Пюре из авокадо и батата: рецепт и фото

Из этой подборки рецептов вы узнаете о 10 разных способах приготовления вкусного батата. Считается, что батат полезен при лечении рака и заболеваний сердца. В нем очень мало калорий. В клубне среднего размера всего их около 105. Эти корнеплоды также содержат мало жира, поэтому их можно смело употреблять в пищу, не боясь поправиться.

Описание приготовления:

Ознакомьтесь с тем, как приготовить пюре из авокадо и батата с яйцом. Блюдо подойдёт для питания детей от 6 месяцев, а также для диетического рациона. Ещё его можно использовать в качестве дипа для закусок в холодном виде или намазывать на хлеб. А так подавайте пюре на гарнир к тушеному мясу или курице.



Назначение: На обед / Для детей / На скорую руку / До года

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Фрукты / Авокадо / Батат

Блюдо: Пюре

География кухни: Американская

Диета: Диетическое питание / ПП рецепты

Салат с авокадо, редисом и кукурузой

Вам понадобится (на 4 порции): 

Половина спелого, порезанного на дольки авокадо

1 ч. л. сока лайма

2 початка кукурузы (или консервированная кукуруза)

Листья салата

½ ст. порезанного редиса

½ ст. заправки из авокадо и трав (измельчите в блендере авокадо с любимыми специями)

 

Если используете початки кукурузы (а так будет правильнее), предварительно запеките их в духовке (около 40 минут при 200°С), остудите и извлеките зерна. В салатник выложите листья салата, авокадо, кукурузу и редис. Подавайте с заправкой.

Ингредиенты:

• 200 г батата
• 120 г отварного дикого риса
• 30 г кокосового масла или масла гхи
• веточка укропа
• веточка петрушки
• стрелка лука-сибулета
• щепотка перца шичими
• 50 г крема из авокадо
• соль

2. Гратэн из батата

Батат обычно смешивают с сухарями и запекают под сыром. Иногда к ним добавляют молоко или жирные сливки, но можно обойтись и без них, подав их потом к столу. При этом батат необязательно чистить перед приготовлением. Его кожура вполне съедобна, она тонкая, и в ней много полезных питательных веществ. К тому же она интересно выглядит на тарелке. Совсем немного времени в духовке, и блюдо из батата можно доставать и начинать дегустировать. Обычно его едят ложкой.

Рецепты запеканок с бататом:

Для крема из авокадо:

• 1/2 спелого авокадо
• 2 капли сока лимона
• 20 мл оливкового масла
• соль и перец

3. Жареный во фритюре батат

Существует 2 способа приготовления такого блюда из батата. Если вам хочется, чтобы батат был не очень поджаристым, его надо порезать соломкой, выложить на противень, покрытый пекарской бумагой и спрыснуть оливковым маслом. Можно батат посолить, поперчить и посыпать любыми любимыми приправами. Батат следует запекать в духовке при 120°C в течение 25 мин., время от времени переворачивая кусочки. Чтобы проверить, готово ли блюдо, можно проткнуть ломтики вилкой.

Если вы не боитесь набрать немного лишних калорий и хотите получить красивый и хрустящий продукт, вам больше подойдет второй способ. Также порежьте батат соломкой и на 15 мин. погрузите полностью в ледяную воду – это надо для того, чтобы удалить лишний крахмал, без него батат будет более хрустящим. Налейте на сковороду 2,5 см в высоту арахисового масла. Высушите ломтики батата с помощью бумажного полотенца и медленно погрузите их один за другим в сковороду с маслом. Обжаривайте батат при температуре 180 °C в течение 5 минут или до приобретения им золотисто-коричневого цвета. Теперь посыпьте его своими любимыми солеными или сладкими специями.

Как приготовить «Пюре из авокадо и батата»

1. Для начала почистите и нарежьте кубиками картофель.

2. Затем приготовьте батат в пароварке или в кастрюле на пару. Варите его в течение 8 минут. В это же время отварите яйцо вкрутую.

3. После этого картофель разотрите вилкой. Добавьте мякоть авокадо.

4. Затем — только сваренный желток.

5. Превратите ингредиенты в пюре с помощью вилки. Влейте молоко.

6. Пюре перемешайте. Если готовите себе, то добавьте соль по вкусу. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

5. ЗАПЕЧЕННЫЙ батат с кукурузой и фасолью

Нарежьте сладкий картофель пополам и поставьте запекаться в духовку на 35 минут. Приготовьте наполнение для овоща: обжарьте консервированную фасоль и кукурузу с грибами, добавьте немного томатной пасты с базиликом. Когда батат будет готов, смешайте мякоть с жареными овощами, добавьте соус из авокадо, творожный сыр и мелко рубленную зелень.

Вам понадобится (на 1 порцию): 

¼ ст. тофу

1 ст. л. муки

¼ ст. готового булгура

2/3 ст. зеленого горошка (можно взять замороженный)

¼ ст. зеленого лука

½ ч. л. молотого тмина

¼ ч. л. соли

Полторы ст. л. оливкового масла

½ зрелого авокадо

1 зубчик чеснока

2 ч. л. лимонного сока

Полтора стакана капусты кале

1/3 ст. нарезанного огурца

1 ломтик красного лука

Смешайте в блендере тофу и муку. Добавьте готовый булгур и еще раз перемешайте. Затем – горох, лук, тмин и щепотку соли. Измельчите смесь в блендере до однородного состояния. Нагрейте одну столовую ложку масла на сковороде. Из полученной смеси слепите оладьи и выложите их на сковороду. Жарьте оладьи с одной стороны 5 минут на среднем огне, пока они не подрумянятся. Переверните и жарьте столько же.

Смешайте авокадо, чеснок, одну чайную ложку лимонного сока и щепотку соли. Измельчите все до однородного состояния. На тарелку выложите салат кале, сбрызните его оставшимся маслом, добавьте огурец, лук, лимонный сок и соль. Оладьи подавайте с салатом и пюре из авокадо.  

Вам понадобится:

1 ч. л. черного перца

1 банка консервированного нута

1 авокадо

½ ст. петрушки

½ ст. оливкового масла

¼ ст. тертого сыра Пекорино Романо

¼ ст. свежих листьев кинзы

¼ ст. сока лайма

1 зубчик чеснока

½ ч. л. сахара

¼ ч л. соли

Рецепт блюда предельно простой: смешайте все ингредиенты в блендере до состояния пюре. Правильный способ подачи – со свежими овощами и хлебцами.  

8. БОУЛ С ПЕЧЕНЫМ БАТАТОМ, КИНОА И НУТОМ

Смешайте в глубокой тарелке киноа, обжаренный в оливковом масле и специях нут, запеченный батат, авокадо, томаты черри и шпинат. В качестве заправки подойдут соусы на основе оливкового масла, бальзамического уксуса и кунжутных семечек.

Салат с креветками и авокадо

Вам понадобится (на 4 персоны):

Для заправки 

3 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. сока лайма

1-2 ч. л. сушеных хлопьев кинзы

1 зубчик чеснока

3/4 ч. л. сахара

1/4 ч. л. соли

1/8 ч. л. перца

Для салата

1 ч. л. оливкового масла

200 г сырых больших очищенных креветок

1/4 ч. л. чили

1/8 ч. л. соли

1/8 ч. л. молотого тмина

1 небольшой измельченный зубчик чеснока

5 ст. нарезанного салата Романо

1 ст. кукурузы

1 ст. горошка

1/2 ст. нарезанного сладкого красного перца

1 авокадо, очищенный и нарезанный тонкими ломтиками

В емкости смешайте все ингредиенты для заправки. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте креветки, чили, соль и тмин. Тушите, помешавая, 2-3 минуты, пока креветки не станут розовыми. Добавьте чеснок, потушите минуту и снимайте с огня.

В салатнике смешайте Романо, кукурузу, горох, красный перец, сбрызните заправкой и перемешайте. Сверху выложите креветки и авокадо.

9. ГРАТЕН ИЗ БАТАТА С КАРРИ И КОКОСОВЫМИ СЛИВКАМИ

Идеальный вариант для тех, кто обожает классический гратен из картофеля. Нарежьте батат кольцами и уложите в форму, чередуя со сметаной, сыром и чесноком. Поставьте запекаться в духовку на 35 минут — до золотистой корочки.

Теплый салат с бататом и авокадо

Вам понадобится (на 4 порции):

3 небольших батата

1 очищенная луковица

1 средний красный перец

1 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. паприки

½ ч. л. соли

¼ ч. л. перца

2/3 ст. красной консервированной фасоли

4 больших яйца

½ ст. обезжиренной сметаны

2 ст. л. сока лайма

½ авокадо

2 ст. л. кинзы

Разогрейте духовку до 200°С. Выложите на противень порезанный кубиками батат, лук и красный перец. Сбрызните смесь маслом и посыпьте приправами. Готовьте 25-30 минут, пока сладкий картофель не станет мягким. За 10 минут до полной готовности добавьте к блюду фасоль.

Сварите яйцо пашот. В отдельной емкости смешайте сметану и сок лайма. Подавайте батат с яйцом, сметаной, авокадо и кинзой. 

Была ли полезна статья? ДаНет

10. Вегетарианский бургер с бататом

Приготовьте котлеты из батата: запеченный сладкий картофель превратите в пюре и смешайте с луком, чесноком, семенами чиа, куркумой и пшеничной мукой. Сформируйте котлетки и запекайте при 180 °C 35–40 минут. Соберите бургеры: на половинку булочки положите котлету, томат, пюре из авокадо, редис, красный лук, шпинат и майонез. Затем накройте второй половиной булочки и подавайте к батату-фри.

10. Суфле

Это простое блюдо из батата делается с помощью блендера. Существуют 2 рецепта приготовления суфле из батата. В обоих случаях батат надо сварить и сделать из него пюре. В первом к пюре из батата добавляются взбитые яичные белки, и все это вместе взбивается. Этот рецепт требует совсем немного времени на приготовление. Во втором случае к пюре добавляется коричневый сахар, корица, мускатный орех и шерри. Какой бы рецепт вы ни выбрали, суфле из батата всегда получится очень вкусным.

Десерты из батата:

Надеемся, что наши идеи вам понравились, и вы узнали как приготовить батат одним из вышеописанных способов.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...