А мне повезло — моя бабушка работала поваром, да еще и в детском саду! Представляю вашему вниманию свое самое любимое блюдо детства, которое готовила моя бабушка — картофельные зразы с колбасой. Такие зразы моя бабушка готовила в большом количестве в детском саду, дети всегда просили добавки, очень вкусно!
Картофельные зразы с колбасой
Источник: https://7dach.ru/recepty/Sveta999/kartofelnye-zrazy-s-kolbasoy-244054.html
Содержание
Описание приготовления:
Перед вами — простой рецепт приготовления картофельных зраз с сосиской. Отварите картофель до готовности, натрите его на терке и смешайте с жареным луком и яйцами, добавьте специи. В качестве начинки — слегка обжаренные сосиски. Сформируйте зразы и обжарьте их на сковороде. Удачи!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Субпродукты / Сосиски
Блюдо: Горячие блюда / Зразы
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofelnye_zrazy_s_sosiskoi-26540.html
Ингредиенты
- Картофель — 10 шт.
- Соль — по вкусу
- Мука — 5 ст. ложек
- Колбаса «Докторская» — 150 г
- Масло растительное — для жарки
Источник: https://7dach.ru/recepty/Sveta999/kartofelnye-zrazy-s-kolbasoy-244054.html
Это интересно: Булочки дома Паркеров: рецепт и фото
Ингредиенты:
- 4 картошки;
- 5 сосисок в натуральной оболочке;
- 1 яйцо;
- 30 г сливочного масла;
- 20 г муки;
- 5 г соли;
- 1 г перца молотого;
- 40 мл растительного жира.
Источник: https://lovecook.me/vtorye-blyuda/kartofelnaya-zraza-s-sosiskoj
Простейший рецепт самых вкусных картофельных зраз с сосиской: пошаговый рецепт
Отваренный картофель толчём с яйцом, сливочным маслом.
Из пюре делаем лепешки, помещаем сосиску, залепливаем края и обмакиваем в муку. 
Разогреваем растительный жир и обжариваем до румяности.
Выкладываем зразы на бумажное полотенце, для удаления лишнего жира.
Приятного аппетита!
Источник: https://lovecook.me/vtorye-blyuda/kartofelnaya-zraza-s-sosiskoj
Приготовление
Картофель очистить, залить водой и варить до готовности с добавлением соли.
Шаг 1
Затем тщательно слить воду с картофеля, растолочь с помощью картофелемялки и охладить.
Шаг 2
Добавить 3 столовые ложки муки.
Шаг 3
Перемешать.
Шаг 4
Колбасу натереть на мелкой или средней терке.
Шаг 5
Из картофельного теста на ладони сформировать лепешку, на середину лепешки выложить тертую колбасу.
Шаг 6
И сформировать зразы.
Шаг 7
Каждую зразу обвалять в муке.
Шаг 8
И обжарить с обеих сторон на небольшом количестве растительного масла.
Шаг 9
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
Источник: https://7dach.ru/recepty/Sveta999/kartofelnye-zrazy-s-kolbasoy-244054.html
Как приготовить «Картофельные зразы с колбасой» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления данных зраз нам нужен картофель отварной в мундире, колбаса варёная, яйца куриные, репчатый лук, соль, зелёный лук, перец, мука пшеничная, растительное масло.
Шаг 2 Ссылка
Зелёный лук нарезать мелко.
Шаг 3 Ссылка
Колбасу нарезать на небольшие кубики. Мы будем из колбасы делать начинку. Слишком большие кубики будут выбиваться из теста, Люблю когда в зразах много начинки. Соответственно нужно постараться всё измельчить равными мелкими кусочками.
Шаг 4 Ссылка
Отварные куриные яйца нарезать кубиком.
Шаг 5 Ссылка
Репчатый лук очистите. Поместите в блендер и измельчите в 3-4 нажатия на кнопку «турбо».
Шаг 6 Ссылка
На растительном масле обжарьте репчатый лук до лёгкого румянца.
Шаг 7 Ссылка
Добавьте нарезанную колбасу. Обжаривайте 3-5 минут, постоянно помешивая.
Шаг 8 Ссылка
Обжаренную колбасу с луком поместите в миску.
Шаг 9 Ссылка
Добавьте измельчённые яйца и зелёный лук. Перемешайте. Начинка готова. Я её не солю, так как в колбасе достаточно соли.
Шаг 10 Ссылка
Отварной картофель очистить. Натереть на крупную тёрку.
Шаг 11 Ссылка
Добавьте 0,5 стакана муки. Посолите и поперчите по вкусу. Руками смешайте муку с картофелем, добиваясь однородного плотного шара теста.
Шаг 12 Ссылка
Если работать с тёплым картофелем, он очень быстро возьмёт муку и приобретет однородность теста. Соберите в шар. Тесто готово.
Шаг 13 Ссылка
Отщипните несколько кусочков теста. Каждый кусочек скатайте в шарик. Расплющите на присыпанной мукой доске. Выложите 1 столовую ложку начинки. Сформируйте зразу, собрав края, хорошо защипнув. Зразам придать форму котлеты.
Шаг 14 Ссылка
У нас получатся вот такие зразы.
Шаг 15 Ссылка
В горячую сковороду вливаем немного растительного масла. Выкладываем зразы (не очень плотно). Если уложить плотно, нам будет очень трудно аккуратно их перевернуть на другую сторону.
Шаг 16 Ссылка
Первая сторона зразы, коснувшаяся горячей сковороды будем самая красивая, если в сковороде достаточно растительного масла для образования румяной корочки. Вот наши зразы и готовы.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/kartofelnye-zrazy-s-kolbasojj
Как приготовить «Картофельные зразы с сосиской»
Картофель очищаем и варим в подсоленной воде до готовности. Даем ему остыть и натираем на мелкой терке.
Измельчаем лук и обжариваем его на растительном масле до прозрачности, затем смешиваем его с картофелем.
Вбиваем яйца, добавляем соль и перец. Перемешиваем.
Немножечко обжариваем сосиски на сковороде.
Из пюре лепим лепешки помещаем их на ладонь, а в середину кладем сосиску.
Формируем зразы, обмакиваем их в муку и жарим на растительном масле до красивого румяного цвета. Обжаривать с двух сторон.
Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofelnye_zrazy_s_sosiskoi-26540.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/kartofelnye_zrazy_s_sosiskoi-26540.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4240 (43%)
- https://lovecook.me/vtorye-blyuda/kartofelnaya-zraza-s-sosiskoj: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 522 (5%)
- https://webspoon.ru/receipt/kartofelnye-zrazy-s-kolbasojj: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2748 (28%)
- https://www.kushat.net/recipe-items/kartofelnye-zrazy-s-kolbasoj-poshagovyj-recept-s-foto/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1340 (14%)
- https://7dach.ru/recepty/Sveta999/kartofelnye-zrazy-s-kolbasoy-244054.html: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 1069 (11%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
