Медовик «Пчелка»: рецепт и фото

• для медовых коржей:
• 1/2 чашки сахара
• 2 яйца
• 1/4 чашки (56 г) несолёного сливочного масла
• 1/ 4 чашки мёда
• 3/4 ч.л. соды
• 2 1/2 -2 3/4 чашки муки ( из кот. 1 1/2 чашки обычной муки и остальное- тортовая мука)щепотка соли
• для медового крема:
• 4 яичных желтка
• пачечка желатина (2 1/4 ч.л. )
• щепотка соли
• 1/2 чашки мёда
• 1 чашка молока
• 1 маленькая баночка (100 г) сгущеного молока с сахаром
• 1 1/2 чашки сметаны
• 1 чашка сливок для взбивани

Ингредиенты

• 200 г меда
• 5 яиц
• 100 г сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
• 500–550 г муки

крем:

• 500 г сметаны
• 100–150 г сахара

Приготовление

Мед нагреть, помешивая, до светло-коричневого цвета.

Отделить белки от желтков.

Желтки растереть с сахаром.

Мед немного охладить.

Добавить в желтковую массу.

Перемешать.

Добавить муку и разрыхлитель.

Замесить тесто.

Белки взбить в пену.

Белки аккуратно ввести в тесто.

Выложить тесто слоем 0.5–1 см в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см).

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать в течение 8–10 минут.

Выпечь 3–4 коржа.

Приготовить крем.

Сметану перемешать с сахаром.

Готовый корж смазать кремом.

Накрыть вторым коржом.

Смазать кремом.

Собрать, таким образом, весь торт.

Украсить торт по вкусу.

Я его смазала сметаной, добавив в нее немного куркумы (можно добавить желтый пищевой краситель).

Из фольги вырезала полоски шириной 2 см, выложила параллельно на торт, с промежутком 1 см. Посыпала маком, убрала фольгу.

Поставить торт в холодильник, дать пропитаться в течение 6–7 часов.

Приятного аппетита!

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,

вы можете сделать это на форуме, в наших группах или одноклассниках.

Дополнительная информация

Очень вкусный ,нежный с ароматно медовым кремом, торт по рецепту Виты belochka украшал наш праздничный стол на Рош а Шана. Не скажу что торт прост в исполнение,да с ним прийдётся повозиться но результат того стоит!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Приготовление

1. Перемешай в кастрюле яйца, сахар, сливочное масло, жидкий мёд.
   
   
2. Поставь кастрюлю на небольшой огонь и помешивай содержимое до полного растворения сахара.
   
   
3. Когда сахар растворится, добавь соду. Масса начнет пениться и увеличится в объеме в 2 раза. Энергично перемешивай ее еще 30 секунд, а потом сними с огня.
4. Начни домешивать ложкой предварительно просеянную муку. Постепенно масса остынет, и ее можно будет месить руками. Должно получиться мягкое, не сильно крутое тесто.
   
   
5. Раздели тесто на 8 частей. Скатай их в шарики, накрой пленкой и положи в холодильник.
   
   
6. Тем временем приготовь заварной крем.
7. В небольшой кастрюле соедини муку, сахар, ванильный сахар, яйца и разотри всё венчиком в однородную смесь. Понемногу добавь молоко и размешай массу до однородного состояния.
8. Поставь кастрюлю на небольшой огонь. Непрерывно перемешивай молочную массу, чтобы избежать образования мучных комков. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, сними его с плиты.
   
   
9. В горячую заварную массу добавь мягкое сливочное масло и размешивай до полного его растворения. Накрой крем пищевой пленкой и охлади до комнатной температуры.
   
   
10. Доставай по одному шарику теста из холодильника. На посыпанной мукой пергаментной бумаге раскатывай тонкие медовые коржи. Переноси коржи на противень прямо с пергаментной бумагой, на ней же и выпекай.
    
    
11. Выпекать коржи нужно в духовке, разогретой до 180 градусов, 3–4 минуты или до золотистого цвета.
12. Сразу после выпечки, пока корж мягкий, положи сверху форму нужного диаметра (у меня 22 см) и обрежь корж по ее краям. Обрезки не выбрасывай. Измельчи их в бленере для посыпки боков и верха торта.
13. Смажь кремом остывшие коржи, бока и верх торта. После этого обильно посыпь торт измельченными в блендере остатками коржей.
    
    
14. Убери медовый торт с заварным кремом в холодильник на несколько часов для пропитки.
15. Торт получается мягким, нежным и режется как масло. Приятного чаепития!

Такие торты, как «Прага», «Наполеон» и «Медовик», не нуждаются в особом представлении. Все мы с детства помним их неповторимый вкус и аромат.

Для тех, кто хочет вспомнить беззаботное время, когда на кухне всегда пахло выпечкой, «Так Просто!» предлагает подробные рецепты этих замечательных десертов.

Мёд можно смело назвать одним из самых полезных продуктов, существующих в природе. Сегодня мы расскажем тебе, как мёд влияет на организм человека.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Ачма по-аджарски: рецепт и фото... Тушеная квашеная капуста в мультиварке:... Торт на день рождения девочке 8 лет: рец... Щи из щавеля с яйцом: рецепт и фото...