Ванильный лимонад: рецепт и фото

Ничто так не утоляет жажду в жаркий летний зной, как освежающий домашний лимонад из недр холодильника. Этот напиток готовится проще простого из самых обычных ингредиентов. А если добавить ему неожиданную изюминку, можно получить нечто бесподобное. Предлагаем немного пофантазировать и сделать необычные лимонады для всей семьи.

Описание приготовления:

Если вы узнаете, как приготовить ванильный лимонад, то захотите его повторить не раз. Получается сразу много порций освежающего напитка, который порадует своим вкусом. Такой вариант подойдёт для любой вечеринки или детского праздника. Бокалы или стаканы можно украсить по вашему вкусу перед подачей.



Назначение: Для детей / На полдник / От 3 лет

Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Ваниль

Блюдо: Напитки / Лимонад / Сладкое

География кухни: Американская

Для рецепта лимонада вам потребуется:

• лимон – 4 шт.
• сахар — 2/3 стакана
• ванильный экстракт — 1/4 ч.л.
• вода – 6 стаканов

Ингредиенты:

• Сахар белый  — 200 Грамм
• Вода  — 2400 Миллилитров (240 мл — для сиропа, 2160 — для лимонада)
• Ванильный стручок  — 1 Штука
• Лимон  — 7 Штук
• Лимонная кожура  — 3 Ломтика
• Соль  — 1 Щепотка

Количество порций: 12

Груша с нотками тимьяна

Сочная спелая груша и терпкий тимьян — гармоничный дуэт, который подарит классическому лимонаду необыкновенное звучание. Слегка разминаем в ступке горсть свежих листьев тимьяна и кладем на дно графина. Режем спелую грушу с кожурой тонкими дольками, а небольшой лимон — кружками. Пикантность вкусу придаст щепотка корицы. Перекладываем фрукты в графин и засыпаем колотым льдом. Если готовите лимонад для сластен, обильно полейте все жидким медом или кленовым сиропом. Выливаем в графин по 300 мл охлажденного грушевого сока, лимонного сока и газированной воды, как следует все перемешиваем — и можно разливать лимонад по бокалам.

Персиковый лимонад нежный

Ингредиенты:

• лимонный сок — 3/4 стакана,
• вода очищенная — 4 стакана,
• сахар — 1 стакан,
• персики — 2 шт средних,
• лимон (нарезанный) — 1 шт,
• листочки мяты.

1. 1 стакан сахара высыпать в кастрюлю и залить 2 стаканами воды. Варим сахарный сироп. Доводим до кипения до полного растворения сахара.

2. Персики почистить и нарезать маленькими кусочками. Эти маленькие кусочки выложить в сахарный сироп и накрыв крышкой, протушить 5-7 минут. Персики должны стать маленькими.

3. Сахарный сироп с персиками снять с огня и процедить, отложив отдельно персики. Этот сироп нужно остудить до комнатной температуры.

4. Теперь в отдельный кувшин выливаем остывший сахарно-персиковый сироп и добавляем:

• 2 стакана очищенной воды;
• лимонный сок (свежевыжатый сок лимона);
• нарезанный на маленькие кусочки 1 лимон.

5. Подается всегда со льдом и в бокал добавляются листочки мяты.

Чарующая лаванда

Рецепт необычного лимонада с лавандой — удовольствие для тонких гурманов. Натираем на мелкой терке цедру половины лимона, пересыпаем в сотейник. Сюда же кладем 3–4 сухие веточки лаванды, добавляем 200 г сахара и 250 мл фильтрованной воды. Варим смесь на слабом огне в течение 15 минут, не давая сильно кипеть. Ароматный сироп остужаем, переливаем в герметичную посуду и убираем в холодильник. Чем дольше он там простоит, тем вкуснее получится лимонад. Готовить его будем порционно. Размешиваем 1–2 ст. л. лавандового сиропа в стакане охлажденной газированной воды, украшаем долькой лимона и листьями мяты.

Лимонад розовый кисленький

Этот лимонад конечно кисловатый, но освежает сильно!

Ингредиенты:

• лимонный сок — 1 стакан,
• клюквенный сок — 1/2 стакана,
• сахар — 1 стакан,
• вода очищенная — 1 стакан + 5 стаканов.

1. В 1 стакан воды добавляем 1 стакан сахара и варим сахарный сироп.

2. Сахарный сироп нужно обязательно остудить.

3. Теперь к сахарному сиропу добавить: лимонный и клюквенный сок и еще 5 стаканов очищенной воды.

4. Подается с кубиками льда и мятой.

Огуречная прохлада

Кто сказал, что овощи не подходят для лимонада? Хрустящий, насыщенный влагой огурец создан специально для этого напитка. Рубим 3 крупных огурца кружками с кожурой, высыпаем в чашу блендера. Добавляем по 2–3 веточки мяты и базилика, выжатый из 4 лимонов сок, сахар по вкусу. Вливаем 500 мл газированной воды, тщательно взбиваем ингредиенты в однородную массу, процеживаем через сито, переливаем в кувшин. Закладываем порезанные кружками маленький огурец и лимон, а также по горсти листьев мяты и базилика. Доливаем еще 1,5 литра газированной воды, высыпаем кубики льда.

Резкий имбирный лимонад

Этот лимонад просто супер для пикника на котором будет много мяса. Шашлык ли вы собираетесь готовить или куры гриль, имбирный лимонад — просто супер. Имбирь очень хорошо способствует перевариванию (усвоению) пищи (особенно тяжелой). Поэтому его выпьют, вы и не заметите!

Ингредиенты:

• корень имбиря — 1 шт средних размеров,
• сахар — 1 стакан,
• вода очищенная — 1 стакан + 1,5 стакана,
• лимонный сок — 1/2 стакана.

1. Готовим сахарный сироп из 1 стакана сахара и 1 стакана воды. Сироп должен получится однородный.

2. Добавляем в сироп нарезанный маленькими кусочками корень имбиря и провариваем 3-4 минуты. После этого накрываем крышкой и даем настояться минут 30-40. Имбирный вкус должен максимально «войти» в сироп.

3. Даем сиропу остыть до комнатной температуры.

4. Остывший сироп соединяем с лимонным соком. + добавляем 1,5 стаканы воды.

5. Подаем с льдом и мятой.

Торжество зелени

Не только ярким вкусом, но и пользой заряжен рецепт приготовления домашнего лимонада из щавеля. Вначале сделаем мятный сироп. Заливаем 100 г листьев мяты 500 мл кипятка, настаиваем под крышкой час, затем процеживаем. Высыпаем в настой 500 г сахара, доводим до кипения и варим 15 минут, часто помешивая. Отмеряем 200 мл мятного сиропа и смешиваем с соком 1 лимона. Перемалываем в блендере 400 г щавеля, понемногу подливая лимонно-мятный сироп. Полученную массу ставим в холодильник на полчаса, как следует отжимаем щавель через марлю, процеживаем полученный сок и переливаем в кувшин. Добавляем 700–800 мл охлажденной газированной воды и кружки лайма.

Бразильский лимонад

Это лимонад для дам…Он очень нежный, сладкий и пышный. Такой себе отдельный десерт.

Ингредиенты:

• лайм — 4 шт,
• сахар — 1 стакан,
• сгущенное молоко —  1/2 стакана,
• вода очищенная — 6 стаканов.

1. Варим сахарный сироп. 1 стакан сахара + 1 стакан воды. Сироп ставим остывать.

2. Добавляем к сиропу: сок из 4 лаймов и сгущенное молоко.

3. Взбиваем миксером.

4. Добавляем 5 стаканов воды и перемешав разливаем. При подаче обязательно добавляются кубики льда.

Реган в новой роли

Еще одна интересная вариация с дачным колоритом — лимонад из фиолетового регана, то бишь базилика. Нам понадобится увесистый пучок регана. Крупно шинкуем его вместе с жесткими стеблями, засыпаем 400 г сахара в сотейнике и заливаем водой так, чтобы она едва их покрывала. Варим листья на медленном огне примерно 20–30 минут. Затем процеживаем сироп и оставляем остужаться. На дно графина высыпаем порезанный кружками лимон, горсть листьев мяты, чашку колотого льда, заливаем все сиропом из регана и 250 мл апельсинового сока. Доливаем 1,5–2 литра охлажденной минеральной воды, аккуратно размешиваем все ложкой.

Потрясающий огуречный лимонад

Не думайте, что огурцы это овощ и поэтому не подойдут для лимонада. Это овощ только в салате и с куском мяса…А так — это прекрасный плод не выделяющийся ярким вкусом и обладающий прекрасными освежающими свойствами. Этот лимонад очень популярен в Индии и Пакистане.

Ингредиенты:

• сахар — 1 стакан,
• мед — 1/2 стакана,
• цедра 1/2 лимона,
• вода очищенная — 2 стакана +
• мята — 3-4 веточки + еще листочки,
• огурец — 1/2 шт,
• свежевыжатый сок лимона — 2 стакана,
• газированная вода — 3 стакана.

Лимонада получается достаточно много!

1. Сначала варим медовый сироп. 2 стакана воды выливаем в кастрюлю и добавляем туда 1 стакан сахара и 1/2 стакана меда.  Варим 2-3 минуты на минимальном огне до появления белой пены. Не переварите. И не бойтесь, что «мед при нагреве выделяет вредные вещества». Любой пасечник вам скажет, что это страшилка-пугалка. При таком кратковременном нагревании ни какие вредные вещества не выделяются из меда. Сиром отставляем в сторону.

2. С мяты отрываем веточки и бросаем их в сироп. Туда же добавляем лимонную цедру. Сироп будет остывать наполняясь мятно-лимонный ароматом.

3. Когда сироп остынет до комнатной температуры, его нужно процедить.

4. Теперь в большом кувшине соединяем вместе: сваренный и остывший сироп + тонко нарезанный кружочками огурец + свежевыжатый сок лимона + газированная вода (сильно охлажденная).

5. Лимонад подается сразу после приготовления! После того как налили в него сверху добавляются листочки мяты и лед.

Мелисса исцеляющая

Лимонад собственного приготовления из мелиссы не только моментально освежит, но и поможет расслабиться в конце напряженного дня. Соединяем в небольшой кастрюле 200 г тростникового сахара, 150 г сиропа агавы, 800 мл фильтрованной воды. Доводим смесь до кипения, варим до полного растворения сахара, снимаем с огня. Вмешиваем сюда 3 стакана листьев мелиссы, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем в покое до полного остывания. Полученный настой процеживаем, доливаем 600 мл грейпфрутового сока и 2 литра обычной охлажденной воды. Переливаем лимонад в кувшин с горстью листьев мелиссы и кубиками льда.

Турецкий лимонад «Зеленое яблоко»

Этот лимонад не сильно сладкий, но очень и очень вкусный!

Ингредиенты:

• сахар — 1 стакан,
• вода очищенная — 1/2 литра + 1 литр,
• свежевыжатый сок лимонов — 1 стакана (нужно 6-8 лимонов в зависимости от размера и сочности),
• яблоки зеленые (цвета, а не спелости) — 6 шт.

1. Как и во всех предыдущих рецептах варим сахарный сиром (1 стакан сахара и 2 стакана воды) и остужаем до комнатной температуры. Как варить? Смотри любой предыдущий рецепт!

2. Из лимонов выжимаем сок. Нам нужен 1 стакан сока.

3. Лимонный сок выливаем в сироп и добавляем туда еще 1 литр очищенной воды.

4. Теперь разливаем «недоделанный лимонад» в бокалы, заполнив их наполовину.

5. В бокалы добавляем лед.

6. А теперь быстро делаем из яблок яблочный сок. Для этого конечно нужна соковыжималка. И вот этот сок разливаем по бокалам, дополнив до краев. Пену с сока не сливаем, тогда лимонад получается пышный и очень нежный.

Арбузное блаженство

Арбузный сезон на подходе. А значит, совсем скоро можно будет приготовить оригинальный лимонад с его участием. Варим сироп из 5–6 веточек розмарина, 200 г сахара и 400 мл воды. Снимаем его с огня, настаиваем полчаса и убираем розмарин. Не передержите розмарин, иначе сироп будет горчить. Рубим кубиками 2,5–3 кг мякоти арбуза без косточек, пюрируем и протираем через мелкое сито. Немного разминаем венчиком 200 г ягод ежевики, высыпаем на дно кувшина. По очереди добавляем настоявшийся сироп, 350 мл лимонного сока, весь арбузный сок и 1 литр охлажденной минеральной воды.

Малиновый лимонад для Party

Этот лимонад просто шикарен за счет его оригинальной подачи. Ягоды малины надеваются на шпажки и укладываются сверху на бокал с лимонадом. Это очень красиво и вкусно.

Ингредиенты:

• сахар — 1 стакана,
• вода — 2 стакана + 1 литр,
• лимонный сок — 2 стакана,
• малина — 1 стакана.

1. Готовим сахарный сироп (1 стакан сахара + 2 стакана воды) и ставим остывать.

2. Теперь к сиропу добавьте малину и взбейте блендером до однородной массы.

3. Малиновую массу нужно процедить через сито.

4. Из лимонов «добываем» сок. Этот сок добавляем к малиновому.

5. Доливаем литр воды (просто очищенной или газированной). Подается со льдом и малиной на шпажках.

Имбирное яблоко

Рецепт приготовления домашнего лимонада с яблоком и имбирем поможет утолить жажду и воспрянуть духом. Удаляем сердцевину у 2 красных яблок, режем тонкими дольками с кожурой. Натираем на мелкой терке цедру лимона, апельсина и 40–50 г корня имбиря. Все это складываем в сотейник, заливаем 200 мл воды, варим на медленном огне 10 минут и настаиваем под крышкой еще столько же времени. Процеживаем настой, добавляем 1–2 ст. л. жидкого меда, сок 1 лимона и 1 апельсина. Переливаем смесь в кувшин, доливаем 1,5–2 литра газированной воды, кидаем несколько кружков апельсина и дольки яблок.

Клюквенная фантазия

Из клюквы получается не только вкуснейший морс, но и изумительный домашний лимонад. Смешиваем 250 мл лимонного сока, 1 ст. л. меда и 50 г сахара. Слегка подогреваем смесь на слабом огне, чтобы растворить сахар. Только следите, чтобы она не закипала. Отдельно измельчаем 300 г ягод клюквы в пюре и протираем через мелкое сито. Полученный ягодный сок соединяем с цитрусовым сиропом в графине, хорошо перемешиваем и доливаем 1,5–2 литра газированной воды. Не забудьте положить на дно горсть целых ягод клюквы и несколько веточек мяты.

Способ приготовления лимонада не имеет значения. Главное, найти яркое, гармоничное сочетание ингредиентов. Лето с его щедрым фруктово-ягодным изобилием само подсказывает удачные решения. Вдохновляйтесь нашей подборкой рецептов, придумывайте собственные интересные вариации и радуйте любимых необыкновенными лимонадами. А у вас есть фирменный рецепт лимонада? Обязательно поделитесь им в комментариях.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...