Тушеная тыква с овощами: рецепт и фото

Тушеная тыква с овощами — очень сытное и в то же время довольно легкое блюдо. Полезная пища для всей семьи, в том числе для детей. Такое блюдо можете приготовить на завтрак или на ужин. А если в тыкву добавить еще и мясо или рис, к примеру, то это получится полноценный ужин.

Тыква тушеная с овощами и рисом

Необходимый перечень продуктов:

Тыквы	400 г
Рис	150 г
Морковь	2 шт.
Лук	2 шт.
Соль	По вкусу
Специи	По вкусу

Кухонный инвентарь: разделочная доска, посуда для тушения.

1. Все овощи моем и чистим.
2. Шинкуем лук. Натираем на крупную терку или нарезаем небольшими кусочками морковь.
3. Тушим их в кастрюле или другой посуде для тушения, разогретую с растительным маслом, и слегка обжариваем.
4. Тыкву нарезаем кубиками и кладем к овощам.
5. Протушиваем под крышкой 10 минут.
6. Добавляем к овощам тщательно промытый рис.
7. Солим и добавляем по желанию специи. Перемешиваем.
8. Заливаем кипятком, покрыв им овощи на сантиметр.
9. Тушим на несильном огне, помешивая, около 20 минут.
10. Если рис не до конца приготовился, то долить воды, если она вся уже впиталась,и продолжать тушить до его готовности.
11. Наша тыква тушеная с овощами, а по рецепту еще и с рисом, готова.

Ингредиенты

Тыква – 1-1.2 кг

Репчатый лук – 1 шт.

Чеснок – 4-5 зубчиков

Томаты в собственном соку – 500 мл или томатная паста (по вкусу)

Растительное масло – 1-2 ст.л.

Корень имбиря — 3-5 см (по вкусу)

Кумин молотый – 1-1.5 ч.л.

Корица молотая – 1 ч.л.

Куркума – 0.5 ч.л.

Острый соус – 0.5-1 ст.л. (по вкусу)

Соль – по вкусу

Сахар – 1 ст.л.

Вода/овощной бульон – по необходимости (100-200 мл)

Свежая зелень – 2-3 щепотки по вкусу

Сметана – для подачи (по желанию)

• 91 кКал
• 40 РјРёРЅ.
• 40 РјРёРЅ.

Основные ингредиенты: Тыква

Аймкук

Аймкук

Тушеная тыква с картошкой и морковью

Необходимый перечень продуктов:

• 400 г тыквы;
• пять средних картошин;
• две морковки;

• две луковицы;
• соль и специи.

Кухонный инвентарь: разделочная доска, посуда для тушения.

Количество порций: 4.

Время приготовления: около часа.

1. Нашинкованный лук и измельченную крупной теркой или нарезанную соломкой морковь кладем в посуду для тушения.
2. Слегка обжариваем с добавлением растительного масла.
3. Очищенный картофель нарезаем кубиками.
4. Кладем до зажарки. Перемешиваем и тушим под крышкой до полуготовности.
5. Нарезаем тыкву на кусочки, крупнее картофеля. Добавляем к овощам.
6. Сыплем соль и специи. Перемешиваем.
7. Тушим, помешивая, 20 минут.

Тушеная тыква с овощами. Пошаговый рецепт

1. Тыкву помыть, очистить от шкурки, нарезать кубиком. Обжарить до полуготовности на растительном масле.
2. В сотейник положить тыкву, добавить сметану, помидоры, нарезанные кубиком, и перец. Тушить на небольшом огне.
3. Картофель и морковь тоже почистить и нарезать не сильно мелко и обжарить на растительном масле.
4. Картофель добавить тоже в сотейник. Все посолите по вкусу. Когда тыква и картофель будет готова — снимите с огня.
5. Можете овощи не обжаривать, сразу готовить в посуде с толстыми стенками, сначала положите картофель, потом остальные овощи и только в конце сметану.

Подавайте блюдо горячим, украсьте свежими овощами и зеленью. «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте янтарную тыкву с сухофруктами, приготовленную в мультиварке, и медовую тыкву.

Пошаговый рецепт с фото и видео

Тыква — прекрасная основа для приготовления легких, диетических и полезных блюд. Сегодня предлагаю приготовить одно из таких блюд — ароматную, яркую и вкусную тыкву, тушенную в пряном томатном соусе, по традиционному рецепту афганской кухни. Это простое, быстрое и легкое в приготовлении блюдо порадует своим соблазнительным пряным вкусом любого ценителя вкусной еды. Попробуйте!

Для приготовления тушёной тыквы с овощами подготовьте ингредиенты по списку.

Очистите и нарежьте небольшими кусочками тыкву. Мелко нарежьте репчатый лук, чеснок и корень имбиря.

На среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте подготовленный репчатый лук и, помешивая, обжарьте 2-3 минуты, пока лук не станет мягким.

Затем добавьте 0.5 чайной ложки соли и 1 ст.л. сахара, и продолжая помешивать, обжарьте лук еще 2-3 минуты, до золотистого цвета.

Когда лук подрумянится, добавить нарезанный чеснок, корень имбиря и специи: молотый кумин, корицу и куркуму. Помешивая, обжарьте все еще 1 минуту, для того чтобы специи и пряности раскрыли свой аромат и вкус.

Добавьте подготовленные кусочки тыквы и хорошо все перемешайте.

Добавьте измельченные томаты РІ собственном СЃРѕРєСѓ или томатную пасту (по вкусу).

Влейте воду или овощной бульон в таком количестве, чтобы жидкость едва покрывала кусочки тыквы. Доведите воду до кипения, добавьте острый СЃРѕСѓСЃ или аджику.

Уменьшите огонь так, чтобы смесь постоянно слабо кипела, прикройте сковороду крышкой и готовьте блюдо еще 20 минут, пока кусочки тыквы не станут мягкими. При необходимости добавьте еще соли и специй по вкусу.

Готовое блюдо дополните пшеничными лепешками или гарниром по своему вкусу, украсьте свежей зеленью, сметаной и подавайте к столу.

Тушёная тыква с овощами готова. Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Способ приготовления

Для тушения овощей подойдет любая емкость с толстым дном. В данном случае использовалась обычная сковорода. Все овощи, исключая чеснок, лучше заранее помыть, очистить и измельчить любым удобным вам способом – кубиками либо соломкой. Главное, чтобы тыква была нарезана чуть крупнее остальных овощей. Кожицу с помидоров желательно снять.

После этого прогреваем растительное масло, переключаем нагрев плиты на средний и, помешивая, обжариваем на нем лук с морковью. Спустя несколько минут кидаем к овощам щепотку сахара – она не только дополнит вкус блюда, но и придаст овощам аппетитный цвет.

Спустя ещё 5-7 мин. добавляем в сковороду картофель и кабачок. Перемешиваем овощи, закрываем крышкой и тушим минут 10. По идее, кабачок должен пустить сок и овощи не должны пригорать, но на всякий случай можно заглядывать под крышку и проверять. Если все-таки горят – убавляйте нагрев плиты, овощи должны тушиться, а не жариться.

Следующими в блюдо добавляются перец болгарский, помидоры и тыква. Тут же овощи подсаливаем, добавляем все специи и тушим овощи до выпаривания жидкости и размягчения овощей. Это может занять от 15 до 25 мин.

Когда блюдо будет готово, снимаем его с плиты, добавляем немного пропущенного через пресс чеснока, лимонный сок и зелень. Аккуратно перемешиваем и настаиваем, закрыв крышкой, 10-15 мин. Ах, какой аромат… Слышите? Вот теперь овощи можно подавать!

Добавить рецепт

в избранное

Тушеные кабачки с тыквой

Перечень ингредиентов:

• 400 г тыквы;
• два средних кабачка;
• две морковки;

• две луковицы;
• соль и специи.

Кухонный инвентарь: разделочная доска, посуда для тушения, терка.

Количество порций: 4.

Время приготовления: около часа.

1. Шинкуем лук и кладем его в разогретую с маслом посуду для тушения.
2. Чистим морковь и натираем ее крупной теркой. Добавляем к луку. Перемешиваем. Обжариваем, помешивая, до золотистости.
3. У кабачка удаляем семена. Если кожура у него тугая, то ее нужно срезать.
4. Нарезаем кабачок кубиками.
5. Очищаем тыкву и нарезаем так же, как и кабачок.
6. Добавляем их к зажарке.
7. По желанию можно добавить и другие овощи. В таком случае кабачок и тыква кладутся последними.
8. Сыплем соль и специи. Перемешиваем.
9. Тушим 20 минут под крышкой.

Видео-рецепт тушеных кабачков с тыквой

О том, как можно приготовить тушеную тыкву с овощами, вы можете посмотреть на видео:

Картофель тушеный с тыквой и мясом

Необходимые продукты:

• пять картофелин;
• 300 г тыквы;
• большая морковь и луковица;

• 500 г мяса;
• соль и специи.

Кухонный инвентарь: разделочная доска, посуда для тушения, терка.

Количество порций: 4.

Время приготовления: около двух часов.

1. Обжариваем на сковороде нашинкованный лук и натертую морковь. Выкладываем в жаровню.
2. Мясо нарезаем на подходящие кусочки и обжариваем со всех сторон. Выкладываем его к зажарке.
3. Заливаем водой, чтобы она немного покрыла мясо.
4. Тушим до полуготовности.
5. Картофель моем, чистим и нарезаем крупными кубиками.
6. Очистив тыкву, нарезаем ее так же, как и картофель.
7. Кладем их к мясу. Добавляем соль и специи. Перемешиваем.
8. Готовим на маленьком огне примерно 30 минут.
9. Тушеная картошка с тыквой и мясом готова.

Рецепт мяса (говядина или свинина) тушеного с тыквой

Для этого необходимо:

• две больших луковицы;
• соль и специи.

Кухонный инвентарь: разделочная доска, посуда для тушения.

Количество порций: 4.

Время приготовления: около часа.

1. Очищенную луковицу разрезаем пополам и шинкуем.
2. Мясо промываем под проточной водой и нарезаем на средние кусочки.
3. Наливаем в жаровню масло. Когда оно нагреется, выкладываем лук и мясо.
4. Обжариваем, перемешивая, со всех сторон до золотистой корочки.
5. Заливаем водой, чтобы она полностью покрывала мясо.
6. Накрываем крышкой и тушим до готовности мяса.
7. Тыкву, предварительно очистив от семян, волокон и кожуры, нарезаем на кусочки такого же размера, как и мясо.
8. Кладем в жаровню к готовому мясу.
9. Добавляем соль и специи. Перемешиваем и тушим 15 минут.

Видео-рецепт мяса тушеного с тыквой

Подробнее о таком способе приготовления тыквы можно увидеть на видео:

Тушеная тыква с сахаром, изюмом и яблоками в духовке

Перечень продуктов:

• спелой тыквы 500 г;
• три средних яблока;

• горсть изюма;
• сахара три ст.л.

Кухонный инвентарь: разделочная доска, форма для запекания, фольга.

Время приготовления: больше часа.

Количество порций: 4.

1. Очищаем тыкву из семян волокон и кожуры. Нарезаем крупными кусочками.
2. Яблоки чистим и нарезаем большими дольками.
3. Изюм замачиваем на 10 минут в горячей воде.
4. Разогреваем до 180° печь.
5. Форму немного смазываем сливочным маслом.
6. Выкладываем тыкву, яблоки и изюм.
7. Перемешиваем. Присыпаем сахаром.
8. Накрываем форму фольгой.
9. Тушим в духовке около 45 минут.
10. Снимаем фольгу и готовим еще 15 минут.

Видео приготовления тушеной тыквы с яблоками и изюмом в духовке

Как приготовить такой замечательный рецепт, предлагаю посмотреть на видео:

Рецепт сладкой тыквы тушеной с медом

Нам необходимо:

• 500 г тыквы;
• три ст.л. жидкого меда;

Кухонный инвентарь: разделочная доска, кастрюлька.

Время приготовления: около часа.

Количество порций: 4.

1. Очищенную от кожуры и волокон с семенами тыкву нарезаем кубиками по 3 см.
2. Складываем их в кастрюльку.
3. Разводим в воде мед и заливаем тыкву.
4. Можно добавить немного корицы.
5. На среднем огне тушим 20 минут.
6. Пробуем тыкву вилкой. Если мягкая, выключаем и остужаем.
7. Можно присыпать остывшую тыкву орешками или кунжутом.

А теперь расскажу, как готовится тушеная тыква в мультиварке и рецепты ее приготовления.

Говядина или свинина тушеная с тыквой в мультиварке

Для этого блюда берем:

• две больших луковицы;
• соль и специи.

Кухонный инвентарь: разделочная доска, мультиварка.

Время приготовления: больше часа.

Количество порций: 4.

1. Кладем не крупно нашинкованный лук в разогретую чашу мультиварки.
2. Обжариваем в режиме тушения, добавив немного масла.
3. Мясо режем некрупными кусочками.
4. Добавляем к луку. Перемешиваем.
5. Обжариваем со всех сторон.
6. Добавляем немного воды (около 100 мл), соль и специи.
7. Закрываем крышку и тушим около 50 минут до готовности мяса.
8. Тыкву нарезаем кубиками и кладем чашу к готовому мясу.
9. Перемешиваем и тушим около 20 минут.

Индейка или курица, тушеная с тыквой в мультиварке

Берем для этого:

• курицы или индейки 500 г;
• одну большую луковицу и морковь;

• 500 г тыквы;
• специи и соль.

Кухонный инвентарь: разделочная доска, мультиварка.

Время приготовления: больше часа.

Количество порций: 4.

1. Нашинкованный лук и тертую морковь кладем в чашу.
2. Немного обжариваем, добавив растительного масла.
3. Мясо разделываем на кусочки, а если это филе, то просто нарезаем его.
4. Добавляем к овощам.
5. Кладем специи, соль и измельченный чеснок. Тушим, закрыв крышку, около часа до готовности мяса.
6. Кусочками нарезаем тыкву, очищенную от кожуры.
7. Кладем в чашу к готовому мясу.
8. Тушится 30 минут с закрытой крышкой.

Возможно, вам будут интересны и другие рецепты приготовления тыквы в мультиварке. Кроме тушения есть еще и рецепты приготовления жаренной тыквы.

Жду ваших с дополнениями по поводу этих рецептов!

Другие рецепты блюд из тыквы

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...