Творожный хлеб «Нежный»: рецепт и фото

• мука пшеничная — 500 гр.
• вода — 300 мл.
• масло подсолнечное — 1.5 ст.л.
• творог — 100 гр.
• сухое молоко — 1 ст.л.
• сахар — 1-2 ст.л.
• соль — 2 ч.л.
• дрожжи — 1,5 ч.л,

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Ингредиенты

• вода комнатной температуры 300 мл
• мука белая пшеничная 270 грамм
• мука цельнозерновая пшеничная 150 грамм
• творог жирный 100 грамм
• соль 1,5 ч. ложки
• сахар 1 ч. ложка
• дрожжи сухие 1 ч. ложка

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. 

   В чашу хлебопечи отправьте воду и творог.

2. 

   Затем всыпьте туда оба вида муки.

3. 

   В последнюю очередь добавьте соль, сахар и дрожжи.

4. 

   Включите хлебопечь. Цикл работы составит 10-12 минут для первого замеса, 20 минут для отдыха, 8-10 минут для второго замеса и 50 минут для брожения.

5. 

   За время брожения тесто должно увеличиться вдвое.

   Готовое тесто выложите на рабочий стол, щедро посыпанный мукой.

6. 

   Разделите тесто на 2 части и сформируйте из каждой шар.

7. 

   Уложите тесто в глубокие миски, застеленные пергаментом, швом вниз.

8. 

   Очень удобно использовать расстойку на пергаменте, потому что, когда тесто вырастет, вы просто перенесете его вместе с ним на противень.

   За время расстойки буханки должны вырасти в 2-2,5 раза (на это уйдет около часа в зависимости от температуры в помещении). Обязательно на это время накройте тесто, чтобы оно не заветривалось.

9. 

   Выпекайте хлеб первые 10 минут при температуре 250 градусов, каждые три минуты сбрызгивая его водой. Затем температуру убавьте до 200 градусов и пеките еще минут 20 до интенсивного румяного цвета.

Хлеб с творогом в духовке. Сладкая запеканка из хлеба, творога, яиц

Попробуйте приготовить Хлеб с творогом в духовке. Очень вкусная сладкая запеканка из хлеба, творога, яиц. Подходит для сытного завтрака или небольшого перекуса. За счет хлеба, усвояемость кальция из творога организмом резко увеличивается.

Чтобы приготовить  Хлеб с творогом в духовке, закупаем:

— хлеб пшеничный без корочки (200 грамм).

— творог, жирностью от 5% (300 грамм).

— яйцо куриное (2 штуки).

— сахарный песок (1-2 ложки столовые).

— масло сливочное (30 грамм).

— соль поваренная (на кончике чайной ложки).

— масло сливочное, чтобы смазать форму для запекания (по потребности).

— сухари панировочные, чтобы посыпать масло в форме (1 ложка столовая или по потребности).

Подготовка компонентов запеканки.

— творог протираем через сито столовой ложкой. Если хотите механизации, то пробиваем погружным блендером.

— главное, чтобы творог стал гладким без комочков и крупинок.

— кстати, народная мудрость: С помощью кусочка хлеба с солью человек может проверить степень своего насыщения. Если перед трапезой он сможет его съесть — это означает голод, а если хлеб с солью можно съесть и после еды — переедания не произошло.

— как только творог достиг нужной консистенции, переходим к яйцам.

— разделяем куриные яйца на белки и желтки.

— желтки растираем с маслом сливочным и сахарным песком.

— стараемся, чтобы сахар весь растворился.

— куриные белки взбиваем миксером, чтобы получились устойчивые пики.

— хлеб замачиваем в небольшом количестве кипяченой воды.

Формируем угощение Хлеб с творогом в духовке. Запекаем.

— включаем духовку, температура должна дойти до 180 градусов.

— протертый творог смешиваем с масляной смесью.

— хлеб немного отжимаем руками. Добавляем в творог.

— интенсивно размешиваем столовой ложкой, чтобы хлеб равномерно разошелся.

— аккуратно подмешиваем взбитые белки.

— мешаем в одну сторону, чтобы белки не осели.

— взбитые белки добавят запеканке пористость, а значит, пышность.

— смазываем форму сливочным маслом.

— стараемся, чтобы вся внутренняя поверхность формы была покрыта маслом.

— притрушиваем масло панировочными сухарями.

— если этого не сделать, запеканка плохо будет выниматься.

— форму с запеканкой ставим в глубокий противень.

— ставим все в разогретую духовку.

— в противень подливаем воду, чтобы запеканка не подгорела.

— выпекаем 30-40 минут.

— как только запеканка отстала от краев формы, вынимаем её из духовки.

— нарезаем и подаем с вареньем на стол.

Вкусной и приятной трапезы! Хлеб с творогом в духовке. Сладкая запеканка из хлеба, творога, яиц.

Дополнительная информация

 Увидела это  хлеб для ХБ печки,  попробовала и заболела им. Подсадила на него всех друзей, родственников. Пекла обычно в ХБ печке, но хотелось вот такой деревенский вариант белого хлеба. И решила испечь в духовке, хотя было очень рискованно, моя духовка так печет, плакать хочется, первый вариант был неудачный, тесто прилипло к дуршлагу и осело. Это моя вторая попытка. Хлеб великолепный, он нежный, супер мягкий, его обязательно нужно испечь. Описать очень трудно ,нужно обязательно попробовать. Огромное спасибо Анжеле( lakshmi  ) за рецепт.

Структура теста, просто раскошная, но, я разрезала  горячий хлеб и конечно замяла тесто.  

 Разрез

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с сыром фасолью и сухариками: реце... Перец, фаршированный сыром и зеленью: ре... Лещ в мультиварке: рецепт и фото... Пирог из слоеного теста в мультиварке: р...