Икра из тыквы на зиму через мясорубку: рецепт и фото

Способов приготовления овощной икры существует множество. Благодаря простым рецептам, полезная икра из тыквы станет излюбленным блюдом на столе. Из тыквы получается аппетитная икра с потрясающим вкусом!

Ингредиенты

Тыква (очищенная мякоть) — 700 г

Морковь — 350 г

Репчатый лук — 330 г

Помидор — 150 г

Чеснок — 30 г

Соль — по вкусу

Перец ч.м. — по вкусу

Базилик (или другие пряности) — по вкусу

Растительное масло — 30-50 мл

Уксус 9% — 2 ч.л.

• 50 кКал
• 1 С‡. 5 РјРёРЅ.
• 1 С‡. 5 РјРёРЅ.

Основные ингредиенты: Тыква

Аймкук

Аймкук

Простой способ консервирования тыквы

Приготовление такой икры аналогично консервации кабачков.

Потребуются такие овощи и специи:

• тыква;
• лук;
• чеснок;
• специи по вкусу;
• паста томатная;
• перец болгарский.

В жаровне прокалить нарезанный чеснок (1 зубок), сладкий перец (100 г) и мелконашинкованный лук (1 головка). К ним добавить нарезанную кусочками тыкву (800 г) и прожарить на сильно разогретой конфорке 2 минуты. Затем огонь убавить и прикрыть крышкой.

Через 30 минут можно добавить пасту из помидор (180 г) и специи. После этого содержимое кастрюли должно прокипеть еще 2 минуты. Тыквенную икру на зиму раскладывают в стерильные банки и герметично закатывают.

Классические кулинарные рецепты

Из этого золотистого овоща можно приготовить очень много блюд. Особенно вкусной получается тыквенная икра, и рецепты её очень просты. Такое блюдо можно приготовить довольно быстро при помощи мясорубки, блендера, тёрки или сита.

Икра с болгарским перцем

Предварительно нужно подготовить все ингредиенты и посуду (простерилизовать банки и крышки помыть и порезать для удобства овощи). Можно сделать икру из тыквы на зиму через мясорубку — это самый лучший способ.

Продукты, которые потребуются:

• тыква;
• болгарский перец;
• лук;
• морковь;
• растительное (желательно оливковое) масло;
• зелень, соль и специи.

Овощи нужно помыть. Тыкву необходимо очистить от кожуры и удалить из неё семечки. Все ингредиенты пропустить через мясорубку и добавить в них соль. Затем нужно разогреть сковородку или кастрюлю и налить туда масло. как только оно разогреется, выложить овощи и тушить их на медленном огне в течение 25 минут при закрытой крышке.

За 3 минуты до готовности необходимо добавить специи и мелко порезанную зелень, разложить икру по банкам, залить горячим растительным маслом, и плотно закупорить. Хранить в прохладном месте.

На основе майонеза

Для любителей соусов можно использовать очень простой рецепт икры из тыквы. На зиму её обычно заготавливают впрок. Икра может быть как пюре или в виде соуса средней густоты.

Ингредиенты:

• тыква;
• майонез;
• лук;
• чеснок;
• корни хрена;
• специи;
• подсолнечное или оливковое масло;
• сахар и соль.

Хрен нужно почистить и измельчить вместе с другими овощами при помощи мясорубки или блендера. Масса не должна быть как пюре, нужно чтобы оставались крупинки. В раскалённую глубокую сковороду необходимо добавить растительное масло и выложить измельчённые овощи, добавить немного соли и сахара. Затем надо закрыть крышкой, тщательно все перемешать и тушить в течение 20 минут на медленном огне.

За 2−3 минуты до готовности добавить оставшиеся ингредиенты — зелень, майонез и специи. Если необходимо сделать жидкую икру, тогда надо увеличить объем майонеза, получится соус. Готовую массу в горячем виде раскладывают по стеклянным банкам не более 0,5−0,7 л. Сверху икру нужно залить растительным маслом, чтобы образовалась воздухонепроницаемая плёнка.

Кисло-сладкая рецептура с томатами

Особый вкус тыквенной икре придают помидоры. Необходимо выбирать сладкие и крупные томаты. Именно такие овощи, как и сама тыква, обладают большим количеством сахаров.

Состав продуктов:

• крупные, сладкие и спелые помидоры;
• морковь;
• лук и чеснок;
• перец горошком, лавровый лист и веточки гвоздики;
• соль, сахар, специи;
• по желанию можно добавить листья смородины, петрушку, кинзу и укроп;
• растительное или подсолнечное масло.

Чтобы приготовить кисло-сладкую икру из тыквы и помидор, нужно подготовить все ингредиенты. Помидоры надо обдать кипятком и снять с них кожуру. Тыкву необходимо почистить и убрать из неё семечки. Затем измельчить их (дополнительно добавив морковь), при помощи блендера, тёрки или мясорубки.

Отдельно очень мелко порезать лук и чеснок, немного обжарить их в кипящем масле. Теперь нужно соединить все компоненты в глубокой сковороде и сразу добавить специи. Тушат икру на среднем огне 7−10 минут при закрытой крышке. Полностью готовую икру надо перемешать. Подавать на стол в качестве отдельной закуски или как дополнение к горячим блюдам и бутербродам. Можно дополнительно заправить майонезом или сметаной, украсить зеленью. Такой вариант икры разнообразит своими насыщенными красками любое меню.

Простая зимняя заготовка

Вкусная икра из тыквы на зиму готовится очень легко и не требует стерилизации.

Необходимые продукты:

• тыква — 2,5 кг;
• растительное масло — 150 мл;
• 500 г лука;
• 300 г помидор;
• соль — 1 ст. ложка;
• уксус 9% 70 мл;
• смесь перцев, лавровый лист, тимьян, базилик.

Технология приготовления:

1. Лук нарезать и обжарить на сливочном масле в большой сковороде или казане, где будет готовиться икра.
2. Необходимо очистить тыкву, нарезать кубиками и пробланшировать 3-5 минут. Кусочки должны размягчиться. Слить воду, измельчить блендером до однородной консистенции.
3. С помидор снять кожицу и перетереть их до состояния томатного сока. Помидоры влить к луку. Потушить, всыпать часть соли. Когда масса станет гуще, добавить тыкву.
4. Уваривать массу на среднем огне, регулярно помешивая до загустения и изменения цвета.
5. Спустя 30-40 минут добавить оставшуюся соль, специи, уксус. Еще раз перемешать и разложить в стерилизованные баночки. Закрыть крышками.

Икра «Тыква с морковкой»

Чтобы икра с добавлением морковки имела более густую консистенцию, можно добавить немного муки. Чтобы икра гармонировала со вторыми блюдами, лучше выбирать плоды несладких сортов.

Состав продуктов:

• тыква;
• луковица;
• морковь;
• чеснок;
• рафинированное масло;
• соль;
• специи по предпочтению.

Измельчить луковицу и чеснок (2 зубка). Прожарить их на сковородке с подсолнечным маслом (70 г). Затем добавить туда натертую морковь (0,2 кг). Прожаривать все до получения золотистой корочки.

Тыкву (0,5 кг) измельчить на небольшие кубики и поместить в емкость для микроволновой печи. В эту же кастрюлю добавить готовую прожарку из лука, чеснока и моркови. Поставить в микроволновку. Готовить икру на максимальной мощности в течение четверти часа. Затем все размешивается блендером.

Такую икру можно сразу подавать в качестве гарнира или снова прокипятить в течение 20 минут и закрыть герметично в стерильные баночки. Получится на зиму икра из тыквы.

Как приготовить тыквенную икру в домашних условиях

Готовить икру из тыквы можно как на открытом огне – в казане, так и в духовке, мультиварке, на сковородке или же в микроволновой печи.

Согласно правилам, овощи для консервации икры приправляются травками, чесноком, тушатся и запекаются в духовке. Подобные рецепты икры подходят для приготовления зимних заготовок прямо дома, а отсутствие в некоторых из них уксуса сделает это овощное лакомство диетическим вариантом холодной закуски.

Классический рецепт

Заготовки, на которые, в первую очередь, необходимо обратить внимание, – это классическая рецептура овощной икры под названием «Пальчики оближешь», приготавливаемая просто и невероятно быстро.

Ингредиенты:

• тыковка – 800 грамм;
• лук;
• чеснок – 1 зубец;
• соль, специи – по вкусу;
• томат паста – стакан;
• перчик (сладкий) – 100 грамм.

Способ приготовления: начинать процесс консервации самой простой тыквенной икры на зиму необходимо с прокаливания в жаровне измельченного чеснока, резанного болгарского перчика и мелко шинкованного лука. К изготовленным таким образом заготовкам нужно прибавить резанную на куски тыковку и ужаривать ее на разогретой конфорке еще пару минут. После чего продолжать тушение овощей под закрытой крышкой, но уже на убавленном огне.

Через полчаса к овощным компонентам необходимо прибавить томатную пасту, соль, специи и дать массе еще покипеть несколько минут. После тыквенную икорку на зиму нужно разложить по банкам и закрыть под крышки.

С карри

Любителям восточных приправ этот рецепт икры с карри явно придется по вкусу.

Ингредиенты:

• тыквина – 1килограмм;
• морковка – 500 грамм;
• луковица – 4 штуки;
• уксус (9) – 1 большая ложка;
• соль, черный перчик – на любителя;
• карри – 15 грамм;
• масло (постного вида).

Способ приготовления: с плода необходимо удалить корку и очистить тыкву от семечек. Затем нарезать мякоть маленькими кусочками, переложить ее в казан, залить поверх водой и поставить на огонь, под крышкой – тушиться.

После необходимо измельчить луковицу, обработать на терке морковку и выложить содержимое в сковороду с разогретым маслом. Тушить овощи нужно на небольшом огне до их размягчения.

Лук и морковку соединить с тыквой, а после овощи посолить, поперчить, заправить необходимым количеством карри и тушить еще 30 минут под крышкой. После овощную массу необходимо довести до пюреобразного состояния блендером.

Еще раз все компоненты в посудине установить на огонь и, когда закипят, приправить уксусом. Готовую икру нужно разложить по стеклянным емкостям и закатать под крышки.

С кабачками и майонезом

Ингредиенты:

• тыковка – 2,5 килограмма;
• кабачки – 1 килограмм;
• лучок – 500 грамм;
• помидорная паста – 1 стакан;
• масло (растительного происхождения) – ¾ стакана;
• майонез – ¾ стакана;
• соль, перец, сахар – по вкусу;
• лавровый лист.

Способ приготовления: тыкву и кабачки необходимо переработать на мясорубке. Лук нашинковать и добавить к ранее приготовленной овощной массе, туда же выложить томатную пасту, масло и майонез. Все компоненты тщательно перемешать, переложить в емкость с толстым днищем и поставить на огонь. Время приготовления такой кабачковой икры с тыквой и майонезом составляет 1 час.

После в овощную массу необходимо добавить специи и сахарный песок. Еще в течение часа тушить икру на огне. За несколько минут до готовности в овощное пюре нужно добавить лавровый лист, снять икру с огня и разложить по баночкам.

В духовке с тимьяном

Ингредиенты:

• тимьян – 10 грамм;
• мякоть тыквы – 1,5 килограмма;
• луковица – 2 штуки;
• перец (сладкий) – 2 штуки;
• томаты – 3 штуки;
• сельдерей – 2 столовые ложки;
• чеснок – 4 зубчика;
• перец (черный) – по вкусу;
• соль – на любителя;
• масло (оливковое) – ¾ стакана.

Способ приготовления: тыкву необходимо вымыть, освободить от кожуры и вычистить от косточек. Тыквенную мякоть нарезать небольшими ломтиками. Лук очистить и нашинковать полукольцами. Болгарский перец вымыть, вычистить от семян и плодоножек, а потом нарезать полосками. Томаты и сельдерей измельчить при помощи кухонного ножика.

Всю овощную заготовку необходимо равномерно выложить на противень, заранее выстланный фольгой, поверх поперчить, посолить, приправить тимьяном и окропить маслом.

Подготовленную овощную массу поставить в разогретую до 200 градусов духовку на ¾ часа. После готовые овощи необходимо переложить с противня в чашку и измельчить блендером. Готовую икру распределить по стерильным баночкам и закатать.

В мультиварке

Ингредиенты:

• мякоть тыквы – 800 грамм;
• болгарский перчик – 1 штука;
• луковица;
• чеснок – 3 дольки;
• томат паста и кетчуп – по 50 грамм;
• масло (постное);
• соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления: обработанную заранее тыкву нужно нашинковать небольшими кубиками. Очищенный лук порубить на мелкие кусочки. В посудину мультиварки влить постное маслице и, уложив в него лук, установить программу «Жарка». К обжаренному до прозрачного состояния луку необходимо добавить болгарский перчик, нашинкованный соломкой, и продолжать готовку овощей на этой же программе еще как минимум 5 минут.

Через указанное время к овощам необходимо добавить мякоть тыквы и готовить ингредиенты, но уже в режиме «Тушение», еще 30 минут. После овощную массу нужно приправить томатом, кетчупом, солью и специями и оставить тушиться еще на 10 минут до готовности.

По окончании процесса овощи необходимо измельчить до однородной массы с прибавлением к ней измельченного при помощи блендера чеснока. Готовую икорку разложить по баночкам и закатать под крышки.

Через мясорубку с яблоком

Ингредиенты:

• тыквина – 500 грамм;
• помидоры – 500 грамм;
• морковка – 3 штуки;
• лук – 3 штуки;
• яблоки – 2 плода;
• перец (сладкий) – 1 стручок;
• чеснок – 50 грамм;
• масло;
• уксус;
• сахар, соль – по вкусу;
• корень сельдерея – 50 грамм.

Способ приготовления: яблоки и овощи очищаются и нарезаются брусочками. Мытые помидоры режутся на дольки. Лук, сельдерей, чеснок измельчаются.

Овощи выкладываются на противень, который размещают в духовом шкафу, разогретом до 200 градусов.

После размягчения овощей их солят, перемешивают и охлаждают. Готовые компоненты перерабатывают на мясорубке и выкладывают в кастрюлю. В овощное пюре добавляют уксус, и икра ставится на огонь до закипания.

После готовая икра фасуется по банкам и консервируется.

С морковью

Ингредиенты:

• тыква – 500 грамм;
• луковка;
• чеснок – 2 дольки;
• морковка – 200 грамм;
• маслице – 0,5 стакана;
• пряности – по вкусу.

Способ приготовления: лук и чеснок необходимо измельчить и пожарить на сковородке с добавлением масла. Затем прибавить к овощам морковку, обработанную на терке, и готовить ее до золотистой корочки. Тыкву, порезанную на кубики, выложить в чашку для микроволновой печи, туда же прибавить овощную поджарку, соль, перчик.

Готовить блюдо необходимо в микроволновой печи на большой мощности около 25-30 минут. Затем готовую массу нужно переработать в блендере и разложить в горячем виде по банкам.

Острый рецепт с томатной пастой

Остренькую икру из тыквы можно изготовить:

1. При добавлении горького перчика стручком к любому из вышеперечисленных рецептов.
2. Особый вкус и цвет этому пикантному блюду придадут томатная паста или помидоры.
3. Такая икра сбережет все свои вкусовые качества и полезные свойства даже зимой, при хранении в подвале.

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Икра из тыквы и кабачка

Осенней порой, когда придет время собирать урожай на даче, не забудьте приготовить вкусную овощную икру. Она надолго сохранит для вас память об ушедшем лете и солнечных днях.

Ингредиенты:

• очищенная тыква – два килограмма;
• кабачки (мякоть) – один килограмм;
• лук репчатый – 500 граммов;
• томатная паста – 300 граммов;
• майонез – 250 граммов;
• растительное масло – 125 граммов;
• сахар – 100 граммов;
• соль – 60 граммов;
• уксусная кислота 70% — одна столовая ложка;
• молотый черный перец и лавровый лист – по вкусу.

Начинаем готовить кабачковую икру с тыквой на зиму. Рецепт с майонезом очень прост, поэтому повторить его сможет любой желающий.

Овощи очистите от кожуры и семян, а затем пропустите их через мясорубку. Сложите их в кастрюлю, добавьте масло, специи, соль и майонез. Варите продукты на слабом огне полтора часа, не забывая их периодически помешивать.

Если вы хотите, чтобы закуска получилась очень нежной, то на этом этапе овощи можно еще раз взбить блендером.

Добавьте уксус и готовьте блюдо еще десять минут. Кабачковую икру с тыквой и луком нужно быстро разложить по банкам и закатать.

Быстрая и вкусная икра из тыквы

Необходимые продукты:

• тыква — 900 г;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2-3 зубка чеснока;
• соль, специи, зелень — по вкусу.

Технология приготовления:

1. Сварить на пару кусочки тыквы с луком и морковью. Остудить их, пропустить через блендер.
2. Массу выложить в сотейник, влить растительное масло. Посолить и приперчить.
3. Уварить до густоты икры, по вкусу добавить зелень, специи.
4. Данный рецепт не только самый простой, но и диетический. Если икру сложить в баночку, хранить ее можно в холодильнике несколько дней. Идеально подходит для низкокалорийных бутербродов с тостами, зеленью.

Самая вкусная тыквенная икра на зиму с морковью

Подается такая тыквенная закуска как на праздник, так и на повседневный стол. Благодаря использованию моркови, блюдо приобретает новый оттенок вкуса и яркий свежий цвет.

Для создания тыквенной икры потребуются:

• 1 кг тыквы;
• 1 лук;
• 2 морковки;
• 3 зубка чеснока;
• 150 г укропа;
• 1 ст. л. сока лимонного;
• 1 ст. л. пасты томата;
• 200 мл масла из подсолнечника;
• 1 ст. л. сахара;
• соль, перец по вкусу.

Поэтапный рецепт:

1. Очистить все овощи, нарезать маленькими кубиками.
2. Обжарить лук до золотистой корочки, внести морковь.
3. Через 10 минут прибавить тыкву, томатную пасту.
4. Спустя 10–15 минут засыпать зелень, чеснок, все пряности и продолжать тушить до полной готовности.
5. Снять с плиты, измельчить с помощью блендера до однородного состояния и наполнить банки готовой тыквенной икрой.

Тыквенная икра «Пальчики оближешь»

Этот рецепт икры из тыквы на зиму «Пальчики оближешь» отличается от аналогичных тем, что в нее добавляется тимьян.

Состав продуктов:

• тыква;
• перец болгарский;
• черный перец;
• лук;
• тимьян;
• чеснок;
• масло;
• сельдерей (корень);
• томаты.

Отчищенная от кожуры и семян тыква (1,5 кг) нарезается небольшими кубиками. Луковица  и чеснок (50 г) режутся небольшими кусочками. Перец (2 шт.) очищается от семян и нарезается полосами. Помидоры (150 г) с сельдереем (70 г) нарезают на небольшие части.

Подготовленные овощи кладут на противень, покрытый фольгой и посыпают тимьяном (1 ст. л.). Можно все сбрызнуть подсолнечным или оливковым маслом (150 г) и поместить в духовку примерно на 45 минут с максимальной температурой в 200 градусов. Овощи после запекания превратить в пюре, а затем перекипятить в кастрюле и разложить в простерилизованные баночки и закатать.

Готовим в мультиварке

Мультиварка для современных хозяюшек стала палочкой выручалочкой, готовить в ней икру — удовольствие!

Необходимые продукты:

• тыква — 1 кг;
• 2 луковицы;
• 3 помидора;
• горький перец по вкусу;
• растительное масло 25 мл;
• соль, специи, зелень.

Технология приготовления:

1. Очистить и нарезать не крупно все овощи. Включить режим мультиварки «Тушение». Влить растительное масло.
2. Поместить все овощи в чашу мультиварки, добавить соль, специи, зелень. Закрыть крышку, готовить до завершения функции тушения. За это время овощи размягчатся, напитаются солью и специями.
3. Далее следует размять содержимое до состояния икры или взбить блендером. Дать настояться, выложить в другую посуду и остудить.

Видео-рецепт икры из тыквы и баклажан

Острая тыквенная икра на зиму

Остроту любой заготовки на зиму можно варьировать по собственным вкусовым предпочтениям, а также воспользоваться отдельным рецептом, который предназначен для любителей пикантных закусок. Для этого нужно взять:

• 800 г тыквы;
• 3 ст. л. пасты томатной;
• 1 ст. л. соуса соевого;
• 2 морковки;
• 5 ст. л. масла из подсолнечника;
• 3 дольки чеснока;
• 1 лук;
• 1 ст. л. уксуса;
• перец чили, смесь перцев, сахар, соль по вкусу.

Процесс изготовления по рецепту:

1. Очистить все овощи, измельчить.
2. Пожарить сначала лук, а потом внести все остальные продукты и пасту.
3. Прикрыть крышкой, тушить 40 минут.
4. Добавить все специи, уксус, соус и держать еще 5 минут.
5. Залить в банки и закупорить.

Тыквенная икра

Это нехитрое блюдо отличается кисловато-сладким вкусом и красивым ярким цветом. Хранится оно в холодильнике или кладовой достаточно долгое время.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы – один килограмм;
• растительное масло – 100 граммов;
• уксус (подойдет 9%) — 50 мл;
• две луковицы;
• морковь;
• вода – 100 мл;
• томатная паста – три больших ложки;
• соль – столовая ложка;
• чеснок – три дольки;
• паприка – две ложки;
• молотый черный перец – половина столовой ложки.

Для этого блюда лучше выбрать спелую, но несладкую тыкву. Специи вы можете поменять по своему вкусу. Например, взять перец чили вместо паприки.

Как приготовить икру из тыквы на зиму? Рецепт закуски изложен ниже.

Для начала обработайте овощи, очистите их, а мякоть порежьте кубиками. После этого сложите на дно кастрюли или казанка морковь и тыкву. Добавьте к ним немного растительного масла.

Тушите продукты четверть часа на слабом огне, не забывая периодически их помешивать. Томатную пасту соедините с водой, а затем влейте полученный соус к овощам. Готовьте продукты еще полчаса, а когда они станут мягкими, взбейте их погружным блендером.

На оставшемся масле обжарьте порезанный мелким кубиком лук. Когда он приобретет золотистый оттенок, выложите его в кастрюлю. Сразу же добавьте измельченный чеснок, соль, уксус и специи. Доведите еще раз икру до кипения, а потом разложите ее стерилизованные баночки и закатайте.

Острый рецепт с томатной пастой

1. Если добавить горький стручковый перец, следуя любому из предложенных рецептов, можно приготовить острую икру из тыквы. Чем больше перца, тем ярче будет вкус.
2. Томатная паста не всегда добавляется в икру, однако она придает особенного вкуса и дает красивый цвет. Томатной пастой можно заменять в рецепте помидоры, и наоборот.
3. Острую икру с томатной пастой можно готовить на зиму, на качество консервации эти ингредиенты не влияют. Такая икра способна храниться всю зиму, в подвале.

Овощная икра с баклажанами

1. К тыкве можно добавлять любые ингредиенты, этот овощ как губка впитывает в себя вкус. Икра по этому рецепту будет иметь вкус баклажанов. Готовится она любым из предложенных способов.
2. Овощи можно бланшировать или измельчать в сыром виде. Добавлять поджарку из лука и моркови.
3. Готовится овощная икра на растительном (оливковом) масле. Ее можно тушить, уваривать, готовить на пару, в мультиварке или жарить в казане.
4. Прежде чем класть в икру баклажаны их лучше очистить. Если они горчат выдержать в соли.

Готовится эта интересная на вкус икра из самых простых ингредиентов, а на вкус получается очень изысканной и вкусной!

Нежная икра из тыквы и баклажанов на зиму

Прекрасно подходит как дополнение к мясным блюдам и не отличается наличием большого количества специй. Легкая и нежная тыквенная заготовка на зиму станет главной закуской на обеденном столе.

Необходимые ингредиенты:

• 750 г тыквы;
• 750 г баклажанов;
• 1 лук;
• 1 яблоко;
• 1 чеснок;
• 2 ч. л. соли;
• 1 ч. л. перца;
• 75 мл масла из подсолнечника.

Рецепт включает следующий порядок действий:

1. Нарезать все компоненты кубиками.
2. Подготовленные ингредиенты распределить на противне, заправить специями и полить маслом.
3. Отправить в духовой шкаф на 50 минут на 180 градусов.
4. Перемешать все, пропечь еще 15 минут и засыпать в банки.

Рецепт вкусной икры из тыквы с тимьяном на зиму в духовке

Нежная и мягкая тыквенная икра послужит отличным гарниром ко многим мясным блюдам, а также хорошо подойдет для изготовления полезных и питательных бутербродов на завтрак

Набор компонентов:

• 1 кг тыквы;
• 2 томата;
• 2 шт. перца болгарского;
• 1 лук;
• 4 дольки чеснока;
• 1 чили;
• 1 ч. л. тимьяна
• ½ ч. л. паприки;
• 50 мл масло из подсолнечника;
• перец, соль по вкусу.

Тыквенная икра готовится по следующему рецепту:

1. Очистить тыкву, нарезать кубиками, заправить маслом, тимьяном, перцем и солью.
2. Отправить в духовку, которую разогреть до 200 градусов.
3. На другой противень расположить отдельно измельченные чеснок, лук, помидоры, сладкий перец, заправить маслом, посолить, поперчить.
4. Соединить все ингредиенты и измельчить в блендере.
5. Засыпать в банки и закрыть крышкой.

Как приготовить икру из тыквы на зиму в мультиварке

Процесс создания тыквенной икры ускорится при использовании мультиварки, а вкусовые качества будут такими же, как и при более длительном и сложном способе воспроизведения рецепта. Для этого потребуется:

• 700 г тыквы;
• 100 г томатной пасты;
• 3 морковки;
• 3 лука;
• 1 чеснок;
• 60 мл растительного масла;
• 2 ч. л. уксуса;
• соль по вкусу.

Этапы по рецепту:

1. Очистить лук, морковь и с помощью блендера довести до однородного состояния.
2. Внести в чашу мультиварки с маслом и установить режим « Жарка».
3. До консистенции пюре довести тыкву с чесноком.
4. Спустя 10 минут внести в чашу, посолить и тушить еще 30 минут.
5. Влить уксус за 2 минуты до выключения и, наполнив банки готовой икрой, закупорить.

Заключение

Икра из тыквы – это оригинальная самостоятельная закуска, а также замечательный гарнир ко многим мясным блюдам, который в холодную пору доставит много удовольствия и пользы для здоровья. Приготовление тыквенной заготовки на зиму много времени не займет, а если в процессе готовки были истрачены нервные клетки, то быстрое поедание икры с лихвой их компенсирует.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...