Помидоры по-кубански: рецепт и фото

Помидоры можно мариновать различными способами. В любом случае следует брать крепкие, с тонкой кожицей помидоры. Маринование по-кубански менее трудоёмкий метод по сравнению с другими. В результате получаются замечательные консервы. Другой способ маринования здесь

Описание приготовления:

Хочу поделиться с вами простым рецептом помидоров по-кубански, они всегда быстро расходятся по тарелкам как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда к любому гарниру. Как видите, все ингредиенты вполне доступны каждому кошельку, так что почему бы и не попробовать? Если любите ярко выраженный пряный, кисловатый и острый вкус, — этот рецепт для вас!

Итак, как приготовить помидоры по-кубански:

1. Для начала все овощи нужно вымыть и просушить, а морковку и чеснок — очистить.

2. Теперь каждый помидор разрезаем на половинки, и вынимаем часть с семечками, чтобы получились помидорные чашечки.

3. Стебли сельдерея, болгарский перец, чеснок, перец чили и морковь измельчаем любым удобным для вас способом — проще всего просто закинуть все вместе в кухонный комбайн или блендер.

4. К этой овощной смеси домешиваем также ту часть помидоров, которую мы перед этим вынули. Пробуем на вкус, и по желанию солим и перчим.

5. Выкладываем овощную начинку в помидорные чашечки, а их, в свою очередь, выкладываем в кастрюлю.

6. В отдельной посуде смешиваем соль и сахар, а также ваши любимые специи и приправы. Заливаем кипятком. Здесь указаны пропорции соли и сахара на 1 литр.

Готово! Как видите, на саму подготовку у вас много времени не уйдет, но вот настаиваться и мариноваться помидоры по-кубански в домашних условиях должны хотя бы 9-10 часов, а лучше, — сутки. Так что стоит уделить немного времени утром на подготовку, чтобы уже вечером подать новую оригинальную и яркую закуску. Приятной готовки! 🙂

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки / Маринование / Закуски

География кухни: Русская кухня / Кубанская

Диета: Вегетарианское питание

Помидоры маринованные по-кубански. Рецепт

Состав (на пять 3-х литровых банок):

помидоры – 7,5-8,5 кг;

укроп свежий – 1 пучок;

петрушка – 1 пучок;

перец сладкий красный – 4 стручка;

лук репчатый – 1 шт.;

че

Блок: 2/26 | Кол-во символов: 206
Источник: https://sov-obshchepit.ru/konservi-i-zagotovki-iz-ovoshchey/pomidory-marinovanny-e-po-kubanski

Ингредиенты:

• Помидоры  — 3 Килограмма
• Сельдерей  — 100 Грамм
• Морковь  — 4 Штуки
• Перец болгарский  — 500 Грамм
• Перец чили  — 2 Штуки
• Чеснок  — 4 Зубчика
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Соль  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 7

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Катя 12:36 «Ответить

Обязательно попробую приготовить

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2146
Источник: https://povar.ru/recipes/pomidory_po-kubanski-13614.html

Помидоры можно мариновать различными способами. В любом случае следует брать крепкие, с тонкой кожицей помидоры. Маринование по-кубански менее трудоёмкий метод по сравнению с другими. В результате получаются замечательные консервы. Другой способ маринования здесь

Помидоры маринованные по-кубански. Рецепт

Блок: 3/26 | Кол-во символов: 306
Источник: https://sov-obshchepit.ru/konservi-i-zagotovki-iz-ovoshchey/pomidory-marinovanny-e-po-kubanski

соль и сахарный песок удобно отмерять мерным стаканом для сыпучих продуктов. Следует напомнить, что в столовой ложке содержится соли примерно 30 грамм, сахарного песка – 25 грамм, в чайной ложке соли – 10 грамм, сахарного песка также 10 грамм

Блок: 16/26 | Кол-во символов: 244
Источник: https://sov-obshchepit.ru/konservi-i-zagotovki-iz-ovoshchey/pomidory-marinovanny-e-po-kubanski

В большой кастрюле вскипятить 8-8,5 литров воды и залить в банки с помидорами, прикрыть крышками и полотенцем и оставить на 20 минут для нагревания помидоров

Блок: 20/26 | Кол-во символов: 158
Источник: https://sov-obshchepit.ru/konservi-i-zagotovki-iz-ovoshchey/pomidory-marinovanny-e-po-kubanski

Воду для маринада (6,5 л) довести до кипения с сахаром и солью, добавить измельчённые овощи и проварить 2-3 минуты, после чего влить уксус и довести до кипения

Блок: 21/26 | Кол-во символов: 160
Источник: https://sov-obshchepit.ru/konservi-i-zagotovki-iz-ovoshchey/pomidory-marinovanny-e-po-kubanski

Из банок вылить воду, залить кипящий маринад (при заливке маринад в кастрюле нужно взбалтывать, чтобы частицы пряных овощей находились во взвешенном состоянии и равномерно распределились по банкам) и закрутить простерилизованными в кипящей воде крышками, перевернуть вверх дном, накрыть бумагой (газетой), прикрыть тёплым одеялом и оставить до полного остывания, после чего убрать на хранение в тёмное место (можно при комнатной температуре)

Блок: 22/26 | Кол-во символов: 442
Источник: https://sov-obshchepit.ru/konservi-i-zagotovki-iz-ovoshchey/pomidory-marinovanny-e-po-kubanski

Если остался рассол, то можно нарезать кружочками огурцы, сладкий перец, помидоры, выложить в банку и залить тёплым рассолом. Через сутки получится вкусный слабомаринованный овощной салат (хранится в холодильнике 1-2 недели)

Блок: 23/26 | Кол-во символов: 225
Источник: https://sov-obshchepit.ru/konservi-i-zagotovki-iz-ovoshchey/pomidory-marinovanny-e-po-kubanski

Помидоры маринованные по-кубански отличная закуска к крепким настойкам, например к такой:

Блок: 25/26 | Кол-во символов: 93
Источник: https://sov-obshchepit.ru/konservi-i-zagotovki-iz-ovoshchey/pomidory-marinovanny-e-po-kubanski

и чтобы немного разнообразить кулинарную тему – карикатура из журнала Крокодил (номер 3/67 год):

{19 июня, 2013} { консервы и заготовки из овощей}

Блок: 26/26 | Кол-во символов: 256
Источник: https://sov-obshchepit.ru/konservi-i-zagotovki-iz-ovoshchey/pomidory-marinovanny-e-po-kubanski

Кол-во блоков: 31 | Общее кол-во символов: 7685
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:

1. https://povar.ru/recipes/pomidory_po-kubanski-13614.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 4039 (53%)
2. https://www.vsyasol.ru/kubanskie-marinovannye-pomidory/2017/09/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 580 (8%)
3. https://7dach.ru/recepty/user_3608/pomidorchiki-po-kubanski-134723.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 711 (9%)
4. https://sov-obshchepit.ru/konservi-i-zagotovki-iz-ovoshchey/pomidory-marinovanny-e-po-kubanski: использовано 10 блоков из 26, кол-во символов 2355 (31%)

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Тортеллини с аругулой и помидорами: реце... Лодочки из кабачков с фаршем: рецепт и ф... Пирог с луком: рецепт и фото... Сладкий картофель с яблоками: рецепт и ф...