Пицца с помидорами и огурцами: рецепт и фото

Главное в этом блюде то, что не требуется четко придерживаться рецепта, можно фантазировать сколько угодно. Единственное, что обязательно должно присутствовать — это тесто и сыр!

Ингредиенты:

• готовый корж – основа для пиццы;
• 3 крупных спелых помидора;
• 3 свежих огурца;
• 50 г твёрдого сыра;
• соль;
• оливковое масло.

1. Пицца с помидорами, огурцами и сыром

Первый вариант – сугубо вегетарианский, и абсолютно не содержит мясных или рыбных продуктов.

Ингредиенты (на 2-3 порции):

• активных сухих дрожжей – ½ кофейной ложечки;
• чистой воды – 0,25 л (стакан);
• муки – 400 гр.;
• оливкового масла – 1 ст.л.;
• томатного соуса (или кетчупа) – пачка 150 гр.;
• любого твердого сыра (в итальянском варианте – моцареллы)- 200 гр.;
• свежих помидоров – 3 шт.;
• свежих огурцов – 2 шт.;
• соль – по вкусу.

Как готовить:

Дрожжи растворяем в ½ стакана воды, перемешиваем, добавляем оливковое масло, вливаем в просеянную муку, солим.

Замешиваем – и продолжаем вымешивать дальше, медленно вливая остатки воды, на протяжении 15 минут.

Тесто скатываем в шар и убираем на час в тепло, чтобы оно подошло (при использовании обычных дрожжей этот процесс займет в 2-3 раза больше времени).

Выливаем на заготовку томатный соус (либо кетчуп);

режем кружочками помидоры и огурцы;

выкладываем вперемешку полученные дольки на нашу заготовку;

натираем сверху сыр.

Достаем, выкладываем на толстые деревянные круги без ободков и подаем к столу!

Как приготовить Домашняя пицца “Обжорка” с огурчиками и помидорами

Очень простой и быстрый рецепт, когда хочется чего-то вкусного, а в холодильнике всего по чуть-чуть и не знаешь, что с этим делать. Также можно использовать и как угощение для гостей – их то за уши не оттянешь.

2. Пицца с помидорами-черри, солеными огурчиками и колбасой

Второй вариант – уже для мясоедов (причем ленивых – в связи с чем самостоятельно приготовленное тесто мы заменим на готовую, магазинную «основу»). Что, разумеется, не отменяет возможности потратить немного времени — и воссоздать ее по рекомендациям предыдущего рецепта.

Ингредиенты (на 2 порции):

• пласт заготовки для большой пиццы (замороженный);
• кетчуп (любой по вкусу) – 100 гр.;
• колбаса сырокопченая (либо полукопченая) – 200 гр.;
• твердый сыр — 250 гр.;
• черри – 12 шт.;
• маленьких соленых огурчиков-корнишонов – 12 шт.;
• орегано сухой – по вкусу.

Как готовить:

• размораживаем пласт;
• раскатываем в круг диаметром в 40-50 см;
• делаем по периметру небольшие «бортики»
• укладываем на предварительно смазанный противень.

• раскладываем порезанную тонкими кружочками колбаску;
• в промежутки укладываем половинки черри и разрезанные вдоль корнишончики;
• поливаем кетчупом;
• равномерно натираем сыр.

• отправляем готовую заготовку в духовой шкаф, выставляем около 230° и ждем 20 минут.

Вынимаем пиццу, посыпаем сверху орегано, выкладываем на широкое блюдо, режем на порционные куски и подаем к столу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто (600-650 г)

Помидоры (2-3 шт)

Огурцы (1-2 шт)

Перец (болгарский 1 шт или стручковый сладкий 2 шт)

Сыр (350 г)

Колбаса (200 г, докторская)

Грибы (около 500 г, у меня вешенки)

Кетчуп (2 ст. ложки)

Майонез (2 ст. ложки)

Специи и приправы (у меня орегано)

Этапы приготовления

Сначала приготовим тесто: в глубокую миску просеять муку.

Затем добавить соль, сахар, дрожжи и хорошо перемешать.

Сделать небольшое углубление и добавить стакан теплой воды, растительное или оливковое масло.

Замесить тесто руками и вымесить в течение 7-10 минут. По консистенции тесто должно быть эластичным. В процессе ручного замеса может понадобиться немного больше муки. Накрыть готовое тесто полотенцем и поставить в теплое место примерно на 30 минут.

Тем временем приготовим начинку для пиццы. Сосиски и копченую колбасу нарезать произвольным образом. Сыр натереть на мелкой терке. Огурцы нарезать произвольным образом (я натерла огурцы на крупной терке). Помидоры нарезать тонкими ломтиками.

На стол выложить пекарскую бумагу (так будет проще перенести пиццу на противень). Готовое тесто еще раз вымесить, раскатать достаточно тонко в большой круг. Начиная с центра круга, не доходя до края, сделать надрезы.

Основу для пиццы смазать томатным соусом или кетчупом.

На тесто произвольным образом выложить  колбасные изделия, затем  огурцы и помидоры. Сверху посыпать натертым на мелкой терке сыром.

Далее, начиная с центра, уголки теста завернуть на начинку и плотно прижать к основанию.

Таким образом у нас получится «корона». По желанию можно еще раз пиццу слегка посыпать сыром и смазать томатным соусом или кетчупом. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 15-20 минут до золотистого цвета.

Вот такая аппетитная, вкусная и невероятно красивая пицца с колбасой и огурцами у меня получилась.

Приятного аппетита!

3. Пицца-ассорти с помидорами и огурцами

Третий вариант – пицца с гораздо большим количеством ингредиентов, сочетание которых придает ей уникальный, богатый вкус. Тесто для такой пиццы нужно готовить только самостоятельно, поскольку полуфабрикатная заморозка не позволит получить достаточно пышную основу. Этот рецепт хорош для приема гостей – и подбор продуктов будет рассчитан на 8 вполне приличных порций.

Время готовки:

• вымешивание теста – 15-20 мин.;
• подъем бродящего теста – 2 ч;
• подготовка ингредиентов – 20-25 мин.;
• раскладка начинки – 10 мин.;
• выпечка – 30 мин.

Итого: 3 ч 20 мин.

Ингредиенты (на 8 порций):

• прессованные сухие дрожжи – 1 пачка (30 гр.);
• вода – 0,75 л;
• мука белая, высшего сорта – 1 кг;
• сливочное масло – 50 гр.;
• соль – 2 ч.л.;
• курица (филе) – 0,7 кг;
• масло подсолнечное – 2 ст.л.;
• помидоры черри – 1 кг;
• огурцы маринованные (корнишоны) – 1 литровая банка;
• красный томатный соус – 250 гр.;
• твердый сыр (как вариант – белая моцарелла)- 500 гр.;
• куркума – ½ ч.л.;
• зелень (базилик, майоран, розмарин) – по вкусу.

Как готовить:

• тщательно просеиваем муку;
• делаем посередине небольшую ямку;
• измельчаем в нее пачку дрожжей, всыпаем соль и добавляем сливочное масло;
• начинаем постепенно вливать воду (комнатной температуры), вымешивая тесто;
• процесс замешивания продолжается до тех пор, пока масса не станет однородной, мягкой и хорошо тянущейся без разрывов;
• скатываем большой шар, укладываем в объемную кастрюлю, накрываем сверху марлей или тонкой дышащей тканью и ставим в теплое место, где нет сквозняка;
• примерно через 2 часа достаем его, выкладываем на стол, делим пополам и раскатываем на 2 больших круга диаметром в 50-60 см (главное, чтобы поместились на противни).

• на выложенные в противни заготовки равномерно наливаем красный соус;
• тщательно моем все овощи и мясо;
• курицу режем на кубики (примерно в 1 см) и быстро обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом и солью до белого цвета и пускания сока;
• посыпаем мясо порошком куркумы и жарим еще 2 мин., помешивая – чтобы получить оранжевый цвет;
• выкладываем филе на заготовки;
• туда же отправляем нарезанный кольцами болгарский перец, четвертинками – черри и кружочками – маринованные огурчики;
• выкладываем сверху шарики моцареллы (или трем на терке твердый сыр)
• режем кружочками помидоры и огурцы;
• выкладываем вперемешку полученные дольки на нашу заготовку;
• натираем сверху сыр.

• оба противня (или специальные формы для выпечки) отправляем в духовку на 30 минут (температуру выставляем на 200-220°).

Достаем готовые пиццы, посыпаем сверху мелко порубленной зеленью, режем каждую на 4 части, выкладываем на широкие блюда и подаем к столу!

ОПИСАНИЕ

Пицца — это частый гость в моем доме, супруг ее очень любит и поэтому приходится часто экспериментировать с начинкой.

Сегодня предлагаю классический рецепт пиццы с помидорами, огурцами и перцем, и, конечно же, с грибами и сыром.

Основу можно использовать как покупную, так и приготовить тесто дома.

Приготовление:

1. Раскатать тесто и выложить на смазанный растительным или оливковым маслом противень. Смазать тесто кетчупом и майонезом.
2. Сыр натереть на крупной терке и разделить на 2 половинки: большую и, примерно, 1/3 от большой. Меньшую половину сыра распределить по тесту.
3. Колбасу натереть на крупной терке и выложить поверх сыра.
4. Нарезать огурцы и помидоры и выложить на тесто поверх колбасы.
5. Грибы нарезать небольшими кусочками. Если у вас шампиньоны, их можно даже потереть на крупной терке. Распределить грибочки поверх огурцов и помидорок.
6. Нарезать перец как вам больше нравится и выложить на грибочки.
7. На овощи равномерно выложить оставшуюся половину сыра. Сверху посыпать орегано и готовить пиццу с помидорами, огурцами и перцем в хорошо разогретой до 180-200 градусов духовке около 25 минут.

4. Пицца с помидорами, огурцами и грибами

Четвертый вариант – тоже вегетарианский, но обогащенный вкусом настоящих лесных грибов и итальянских оливок.

Ингредиенты (на 2 порции):

• пласт заготовки для большой пиццы (замороженный);
• белый итальянский соус с травами (можно заменить татарским) – 100 гр.;
• маринованные опята – 200 гр.;
• твердый сыр — 250 гр.;
• оливки зеленые (без косточки) – баночка 180 гр.;
• оливки черные (без косточки) – баночка 180 гр.;
• крупные помидоры – 3 шт.;
• небольшие свежие огурцы, примерно по 10 см длиной каждый – 3 шт.;
• базилик свежий – маленький пучок

Как готовить:

• размораживаем пласт теста;
• раскатываем основу и делаем по периметру невысокий бортик;
• укладываем на предварительно смазанный противень.

• режем тонкими кружочками помидоры (примерно по 0,5 см толщиной);
• режем еще более тоненькими кружочками огурцы;
• нарезаем колечками оливки;
• раскладываем помидоры и огурчики внахлест, сверху – оба вида оливок, в качестве верхнего слоя – грибочки, поливаем все это белым соусом и натираем сыр.

• отправляем готовую заготовку в духовку на 25 минут при температуре 220°.

Вынимаем пиццу, сверху равномерно пересыпаем мелко нарубленными листиками базилика, выкладываем на широкое плоское деревянное блюдо без бортиков, режем на порционные куски и подаем.

Рецепт: Пицца «Пастушка» с маринованными огурцами — Пицца по-домашнему с маринованными огурцами, докторской колбасой, помидорами и сыром

Начнем как всегда с теста: я приготовила дрожжевое.

Взяла 250г теплой воды добавила 1 стол. ложку масла растительного и 1 ч. ложку соли. Потом 500 г муки смешанного с 1 ч. л. сухих дрожжей. Вымесила тесто — поставила в теплое место на 45 мин.

Приготовленное тесто раскатала.

Колбасу натереть на крупной терке, огурчики мелко порезать, сыр так же натереть, помидор нарезать полукольцами. Далее смазываем тесто 1 ст. л майонеза(можно кетчупом или соусом, у меня ни того ни другого не оказалось) и выкладываем слой колбасы вот так.

Следующим идет огурчик мелко порезанный

Укладываем наши помидоры (можно нарезать полукольцами или кружочками)

И для сочности я полила майонезом. Смешала 1 ст. л майонеза с 1 ст. л молока, чтобы консистенция была как густые сливки.

и конечно орегано (моя любимая зелень) или приправа для пиццы

Приятного аппетита! Надеюсь кому-нибудь пригодится мой рецептик)))

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...