Похлебка по-суворовски: рецепт и фото

Купить фото на фотобанке

• Тип блюда: Супы разные,
  
  Рыбный суп
• Национальная кухня: Русская кухня
• Рецепт добавлен:
• Калорийность: Средняя
• ID рецепта из книги: 25119 (Классика мировой кулинарии)

Таблица мер и весов

Для рецепта вам потребуется:

• рыба (белая) — 500г
• картофель — 3-4 шт.
• морковь (крупная) — 1 шт.
• лук репчатый — 1-2 шт.
• белые грибы (сухие) — 1 горсть
• помидор — 2 шт.
• сельдерей (корень) — 1/4 шт.
• имбирь (сухой, молотый) — 1 ч.л.
• лавровый лист — 2 шт.
• масло растительное — 2 ст.л.
• соль — по вкусу
• вода — 1.5-2 л
• чеснок — по вкусу
• зелень — по вкусу
• сметана — по вкусу.

рецепт

 1 порция

сварить рыбный бульон из костей, голов и плавников рыбы. замочить в холодной воде грибы, затем промыть, отварить и нарезать. подготовить и нарезать рыбу, картофель, спассеровать грибы, морковь, корень сельдерея, лук. подготовленные продукты положить в глиняный горшочек. залить рыбным бульоном, добавить перец и поставить в духовку. перед окончанием варки добавить свежие помидоры, нарезанные дольками. при подаче положить рубленый чеснок, зелень петрушки. к похлебке подать кулебяку из слоеного теста.

Ингредиенты:

• Рыбный бульон  — 0,5 Литра
• Минтай  — 100 Грамм
• Картошка  — 1 Штука
• Луковица  — 1 Штука
• Морковка  — 0,5 Штуки
• Помидор  — 0,5 Штуки
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Лимон  — 6 Ломтиков
• Подсолнечное масло  — 4 Ст. ложки
• Соль и перец  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Способ приготовления:

Судака разделать на филе с кожей без костей. Филе нарезать по 2 кусочка на порцию, из костей и голов сварить бульон с добавлением соли, процедить.

Грибы замочить в холодной воде, затем промыть и отварить. Картофель нарезать кубиками. Грибы, морковь, корень сельдерея и лук нарезать ломтиками и спассеровать в масле.

Подготовленные ингредиенты положить в глиняный горшочек, залить горячим рыбным бульоном и поставить в духовку. Через 20 минут добавить нарезанные дольками помидоры.

При подаче положить в похлебку рубленый чеснок и зелень.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Как приготовить «Похлебка по-суворовски»

1. Кастрюлю ставим на огонь, наливаем немного подсолнечного масла. Луковицу чистим и моем, нарезаем полукольцами и отправляем в кастрюлю. Готовим до мягкости.

2. Морковь чистим и моем, нарезаем кубиком и, когда лук будет мягким, добавляем в кастрюлю. Через несколько минут заливаем кастрюлю горячим рыбным бульоном и добавляем очищенный и порезанный кубиком картофель, после закипания убавляем огонь на минимум и готовим 20 минут под закрытой крышкой.

3. Филе минтая нарезаем полосками и обжариваем на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Для подачи наливаем похлебку в тарелку, выкладываем туда рыбку и подаем с ломтиками лимона и помидора, посыпаем мелко тертым чесноком.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат «Увертюра»: рецепт и фот... Тушеная курица в мультиварке: рецепт и ф... Кабачковая икра как в магазине: рецепт и... Маковый пирог без муки: рецепт и фото...