Шарлотка на простокваше с яблоками: рецепт и фото

Быстрый пирог с яблоками из теста, приготовленного на простокваше. Вместо простокваши можно использовать кефир или любой другой кисломолочный продукт. Для пышности пирога лучше использовать смесь соды с лимонной кислотой, а не готовый разрыхлитель




Блок: 1/3 | Кол-во символов: 262
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/pirogprostokv.shtml

Содержание

Ингредиенты:

  • яблоки

    500 г

  • мука

    250 г

  • простокваша

    200 мл

  • масло сливочное

    100 г

  • сахар

    100 г

  • яйца

    шт.

  • разрыхлитель

    1/2 ч.л.

  • соль

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 140
Источник: https://vkuso.ru/recipe/klassicheskaya-sharlotka-na-prostokvashe/

Для рецепта пирога вам потребуется:

  • сливочное масло (или маргарин, размягченный) — 100г
  • сахар — 1 стакан
  • яйцо — 1 шт.
  • простокваша (кефир или любой другой кисломолочный продукт) — 1 стакан
  • мука — 2 стакана
  • сода — 1 ч.л. (без горки)
  • лимонная кислота — 1 ч.л. (без горки)
  • для начинки:

  • яблоко — 3 шт.
  • для посыпки:

  • сахар и корица.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 358
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/pirogprostokv.shtml

Рецепт приготовления пирога:

Пирог с яблоками на простокваше, Шаг 01

Пока будем заниматься тестом, включим духовку на 180 С, чтобы прогрелась. Размягченный маргарин или сливочное масло растираем с сахаром и яйцом. Можно миксером. Я делала венчиком. Во взбитую смесь добавляем простоквашу и вымешиваем до однородной массы, постепенно добавляя к тесту смесь муки и разрыхлителя. Тщательно вымешаем тесто, чтобы не было комочков. Тесто выкладываем в круглую форму, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями или манкой. У меня силиконовая форма — посему выкладывала просто так. Разравниваем тесто.

Яблоки очищаем от кожуры, и нарезаем крупными дольками, которые веерно укладываем по поверхности теста. Посыпаем уложенные яблоки щепоткой корицы и сахара. Получается вот так.

Пирог с яблоками на простокваше, Шаг 02

Отправляем в разогретую духовку примерно на 35-45 минут. Готовность определяла зубочисткой. Вот так выглядел у меня готовый пирог после 40 минут в духовке.

Остывший пирог, лично для меня, имеет вкус творожного теста.

У меня была простокваша и пару столовых ложек сметаны. Жирность простокваши была 2,5%. Остаток сметаны — 20 % жирности. Смесь соды и лимонной кислоты можно заменить 2 ч.л. разрыхлителя. Смесь работает лучше, проверено несколько раз. Подробный рецепт на форуме

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1254
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/pirogprostokv.shtml

шарлотка пышная с яблоками в духовке


Блок: 3/18 | Кол-во символов: 1
Источник: https://magija-vkusa.ru/pyshnaya-sharlotka-s-yablokami/

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Простокваша —  ккал/100г
  • Простокваша обезжиренная —  ккал/100г
  • Маргарин — 720 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный — 688 ккал/100г
  • Маргарин диетический — 366 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки — 675 ккал/100г
  • Маргарин молочный — 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный — 384 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % — ный — 415 ккал/100г
  • Маргарин сливочный — 720 ккал/100г
  • Маргарин столовый — 720 ккал/100г
  • Мука пшеничная — 325 ккал/100г
  • Ванилин — 288 ккал/100г
  • Сода пищевая —  ккал/100г
  • Куриное яйцо —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Простокваша, Куриные яйца, Маргарин, Пшеничная мука, Сахар, Ванилин, Сода пищевая

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 687
Источник: https://1000.menu/cooking/28348-sharlotka-s-vishnei-i-yablokami-na-prostokvashe

Как испечь яблочную шарлотку на кефире (или простокваше) с содой

Выпечка на кефире или простокваше будет более влажная, в отличие от классического варианта, который я описала выше. Пирог по этому рецепту будет высокий, пышный и очень вкусный. Сода сделает свое разрыхляющее дело, и Вы увидите красивую пористую структуру.

Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт. (средний размер)
  • сахар — 1 ст. (250 мл)
  • кефир — 1 ст.
  • мука — 2 ст.
  • сода — 1 ч.л. без горки
  • яблоки — 5 шт. крупных

Приготовление:

1.В миску вбейте яйца, всыпьте сахар и миксером взбейте до пышности. Слишком долго взбивать не требуется, масса должна увеличиться раза в 2. На это уйдет около 5 минут.

шарлотка пышная с яблоками в духовке

2.Налейте кефир в пиалу, добавьте к нему соду. Размешайте и увидите реакцию: появятся пузырьки, объем массы увеличится. Вылейте кисломолочный продукт в яйца.

3.Муку просейте и высыпьте в тесто. Миксером хорошо взбейте, чтобы не было комочков. Муку лучше добавлять постепенно, потому что ее количество может быть не таким, как указано в списке. Это зависит от размера яиц, густоты кефира, качества самой муки. Поэтому смотрите по консистенции теста — оно должно быть, как густая сметана.

шарлотка пышная с яблоками в духовке

4.Яблоки нарежьте кубиками. Кожуру можно не очищать, если нет времени. Смешайте фрукты и тесто.

шарлотка пышная с яблоками в духовке

5.Возьмите небольшую форму — 22-24 см в диаметре. Если форма больше, то лучше увеличить количество ингредиентов, чтобы шарлотка получилась высокой. Удобно печь в силиконовой форме — к ней пирог не прилипает, легко извлекается. Смазывать силикон жиром не обязательно, а вот девайсы из других материалов нужно смазать сливочным или растительным маслом.

шарлотка пышная с яблоками в духовке

6.Вылейте свою сладкую заготовку в форму. К этому моменту духовка уже должна быть разогрета до 180º. Выпекайте 30-35 минут до зарумянивания. Готовность проверьте деревянной палочкой — на ней не должно оставаться сырого теста.

7.Дайте пирогу немного остыть и достаньте его из формы. Вскипятите чайник и зовите домашних к семейному чаепитию.

шарлотка пышная с яблоками в духовке

Этот рецепт — базовый. Его можно дополнять по своему вкусу корицей, ванилью, орехами, ягодами. Даже можно положить какао — получите шоколадную шарлотку.

Блок: 4/18 | Кол-во символов: 2079
Источник: https://magija-vkusa.ru/pyshnaya-sharlotka-s-yablokami/

Вариант 4: Шарлотка на простокваше со сметаной, яблоками и изюмом

Особенностью такой шарлотки является очень нежное тесто ан простокваше со сметаной. Также помимо яблок в начинку добавляется изюм. Его можно заменить порезанным черносливом или курагой.

Ингредиенты

  • 4 яблока;
  • 2,5 ст. муки;
  • 3 яйца;
  • 60 г изюма;
  • 200 г простокваши;
  • 100 г сметаны;
  • 160 г сахара;
  • 12 г соды.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Вымыть яблоки, порезать ломтиками. Кожуру снимать необязательно. Корица и лимонный сок в пирог добавляются по вкусу. Можно посыпать и подлить яблоки сразу после нарезки. Изюм заливаем теплой водой.

Шаг 2:

Яйца смешать с сахаром, нужен неполный стакан песка. Затем все это взбиваем. Легко и быстро это можно сделать миксером. Либо берем венчик и прилагаем немного больше усилий.

Шаг 3:

Сметану с простоквашей соединяем, кладем соду, это полная чайная ложка, размешиваем и перекладываем в яичную массу. Теперь размешиваем аккуратно и засыпаем пшеничную муку.

Шаг 4:

С изюма сливаем всю воду, можно откинуть в ситечко. Затем добавляем разбухшие виноградинки в тесто. После них засыпаем нарезанные ломтики яблок, перемешиваем.

Шаг 5:


Отправляем тесто с начинкой в форму и прогретую духовку. Печем пирог на простокваше чуть больше получаса.

На основе этого рецепта можно готовить пирог не только с сухофруктами, но и с орехами. Особенно интересно получается, если добавить несколько видов. Также в тесто можно насыпать мак, на это количество понадобится минимум 20 грамм.

Блок: 5/6 | Кол-во символов: 1470
Источник: https://kopilka-kulinara.ru/vypechka/pirogi/sharlotka/sharlotka-na-prostokvashe/

Пышная шарлотка с яблоками и корицей в мультиварке


Для тех, у кого духовка барахлит, неравномерно печет, есть отличный вариант испечь вкусный яблочный пирог в мультиварке. В ней получится пышная шарлотка, только верх будет белым, не румяным.

Ингредиенты:

  • яблоки — 2 шт.
  • сахар — 170 гр.
  • мука — 180 гр.
  • яйца — 3 шт.
  • корица — 1 ч.л.
  • ванилин — на кончике ножа
  • соль — щепотка

Способ приготовления:

1.Желтки отделите от белков.

Для того, чтобы белки хорошо взбились, в них не должно попасть ни капли желтка, воды, жира. Поэтому посуду для белков берите чистую, сухую.

2.Добавьте щепотку соли к белкам и начинайте взбивать миксером на маленьких оборотах. Минуты через 3 увеличьте скорость. Взбивайте до появления густой белой пены. Дальше начинайте порциями вводить сахар, не прекращая взбивать. Работайте до твердых пиков, когда масса станет плотной и пышной, не будет вытекать при переворачивании миски.

шарлотка пышная с яблоками в мультиварке

3.К взбитым белкам добавляйте по одному желтку и дальше взбивайте миксером до однородности.

4.Добавьте в тесто ванилин. Просеянную муку всыпайте понемногу и размешивайте ложкой, плавными движениями, снизу вверх, чтобы взбитые яйца не потеряли свою воздушность.

шарлотка пышная с яблоками в мультиварке

5.Яблоки помойте, очистите и нарежьте тонкими дольками.

6.Смажьте растительным маслом чашу мультиварки, на дно выложите фрукты и посыпьте их корицей. Сверху залейте плоды тестом, разровняйте. Тесто получается достаточно плотное за счет хорошо взбитых белков.

шарлотка пышная с яблоками в мультиварке

7.Закройте крышку и выставьте программу «Выпечка» на 1 час.

8.По окончании программы откройте крышку, проверьте на готовность спичкой. Дайте немного остыть, а потом извлеките пирог из чаши. Так как верх у такой шарлотки не румяный, то его подают в перевернутом виде, начинкой вверх. По желанию можно украсить сахарной пудрой.

шарлотка пышная с яблоками в мультиварке

9.Как видно на фото, в результате получается пышный бисквит, сухой, с карамельными яблочками сверху. Всем приятного чаепития!

Блок: 5/18 | Кол-во символов: 1876
Источник: https://magija-vkusa.ru/pyshnaya-sharlotka-s-yablokami/

Вариант 5: Шарлотка на простокваше и манке

Манники с яблоками или шарлотки с крупой очень вкусные. Тесто получается другое, оно немного рассыпчатое, зернистое и влажное. Здесь классический вариант пирога с яблоками, но по желанию можно сделать также с грушей или другими фруктами. Ягоды тоже можно добавлять, особенно удачно с яблочной начинкой сочетается свежая или замороженная вишня.

Ингредиенты

  • стакан манки;
  • стакан простокваши;
  • стакан муки;
  • пять яблочек;
  • стакан сахара и немного пудры;
  • два яйца;
  • 100 г масла;
  • 1 ч. л. соды.

Как приготовить

Шаг 1:

Смешать простоквашу с сахарным песком, добавить к ним сразу всю манную крупу. Отставляем для набухания минут на 30-40. Нельзя замешивать сразу, от этого будет зависеть результат.

Шаг 2:

Взбалтываем яйца, отправляем к крупе. Масло растапливаем и остужаем, выливаем следом. Сначала размешиваем эти ингредиенты между собой, затем вводим к ним муку и гашеную соду. Тесто готово!

Шаг 3:

Яблоки очищаем и режем на четыре части, можно не мельчить, но огрызки вынуть нужно.

Шаг 4:

В смазанную форму кладем 3-4 ложки теста, растягиваем слой. На нем располагаем четвертинки яблок и снова поливаем тестом.

Шаг 5:

Ставим в печь. Готовим шарлотку на простокваше примерно 40 минут. Все это время держим температуру в районе 180 градусов. После выпечки пирог вынимаем, украшаем пудрой.

Если нет времени настаивать манную крупу 30-40 минут, то простоквашу нужно подогреть, только после этого объединять продукт. В теплом кислом молоке манка набухнет гораздо быстрее, возможно, хватит и четверти часа.

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 1548
Источник: https://kopilka-kulinara.ru/vypechka/pirogi/sharlotka/sharlotka-na-prostokvashe/

шарлотка пышная с яблоками в мультиварке


Блок: 6/18 | Кол-во символов: 1
Источник: https://magija-vkusa.ru/pyshnaya-sharlotka-s-yablokami/

Видео-рецепт приготовления яблочного пирога с маргарином

Это эконом-вариант приготовления шарлотки. Сливочное масло можно заменить растительным маргарином, получается дешево, но не менее вкусно. При этом готовый пирог с яблоками будет более сытный. Он хорошо и быстро пропечется.

Нашла для Вас отличный видео-рецепт, где опытная хозяйка поделится секретами приготовления этой ароматной выпечки. Также из видео узнаете, как сделать поверхность шарлотки глянцевой и яркой, ну очень аппетитной.

Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт.
  • сахар — 100 гр.
  • мука — 200 гр.
  • маргарин — 150 гр.
  • ваниль — 1 пачка
  • разрыхлитель — 1 пачка
  • яблоки крупные — 7 шт.

Блок: 7/18 | Кол-во символов: 632
Источник: https://magija-vkusa.ru/pyshnaya-sharlotka-s-yablokami/

Пошаговое приготовление


  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Заранее подготовить все необходимые ингредиенты и приступить к приготовлению.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для теста взбить до пенки сахарный песок и яйца. Влить простоквашу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Все хорошо взбить миксером.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем добавить растопленный маргарин или сливочное масло. Перемешать до однородной массы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В полученную массу частями всеять муку, соду и ванилин. По желанию можно добавить щепотку корицы. Все перемешать до однородной консистенции. Пусть немного постоит.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Из вишни удалить косточки и дать стечь соку. Яблоки почистить и порезать на не большие кубики.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Когда тесто постоит и сода хорошо погасится простоквашей, еще раз перемешайте. Масса должна быть, как густая сметана.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Взять подходящую форму. Лучше съемную. Смазать маслом и посыпать мукой или манкой. На дно разложить равномерным слоем ягодно-фруктовую начинку. Затем влить тестовую массу.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выпекать при температуре 180°. Проверять на готовность лучинкой. На выпечку уйдет примерно 40 — 50 мин.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовый пирог вытащить из плиты и достать из формы, ягодной начинкой вверх. Можно присыпать сахарной пудрой.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вот у нас и получилась очень вкусная шарлотка с незабываемым ароматом. Готовьте на здоровье своей семьи и удивляйте друзей. Приятного аппетита!

Рецепт несложный. Продукты используются самые простые и доступные и не требуют больших затрат, а выпечка получается удивительная на вкус. Очень сытно и полезно! Такую шарлотку можно приготовить с любыми фруктами и ягодами, на ваш вкус.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 1489
Источник: https://1000.menu/cooking/28348-sharlotka-s-vishnei-i-yablokami-na-prostokvashe

Как сделать вкусную шарлотку с начинкой из яблок и бананов

Если к яблокам добавить банан — получится шарлотка с новым вкусом. Она будет более сладкая, экзотическая. Особенно такой ход понравится детям, ну и всем любителям этих желтых фруктов.

Ингредиенты:

  • мука — 1 ст.
  • сахар — 1 ст.
  • яйца — 4 шт.
  • яблоки — 400 гр.
  • банан — 1 шт.
  • соль — 0,5 ч.л.
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • корица — 0,5 ч.л.
  • сахарная пудра — для украшения

Приготовление:

1.Начало приготовления классическое: с помощью миксера смешать яйца с сахаром и солью. Взбивать до пышной пены в течение 5-7 минут.

2.В пышную массу всыпать муку, предварительно просеянную, разрыхлитель и корицу. Смешать все составляющие, чтобы получилось однородное тесто, консистенции густой сметаны. Для ускорения процесса работайте миксером или блендером.

шарлотка пышная с яблоками в духовке

3.Форму, в которой будете печь, смажьте растительным маслом и немного посыпьте сахаром.

В духовке сахар расплавится, смешается с выделившимся яблочным соком и получится вкусная карамельная корочка.

4.Яблоки нарежьте дольками, а банан кружочками. На дно выложите подготовленные ломтики, но не все, а примерно четверть от общего количества. Сверху на яблоки уложите несколько банановых кусочков. Присыпьте фрукты корицей.

шарлотка пышная с яблоками в духовке

5.Смешайте тесто с оставшимися плодами и залейте эту массу в форму. Разровняйте ложкой поверхность теста.

6.Поставьте шарлотку выпекаться в хорошо прогретую духовку до 180 градусов на 40 минут. Когда верх этого вкусного пирога подрумянится, проверьте его на готовность с помощью спички.

шарлотка пышная с яблоками в духовке

7.Подождите, пока яблочно-банановое лакомство подостынет, извлеките его из формы, украсьте по своему вкусу и подавайте, как десерт. Получается очень нежный пирог, а корица отлично дополняет фруктовые нотки. Попробуйте приготовить и Вы такую шарлотку — пышную и вкусную.

шарлотка пышная с яблоками в духовке

Блок: 13/18 | Кол-во символов: 1770
Источник: https://magija-vkusa.ru/pyshnaya-sharlotka-s-yablokami/

Вкусная шарлотка с манкой и яблоками в духовке


Всем известна способность манки хорошо адсорбировать жидкость, при этом сама крупа увеличивается в несколько раз. Когда в выпечку добавляют этот ингредиент, то она приобретает удивительные свойства. Например, пирог с манкой практически никогда не пригорает, он отлично и равномерно пропекается. К тому же получается очень пышным и рассыпчатым.

Если Вы этот десерт прослоите еще каким-нибудь кремом (или просто помажете сгущенкой или шоколадной готовой пастой), то получите настоящий торт. К тому же сделать тесто для шарлотки с манкой — дело 10 минут, что является ценным фактором в наше время.

Ингредиенты:

  • яблоки — 300 гр.
  • яйца — 3 шт.
  • сахар — 1 ст.
  • сметана нежирная — 1 ст.
  • манная крупа — 1 ст.
  • мука — 1 ст.
  • сода — 1 ч.л.
  • уксус 9% — 1 ст.л. (можно заменить натуральным уксусом или лимонным соком)

Способ приготовления:

1.Яблоки разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте дольками.

2.В миску вбейте яйца и насыпьте сахар. Обычным ручным венчиком слегка взбейте. В этом рецепте не нужно взбивать в крутую пену, до увеличения, поэтому вполне можно обойтись и без миксера. Достаточно просто перемешать содержимое. Но, если хотите, можете все тесто размешивать миксером, будет еще быстрее.

шарлотка пышная с яблоками в духовке

3.К яйцам добавьте сметану и снова размешайте.

4.Дальше всыпьте манку, венчиком размешайте, чтобы не было комочков.

5.Муку обязательно просейте и всыпьте в тесто, перемешайте. В конце погасите соду уксусом и влейте в общую массу.

шарлотка пышная с яблоками в духовке

6.Соедините яблоки и тесто. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Пока она будет нагреваться, манка успеет разбухнуть.

7.Жаропрочную форму смажьте растительным маслом без запаха и выложите заготовку. Поставьте выпекаться до готовности минут на 40. Ориентируйтесь по своему духовому шкафу.

шарлотка пышная с яблоками в духовке

8.Вот и весь простой рецепт, который может стать палочкой-выручалочкой всегда, когда нет достаточно времени. Лучше потратьте время на своих близких. А потом удивите их вкусной выпечкой, которая и так даст о себе знать разносящимся ароматом. Такая шарлотка, как видно на фотографии, пышная и высокая.

шарлотка пышная с яблоками в духовке

Блок: 9/18 | Кол-во символов: 2071
Источник: https://magija-vkusa.ru/pyshnaya-sharlotka-s-yablokami/

Готовим пышную шарлотку со сметаной в духовке – пошаговый рецепт

Если в тесто шарлотки добавить сметану — получится более влажный пирог. Такой вариант очень популярен, наравне с тестом на кефире и классическим. Чтобы определится, что же вкуснее, нужно попробовать все эти рецепты и выбрать своего фаворита. Лично мой любимый — этот. Он и простой, быстрый и вкусный. Рекомендую снять пробу.

Ингредиенты:

  • сметана — 200 мл
  • сахар — 1 ст.
  • мука — 1 ст.
  • яйца — 2 шт.
  • сода — 0,5 ч.л. (можно заменить разрыхлителем)
  • соль — щепотка
  • яблоки кислые или кисло-сладкие — 5 шт. крупных

Способ приготовления:

1.Сметану размешать с содой. Дополнительно гасить соду не нужно, в сметане достаточно для этого кислоты.

шарлотка пышная с яблоками в духовке

2.В отдельной миске нужно взбить яйца с сахаром, при этом добавьте еще щепотку соли. Сильно взбивать до пены не нужно, можно работать ручным венчиком.

Соль обычно кладут в сладкую выпечку, чтобы усилить действие сахара.

3.Соедините яйца со сметаной.

шарлотка пышная с яблоками в духовке

4.Просейте в тесто муку и тщательно вымесите основу для пирога. В ней не должно быть комочков, получится средняя консистенция, широкой лентой стекающая с ложки.

шарлотка пышная с яблоками в духовке

5.Яблоки нарежьте довольно крупными кусочками, которые потом будут чувствоваться в шарлотке. Если нарезать мелко и тонко, то размягченные фрукты «потеряются» в тесте. Я же люблю, когда их видно. Вы можете делать, как хотите.

6.Форму смажьте растительным маслом, вылейте в нее треть теста. Сверху выложите яблоки и залейте их опять тестом. Ложкой разровняйте поверхность.

шарлотка пышная с яблоками в духовке

С жидким тестом удобно работать силиконовой лопаткой. Она и с миски его хорошо выскоблит, и разровняет отлично.

7.Ставить выпекаться эту пышную шарлотку нужно в разогретую духовку до 180º на 35-40 минут.

шарлотка пышная с яблоками в духовке

8.А теперь смело отрезайте мягкий кусочек, который так просится в рот. И наслаждайтесь этим яблочным вкусом!

шарлотка пышная с яблоками в духовке

Блок: 10/18 | Кол-во символов: 1798
Источник: https://magija-vkusa.ru/pyshnaya-sharlotka-s-yablokami/

Пышная шарлотка с грушами и медом: видео-рецепт

Вы пробовали медовую шарлотку? Если нет, то нужно обязательно попробовать! Мед сделает тесто более ароматным, карамельным. Я очень люблю торт Медовик, но с ним нужно долго возиться. А вот для приготовления этой сладости понадобится минимум времени.

Предлагаю посмотреть этот видео-рецепт, в котором очень понятно показано, как замесить тесто и испечь пышный пирог с грушами. Но в качестве начинки на самом деле можно использовать практически любые фрукты и ягоды: яблоки, сливы, персики, нектарины, вишню и т.д. Можно брать только один вид плодов, а можно делать микс — будет еще вкуснее.

Ингредиенты:

  • яйца — 5 шт.
  • мука — 1 ст.
  • сахар — 1 ст.
  • мед — 3 ст.л.
  • груши — 7 шт. (или яблоки с грушами)
  • ванилин — на кончике ножа
  • сахарная пудра — для украшения

Блок: 14/18 | Кол-во символов: 799
Источник: https://magija-vkusa.ru/pyshnaya-sharlotka-s-yablokami/

Пирог с яблоками и вишней в духовке

Если хотите видеть яркие краски на своем столе, то разбавьте классическую шарлотку вишней. Получится не только красиво, но и необычайно вкусно. Тесто предлагаю сделать бисквитное, на яичной основе. Получится мега нежный и пышный пирог, с приятной кислинкой.

Ингредиенты:

  • яйца — 7 шт.
  • мука — 7 ст.л.
  • сахар — 7 ст.л.
  • ванильный сахар — 0,5 ч.л.
  • яблоки — 3 шт.
  • вишня — 1 ст. (можно замороженную)

Приготовление:

1.Отделите у яиц желтки от белков. Делайте это аккуратно, чтобы белки остались чистыми. В желтки высыпьте весь сахарный песок и ванильный сахар. Миксером взбейте до получения пены. При этом масса станет светлее. Взбивайте около 3 минут.

шарлотка пышная с яблоками в духовке

2.Муку сначала просейте, а потом за 3-4 раза введите в желтки и хорошо размешайте, чтобы не было комочков.

шарлотка пышная с яблоками в духовке

3.Белки взбейте отдельно до получения пышно и плотной массы. На это уйдет около 10 минут.

Чтобы белки лучше взбились, добавьте к ним щепотку соли или чайную ложку лимонного сока. Также желательно, чтобы белок был охлажденным.

4.Введите белки в массу с желтками. Опять-таки не за один заход, а за 2-3. Смешивайте ингредиенты аккуратно, чтобы сохранить пышность и воздушность. Иначе шарлотка может получится плоской.

шарлотка пышная с яблоками в духовке

5.Разъемную форму для выпечки застелите пергаментной бумагой. Высыпьте яблоки, нарезанные дольками, на дно. Сверху разложите вишню без косточек.

Из свежих ягод можно быстро удалить косточку с помощью булавки.

6.Залейте готовым тестом начинку, лопаткой разровняйте.

7.Заранее разогрейте духовку до 180º. Такому тесту нельзя долго стоять, иначе оно осядет. Так как в нем нет разрыхлителя, то потом уже Вы не увидите пышного пирога. Сразу же ставьте десерт в духовку и держите его там 25-30 минут. Первые 25 минут нельзя открывать дверцу!

шарлотка пышная с яблоками в духовке

8.Достаньте готовую выпечку, ножом пройдитесь по краю формы и снимите борта. Приложите тарелку к верху шарлотки и переверните ее. Снимите дно и бумагу. Сверху окажутся яблоки и вишня. Присыпьте сахарной пудрой получившийся десерт и ставьте его на стол.

шарлотка пышная с яблоками в духовке

9.Посмотрите на фото, какая красота получается. Кусочек так и просится в рот. Приятного аппетита!

шарлотка пышная с яблоками в духовке

Блок: 15/18 | Кол-во символов: 2095
Источник: https://magija-vkusa.ru/pyshnaya-sharlotka-s-yablokami/

Готовим шарлотку без миксера с разрыхлителем

Если нет миксера или хочется быстро приготовить десерт к семейному ужину, то воспользуйтесь этим рецептом. Как видите из списка ингредиентов, кроме продуктов, необходимых для бисквита, появляется сливочное масло. Оно то и сыграет ключевую роль. Итак, давайте готовить.

Ингредиенты:

  • яйца — 5 шт.
  • сахар — 300 гр.
  • ванилин — 1 гр.
  • соль — 0,5 ч.л.
  • разрыхлитель — 10 гр.
  • мука высшего сорта — 300 гр.
  • яблоки — 1 кг
  • сливочное масло — 200 гр.

Способ приготовления:

1.Вбейте яйца целиком в миску, добавьте к ним сахар. Вилкой или венчиком размешайте до однородного состояния.

шарлотка пышная с яблоками в духовке

2.Всыпьте к яичной массе соль, ванилин.

3.Сливочное масло растопите. Можно полностью до жидкого состояния не топить, но сильно размягчить, подогрев его. Добавьте жир в тесто и перемешайте.

шарлотка пышная с яблоками в духовке

4.Осталось ввести муку и разрыхлитель. Кладите сразу всю норму, просеивая. Размешайте, постарайтесь избавиться от комочков. Готовое тесто должно быть, как хорошая, густая сметана.

5.Яблоки очистить от кожуры и нарезать тонкими дольками. Добавьте начинку в жидкую основу и перемешайте.

шарлотка пышная с яблоками в духовке

6.Форму (в данном случае — 22 см) застелите пергаментом и смажьте сливочным маслом. Высыпьте все тесто и разровняйте его. Ставьте заготовку в разогретую до 160º духовку и пеките 45 минут.

Если Ваша форма больше в диаметре, шарлотка испечется быстрее, но будет ниже высотой.

шарлотка пышная с яблоками в духовке

7.Извлеките из формы десерт и наслаждайтесь полученным результатом.

Блок: 16/18 | Кол-во символов: 1431
Источник: https://magija-vkusa.ru/pyshnaya-sharlotka-s-yablokami/

шарлотка пышная с яблоками в духовке

Блок: 17/18 | Кол-во символов: 1
Источник: https://magija-vkusa.ru/pyshnaya-sharlotka-s-yablokami/

Кол-во блоков: 23 | Общее кол-во символов: 23188
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:

  1. https://vkuso.ru/recipe/klassicheskaya-sharlotka-na-prostokvashe/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 140 (1%)
  2. https://1000.menu/cooking/28348-sharlotka-s-vishnei-i-yablokami-na-prostokvashe: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3602 (16%)
  3. https://www.gotovim.ru/sbs/pirogprostokv.shtml: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 1874 (8%)
  4. https://magija-vkusa.ru/pyshnaya-sharlotka-s-yablokami/: использовано 12 блоков из 18, кол-во символов 14554 (63%)
  5. https://kopilka-kulinara.ru/vypechka/pirogi/sharlotka/sharlotka-na-prostokvashe/: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 3018 (13%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий