Батончики гранола: рецепт и фото

Если утром времени не хватает даже на то, чтобы съесть тарелку каши, эти полезные батончики — настоящее спасение. Любимая гранола из орехов, семечек и сухофруктов, которая всегда с вами. А мы расскажем, как просто и быстро приготовить её дома.

Батончик гранолы с шоколадом

Ингредиенты:

• 2 стакана овсяных хлопьев;
• 1 стакан миндаля;
• 1/2 стакана несладкой кокосовой стружки;
• 1/4 стакана фисташек;
• 1/4 стакана кунжута;
• 1/4 стакана оливкового масла;
• 4 ст. л. сливочного масла
• 1/4 стакана коричневого сахара;
• 1/3 стакана меда;
• 1 ч. л. ванильного экстракта;
• 100 г черного шоколада.

Способ приготовления:

Хлопья высыпать в большую миску, добавить измельченные миндаль и фисташки, кокосовую стружку, кунжут и оливковое масло, все перемешать. Духовку разогреть до 180 °C. Противень застелить пергаментной бумагой и выложить на него хлопья. Выпекать 10 минут. В это время в небольшой миске растопить сливочное масло, сахар, мед и ванильный экстракт. Варить до однородной консистенции не среднем огне. Хлопья достать из духовки и перемешать со сладким соусом. Снова выложить получившуюся смесь на противень. Выпекать 25-30 минут. Готовый корж порезать на небольшие прямоугольные батончики, аккуратно выложить на блюдо и полить растопленным черным шоколадом. Чтобы батончики скорее застыли, можно поместить их в холодильник.

История гранолы

История популярнейшего снека была положена американским священником Сильвестером Грэмом (Sylvester Graham), адептом здорового питания, в начале девятнадцатого. Грэм придумал рецептуру диетической муки, названной его именем, в которой использовалось цельное зерно, отруби и никогда не применялась технология вредного отбеливания.

Первая гранола называлась «гранула». Её выпустил доктор Джеймс Калеб Джексон из Денсвилла для пациентов своего лечебного профилактория. Это произошло уже во второй половине двадцатого века. Рецептура здорового снека включала в себя здоровую муку Грэма, из неё делали тесто для раскатки в тонкие пластины, предназначенные для выпечки и последующего свободного разламывания на небольшие кусочки, для повторного запекания в смесях с другими компонентами. «Jackson’s cereal» – это первое зарегистрированное название компании по продаже гранолы.

• 1876 год – сын адвентиста, Джон Харви Келлог, придумал рецептуру новой гранолы, с многократным запеканием цельных злаков, с последующим их измельчением. Но продукт не стал коммерчески успешным, поэтому Келлог стал выпускать орехи, кукурузные хлопья, ставшие хитом продаж в основанной им фирме «Kellogg».
• 1898 – рецепт Джексона стал базовым для гранолы марки «Виноградные семечки», в интерпретации Чарльза Поста.
• 60-е годы – популярность продукта растёт, появляются новые рецептуры/сырьё.
• 1964 – Лейтон Джентри продал права на собственный рецепт гранолы с овсяными хлопьями. Покупателем стала фирма «Sovex», которую сразу купил Джон Гудбред.
• 1967 – Джентри выкупил назад права по работе на западном побережье, чтобы продать их в пятнадцать раз дороже фирме «Lassen Foods» (за $18,000).
• 1972 – появление гранолы от «Pet Milk», «Quaker» («100 % натуральная гранола»), «Kellogg» выпустил гранолу «Country Morning», а «General Mills» – «Nature Valley».

Сейчас гранола популярна во всём мире, и производители из разных стран придумывают и выпускают множество продуктов этого типа. Например, батончики гранола, которые впервые появились в США, но права на его изобретение оспаривались между несколькими лицами – Стенли Мейсоном, Эдвардом Тайером, Херриком Кимболлом. У ХозОбоза есть замечательная возможность приготовить самостоятельно гранолу домашнюю, присоединившись к череде изобретателей. Вы можете также влиться в этот процесс, чтобы с особым чувством встречать 21 января – праздник батончика гранолы. Готовим вместе!

Ингредиенты

Геркулес — 200 г

Мед — 50 мл

Изюм — 50 г

Грецкий орех — 50 г

Тыквенные семечки — 50 г

Вода — 50 мл

• 357 кКал
• 1 С‡. 5 РјРёРЅ.
• 1 С‡. 5 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Батончик гранолы с сухофруктами

Ингредиенты:

• 1 стакан овсяных хлопьев;
• 1/4 стакана миндаля;
• 1/4 стакана семян подсолнечника;
• 1 ст. л. семян льна;
• 1 ст. л. кунжута;
• 1 стакан ассорти сухофруктов (клюква, вишня, изюм, курага);
• 50 г сливочного масла;
• 1/4 стакана коричневого сахара;
• 1/4 стакана меда
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта;
• 1/8 ч. л. соли.

Способ приготовления:

Духовку разогреть до 180 °C. Противень застелить бумагой для выпекания и выложить на него хлопья, измельченный миндаль, семена подсолнечника, семена льна и кунжут. Выпекать 10 минут, после чего переложить в большую миску и добавить сухофрукты. Сливочное масло, сахар, мед, ваниль и соль поместить в небольшую кастрюлю и варить на среднем огне до однородной консистенции. Тщательно смешать сладкий соус с хлопьями. Выложить в прямоугольную форму и поставить в холодильник на 30 минут. Когда гранола застынет, порезать пласт на небольшие прямоугольные батончики.

Готовим батончик гранола дома

Гранола — популярное лакомство нашего времени. Многие предпочитают на завтрак или в качестве перекуса приготовить на скорую руку мюсли, гранолу. Однако, диетологи, сторонники здорового питания утверждают, что частое употребление гранолы не столь уж и полезно, это лакомство достаточно калорийно.

С различными рецептами приготовления гранолы, на любой вкус, можно познакомиться на страничках нашего сайта.

А сегодня будем готовить гранолу в виде батончика. Существует 2 вида приготовления — можно запечь батончики в духовке, можно охладить спрессованную массу гранолы с мёдом.

Помните о калориях, подбирайте в состав батончика любимые ингредиенты. Приятного перекуса!

Как приготовить «Батончики гранола» пошагово с фото в домашних условиях

Чтобы приготовить гранолу «батончик» нужно взять хлопья овсяные, кокосовую стружку, масло оливковое, мёд, ванильную эссенцию, фундук, грецкие орехи, тыквенные семечки, изюм, цукаты, сок лимона, щепотку соли.

Как выжать максимальное количество сока из лимона

Овсяные хлопья подсушить на сковороде, помешивая, в течение 10 минут на среднем огне.

Изюм вымыть. Обсушить. Чтобы он получился сочным и вкусным, нужно замочить его в тёплом лимонном соке.

Как распарить изюм

Орехи измельчить. Высыпать в глубокую посуду. Добавить цукаты, кокосовую стружку, подготовленный изюм, овсяные хлопья и соль. Всю массу перемешать.

Как просто измельчить орехи

Мёд немного нагреть на водяной бане, смешать с маслом. Добавить медовую смесь и ванильную эссенцию в сухую массу.

Тщательно перемешать массу. Она должна стать мягкой, липкой. Замесить, чтобы получилась единая масса. Если нужно, добавить ещё мёд.

Подготовить форму. Разложить в неё пищевую плёнку или пергамент. Выложить липкую массу в форму. Сверху накрыть плёнкой и очень плотно утрамбовать массу с помощью деревянной толкушки. Она должна стать плотной. Завернуть судок в плёнку и поставить в холод на 1 час.

Через час спрессованную гранолу выложить из судка, нарезать брусками. Подавать на перекус. Оставшиеся батончики завернуть в пергамент. Сложить в коробку или банку. Хранить в холодильнике.

Рецепт батончиков мюсли (гранолы)

Ингредиенты:

• 200 г овсяных хлопьев
• 200 г сухофруктов (хорошо подойдут сушеные ягоды (вишня, клубника, клюква), изюм, курага, чернослив)
• 100 г любых орехов или семечек
• 60-70 г меда
• 4 ст.л. сока
• 2 ч.л. растительного масла

Способ приготовления:

1. Орехи порубите ножом. Я использовала смесь грецких и лесных орехов. Еще на мой вкус для приготовления батончиков хорошо подходят кедровые орехи.

2. Сухофрукты разделите на две части.

Половину измельчите в блендере с небольшим количеством меда до состояния пюре. Вторую половину порежьте на небольшие кусочки.

Я в блендере измельчила чернослив и курагу, а вот сушеные ягоды (у меня была клубника, вишня, изюм), на мой взгляд, гораздо вкуснее кусочками или в целом виде, поэтому я только немного порубила крупные ягоды.

3. Смешайте овсяные хлопья, орехи, все сухофрукты. Добавьте оставшийся мед, сок и растительное масло, все тщательно перемешайте.

4. Противень застелите пергаментной бумагой. Получившуюся овсяно-ореховую массу выложите на противень ровным пластом толщиной примерно 1,5 см. Сформируйте прямоугольник, хорошенько утрамбуйте его, выровняйте края. Разравнивать пласт можно при помощи скалки.

5. Далее поместите смесь в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 20-25 минут. После выпечки, пока пласт еще горячий, его необходимо разрезать на порционные кусочки. Затем оставьте батончики остывать.

Вот и все, домашние батончики мюсли готовы! Получилось вкусно и очень полезно! Пока пишу эту статью, дочка как раз сидит рядом и уплетает батончик с кефиром за обе щеки. Полдник – это ее слабость, мне кажется, если ее не остановить она может выпить литр кефира и съесть гору плюшек:) Всем, кто интересуется здоровыми десертами, рекомендую также посмотреть:

АРМЯНСКАЯ ГАТА

Батончик гранолы с бананами

Ингредиенты:

• 3¼ стакана овсяных хлопьев;
• ¼ стакана семян льна (по желанию);
• 2 больших банана;
• ¼ стакана меда;
• ½ ч. л. корицы;
• ¼ ч. л. мускатного ореха;
• ½ ч. л. соли;
• 1 ч. л. ванильного экстракта;
• 1½ стакана грецких орехов.

Способ приготовления:

Духовку разогреть до 180 °C. В большую миску выложить овсяные хлопья и семена льна, перемешать. В другую емкость поместить мед, корицу, ваниль, мускатный орех, соль, добавить пюрированные бананы и тщательно перемешать, после чего объединить с хлопьями. Добавить измельченные грецкие орехи. Выложить смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать 30-35 минут до золотистого цвета. Дать граноле немного остыть, после чего нарезать батончиками и выложить на блюдо для полного охлаждения.

Процесс приготовления

1. В блендере или кухонном комбайне измельчите финики до состояния пасты.
2. Добавьте к финикам овсяные хлопья и арахисовую пасту и хорошо перемешайте ингредиенты.
3. Готовую массу выложите в выстеленную бумагой для выпечки форму и отправьте на полчаса в холодильник.
4. Когда масса затвердеет, разрежьте её на равные батончики.

Хрустящие гранола-батончики

Подсушенные в духовке батончики получаются хрустящими, как магазинные. По желанию их можно полить растопленным шоколадом, чтобы сделать ещё вкуснее.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

50 минут

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

8 порций

О пользе гранолы

Хоть в граноле и содержится большое количество углеводов, такой продукт можно отнести к полезным, благодаря особым свойствам диетичных натуральных плющенных овсяных хлопьев, изюма, фиников, которые хорошо поддержат сердечную мышцу при физической активности.

Альтернативные варианты приготовления гранолы

Уберите в базовом рецепте сахар-песок свекольный, ванильный сахар и семена подсолнечника. Добавьте следующие продукты:

• ванильный экстракт — 1 ч. л.;
• порошок корицы — 1/2 ч. л.;
• коричневый сахар мелкий — 3 ст. л.;
• орехи (любые) сушеные/поджаренные, измельченные — 1/2 ст.

Такая композиция гранолы будет иметь другой вкус. Готовьте это блюдо в ассортименте, чтобы иметь всегда «под рукой» несколько баночек разной готовой гранолы, чтобы не беспокоиться о вкусных и полезных завтраках (особенно при дефиците утреннего времени на сборы). Теперь вы знаете, как приготовить гранолу самостоятельно, и даже можете поделиться идеями новых рецептур с ХозОбозом! Приятных гастрономических впечатлений!

Процесс приготовления

1. Выстелите противень бумагой для выпечки и запеките в духовке миндаль и овсяные хлопья до золотистого цвета.
2. Оставшиеся ингредиенты смешайте в небольшой кастрюле и доведите до кипения.
3. К жидкой смеси добавьте миндаль и овсяные хлопья. Хорошо перемешайте.
4. Выложите ровным слоем на выстеленный бумагой для выпечки противень и запеките в духовке при температуре 160 градусов в течение 20—25 минут.
5. Дайте остыть и разрежьте на равные батончики.

Гранола-батончики со вкусом брауни

Как ваши любимые шоколадные пирожные, только в виде полезных батончиков.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

45 минут

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

12 порций

Процесс приготовления

1. Перемолите в блендере грецкие орехи до состояние крошки. Добавьте финики, какао-порошок и смешайте ещё раз до однородной консистенции.
2. Готовую массу переложите в большую миску и хорошо перемешайте с остальными ингредиентами.
3. Выложите ровным слоем в форму, выстеленную бумагой для выпечки, и отправьте в морозилку на 15—20 минут.
4. Разрежьте на равные батончики.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...