Семина
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Подлива из фарша 4.5
Подлива из фарша — довольно популярное блюдо, ведь готовится оно быстро и легко. Насыщенный вкус и аромат подливы прекрасно подходят к любому гарниру — к макаронам, рису и отварному картофелю. …далее
Добавил: Арина Вольская
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Подливка из свинины со сметаной 4.1
Нежное свиное мясо в бархатной подливке из сметаны — услада вашему желудку. Делюсь своим фирменным рецептом подливки из свинины со сметаной! …далее
Добавил: Арина Вольская
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Вкусная говяжья подлива 4.5
У каждой хозяйки может быть своя технология приготовления подливы. Одни томят мясо с овощами, другие же готовят все отдельно и смешивают в конце. Расскажу, как приготовить вкусную говяжью подливу. …далее
Добавил: Антон Сорока
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Несколько важных секретов на заметку
Пожалуй, одним из самых главных секретов успеха любой подливки является правильный подбор пропорций. Так, рекомендуется на один стакан жидкости брать 1 столовую ложку муки. И уже от этих пропорций отталкиваться, чтобы добиться желаемой консистенции, более жидкой или густой.
Если вы делаете подливку для котлет, используйте тот жир и сок, который образовался после жарки фарша. Тогда ее вкус и аромат будут очень насыщенными.
Главная проблема при приготовлении соусов с добавлением муки – комочки. Чтобы их не образовывалось, рекомендуется смешивать муку с небольшим количеством жидкости и только потом добавлять эту смесь к основным ингредиентам.
Еще один секрет для приготовления вкусной домашней подливки к гарнирам на основе томатной пасты – использование помидоров. Если в холодильнике томатной пасты не оказалось, ее можно сделать самостоятельно. Для этого потребуются томаты, очищенные от семечек и кожицы, немного зелени, любимых приправ. Все это нужно измельчить блендером и использовать по назначению.
Курица отлично сочетается с карри и сушеным чесноком, это беспроигрышный вариант.
Когда вы готовите сливочные подливки, помните, что добавлять сливки или сметану нужно в самую последнюю очередь и не кипятить их, а только довести до кипения, и сразу же снять с огня и дать настояться некоторое время.
Муку в соусах можно смело заменять кукурузным крахмалом.
Чтобы подливки без мяса были с более насыщенным вкусом, вместо воды можно использовать овощной или мясной бульон. Вариант для ленивых – растворить в воде несколько бульонных кубиков.
Теперь вы знаете все, что необходимо для приготовления идеальных подливок к любому гарниру. Запоминайте, готовьте, пробуйте и ешьте с удовольствием.
Источник: https://www.baby.ru/wiki/recepty/podliva-k-kotletam-risu-makaronam-pyure-i-drugim-garniram/
Подлива с фаршем к макаронам 3.0
Сегодня расскажу, как приготовить подливу с фаршем к макаронам. В ней мы будем использовать королевский овощ, полный витаминов и полезных веществ — тыкву. Подлива просто универсальна! …далее
Добавил: Дарья Вакулова
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Диетическая подлива к гречке 3.6
Вкусная диетическая подлива для тех, кто хочет похудеть или заботится о своем здоровье. Готовится подлива очень просто, весьма полезна, с гречкой очень вкусно. Блюдо можно подать и на обед, и на ужин. …далее
Добавил: Владимир Братиков
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Подливка из грибов со сметаной 4.6
Эта вкусная подливка улучшит вкус любого блюда. Готовится просто, съедается быстро. Даю рецепт подливки из грибов со сметаной — надеюсь, вам он понравится! …далее
Добавил: Арина Вольская
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Грибная подливка 4.3
Грибная подливка — это кулинарный привет из советских времен, когда грибная подливка была едва ли не популярнейшим столовским блюдом. Блюдо по рецепту настоящего повара советской столовой 🙂 …далее
Добавил: Roksolana
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Подливка для котлет 3.8
Классическая подливка для котлет, которая прекрасно сочетается с любым гарниром и готовится достаточно быстро. …далее
Добавил: Марина Золотцева
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Подливка из сосисок 4.0
Подливка из сосисок — это быстро, вкусно, дешево и без особых хлопот. Отличное блюдо для студентов, холостяков и тех, кто вечно спешит. Делюсь рецептом! …далее
Добавил: Арина Вольская
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Подливка к спагетти с фаршем 4.4
Подливка к спагетти с фаршем — блюдо, не требующее особой кулинарной сноровки или каких-то труднодоступных ингредиентов. Сделать его просто, как дважды два. Рассказываю, как. …далее
Добавил: Giggs
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Грибная подлива из шампиньонов 4.7
Грибная подлива из шампиньонов — отличное дополнение к любому гарниру, а еще особенно хорошо сочетается с картофельными пирожками. Готовится быстро и довольно легко. …далее
Добавил: Алексей Марчук
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Подлива из сосисок 4.0
Подлива из сосисок — это то, что быстро поможет накормить всю семью чем-то мясным. Готовится просто. …далее
Добавил: Евдокия Антонова
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Подлива для курицы 4.2
Самый универсальный вариант для ужина или обеда всей семьи – это подлива. Расскажу, как приготовить подливу для курицы. Для нее подойдет любая часть тушки (например, филе, окорока или бедра). …далее
Добавил: Антон Сорока
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Подлива для риса 5.0
В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить подливу к рису без особого труда. Такая подливка поможет разнообразить обычный рис и накормить даже ребенка. Вкусно и непременно сытно. То, что надо. …далее
Добавил: Татьяна Семина
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Мексиканская слоеная подлива 4.8
Рецепт приготовления популярной овощной подливы для картофельных чипсов. …далее
Добавил: Deemmaq
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Рассыпчатый рис с подливой 3.8
Рассыпчатый рис с подливой — простое, будничное и всем знакомое блюдо, вкусно приготовить которое — это настоящая наука. Делюсь некоторыми главными секретами. …далее
Добавил: Павел
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Тушеное мясо в помидорно-луковой подливке 3.7
Тушеное мясо в помидорно-луковой подливке — простое в приготовлении, но очень вкусное и сытное блюдо домашней кухни. На праздник блюдо такое не приготовишь, а как будничный обед или ужин — самое то. …далее
Добавил: Виталия
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Подлив в мультиварке 3.6
Подлив в мультиварке по данному рецепту может быть приготовлен из любого мяса, все равно получится очень вкусно. Все, что нужно для хорошего блюда — кусочек мяса, мультиварка и немного овощей! 😉 …далее
Добавил: Gertruda
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Подлив из лисичек 3.7
Нежный и сливочный подлив из лисичек вкуса придаст любому, даже самому простому блюду, изысканный вкус. Готовится подлив из лисичек очень просто, главное — иметь в наличии хорошие лисички. …далее
Добавил: Galate
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Подливка к рису 3.5
Из риса и разных подливок к нему можно приготовить множество вкусных блюд. Подливка к рису может быть мясной, грибной, овощной… Рис отвариваем или готовый рис обжариваем, заправляем подливкой и все! …далее
Добавил: Julechka
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Подливка с мукой 4.9
Подливка с мукой — соус, который добавляю к мясу, птице, рыбе и пасте. Готовится она очень просто и, в зависимости от предпочтений, может быть желаемой густоты. В нее можно добавить зелень и овощи. …далее
Добавил: Владимир Братиков
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Подливка, как в столовой 3.5
Со школьных времен мне нравится подливка к горячим блюдам, как в столовой. Мне кажется, она исправляла все погрешности школьных поваров. Сейчас и сам ее часто готовлю. Получается также вкусно. …далее
Добавил: Владимир Братиков
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Подливка из печени 5.0
Подливка из печени отлично подходит к картофельному пюре или вареной картошке. Добавляю к этому еще маринованные огурцы и наслаждаюсь! Можно, конечно, подливку из печение добавлять и к мясным блюдам. …далее
Добавил: Владимир Братиков
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Подливка для картофельного пюре 4.3
Даже всеми любимое блюдо иногда требует небольшого разнообразия. Предлагаю вашему вниманию насыщенную, ароматную подливку для картофельного пюре. …далее
Добавил: Марина Золотцева
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Подливка для тефтелей 4.8
Предлагаю вашему вниманию оригинальный кисло-сладкий соус, с которым обычные тефтели станут праздничным блюдом. …далее
Добавил: Марина Золотцева
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Подливка из говядины 3.3
Для вкусного и сытного обеда можно приготовить подливку из говядины. Если замариновать мясо заранее, то через 30-40 минут блюдо уже можно будет подавать к столу. …далее
Добавил: Марина Золотцева
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Подливка из куриной грудки 4.6
Такая подливка из куриной грудки замечательно сочетается со всеми этими гарнирами, она очень сытная и вкусная. По времени приготовление такой подливки займет не более 20-30 минут. …далее
Добавил: Itsme
Со временем стали добавлять различные травы, грибы, специи. Теперь вопрос, как приготовить подливу, решается очень просто, ведь существуют десятки вариантов её создания. Ее готовят на мясной основе, и тогда она получается не только вкусной, но и питательной. Есть варианты, в которых используется овощной или мясной бульон и подлива тушится отдельно от мяса. Приготовление вкусной подливы — дело времени. Ведь сначала надо подготовить все ингредиенты. В случае, если подлива постная, то в нее входят бобовые, овощи или грибы. Она прекрасно дополняет спагетти, рис, гречку, картофельное пюре и другие гарниры. Консистенцию подливы можно регулировать с помощью муки или крахмала. Все зависит от ваших предпочтений. Несмотря на различные изменения и дополнения, классический рецепт подливы остается самым востребованным.
Источник: https://povar.ru/list/podlivy/
Количество использованных доноров: 8
Информация по каждому донору:
- https://blog-recept.ru/podlivka-bez-myasa-k-makaronam/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2766 (8%)
- https://edabez.ru/goryachie-blyuda/podliva-dlya-makaron-bez-myasa-prostye-recepty.html: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 2396 (7%)
- https://4allwomen.ru/kulinarija/sousy-i-marinady/kak-prigotovit-podlivu-15-receptov-ko-vtorym-blyudam/: использовано 5 блоков из 11, кол-во символов 2840 (8%)
- https://takioki.life/podliva-bez-myasa/: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 2347 (6%)
- https://vkysnjatinka.com/recipe/podliva-bez-mjasa: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 2190 (6%)
- https://osouce.ru/sous/kak-prigotovit-podlivu-dlya-kartofelnogo-pyure-bez-myasa/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 5495 (15%)
- https://povar.ru/list/podlivy/: использовано 40 блоков из 41, кол-во символов 12806 (35%)
- https://www.baby.ru/wiki/recepty/podliva-k-kotletam-risu-makaronam-pyure-i-drugim-garniram/: использовано 7 блоков из 17, кол-во символов 5778 (16%)