Необычные шоколадные булочки к чаю, вкусно и просто. Вкусно и просто. Нам очень понравились.
Всего:
Вес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: |
260 ккал |
Белков: | 9 гр |
Жиров: | 8 гр |
Углеводов: | 39 гр |
Б/Ж/У: | 16 / 14 / 70 |
Н10 / С0 / В90 |
Время приготовления:
Опубликовано: glavbyx
958
Источник: https://1000.menu/cooking/14157-shokoladnye-bulochki
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 Рецепты булочек с бананом и шоколадом
- 3 Похожие рецепты
- 4 видео рецепт с фото пошаговый
- 5 Как приготовить «Шоколадно-ржаные булочки»
- 6 Рецепты булочек, политых шоколадом
- 7 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- 8 Как сделать шоколадные булочки с начинкой из мака
- 9 Рецепты булочек с шоколадом внутри
Описание приготовления:
Посмотрите, как приготовить шоколадно-ржаные булочки. Я никогда не видела эту выпечку сладковатой. Обычно она солёная или нейтральная по вкусу и используется в качестве хлеба. Но сейчас изделия скорее похожи на булочки, хотя они совсем неприторные, в них не так много сахара, шоколад используется тёмный.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Тесто / Шоколад
Блюдо: Выпечка / Булочки / Сладкое
Источник: https://povar.ru/recipes/shokoladno-rjanye_bulochki-66440.html
Это интересно: Манник в микроволновке: рецепт и фото
Рецепты булочек с бананом и шоколадом
Булочки с бананом и шоколадом из слоеного теста
Ингредиенты:
Для теста:
- Молоко тёплое – 250 мл
- Сахар – 4 – 5 ст. л.
- Дрожжи – 1 ст. л.
- Мука – 900 г
- Соль – 1 – 2 ч. л.
- Йогурт, или кефир 3,2% (комнатной температуры) – 400 мл
- Яйца – 2 шт.
- Масло сливочное – 80 г
Для начинки:
шоколад и бананы
Для смазки – 1 желток, 1 ч. л. воды
Приготовление:
Замесить дрожжевое тесто для булочек с бананом и шоколадом, накрыть его полотенцем и оставить подниматься на два часа. Отделить 8 кусочков теста от общего количества. Оставшееся тесто убрать в холодильник. Раскатать кусочки теста толщиной примерно 2 мм, смазать маслом. Растопить сливочное масло, смазать обильно тесто сверху.
Раскатать все кусочки теста, выложить их стопочкой, как блины и смазать каждую лепешку сливочным маслом. Затем всю стопку раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Вот в принципе и все, дрожжевое слоеное тесто готово!
Разрезать круг теста на сегменты. На широкий край теста положить кусочек шоколада и кусочек банана.
Совет: банана можно положить побольше, так как в процессе готовки он уменьшается. Подвернуть хорошо широкий край теста, чтобы начинка не вытекала в процессе выпечки. Свернуть булочку. Положить булочки на противень, оставить на 15 минут, чтобы тесто поднялось. За это время нагреть духовку.
Добавить воду в желток и смазать булочки. Поставить булочки из слоеного теста с шоколадом и бананами выпекаться в духовку при температуре 180 градусов примерно 30 минут до зарумянивания.
Будьте осторожны, шоколадные булочки из слоеного теста нужно остудить, иначе горячим шоколадом можно сильно обжечься.
Булочки с бананом, шоколадом и грецкими орехами
Ингредиенты:
5 бананов, 250 г муки, 250 г сахарной пудры, 150 г сливочного масла, 2 яйца, 50 г очищенных грецких орехов, 200 г шоколада, 1 пакетик пекарского порошка, 1 пакетик ванильного сахара, 2 столовые ложки молока, 1 столовая ложка растительного масла, соль.
Способ приготовления:
Бананы вымыть, очистить, размять вилкой или измельчить в блендере. Орехи мелко нарубить. Шоколад растопить. Масло растереть с сахарной пудрой, добавить взбитые яйца, перемешать. Муку просеять, смешать с пекарским порошком, орехами, ванильным сахаром и солью. Добавить бананы, растопленный шоколад и подогретое молоко, тщательно перемешать. Затем добавить масляно-яичную смесь, замесить однородное тесто. Сформовать булочки, выложить их на смазанный растительным маслом противень и поставить в разогретую до 200 °C духовку. Выпекать 25–30 мин.
Здесь вы можете посмотреть фото шоколадных булочек, приготовленных по этим рецептам:
Источник: https://www.choco-love.ru/shokoladnye-recepty/shokoladnaya-vypechka/recepty-shokoladnyx-bulochek
Похожие рецепты
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Как определить тип и качество сухих дрожжей
Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или » мокрые » — в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…
Как вернуть свежесть хлебу
Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…
Чтобы булочки блестели
Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку…
Как достать выпечку из неразъемной формы
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
Чем заменить яйца в сладкой выпечке
В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…
Огурцы свежие надолго как сохранить
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Источник: https://1000.menu/cooking/14157-shokoladnye-bulochki
видео рецепт с фото пошаговый
Очень вкусные и, пожалуй, самые красивые булочки! А еще они волшебные, сам проверял, съел одну и загадал желание! Все удивляются, как я леплю булочки! Делюсь с вами секретами домашней выпечки!
Продукты | ||
Для теста: | ||
Мука — 200 г | ||
Сметана — 1 ст. ложка | ||
Молоко — 130 мл | ||
Сахар — 20 г | ||
Дрожжи сухие — 1/2 ч. ложки | ||
Соль — 1/2 ч. ложки | ||
Масло сливочное — 20 г | ||
* | ||
Для начинки: | ||
Мука — 1 ст. ложка | ||
Крахмал — 1 ч. ложка | ||
Какао-порошок — 2 ст. ложки | ||
Сахар — 40 г | ||
Молоко — 100 мл | ||
Шоколад горький — 50 г | ||
Масло сливочное — 1 ч. ложка | ||
* | ||
Для смазывания булочек: | ||
Желток — 1 шт. | ||
Молоко — 1 ст. ложка |
Видео рецептДрожжевые булочки с шоколадом
Пошаговый фото рецептДрожжевые булочки с шоколадом
Начнем с замеса теста. |
Муку просеиваем в чашку побольше. |
Перемешиваем молоко с дрожжами и сахаром. Оставляем на 5 минут. |
Замешиваем тесто. |
Мягкое сливочное масло вводим последним, когда тесто соберется в шар. Вымешиваем тесто минут 5. |
Готовое тесто накрываем крышкой/плёнкой. Даем тесту хорошо выстояться (подняться) в теплом месте около часа. |
За это время спокойно приготовим шоколадную начинку для булочек. |
Смешиваем сухие компоненты (сахар, муку, крахмал и какао-порошок). |
Понемногу добавляем к сухим ингредиентам молоко. После чего прогреваем в микроволновке при максимальной мощности 20 секунд. |
Добавляем шоколад и сливочное масло. На минуту отправляем в микроволновку. Периодически достаем и хорошо перемешиваем. |
Масса отлично загустеет, получится шоколадная паста (очень вкусная). Сделать пасту можно и на водяной бане, если нет микроволновки. |
Тесто делим на шесть равных частей и округляем. Даем колобкам теста полежать на столе под пленкой минут 10. |
Хорошо скрепляем края и формируем пирожок. |
Пирожок с шоколадной начинкой раскатываем в небольшую лепешку. Не затрагивая края, разрезаем лепешку с шоколадной начинкой на полоски. |
Придерживая с одного края, скатываем лепешку в рулет. Затем, катая рулет по столу ладонями в разные стороны, формируем плотный жгут. |
Сворачиваем жгут из теста узелком. Несколько движений и шикарная булочка готова! |
Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом. |
Выпекаем булочки с шоколадной начинкой при температуре 180 градусов минут 12-15. Ориентируйтесь на свою духовку. |
Пеките эти волшебные булочки и загадывайте желания! |
Рецепт: Дрожжевые булочки с шоколадом. Как приготовить Дрожжевые булочки с шоколадом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
С иллюстрацией:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Источник: https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=151442
Как приготовить «Шоколадно-ржаные булочки»
1. Для начала нарубите небольшими кусочками шоколад.
2. Затем в миске перемешайте шоколад со всеми ингредиентами из состава, сделав тесто.
3. Потом сформируйте из теста круглую лепёшку и разделите её на 6 частей.
4. Запекайте булочки 15 минут в духовке при 190 градусах. Подавайте выпечку с чаем и маслом. Приятного чаепития!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/shokoladno-rjanye_bulochki-66440.html
Это интересно: Узбекский плов из свинины: рецепт и фото
Рецепты булочек, политых шоколадом
Булочки «Шоколадные» из сдобного дрожжевого теста
Ингредиенты:
500 г сдобного дрожжевого теста, 2 столовые ложки кокосовой стружки, 100 г молочного шоколада, 2 столовые ложки сливок, 1 столовая ложка маргарина.
Способ приготовления:
Тесто выложить на присыпанную мукой доску, раскатать в жгут и нарезать поперек небольшими кусочками. Сформовать булочки, выложить их на смазанный маргарином противень, дать расстояться в течение 30 мин. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке до готовности. Шоколад растопить на водяной бане, смешать со сливками. Смазать выпечку полученной глазурью. Булочки, политые шоколадом, посыпать кокосовой стружкой и дать застыть.
Булочки с инжиром и шоколадной глазурью
Ингредиенты:
500 г сдобного дрожжевого теста, 100 г белого шоколада, 150 г сушеного инжира, 1 столовая ложка цветной сахарной посыпки, 1 столовая ложка маргарина.
Способ приготовления:
Инжир промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Тесто выложить на присыпанную мукой доску, добавить инжир, тщательно вымесить и сформовать булочки продолговатой формы. Выложить их на противень, смазанный маргарином, накрыть полотенцем и оставить на 45 мин в теплом месте. Выпекать в разогретой до 200 °C до готовности, слегка охладить. Смазать булочки растопленным на водяной бане шоколадом, украсить сахарной посыпкой.
Посмотрите на фото — шоколадные булочки по этим рецептам смотрятся очень аппетитно:
Источник: https://www.choco-love.ru/shokoladnye-recepty/shokoladnaya-vypechka/recepty-shokoladnyx-bulochek
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Кефир 1%-ной жирности — ккал/100г
- Кефир 2,5% жирности — ккал/100г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — ккал/100г
- Кефир жирный — ккал/100г
- Кефир обезжиренный — ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Какао-порошок — 374 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Сухие дрожжи — 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Растительное масло, Какао-порошок, Мука
Источник: https://1000.menu/cooking/14157-shokoladnye-bulochki
Как сделать шоколадные булочки с начинкой из мака
Булочка с маком и шоколадом из сдобного дрожжевого теста
Ингредиенты:
Для теста:650–700 г муки, 30 г сухих дрожжей, 2 яйца, 200 мл молока, 100 г сливочного масла, 50–70 г какао-порошка, 70–100 г сахара, ½ ч. л. соли.
Для начинки:
- Мак – 150 г
- Молоко – 200 мл
- Шоколад тертый – 1 ст. ложка
- Сахар – 2 ст. ложки
- Масло сливочное – 1 ст. ложка
Приготовление:
Готовим тесто. Молоко подогреть, добавить растопленное масло, остудить до комнатной температуры. Добавить взбитые яйца, просеянную муку, какао, сахар, соль и сухие дрожжи. Можно добавить немного ванильного сахара для вкуса. Замесить тесто, накрыть посуду пленкой или полотенцем и поставить в теплое место. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, обмять его и снова дать подняться. Повторить процедуру еще раз. Из подошедшего теста сформовать изделия.
Готовим начинку. Мак промыть теплой водой, откинуть на сито и дать воде стечь. Высыпать сахар в молоко, поставить на огонь, довести до кипения, добавить мак и варить до мягкости. Затем тщательно все растереть.
Соединить массу из мака со сливочным маслом и шоколадом. Все хорошо перемешать.
Сформировать сдобные булочки с шоколадом круглой формы, соединить с начинкой, дать расстояться 30 минут. Выпекать шоколадные булочки с маком в духовке при температуре 180 градусов.
Булочки с шоколадом и маковой начинкой
Ингредиенты:
1 кг муки, 500 мл молока, 300 г сливочного маргарина, 40–50 г дрожжей, 100 г сахара, 200 г темного шоколада, 3–4 столовые ложки мака, 1 яичный желток, 1 пакетик ванильного сахара, 1 столовая ложка растительного масла, соль.
Способ приготовления:
Маргарин растопить на маленьком огне, добавить молоко, дрожжи, 1 столовую ложку сахара и соль, перемешать. Добавить просеянную муку и ванильный сахар, вымесить тесто и поставить на 15 мин в теплое место. Для приготовления начинки оставшийся сахар смешать с растопленным шоколадом и маком. Поднявшееся тесто выложить на присыпанную мукой доску, разделить на 4 части и раскатать каждую в тонкий пласт. Выложить тонким слоем маково-шоколадную начинку, свернуть в виде рулетов, нарезать поперек кусочками длиной 4–5 см. Выложить изделия на смазанный растительным маслом противень, дать расстояться в течение 10–15 мин, затем смазать поверхность желтком. Поставить в разогретую до 200 °C духовку, выпекать 15–20 мин.
Источник: https://www.choco-love.ru/shokoladnye-recepty/shokoladnaya-vypechka/recepty-shokoladnyx-bulochek
Рецепты булочек с шоколадом внутри
Булочка «Ромашка» шоколадная с кремом
- 70г какао порошка, 40–50 г дрожжей, 6 яиц, 300 мл молока, 300 г сливочного масла, 400–450 г сахара, 5 г ванильного сахара, щепотка соли
- 250 мл молока, 3 яичных желтка, 2 ст. л. муки, 50 г шоколада, 4 ст. л. сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, сахарная пудра
Приготовить тесто по рецепту:
Подогреть молоко, добавить измельченные дрожжи, половину нормы муки, перемешать, чтобы не было комочков. Посуду с опарой накрыть полотенцем и поставить в теплое место. После увеличения объема опары вдвое добавить соль, желтки, растертые с сахаром, ванильный сахар, растопленное масло, тщательно перемешать. Ввести взбитые в пену белки, всыпать оставшуюся муку, замесить тесто. Оно должно получиться не очень густым, но хорошо отставать от стенок посуды. Поместить его в емкость, накрыть полотенцем, поставить в теплое место для подъема. Из готового теста сформовать изделия и оставить для расстойки на 10–15 минут.
Из молока, желтков, муки, тертого шоколада, сахара и ванильного сахара приготовить шоколадный заварной крем. Готовое шоколадное тесто раскатать в пласт толщиной 1 см и шириной 12–15 см. Сверху распределить остывший крем, отступив от края 2 см. Свернуть пласт рулетом, разрезать на кусочки шириной 3–4 см. Соединить по 6–7 полученных рулетиков в «ромашки». Выложить изделия на посыпанный мукой противень, дать подойти в течение 10–15 мин. Затем смазать яйцом и выпекать в духовке при температуре 180–200 °C. Остывшие булочки с шоколадом внутри посыпать сахарной пудрой.
Булочки с шоколадным кремом
Ингредиенты:
1 кг сдобного дрожжевого теста, 300 мл жирных сливок, 2 яичных белка, 100 г сахарной пудры, 2 столовые ложки порошка какао, 1 столовая ложка маргарина.
Способ приготовления:
Тесто выложить на присыпанную мукой доску, сформовать булочки круглой формы. Выложить их на смазанный маргарином противень, дать расстояться в течение 30 мин, затем выпекать в разогретой духовке 20–25 мин. Для приготовления крема сливки взбить с 50 г сахарной пудры, добавить какао, тщательно перемешать. Соединить с белками, предварительно взбитыми в крепкую пену с оставшейся сахарной пудрой, перемешать. Готовые булочки охладить, срезать верхушки, вынуть часть мякиша и наполнить кремом.
Как видно на фото, булочки с шоколадом из дрожжевого теста сверху нужно накрыть срезанными верхушками:
Источник: https://www.choco-love.ru/shokoladnye-recepty/shokoladnaya-vypechka/recepty-shokoladnyx-bulochek
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/shokoladno-rjanye_bulochki-66440.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3098 (16%)
- https://www.choco-love.ru/shokoladnye-recepty/shokoladnaya-vypechka/recepty-shokoladnyx-bulochek: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 8745 (44%)
- https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=151442: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 4434 (22%)
- https://rutxt.ru/node/5437: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 954 (5%)
- https://1000.menu/cooking/14157-shokoladnye-bulochki: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2678 (13%)