Лаваш со скумбрией: рецепт и фото

[desc][/desc]

Смотри в 4-м выпуске 4 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Время приготовления: 30 минут (без учёта запекания картофеля, 45 минут)

Стоимость 4 порций: 239 рублей

Стоимость 1 порции: 60 рублей

Как приготовить скумбрию в лаваше:

Приготовить из скумбрии 2 филе.

Готовим соус-маринад. Заливаем скумбрию и оставляем мариноваться на 20-30 минут.

Замаринованную скумбрию запекаем в фольге в духовке, добавив веточку тимьяна.

Помидоры, лук нарезать кольцами и выложить на лаваш.

Со скумбрии снять кожу, выбрать все косточки. Готовую скумбрию выложить на помидоры, сверху выложить порезанные овощи и зелень. Сбрызнуть соусо

О рецепте рулета из лаваша со скумбрией

Звонок, к вам идут гости или вас пригласили на дачу, быстрый и вкусный рецепт выручит вас=))) Закуска за 15 минут.

Приготовление:

• Предварительно запечь в фольге картофель. Не счищая кожуры, завернуть клубни в фольгу и отправить в духовку на 45 — 60 минут при температуре 180 — 200 градусов. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Дать картофелю остыть.

Соус:

• От лука-порея отрезать белую часть и убрать — она не понадобится. Срезать засохшие кончики зелёных стеблей. Разрубить пополам и отделить листики друг от друга. Промыть под проточной водой. Нарезать лук полукольцами.
• Молоко поставить на нагрев. Когда молоко начнёт закипать, закинуть туда порей и половину заготовленного гороха. Довести до готовности лук (он варится очень быстро, около 5 минут). В конце приправить солью и белым перцем. Снять с огня и пробить соус блендером. После ещё раз поставить на нагрев и довести до кипения. Снять с огня. Соус готов.

Начинка:

• Снять со скумбрии кожу. Мякоть надрезать вдоль хребта и мелко нарвать филе руками, убирая косточки. 
• Остывший картофель очистить от кожуры.

• Расстелить лаваш. Мелко покрошить руками картофель, равномерно распределяя его по всей площади. Таким же образом закинуть на лаваш скумбрию и горошек. Посыпать укропом и петрушкой, разрывая зелень руками. Полить 2/3 частью соуса. Завернуть рулет и сразу нарезать на порционные куски шириной 4 — 5 см. 
• Не дайте залежаться рулету, иначе лаваш отсыреет и не получится хрустящим. Выложить кусочки в форму для запекания. Полить оставшимся соусом и маслом с чесноком.
• Отправить в духовку на 7 минут при 160 градусах.
• При подаче украсить рулетики листьями зелени.

Приятного аппетита!

Как приготовить «Рыба запечённая в лаваше» пошагово с фото в домашних условиях

Добавить очищенную и натёртую на крупной тёрке морковь 70 грамм. Готовить, помешивая, 2-3 минуты. Приправить частью соли и чёрного молотого перца.

Как быстро чистить морковь

250 грамм сметаны соединить с дижонской горчицей (1 ст. л.), второй частью соли и чёрного молотого перца. Перемешать.

С одного края лаваша выложить 1 полную столовую ложку луково-морковной смеси. Сверху — 2 кусочка филе скумбрии. На этой стадии филе можно дополнительно сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока.

Как выжать максимальное количество сока из лимона

Смазать 1 столовой ложкой сметанной смеси.

Завернуть конвертиком.

Запекать при 180°С 25-30 минут. Блюдо готово к подаче.

Приготовление рулета из лаваша со скумбрией

• Шаг 1

  

  Чтобы приготовить такую закуску в холодильнике должны быть необходимые продукты, я несколько видов лаваша имею в холодильнике, вчера пригодился тонкий армянский.

• Шаг 2

  

  Пока варятся яйца трем сыр.

• Шаг 3

  

  Режем укроп и разминаем в баночке рыбку.

• Шаг 4

  

  В сыр добавляем рыбку, зелень, немного майонеза и тщательно перемешиваем. Рыбку можно взять любую, даже шпроты=))

• Шаг 5

  

  Трем на крупную терку сыр, я еще добавила немного Пармезена, но это необязательно.

• Шаг 6

  

  Разворачиваем лист лаваша

• Шаг 7

  

  На его половину распределяем средним слоем начинку

• Шаг 8

  

  Добавляем листья зеленого салатика

• Шаг 9

  

  Плотно сворачиваем в рулет и в пищевую пленку, я еще дополнительно завернула в фольгу.Положить в холодильник.

• Шаг 10

  

  Пока едут гости или вы едите на дачу, рулет пропитается и готов к употреблению.

  Приятного аппетита!!=))

() (9)

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с яблоком и сыром: рецепт и фото... Печенье-минутка в микроволновке: рецепт... Алкогольный напиток с ежевикой: рецепт и... Торт «Шифон»: рецепт и фото...