- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/6851
Содержание
Ингредиенты к рецепту:
Запеченная свинина
- 1 свиная лопатка без кости (1,4 — 1,8 кг.)
- 2 ст. л. канолового масла
- 4 ст. куриного бульона с низким содержанием соли
- 2 лавровых листа
- 1 крупно нарезанная (средними или большими кусочками) головка сладкого репчатого лука
Маринад Мойо
- 1,5 ст. свежего апельсинового сока
- 1/2 ст. свежего сока лайма
- Цедра 1 лайма
- Цедра 1 апельсина
- 3 ст. л. мелко нарезанного свежего орегано
- 2 ст. л. мелко нарезанной свежей кинзы
- 2 ст. л. измельченного чеснока
- 2 ч. л. кумина
- 1 ст. оливкового масла
- Соль и молотый черный перец
Кубинские сэндвичи
- 4 буханки (15 см.) кубинского хлеба
- 1/3 ст. дижонской горчицы
- 4 тонко нарезанных маринованных огурца (примерно 20 кружочков)
- 340 гр. тонко нарезанной готовой ветчины
- 8 ломтиков швейцарского сыра
- 4 ст. л. оливкового масла
- Дополнительное оборудование: бамбуковые шпажки
Рецепты с похожими ингредиентами: свинина, Апельсиновый сок, лаймовый сок, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, булочки для сэндвичей, огурец маринованный, сыр грюйер, дижонская горчица, ветчина, кумин, орегано, кинза, хлеб кубинский
Источник: https://grandkulinar.ru/recepies/3362-kubinskiy-sendvich-so-svininoy-v-marinade-moyo.html
Это интересно: Сэндвич со слабосоленой семгой и авокадо: рецепт и фото
«Разобранная свинина» и сэндвич с ней
Сложность
средняя
Время
6 часов
Ингредиенты
8 порций
кг. свиного окорока
луковицы
ч.л. табаско или острого соуса
200 г. помидоров
ст.л. соли
ст.л. сахара
ст.л. сладкой паприки
Перемешайте ложку соли, ложку сахара, ложку сладкой паприки и щепотку черного перца, и со всех сторон натрите этой смесью кусок свиного окорока без кости. На дно формы для запекания плесните 200 мл. воды, уложите половинки луковиц, и выложите на них окорок (чтобы мясо держало форму, его можно завязать кулинарным шпагатом). Плотно накройте форму фольгой и запекайте свинину в духовке, разогретой до 130 градусов, в течение 5-6 часов — до тех пор, пока мясо не станет совершенно мягким.
Достаньте мясо из формы, а все соки с ее дна вместе с размякшими луковицами перелейте в небольшую кастрюльку. Добавьте вустерский соус, уксус и табаско (или любой другой острый соус на ваш выбор) и пробейте блендером. Поставьте кастрюльку на средний огонь и уварите примерно вдвое, до густой, сиропообразной консистенции, затем добавьте мякоть помидоров и проварите еще несколько минут, после чего снова пробейте соус блендером до полной однородности. При помощи двух вилок разберите запеченный окорок на волокна, влейте соус и как следует перемешайте его с мясом.
Теперь — по поводу сэндвича. Собственно, самый простой вариант — это выложить сочную разобранную свинину на ломтик обжаренного хлеба, и с удовольствием его съесть. Более продвинутые достанут припасенные булочки (очень, очень рекомендую мой рецепт лучших в мире булочек для гамбургеров), разрежут их надвое и быстро обжарят на гриле или обычной сковороде срезом вниз. После этого обе половинки булочки можно смазать соусом — речь о хрене, горчице, майонезе или других соусах на ваше усмотрение, — уложить на нижнюю зеленый салат, маринованные огурчики, при желании другие овощи, которые вы любите, сверху щедро выложить разобранную свинину, накрыть верхней, завернуть в пекарскую бумагу или фольгу, и смело отправляться на пикник.
Источник: https://arborio.ru/razobrannaya-svinina-i-sendvich-s-nej/
Этапы приготовления
/ выполнено
-
Свиные эскалопы отбить, посолить, поперчить и обжарить в масле до готовности, по 3–5 мин. с каждой стороны. Снять с огня, накрыть фольгой.
-
Приготовить соус. Лук и петрушку вымыть и измельчить. Майонез смешать с горчицей, добавить нарезанную зелень и лимонный сок. Ломтики хлеба подсушить в духовке, 5–7 мин., при 180°С, остудить. 4 кусочка промазать приготовленным соусом.
-
Листья салата промыть в проточной воде, излишки воды стряхнуть. Огурцы нарезать ломтиками. На смазанные соусом тосты выложить листья салата, на них – эскалопы, затем – ломтики огурца и накрыть оставшимися кусочками хлеба.
Приятного аппетита!!
Сообщить об ошибке в рецепте
Сообщить об ошибке
Источник: https://foodmag.me/recipe/sendvich-so-svininoj/
Пошаговый рецепт с фото
Сэндвич со свининой — это очень вкусная и питательная закуска. Она отлично подойдёт для перекуса, каких-то дружных посиделок и даже для перекуса в школе. Эта закуска готовится быстро, так что подолгу стоять у плиты не нужно. И я не сомневаюсь, что она понравится многим.
Итак, для приготовления сэндвича со свининой нам понадобятся: хлеб, крем-сыр, майонез, свинина, сыр, помидор, огурец, салат, оливковое масло, соль, перец по вкусу.
Для начала нарезаем мясо на кусочки.
Посыпаем солью, специями. Немного отбиваем и выкладываем на сковородку, смазанную маслом.
Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Затем смазываем кусочки хлеба крем-сыром.
Выкладываем салат, помидоры нарезаем кружочками и выкладываем поверх. Затем смазываем майонезом и поверх кладём сыр.
Затем — мясо, смазываем его майонезом. Далее нарезаем огурец кружочками, выкладываем поверх и накрываем вторым куском хлеба.
Вот и всё сэндвичи со свининой готовы. Приятного аппетита!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/6851
Фотоотчеты по рецепту
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/6851
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://grandkulinar.ru/recepies/3362-kubinskiy-sendvich-so-svininoy-v-marinade-moyo.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1196 (20%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/6851: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1929 (32%)
- https://foodmag.me/recipe/sendvich-so-svininoj/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 845 (14%)
- https://arborio.ru/razobrannaya-svinina-i-sendvich-s-nej/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2034 (34%)